Как избавиться от чеснока во рту. Инструкция: как избавиться от запаха чеснока и лука изо рта

Для любителей чеснока актуальным остается вопрос – как избавиться от запаха чеснока изо рта? Существует множество методов устранения проблемы. А вот что делать, если человек не ел чеснок, а запах во рту присутствует? Запах чеснока изо рта при каких заболеваниях может появляться?

Запах чеснока изо рта — это норма или патология

Если возникает чесночный запах причины такому явлению могут быть разные. Рекомендуется ознакомиться, когда именно такое неприятное дыхание становится признаком патологий в организме. Специфический запах вызывается сернистыми веществами. Ключевой причиной галитоза является какое-либо нарушение в процессах переваривания пищи. Ферментативные вещества в желудке, которые принимают участие в процессе расщепления пищи, формируют соединения, в дальнейшем они выводятся из организма естественным путем вместе с биологическими жидкостями, в том числе и вместе с дыханием.

То есть, такой симптом вызывается не остатками пищи в ротовой полости, а химическими процессами, которые происходят внутри организма. Появление чесночного запаха является одним из симптомов отравления организма тяжелыми металлами – фосфором, теллуром, мышьяком. В некоторых случаях именно этот симптом помогает врачу установить правильный диагноз.

К другим причинам того, что изо рта чеснок пахнет, но человек его не ел, относят:

• бактериальные заболевания полости рта;
• патологические процессы в органах мочевыделительной системы;
• чрезмерное употребление кофе и крепкого чая;
• беременность;
• как побочный эффект после приема противозачаточных средств;
• лекарства антибиотики;
• хронический синусит.

Проверяем дыхание

1. Протереть поверхность языка чистой салфеткой, после чего понюхать ее.
2. Лизнуть кожу на запястье, когда высохнет, понюхать.
3. Сложить ладони лодочкой, выдохнуть и поднести их к носу.

Чтобы определить зловонное дыхание, врачами используется специальный прибор под названием галиметр. С его помощью определяется количество сульфидов во время выдоха.

Возникновение запаха из-за болезни

Неприятный запах изо рта может быть признаком болезни. Обычно, помимо него появляются и другие симптомы болезни. При каком заболевании может появляться галитоз:

1. Несвежее дыхание может свидетельствовать о заболеваниях органов эндокринной системы.
2. При различных патологиях органов дыхательной системы.
3. При заболеваниях органов пищеварительного тракта и брюшной полости.

Если у человека имеются патологии эндокринной системы, несвежее дыхание сопровождается повышенной утомляемостью, постоянной нервозностью и раздражительностью, негативным восприятием окружающей обстановки, отмечается резкий перепад настроения.

При заболеваниях органов дыхания можно дополнительно ощущать одышку, кашель, тяжелое дыхание. Появление чесночного аромата может быть признаком серьезной болезни, поэтому такой симптом не стоит игнорировать.

Если имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, параллельно появляются расстройство кишечника, тошнота, ощущения тяжести после основного приема пищи.

Почему появляется запах у ребёнка

В некоторых случаях такой симптом ощущается изо рта у ребенка. Почему изо рта пахнет чесноком у детей? Галитоз из ротика ребенка чаще всего возникает после употребления данного продукта либо после использования лекарств с чесноком в составе (например, желчегонных препаратов).

Также это может свидетельствовать о том, что дети не соблюдают достаточную гигиену ротовой полости (не очищают поверхность языка от скопления бактерий) либо имеются заболевания стоматологического характера. Чтобы сохранить здоровье ребенка в норме, следует вовремя обращаться к доктору, проводить своевременные мероприятия для лечения детей.

Способы избавления

Чтобы не было запаха изо рта, рекомендуется сразу после употребления продукта прополоскать рот с помощью ополаскивателя, травяного отвара либо почистить зубы. Можно также употреблять молоко. Это продукт, который поможет нейтрализовать неприятный запах.

От неприятного дыхания можно избавиться с помощью специальных спреев, леденцов, пастилок. В аптечной сети существует большое количество средств против запаха, их можно использовать сразу после приема пищи или, когда ощущается появление проблемы.

Как справиться с проблемой быстро и эффективно

Чтобы устранить этот симптом, рекомендуется орошать полость рта с помощью специальных спреев. Это поможет вам в избавлении от неприятности. Еще один эффективный способ подходит всем – растолченный активированный уголь, почистить им зубы, либо выпить несколько таблеток один раз в день.

Другое народное лекарство – продукты, которые помогут в устранении галитоза, если употребляются блюда с чесноком. Это листочки мяты, петрушки, укропа, кардамон. Важно очищать налет на языке каждый день с помощью жесткой щетки.

Продукты, устраняющие чесночный аромат

Если он появляется, ешьте миндаль, кедровые орешки, грецкие орехи, яблоко. Если вы едите зелень, его не будет.

Соблюдение какой-либо диеты назначается только после определения причины, например, если имеются заболевания жкт, назначается лекарство и определенное питание. Чтобы жить и иметь свежее дыхание, необходимо уделять внимание своему здоровью, внимательнее относиться к употребляемой пище, поскольку неприятный запах может сохраняться длительное время после ее употребления.

Чаще страдают неприятным запахом те люди, которые не соблюдают полноценную гигиену ротовой полости. Поэтому следует тщательно очищать зубы, пользоваться флоссами и ополаскивателями.

Безусловно, для многих людей чеснок - это первая приправа для любимых блюд. Кому-то нравится кушать борщ с ним, а кто-то обожает сациви и лобио только потому, что в эти яства добавлено это ароматное травянистое растение. Ну а кто из гурманов не любит, чтобы к блюдам подавались томатно-чесночные и сливочно-чесночные соусы? Наверняка нет таких. В общем, чеснок употребляют в любом виде: сыром, жареном, вареном, тушеном, сушеном.

К тому же вышеуказанная приправа - это кладезь витаминов и эффективное средство от простудных заболеваний. Единственный ее минус заключается в том, что после употребления появляется неприятный аромат изо рта. Причем такой эффект возникает уже после двух зубчиков.

Естественно, в этом случае первостепенное значение приобретает вопрос о том, как избавиться от запаха чеснока изо рта. Особенно его актуальность усиливается в моменты, когда нужно иди на вечеринку, день рождения, или начальник срочно вызывает на работу.

Для многих проблема, как избавиться от запаха чеснока изо рта, является действительно «острой». Это объясняется тем, что существует категория людей, которые не в состоянии контактировать с собеседником, у которого неприятно пахнет из ротовой полости.

Поэтому, если и случилось такая ситуация, когда вы съели вышеуказанную «ароматную» приправу для того, например, чтобы повысить собственный иммунитет, вы должны знать хотя бы 2-3 способа, посредством которых решается вопрос о том, как избавиться от запаха чеснока изо рта.

В противном случае окружающие вас люди попросту могут ограничить с вами общение.

Почему чеснок такой ароматный

Если вы выкопали с грядки головку чеснока, то сама по себе она аромат не источает. Это происходит, как только вы разрезали растение или сделали небольшой надрез. Тот же эффект возникнет, когда вы измельчите чеснок на терке или просто его раздавите.

Те, кого особенно заботит вопрос о том, как избавиться от запаха чеснока изо рта, должны знать, что рассматриваемая приправа содержит фермент аллииназа, который при разрезании химически взаимодействует с другим компонентом - аллиином, также присутствующим в составе растения. В результате такой реакции образуется новое вещество - аллицин, которое и источает резкий, неприятный аромат. У человека он появляется в тот момент, когда растение, попадая в желудок, выделяет сульфатные газы.

Желающие узнать о том, как устранить запах изо рта, должны всегда помнить о том, что на 100% решить данную проблему, да еще за пять минут, достаточно сложно, но минимизировать ее все-таки можно.

В любом случае, используя нижеописанные советы, вы будете точно знать, что после того как вы съели несколько зубчиков чеснока, окружающие не будут вас сторониться. Рассмотрим самые распространенные варианты решения рассматриваемой проблемы.

Активированный уголь

Не знаете, как устранить запах изо рта? Выпейте пару таблеток активированного угля, и аромат чеснока станет минимальным.

Освежители дыхания

Самый простой способ нейтрализовать неприятный запах - это приобрести в аптеке спрей-освежитель полости рта. Сегодня их ассортимент необычайно огромен. Отлично справляются с проблемой освежители под названием «Глистер», «Рокс». При покупке того или иного средства обращайте внимание на то, чтобы на упаковке было написано, что освежитель предназначен для устранения чесночного запаха.

Петрушка и укроп

Вышеуказанные растения, произрастающие на грядках всех дачников, также помогут в решении рассматриваемой проблемы.

Для этого достаточно нескольких листочков, которые следует тщательно разжевать. Укроп и петрушка эффективно устраняют чесночный запах изо рта, вредные бактерии будут полностью уничтожены, а дыхание при этом станет свежим. Главное, что нужно помнить - жевать следует не спеша, причем после данной процедуры постарайтесь хотя бы полчаса не пить никакой жидкости.

Зубная паста

Конечно же, большинство людей старается убрать запах чеснока изо рта при помощи зубной пасты и щетки. Действительно, это эффективный способ решения проблемы. Почистив зубы, вы удалите изо рта мелкие остатки чеснока, а ваше дыхание станет свежим.

Полоскание рта

Безусловно, не всегда «под рукой» оказывается зубная паста, и тем менее уменьшить масштабы неприятного запаха изо рта можно, если тщательно прополоскать полость рта водой, при этом не лишним будет добавить в нее немного пищевой соды.

Орехи

Минимизировать проблему чесночного запаха можно, если после приема пищи съесть небольшую горстку миндаля или грецких орехов.

В качестве альтернативы данным продуктам можно порекомендовать зерна мускатного ореха или кардамона, который уничтожит вредные бактерии и «заморозит» гнилостные процессы. Устранить резкий аромат чеснока также поможет крепко заваренный чай.

Молоко

Если вы заранее знаете, что будете употреблять в пищу блюда с «чесноком», то приблизительно за полчаса до еды выпейте стакан молока. В итоге вам удастся «притупить» аромат чеснока в организме.

Семена пажитника

Хотите добиться свежего дыхания после того, как съели лобио или сациви? Тогда приготовьте отвар из семян пажитника. Рецептура достаточно проста: одну чайную ложку семян пажитника следует залить 0,5 литра прохладной воды, а затем полученный состав нужно поставить на 20 минут на паровую баню.

Цитрусовые

Не имеете ни малейшего представления о том, как избавиться от неприятного чесночного аромата? Съешьте после трапезы несколько долек апельсина или лимона. Эти цитрусовые не только справятся со своей непосредственной задачей, но и устранят сухость во рту. Также неприятный запах эффективно устраняется, если выпить немного сока лайма.

Сначала разберемся, что это за явление, почему после того, как человек съел чеснок или лук, пахнет изо рта, и по какой причине запах распространяется даже в квартире. Неприятный запах появляется из-за серосодержащих соединений в продукте . Попадая в полость рта, эти вещества вызывают реакции, которые и приводят к появлению нежеланного «аромата».

Запах этот может держаться очень долго: согласно исследованиям ученых по вопросу, сколько держится специфический запах изо рта после поедания чеснока, он может сохраняться до 48 часов, если, конечно, не предпринять никаких мер для его устранения. Кстати, чистка зубов не всегда помогает полностью избавиться от запаха чеснока: ведь его вызывают не частички продукта, застрявшие между зубами и в полости рта, а химическая реакция, в результате которой вместе с дыханием появляется запах.

Сырой чеснок вызывает наиболее стойкий «аромат» . В вареном состоянии чеснок наносит гораздо меньший урон свежести дыхания.

Чем можно заедать, чтобы не пахло изо рта?

К счастью, есть целый ряд продуктов и веществ, которые эффективно устраняют результат химической реакции и, как следствие, запах изо рта. Многие из них часто упоминаются как «народные средства» борьбы с неприятным ароматом изо рта. Давайте начнем с перечисления продуктов, которые могут быть полезны для избавления от неприятного запаха, расскажем, как их есть, чтобы после употребления чеснока не было характерного амбре изо рта.

Важно : Говоря о фруктах, зелени и мяте, ученые отмечают, что бороться с неприятным запахом после употребления чеснока помогают именно свежие продукты. То есть, если вы полакомились курочкой с чесночным соусом, а после решили заесть ее печеными яблоками, вы можете не добиться желаемого эффекта.

Чем из напитков и как перебить амбре после еды?

1. Молоко . Из всего, что помогает нейтрализовать запах изо рта после блюд с чесноком, самое первое и верное средство — это выпить стакан молока. Это касается и кисломолочных продуктов – йогурта, ряженки, простокваши и кефира. Вещества, содержащиеся в молочных продуктах, быстро уменьшают концентрацию сероводородных газов.
2. Яблочный уксус . От неприятного запаха может избавить ложка яблочного уксуса, растворенная в стакане теплой воды. Стакан воды с уксусом можно выпить как до приема пищи, содержащей чеснок, так и после. Впрочем, способ этот подходит далеко не всем: в случае проблем с кислотностью употребление воды с уксусом, конечно, избавит от запаха, но взамен обеспечит визит к гастроэнтерологу. Поэтому прежде чем применять этот способ, лучше посоветоваться с врачом.
3. Зеленый чай . Чашка зеленого чая, выпитая после обеда с чесноком, помогает полностью нейтрализовать неприятный запах изо рта. Наиболее эффективным средством станет зеленый чай с добавлением мяты.
4. Вода . Запив пищу одним или двумя стаканами воды, вы удалите остатки чеснока из полости рта. Кроме того, вода стимулирует выработку слюны, которая очистит рот от мельчайших частичек чеснока, провоцирующих химические реакции и появление неприятного запаха. Но все же лучше совместить этот способ с каким-нибудь еще.

Как нейтрализовать химическими препаратами?

Теперь о том, чем из современных химпрепаратов можно убить неприятный чесночный запах изо рта, и как ими для этого пользоваться.

Пошаговая инструкция, как эффективно заглушить или устранить чесночный дух

Разберем пошагово, как не допустить неприятного запаха чеснока изо рта до и после приема пищи.

1. До приема чеснока . Съешьте зеленое яблоко, оно снизит действие химической реакции, в результате которой появляется запах. Если у вас есть выбор, как приготовить чеснок – сварите его или потушите вместе с блюдом, самый «ароматный» – сырой чеснок. Чеснок, разрезанный на части, вызывает более сильный неприятный запах, поэтому, если вы едите чеснок в целях профилактики – съешьте дольку целиком.
2. Во время приема пищи . Выпейте 1-2 стакана воды, запивайте ею блюда, содержащие чеснок. Ешьте больше овощей и фруктов, содержащих много воды (помидоры, огурцы), салат, цитрусовые.
3. После употребления чеснока . Тщательно почистите зубы и язык, чтобы удалить частицы пищи, прополощите рот специальным бальзамом, теплой водой с мятой или содовой пастой (рецепт описан выше). Выпейте чашку зеленого чая с мятой или съешьте несколько листочков мяты, если зеленого чая и мяты нет под рукой, подойдут кофейные зерна.

Чеснок обладает острым вкусом и резким узнаваемым запахом. Он может стать хорошей приправой для первых и вторых блюд, а также превосходным средством для лечения или профилактики вирусных респираторных заболеваний. Но, при всех достоинствах чеснока у него есть один существенный недостаток – после его употребления остается неприятный тяжелый запах, который многим не нравится. Поэтому любители этого овоща стараются избавиться от аромата как можно быстрее. Для этого имеется несколько доступных способов.

Почему появляется запах чеснока изо рта

Острый вкус и специфический аромат чеснока определяется входящим в его химический состав серосодержащим веществом аллицином, который образуется после разрушения клеток овоща в процессе его резки или жевания. Некоторое количество этого вещества остается во рту, где его перерабатывают бактерии. Кроме того, не все сернистые вещества чеснока перерабатываются в процессе пищеварения (например, аллиловый сернистый метил) и выделяются затем неизмененными во внешнюю среду с дыханием и потом.

Это и есть причина, из-за которой становится возможным появление досадного запаха изо рта. Он может держаться несколько часов после того, как сам чеснок или блюда, им приправленные, были употреблены. Запах этот довольно устойчив, поэтому устранить его не так-то просто.

Конечно, самый элементарный способ, который гарантирует, что чесночный запах не появится – это отказ от употребления этого жгучего и чрезмерно ароматного овоща. Но это не выход для тех, кто чеснок обожает и не представляет себе пищи без него. Таким людям можно посоветовать не разжевывать зубчики чеснока, а проглатывать их целиком – это поможет значительно сократить вероятность появления чесночного духа, так как целостность зубков не будет нарушена.

Средства гигиены

Самый доступный и нетрудоемкий способ, который позволяет легко удалить неприятный запах чеснока изо рта – очищение ротовой полости с помощью стандартных гигиенических средств, для этого предназначенных.

Это могут быть:

• зубная паста;
• порошок;
• зубная нить.

Для этого немедленно после употребления жгучего овоща нужно взять зубную щетку, нанести на нее пасту и очистить рот от мелких частичек чеснока. Делать это нужно тщательно, проводя щеткой не только по зубам, но и по языку, чтобы убрать с него налет, который содержит бактерии. Также нелишним будет очистить промежутки между зубами зубной нитью: там могут остаться мелкие частички чеснока, которые щетинки щетки не смогли достать.

Если очистить рот зубной пастой после употребления чеснока по каким-либо причинам затруднительно, то можно просто прополоскать его бальзамом-ополаскивателем, хотя эффект от этой процедуры будет не таким очевидным. Самый же легкий и быстрый способ освежения дыхания – это пожевать жевательную резинку. Она не только вберет в себя налет и мельчайшие частички пищи, но и придаст дыханию приятный аромат.

Домашние средства от запаха чеснока

Можно, съев чеснок, просто прополоскать рот слабым раствором перекиси водорода (1,5 ч. л. на 0,5 стакана подогретой воды). Жидкость очистит полость рта от остатков слишком ароматного овоща и продезинфицирует ее.

Вывести стойкий запах чеснока изо рта также можно и столовой горчицей: для этого нужно взять 1 ч. л. порошка, подержать его немного во рту, пока не выделится слюна, затем выплюнуть ее и прополоскать рот теплой водой. Жидкая кашица из соды и соли также сможет отбить чесночный запах, если вскоре после еды ею почистить рот вместо зубной пасты. Даже обыкновенное растительное масло можно применить в этом случае: нужно набрать в рот глоток масла, подержать в нем несколько минут, выплюнуть и прополоскать рот водой.

Еда против чесночного запаха

Обезопасить себя от чесночного аромата возможно уже в процессе приема пищи. Многие знакомые всем овощи и фрукты имеют свойство перебивать этот стойкий аромат, поэтому останавливаться на употреблении блюда с чесноком не стоит.

После него нужно съесть блюда, в которые входит:

• картофель;
• морковь;
• грибы;
• петрушка (корень или зелень);
• салат-латук;
• шпинат;
• сельдерей;
• имбирь;
• цикорий.

Эти овощи способны приглушать острый чесночный аромат, причем не только во рту, но и по всему пищеварительному тракту.

Кроме овощей, с чесночным духом хорошо справляются и фрукты с большим содержанием кислоты, например:

• зеленые кислые яблоки;
• киви.

Достаточно скушать всего 1 фрукт и не волноваться о появлении запаха.

Еще лучше чесночный запах перебивают цитрусовые: грейпфруты и особенно лимоны, в меньшей степени мандарины и апельсины. Для улучшения вкуса можно посыпать ломтики сахаром. Хорошим эффектом обладают шкурки цитрусовых, поэтому можно пожевать и их.

Можно также выдавить сок из 1 фрукта в стакан или кружку, наполненные минеральной водой и выпить этот напиток спустя 10-15 мин после приема пищи.

Орехи и семечки, пряные травы от аромата чеснока

Убрать чесночный запах поможет свежая пряная зелень.

После использования острого овоща нужно прополоскать рот чистой водой, а затем пожевать несколько веточек:

• петрушки;
• базилика;
• кинзы;
• мяты;
• укропа.

Жевать веточки нужно медленно, не торопясь, и не запивать после этого водой либо другими напитками. Сок трав, оставшийся во рту, сможет «подавить» запах чеснока на некоторое время. Если он появится снова, нужно опять взять несколько веточек и повторить все сначала. Такой же эффект как от трав можно получить, пожевав пару листиков лавра.

Еще можно пожевать орешки и семечки, которые не только очень вкусны, но и неплохо ликвидируют специфический чесночный запах.

Это такие продукты как:

• арахис;
• кедровые орешки;
• миндаль;
• мускатный орех;
• грецкий орех;
• фундук;
• подсолнечные либо тыквенные семечки.

Для получения должного эффекта следует скушать как минимум горсть любых из перечисленных продуктов. Нужно также не забывать, что употреблять их можно только тем, у кого нет на них аллергии.

Напитки от запаха чеснока

Даже простая вода способна несколько ослабить чесночный запах, если сразу после употребления пищи с этим овощем просто выпить стакан обыкновенной воды.

Но более сильный эффект произведет:

• лимонад;
• вода с добавлением сока лимона;
• свежее молоко;
• кефир, ряженка, простокваша;
• газированные напитки, например, Кола;
• сладкий кофе со сливками;
• черный либо зеленый чай;
• горячая вода с кардамоном, корицей или гвоздикой.

Можно использовать кофе и приправы не в виде напитков, а просто взять несколько зерен кофе или несколько гвоздичек и пожевать их. Они подействуют ничуть не хуже, чем в заваренном виде.

Другие средства

Запах чеснока может появляться на протяжении нескольких часов после того, как овощ был съеден. Не всегда это время можно провести дома, часто приходится идти куда-нибудь и контактировать с людьми. Чтобы не дышать на них неприятным запахом, можно перед встречей применить:

• жевательную резинку с сильным запахом или драже;
• спрей-освежитель полости рта;
• ментоловую или мятную конфету.

Чтобы они всегда были под рукой, нужно приучить себя постоянно держать их в кармане, сумочке, бардачке машины. Всего одного применения будет достаточно, чтобы удалить не только чесночный аромат, но и другие стойкие запахи и послевкусия.

Правообладатель иллюстрации Thinkstock

Для того чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, требуются нестандартные средства и хорошее понимание химических процессов, которые происходят в нашем организме, рассказывает обозреватель

Любители чесночного хлеба знают, что избавиться от запаха чеснока практически невозможно.

Спустя целые сутки после его употребления в пищу этот едкий аромат по-прежнему будет присутствовать и в вашем дыхании, и в потовых выделениях.

Чтобы от вас запахло чесноком, его даже не обязательно класть в рот.

В 1936 году в "Журнале Американской медицинской ассоциации" была опубликована статья о пациенте, которого накормили чесночным супом через зонд; несколько часов спустя у него изо рта запахло чесноком.

Сходный случай описал и другой врач, который принимал роды у пациентки "с весьма недвусмысленным и навязчивым запахом чеснока изо рта".

"Меня удивило и даже несколько позабавило, что у принятого мной младенца дыхание тоже сильно пахло чесноком, - сообщил он. - Когда я рассказывал об этом другим людям, они, как правило, считали, что я пытаюсь их разыграть".

В чесноке много соединений серы, которые после переваривания в желудке поступают в кровоток. Именно поэтому от младенцев или пациентов на искусственном питании может пахнуть чесноком, даже если они не держали его во рту.

С кровью эти соединения проникают в легкие, а из них - в гортань и рот. Даже самая тщательная чистка зубов не поможет, ведь запах не исходит от оставшегося во рту чеснока, а является результатом химических процессов в организме.

Эффективнее всего, как выяснилось, бороться с этим при помощи той же химии.

Несколько лет назад один из студентов Шерил Бэрринджер, научного сотрудника в университете штата Огайо, занимающейся изучением воздействия молекул летучих веществ на оттенки вкуса и запаха, предложил ей проект, посвященный особенностям чесночного запаха изо рта.

Выяснилось, что уничтожить запах чеснока можно, если вместе с чесноком есть некоторые другие продукты.

Наилучшие результаты показали салат-латук, цикорий, сельдерей, картофель, петрушка, обычная и перечная мята, базилик и грибы.

Впрочем, о механизме их воздействия узнать удалось немногое.

После этого Бэрринджер и несколько ее студентов занялись изучением того, какие продукты ликвидируют запах чеснока и как именно это происходит.

Некоторые продукты уничтожают запах чеснока, если употреблять их вместе с ним

Сейчас исследователи считают самыми перспективными продуктами латук, мяту и, как ни странно, яблоки.

"На яблоки мы натолкнулись случайно", - поясняет Бэрринджер. В контрольном эксперименте один из студентов запивал чеснок водой; при этом было отмечено необычно малое количество молекул запаха.

Перебирая в памяти все употреблявшиеся в тот день продукты, он вспомнил, что за пару часов до эксперимента съел яблоко.

Он попробовал съесть кусочек яблока следом за долькой чеснока, и - ура! - запах значительно ослабел.

В сентябре прошлого года исследователи опубликовали очередной материал, в котором способность уничтожать запахи связывается с гипотетической химической реакцией между четырьмя соединениями серы, входящими в состав чеснока, и молекулами фенольных смол.

Добровольцам предлагалось пожевать зубчик чеснока, заесть его разнообразными продуктами и подышать в приемное устройство масс-спектрометра, улавливающего содержание молекул в выдыхаемом воздухе.

Кроме того, исследователи давали масс-спектрометру "понюхать" смеси из растертого чеснока с водой и чистыми ферментами или определенными фенольными смолами, включая розмариновую кислоту, которая содержится в мяте.

На сегодняшний день ясно, что сырые яблоки, латук и мята более эффективны, чем те, что подверглись тепловой обработке.

Это указывает на участие в процессе ферментов, которые выступают катализаторами химических реакций, но распадаются при нагреве.

Самый перспективный вариант, по словам Бэрринджер, - мята.

Прежде всего, она содержит больше всего фенольных смол. Изучив розмариновую кислоту и соединения серы в составе чеснока, химик легко поймет, как взаимодействие их элементов приводит к появлению молекулы, не обладающей запахом.

А вот в салате-латуке этих веществ меньше, чем в любом из исследованных продуктов, - даже намного меньше, чем в зеленом чае, который совершенно бесполезен для борьбы с чесночным запахом.

И тем не менее салат-латук помогает "от чеснока". "Надо сказать, что в этом случае мы совершенно не понимаем механизм его действия", - признается Бэрринджер.

Группа исследователей выяснила, что сами по себе ферменты мало участвуют в уничтожении большинства соединений серы.

Возможно, загадочные свойства латука объясняются сочетанием его ферментов с фенольными смолами.

Поставив себе на службу эти еще не до конца разгаданные химические тонкости, мы можем избавиться от запаха чеснока изо рта.

Однако не следует забывать, что никакие дезодоранты не остановят работу живой химической фабрики, которой является человек.

Наше дыхание или пот расскажут не только о том, что мы ели, но и о том, какие бактерии живут у нас во рту и чем мы болеем.

Сегодня ученые выясняют, как молекулы нашего дыхания могут помочь диагностировать рак легких и способны ли "электронные носы", изучающие образцы крови, мочи или тканей, поймать трудноуловимые признаки самых разных болезней - от рака яичников до повреждений мозга.

Конечно, сводить к минимуму неприятные запахи необходимо просто из вежливости, но в них может заключаться ценная для специалистов информация.