Выбор читателей
Популярные статьи
Манты готовятся относительно долго, поэтому будьте готовы беспрестанно отгонять от пароварки вдруг зашедших на кухню родных. Но это того стоит».
Что нужно:
Тесто:
4,5 ст. муки
250-300 мл воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
Начинка:
900 г баранины или говядины (можно взять половину баранины, половину говядины, а можно и вовсе - свинину, это вопрос личных предпочтений, принуждение тут неуместно)
200 г курдючного жира (за неимением жира можно выбирать более жирные части мяса и брать его немного больше)
600 г лука
1 ч.л. зиры с горкой (желательно не использовать уже молотые специи)
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. черного перца (любители остренького могут взять чуть больше перца)
1 ч.л. соли
{{inpage}}
Как приготовить манты:
1. Для теста муку просеять в большую миску.
2. В холодной воде растворить соль (можно ненадолго поставить в холодильник).
3. В муке сделать углубление, добавить сырое яйцо и холодную воду с солью.
Фото: сайт Оно должно быть упругим и не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки. Скатать тесто в шар и оставить под полотенцем на 2 часа.
4. Для начинки мясо следует, вооружившись острым ножом и изрядной долей терпения, порезать как можно более мелкими, одинаковыми кубиками. То же самое проделать с курдюком.
5. Лук нарезать тонкими маленькими полосками. У меня для этих целей есть замечательная острая шинковка, так что если у вас есть что-то похожее - используйте. Это здорово экономит время. Лук слегка присолить и хорошо размять руками.
6. Смешать мясо, жир с луком и специями, предварительно размолотыми в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Как вариант - в мясо можно добавить немного свежей кинзы. Но для начала можно попробовать и без нее. Экспериментировать советую во второй раз.
7. Тесто раскатать до полупрозрачного состояния и нарезать на круги.
8. Теперь можно лепить: сначала защипните середину.
Фото: сайт Затем разверните заготовку другой стороной и снова сделайте два защипа. Осталось лишь соединить защипы между собой и тщательно зажать.
9. Время варить. Во многих источниках предлагается смазывать уровни мантышницы или пароварки маслом. Я привык делать наоборот. Наливаю небольшую пиалу с маслом и, взяв манты за верхний шов, просто окунаю донышко в масло. Никогда еще не прилипало.
10. Готовятся манты около 45-55 минут. Тут многое зависит от толщины теста, которое у вас получилось и от размера самих мантов.
11. Через 50 минут можно открыть и снять пробу. Достаются манты легко. Если манты просто поднимаются - просто поднимайте, если же нет, то можно подцепить их силиконовой лопаткой. Проверено - работает. Либо же слегка потрясти каждый уровень.
Подавать манты нужно исключительно с правильным соусом. Колоритная ведущая программы Лара Кацова поделилась с нами своими любимыми рецептами.
Манты обязательно нужно подавать с соусом. Фото: thinkstockphotos.com
Лара Кацова: «Этому соусу меня научила мама моей близкой подруги из Тбилиси».
Что нужно:
500 г консервированных томатов в собственном соку
2 зубчика чеснока
50 г кинзы
50 зелени укропа
1 ст.л. хмели-сунели
1 ст.л. кориандра
половина перца чили
красный молотый перец - по желанию
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Как приготовить острый соус с зеленью:
Помидоры протереть через сито, чеснок мелко нарубить. Чеснок и помидоры смешать, добавить соль и сахар, поставить смесь на небольшой огонь, довести до кипения и тушить 5-7 минут. Добавить хмели-сунели, кориандр, мелко нарезанный перец чили и томить еще 3 минуты. Если хотите большую остроту, добавьте красный молотый перец. Снять с огня, положить мелко нарубленную кинзу и укроп, закрыть крышкой и дать остыть.
Лара Кацова: «Я понимаю, что не открою Америки, все знают про классический сметанный соус к хинкали. Но мой рецепт все-таки другой - насыщенный зеленью и остротой».
Что нужно:
1 ст. сметаны 20%
2-3 зубчика чеснока
маленький перчик чили
достаточное количество кинзы и укропа
Как приготовить сметанный соус:
Мелко порубить чеснок и перец чили, удалив семена. Нарубить зелень, все смешать. Посолить. Вся фишка в том, что должно быть очень много зелени, это скорее зелень со сметаной, а не сметана с зеленью.
Хотите сделать что-то вкусное, сытное, необычное и в то же время без больших затрат? Попробуйте рецепт приготовления мантов. Такое блюдо непременно удивит ваших домашних и прославит вас среди знакомых, как рачительную хозяйку и умелую повариху.
Тесто на манты можно приготовить несколькими способами с разными ингредиентами. Оно может быть как самое простое, так и на молоке или кефире.
Для лепки мант можно использовать любое тесто, какое вам больше нравится. А начинку можно выбрать из множества представленных рецептов.
Манты по-узбекски, конечно, похожи на пельмени, но все же это другое блюдо.
И в классическом варианте используется баранина.
Манты с картошкой – азиатский аналог привычных вареников, но в процессе приготовления есть некоторые отличия.
Существуют и ленивые манты, которые можно приготовить в духовке и особо не возиться.
Готовое блюдо нарезается на кусочки. По вкусу его можно еще полить соусом.
Манты с тыквой готовятся из самого простого теста без яиц. А получается сытное и полезное блюдо.
Для приготовления этого блюда есть специальное приспособление, но можно сделать манты в мультиварке, если в вашей модели есть подходящий для этого режим.
Фарш для мантов обычно делается из баранины, которая не перекручивается, а нарезается.
Но это мясо не частый гость на наших столах, поэтому его вполне можно заменить говядиной.
Вкусные и сытные манты, которые немного отличаются от традиционного варианта.
Чтобы блюдо вышло действительно сочным, понадобится жирная баранина и лук, которого должно быть больше, чем мяса.
Конечно, манты всегда делаются с мясом, но можно немного поэкспериментировать и приготовить их с рыбой.
Для теста:
Яйцо куриное – 1 штука;
мука – 1 стакан;
вода – 1 стакан;
соль – ½ чайной ложки.
Для начинки:
Мясо – 300 грамм;
тыква – 100 грамм;
репчатый лук – 1 штука;
соль, зира – по вкусу.
Приготовление:
1. Для начала нужно подготовить мясо. Его нарезать кубиками небольшой толщины.
2. Тыкву измельчить при помощи терки. Если мякоть слишком сочная и спелая, ее нужно как следует отжать.
3. Лук помыть и очистить и нарубить квадратиками. Перемешать мясо с овощами и сдобрить солью и специями.
4. Для теста разбить яйцо и смешать его с солью, после чего взбить. Внести воду с просеянной мукой. Раскатать продукт очень тонко и вырезать из него кружочки стаканом.
5. В середину заготовки выложить начинку и закрепить вначале противоположные концы мантов. Потом сформировать конвертик и закрепить боковые хвостики.
6. Пароварку немного смазать сливочным маслом. Выложить в нее манты и отварить на пару в течение 20 минут.
Интересно!
Подавать такие манты на стол лучше всего с соусом из уксуса или со сметаной.
Ингредиенты:
Для теста:
Теплая вода – 1 стакан;
пшеничная мука – 3 стакана;
куриное яйцо – 2 штуки;
соль – ½ чайной ложки.
Для начинки:
Картошка – 3 штуки;
тыква – 500 грамм;
лук – 1 штука;
черный молотый перец – 1 чайная ложка;
зира – 2 чайных ложки.
Приготовление:
1. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и извлечь семечки. Нарубить кубиком среднего размера и выложить в глубокую посуду.
2. Картофель вымыть, очистить и нашинковать так же, как и тыкву. Лук очистить и крупно нарубить. Смешать тыкву, лук и картофель.
3. Присыпать овощи солью и специями. Хорошо все смешать и дать постоять некоторое время. Можно добавить немного подсолнечного масла.
4. Для теста в подходящую посуду высыпать пшеничную муку, сформировать в центре лунку и залить воду. Вбить в продукт яйца и довести до однородности. Дать тесту постоять в течение 20 минут.
5. Отсек мантоварки наполнить жидкостью и отправить на плиту.
6. Готовое тесто нарезать кусками, аккуратно раскатать и порезать квадратиками. В середину выложить приготовленную начинку.
7. Закрепить манты руками как показано на фото.
8. Отправить их в мантоварку, обрызгать жидкостью и подождать кипения. После этого варить в течение 40 минут.
На заметку!
Чем больше лука добавить в начинку, тем более сочной она получится.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука – 500 грамм;
вода – 1 стакан;
столовый уксус (9% – 1 столовая ложка;
рафинированное масло – 1 столовая ложка;
куриное яйцо – 1 штука;
соль – 1 чайная ложка.
Для начинки:
Мясной фарш смешанный – 1 килограмм;
вода – ½ стакана;
репчатый лук – 500 грамм;
соль – 1 чайная ложка;
смесь перцев – 1 чайная ложка.
Приготовление:
1. Для теста просеять муку, вбить в нее яйцо и добавить соль. Внести теплую воду, масло и уксус. Все хорошо замешать, чтобы получился эластичный продукт. Отставить в сторону.
2. Пропустить мясо или фарш через мясорубку вместе с очищенным луком. Залить массу водой, добавить соли и перца. Все хорошо перемешать.
3. Как только тесто подойдет, вырезать из него кружочки диаметром порядка 10 сантиметров. В центр выложить начинку, после чего сформировать манты руками.
4. Готовить манты на пару. Понадобится 40 минут.
Интересно!
Узбекские манты отлично сочетаются с томатным соусом.
Ингредиенты:
Вода – 250 грамм;
мука – 550 грамм;
соль и перец – по вкусу;
куриное яйцо – 1 штука;
картофель – 300 грамм;
лук – 1 штука;
сливочное масло – 50 грамм.
Приготовление:
1. Вылить воду в глубокую миску и разбить туда яйцо. Взбить при помощи венчика. Добавить соли по своему усмотрению.
2. Внести порциями просеянную муку, продолжая вымешивать продукт. Готовое тесто не должно быть липким. Дать ему полежать минут 20.
3. Картофель вымыть и очистить, то же самое относится к лукам. Нарубить оба продукта мелким кубиком. Смешать их между собой, посыпать солью и перцем.
4. Раскатать тесто и вырезать из него кружочки одинакового диаметра. Выложить в центр начинку из картофеля и небольшой ломтик сливочного масла. Прищипнуть в середине. Сформировать из заготовки манты.
5. Отправить манты в пароварку, чашу предварительно смазать маслом. Проварить продукт в течение 40 минут.
Важно!
Начинку нужно нарезать очень мелко, чтобы она успела приготовиться в пароварке.
Ингредиенты:
Для теста:
Вода – 200 миллилитров;
куриное яйцо – 1 штука;
пшеничная мука – 400 грамм;
соль – по вкусу.
Для начинки:
Мясной фарш – 500 грамм;
репчатый лук – 2 штуки;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу;
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Свиное и говяжье мясо пропустить через мясорубку, также измельчить почищенный лук и чеснок. Перемешать все в одной посуде, добавив специи, перец и соль.
2. Фарш еще раз тщательно смешать и отбить.
3. Для теста в миску просеять муку, внести соль, куриное яйцо. Чуть смешать. Залить все холодной водой и перемешать.
4. Как только тесто приобретет нужную структуру, положить его в холодильник на 20 минут.
5. По истечении указанного времени продукт извлечь и порезать на несколько кусочков. Раскатать тонкие пласты прямоугольной формы.
6. Пласты порезать на полоски шириной порядка 8 сантиметров. Выложить в центр приготовленную начинку.
7. Завернуть полоску пополам, свернуть в улитку. Свободный кончик подогнуть под «розочку». Так приготовить все манты.
8. Варить манты в мантоварке в течение 40 минут. А еще их можно заморозить, чтобы приготовить потом.
Ингредиенты:
Для начинки:
Фарш – 450 грамм;
капуста – 200 грамм;
морковь – 1 штука;
лук – 1 штука;
зелень, мускатный орех, соль – по вкусу.
Для теста:
Яйцо куриное – 1 штука;
сухие дрожжи – 2 чайных ложки;
мука – 400 грамм;
вода – 150 миллилитров.
Для соуса:
Зеленый лук;
сливочное масло;
растительное масло;
красный перец;
соль.
Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить тесто. Сухие дрожжи смешать с мукой. Перемешать между собой яйцо, воду и соль до растворения. Затем внести муку с дрожжами и сделать нелипкое мягкое тесто. Прикрыть чистой тканью и убрать в сторонку.
2. Для начинки взять фарш из говядины и свинины. Смешать его с перетертыми морковью и луком. Капусту нарубить ножом и тоже добавить в полученную массу.
3. Нарезать мелко зеленый лук и ввести в начинку. Добавить соль и мускатный орех.
4. Хорошо замешать начинку и отставить в сторону на 15 минут.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой и взять небольшой кусочек теста. Обвалять в муке и раскатать лепешку.
6. В центр положить начинку и сформировать изделие руками. Вначале сформировать основной шов, бока оставить открытыми.
7. Склеить бока, оставив пару хвостиков. Затем склеить и их.
8. Так приготовить все манты. Налить воду в пароварку, а в блюдце вылить растительное масло. Обмакнуть каждое изделие в масло и выложить в пароварку. Готовить в течение 45 минут.
9. Для соуса в подходящую посуду отправить 50 грамм сливочного масла, нарубленный зеленый лук и 50 миллилитров растительного масла. Добавить немного соли и красного перца. Полученную массу поставить в пароварку минут на 10.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 2,5 стакана;
вода – 1 стакан;
соль – 1 чайная ложка.
Для начинки:
Мясо – 1 килограмм;
репчатый лук – 5 штук;
соль – 1 чайная ложка.
Приготовление:
1. Для теста просеять муку в миску. Залить водой с добавлением соли. Тесто замешивать руками, оно должно получиться пластичным. Убрать в сторону на 15 минут.
2. Мясо мелко нашинковать вместе с луком. Эту массу отправить в мясорубку и перекрутить, после чего посолить.
3. Из готового теста сделать две колбаски. Нарезать кружочками умеренной толщины и обвалять в муке, а затем раскатать в лепешки.
4. В центр каждой заготовки выложить начинку и сформировать манты.
5. Выложить заготовки в чашу для готовки на пару, не забыв смазать ее маслом. Отправить в мультиварку и установить программу «Варка» на полчаса.
Манты – блюдо восточной кухни, представляют собой кусочки мяса, завернутые в пресное тесто и приготовленные на пару. Можно сказать, что это аналог наших пельменей. Чтобы приготовить манты у себя на кухне, следуйте рецептам с пошаговыми фото, представленным ниже.
Как правило, в приготовлении мантов используется жирное мясо: свинина или баранина (в оригинале). В рецепте добавляется также сало, чтобы начинка была максимально сочной и нежной.
Время готовки: 1 час 15 мин.
Порций: 8.
1 час. 50 мин. Печать
Приятного аппетита!
Такие манты можно готовить с фаршем, они получаются похожими на хинкали. Обязательным условием является наличие у мультиварки контейнера для приготовления на пару.
Время готовки: 1 час 35 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
Манты можно готовить с различными начинками, добавляя к мелко нарезанному мясу различные овощи. В данном варианте это тыква. Манты получаются сочными, ароматными, подаются с томатно-чесночным соусом.
Время готовки: 1 час 50 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для соуса:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
Манты, с начинкой из картофеля с луком, ‑ блюдо неприхотливое в исполнении, экономичное и любимое взрослыми и детьми.
Время готовки: 1 час 45 мин.
Порций: 7.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
В пароварке можно готовить множество привычных блюд, в т. ч. манты. Благодаря приготовлению на пару они получаются сочными и не теряют своей формы.
Время готовки: 1 час 45 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
На родине мантов – на Востоке – их готовят из пресного теста, в начинку кладут жирную баранину и много лука. Блюдо готовится на пару. Попробуйте и вы сделать дома манты по-узбекски, результат вас очень порадует.
Время готовки: 1 час 50 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
Если вам повезло иметь дома мантоварку, в ней обязательно нужно приготовить нежные, полные сока манты. Приготовление теста и мясной начинки с тыквой не требует специальных знаний, а остальное сделает мантоварка.
Время готовки: 1 час 50 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
Если дома нет специальных устройств, в которых можно приготовить манты на пару, на помощь придет обычная духовка. Такой способ также позволяет сделать большой объем изделий сразу.
Время готовки: 1 час 45 мин.
Порций: 7.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
Здесь в начинку для мантов добавляется белокочанная капуста, это добавляет блюду необычный вкус, но капуста удачно сочетается с мясным фаршем. Изделия готовятся в пароварке.
Время готовки: 1 час 40 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
По рецепту Сталика Ханкишиева получаются манты трех цветов (желтого, зеленого и красного), в качестве натуральных красителей для теста выступает пюре тыквы, шпината и свекольный сок. Блюдо получается не только сочным и нежным, ароматным, но и красивым.
Время готовки: 1 час 10 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели! Для меня новогодние праздники это то время, когда хочется побыть в кругу родных и близких. Ароматный ужин, атмосфера домашнего тепла и уюта — лучшее средство от зимней хандры. Наверное, каждая хозяйка хоть раз задавалась вопросом: что приготовить и чем порадовать домочадцев? Среди множества блюд и рецептов так сложно выбрать, а порой и вовсе готовить нет времени. Сегодня я расскажу вам как приготовить настоящие манты в домашних условиях и порадовать близких вкусным ужином или обедом.
Сейчас это блюдо подают везде, будь то дорогой ресторан восточной кухни или обычное кафе. Даже наш президент в Китае попробовал слепить это мясное угощение. Ему показали как сделать открытый вариант с дырочкой из круглых лепешек. Об этом варианте лепки я .
Манты или мясные позы, как их еще называют, одно из самых универсальных блюд. В начинку можно добавлять не только мясо, но и тыкву, картофель или капусту. Самый классический рецепт приготовления .
Традиционно, мясные позы готовят на пару. Однако сейчас существует масса других способов приготовления: в мультиварке, на воде и даже жареные на сковородке. Огромный плюс этого блюда в том, что их можно кушать сразу или сделать заморозку. А в дальнейшем готовить по мере надобности.
Чаще всего это блюдо подают со сметаной, маслом, аджикой или томатной пастой. Рецепты самых аппетитных соусов, как замешивать тесто и сколько варить, вы узнаете здесь. А для тех, кто не знает как формировать манты — специальный бонус. Покажу 7 способов ручной лепки красивых и оригинальных поз.
Это традиционное блюдо восточных народов. Тыква в начинке дает сладковатую нотку, а специи подчеркивают вкус мяса. Обязательно удивите гостей этим необычным кушаньем приготовив полезное и сытное блюдо на пару.
Необходимые ингредиенты:
Как приготовить:
1. В миску с мукой добавьте соль, вбейте яйцо и постепенно влейте воду, продолжая помешивать до однородной массы. Руками тщательно вымесите готовое тесто, пока оно не станет эластичным.
2. Сформируйте из теста шар и оставьте отдыхать на полчаса.
3. Мясо мелко порубите ножом. Переложите в отдельную миску, приправив солью и специями. Можете взять приправу для мяса или смесь перцев.
4. Добавьте мелко порезанную тыкву и нашинкованный лук. Тщательно перемешайте, пока тыква не даст сок.
Можно мешать руками — так начинка получится сочнее.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной не более 2 мм. С помощью линейки и ножа порежьте тесто на квадраты шириной 10 см.
6. В центр каждого кусочка теста добавьте начинку (1 ч.л. с горкой). Вылепите манты, соединив противоположные уголки теста полученного «конвертика» между собой. Получатся 4 уголка, которые надо соединить по 2 вместе.
7. Готовьте в мультиварке или используйте специальную кастрюлю для приготовления блюд на пару. Выложите заготовки в кастрюлю и накройте крышкой. Пропаривайте позы в течение 30-40 минут на среднем огне.
Подавайте готовое блюдо с маслом и сметаной, украсив зеленью. Пора звать домочадцев отведать вкусняшку!
Никакой магазинный полуфабрикат не сравнится с домашним блюдом. Это отличный вариант, когда готовить нет времени. Можно заморозить позы и сварить в любое удобное время. Устройте кулинарный вечер и слепите манты вместе с детьми.
На 25 штук необходимо:
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Нарежьте мясо мелкими кубиками, а лук нашинкуйте. Соедините ингредиенты в миске, добавьте соль, перец и немного зиры (традиционная арабская приправа в виде высушенных семян). Тщательно перемешайте полученную смесь.
Можете использовать смесь из молотого и душистого перца горошком. По желанию добавьте молотую паприку.
2. Взбейте яйца венчиком до однородной консистенции, добавьте соль, масло, воду и снова перемешайте. Постепенно всыпьте муку и вымесите тесто.
3. Присыпьте стол мукой и продолжайте месить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Перед тем, как приступать к лепке, добавьте в миску с фаршем 1/4 стакана воды. Так мясо будет сочнее.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью широкого стакана нарежьте кружочки и выложите начинку в середину каждого круга из теста.
5. Выложите начинку на тесто и вылепите манты так, чтобы не оставалось открытого мяса. Сначала заготовку сложите вдвое и слепите посередине. Затем соедините края. Оставшиеся хвостики слепите вместе. Это позволит мясному соку сохраниться внутри в процессе готовки.
6. Смажьте форму маслом и выложите манты. Старайтесь вкладывать таким образом, чтобы между ними оставалось место, поскольку в процессе приготовления они увеличатся в объеме.
Готовьте 30 минут на пару. Подавайте блюдо с аджикой и укропом. Приятного аппетита!
Традиционное блюдо татарской кухни с добавлением картофеля. Его готовить быстро и совсем не сложно. Получается очень сытно и питательно. Обязательно попробуйте и угостите родных.
Понадобятся следующие продукты:
Как сделать пошагово с фото:
1. В отдельной емкости смешайте яйцо и воду. На выходе у вас должно получиться 230 мл общего объема. Лучше всего использовать мерный стакан.
2. В чистую посуду просейте муку, добавьте соль, влейте яйцо с водой и замесите тесто.
3. Сформируйте из теста шар, накройте крышкой или полотенцем и оставьте на несколько минут «доходить».
4. Мелко нарубленное мясо выложите в миску, посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
Мясо для начинки берите в соотношении 70% мяса к 30% жира. Так блюдо будет более сочным.
5. Можно использовать зиру, семена укропа, различные смеси перцев, приправы для мяса и фарша.
6. Мелко нашинкуйте лук, порежьте картофель мелкими кубиками. Чем мельче будет начинка, тем лучше. Добавьте овощи к рубленому мясу и тщательно перемешайте все ингредиенты. Начинка готова!
7. Половину теста тщательно раскатайте, порежьте на квадраты шириной 10-15 см с помощью кулинарного валика или ножа.
8. Выложите по 1 ст.л начинки на каждый квадрат.
Если вы взяли постное или недостаточно жирное мясо — добавьте немного сливочного масла поверх начинки.
9. Возьмите противоположные уголки теста и соедините между собой в виде конвертика. Дальше соедините уголки, которые расположены на одной стороне. Сверху останутся небольшие дырочки.
10. Таким образом они хорошо пропарятся в процессе готовки, а начинка будет сочной и мягкой. Чтобы лучше понять, как формировать такие манты, посмотрите видео ниже.
11. Решетку для пароварки смажьте маслом, включая стенки и дно. Выложите заготовки, поставьте на плиту с кипящей водой и накройте крышкой.
12. Варите 40 минут, после чего снимите с плиты и дайте еще 5-10 минут постоять. Так вам будет легче снять готовые позы.
Выложите готовое блюдо на тарелку, украсьте нарезанными овощами и зеленью. Подавайте с кетчупом, сметаной или вашим любимым соусом. Кушайте с удовольствием!
Как все-таки лепят это мясное блюдо? За долгую историю было изобретено множество способов лепки, каждый из них уникален по-своему. В данном видео представлено 7 способов формирования мантов от классического в мешочек до шикарного оформления в виде роз.
Оригинальный рецепт сочного блюда с добавление тыквы и картофеля. Польза овощей в сочетании с мясной начинкой. Ведь в тыкве много витамина А, очень полезного для зрения. А картофель содержит витамин С, для улучшения иммунитета зимой.
Ингредиенты:
Для теста:
Приготовление:
1. В миску с мукой вбейте яйца, добавьте соль, воду и перемешайте. Замесите тесто, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут
2. Мелконарезанные овощи и лук соедините с фаршем, посолите по вкусу. Добавьте любимые специи и тщательно перемешайте массу.
Чем мельче будут нашинкованы овощи для начинки, тем сочнее буду манты.
3. Раскатайте тесто. С помощью стакана или большой кружки вырежьте кружочки.
4. В центр каждого кусочка теста выложите начинку, слепите края и оформите каждую заготовку.
5. Смажьте дно и бортики мантоварки сливочным или растительным маслом, выложите манты на небольшом расстоянии друг от друга.
6. В кастрюлю с кипящей водой добавьте немного соли и лавровый лист. Готовьте манты на пару около 45 минут
Готовое блюдо смажьте маслом, подавайте его горячим. Наслаждайтесь вкусным обедом или ужином!
Отличный вариант с начинкой из куриной грудки. Оригинальный обед для настоящих мужчин и поклонников здорового образа жизни. Такое блюдо содержит много белка и витаминов. Это очень вкусно и не менее полезно!
Для приготовления возьмите:
Пошаговая инструкция приготовления блюда:
1. В большой миске соедините все ингредиенты для теста и хорошо перемешайте. Присыпьте стол мукой и тщательно вымесите тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто крышкой и дайте ему отдохнуть около 20 минут.
2. Порежьте тыкву на мелкие кубики, а лук мелко нашинкуйте лук. Соедините овощи в глубокой миске.
3. Мелко порубите куриное филе, добавьте в миску с овощами. По желанию можете измельчить мясо блендером.
Начинка с куриными бедрышками будет сочнее, потому что в них больше жира, чем в грудке курицы.
4. Посолите начинку по вкусу, добавьте немного перца и хорошенько перемешайте начинку.
5. Добавьте размягченное сливочное масло к начинке и снова перемешайте. Это придаст блюду большую сочность.
6. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в тонкий пласт не более 3 мм.
7. Нарежьте тесто с помощью специального металлического круга или используйте обычный стакан. Выложите начинку на тесто.
8. Можете вылепить манты в виде конвертика или треугольника. Это очень простые способы. Попробуйте разные варианты и напишите, какой вам больше всего понравился.
9. Смажьте форму для пароварки сливочным или растительным маслом выложите заготовки. Варите на пару около 45 минут.
Нежная начинка прекрасно сочетается со сметаной или кетчупом. Для худеющих — отличным вариантом будет соус из натурального йогурта. Кушайте на здоровье!
Разумеется я не оставила без внимания вегетарианцев. И специально для них — лучший рецепт полезного и вкусного блюда без добавления мяса. Витаминная начинка и тонкое тесто — отличное сочетание для полноценного обеда или ужина. Это потрясающее блюдо оценят даже мясоеды. А чтобы кушанье было сытнее, добавьте ваш любимый соус.
Легкие и сытные мясные позы на каждый день. Купите готовое тесто или приготовьте самостоятельно. Сочетание капусты и фарша делает начинку немного сладковатой. В сочетании с соусом из томатной пастой получается очень вкусно — просто пальчики оближешь!
Нам необходимо:
Как приготовить:
1. Мелко порубите лук, нарежьте картофель тонкой соломкой. Соедините между собой фарш, картофель, лук и капусту. Посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.
2. Раскатайте готовое тесто, разрежьте на квадраты. Выложите 1 ч.л. начинки на каждую заготовку. Слепите между собой противоположные края. Останутся 4 маленьких хвостика, которые надо защипнуть по 2 вместе.
3. Готовьте позы в пароварке 40-45 минут на среднем огне. Не забудьте смазать емкость растительным маслом.
Украсьте готовое блюдо зеленью укропа и петрушки и подавайте с соусом из лечо или свежими овощами.
Вот такие замечательные рецепты на сегодня. Наверное каждый, хотя бы раз в жизни, пробовал это замечательное кушанье. А если нет — обязательно приготовьте и оцените потрясающий вкус. Такое блюдо не сравнится даже с самым дорогим деликатесом в ресторане, а тем более с магазинным полуфабрикатом. Ведь когда хозяйка готовит, она вкладывает душу, а это дорогого стоит.
Если вам понравился один из рецептов — ставьте лайк и подписывайтесь на страницу. Самые лучшие рецепты со всех уголков мира ждут вас на этом сайте. Приглашайте друзей, делитесь своими рецептами и кулинарными открытиями в комментариях.
Желаю вам прекрасного настроения, кулинарных успехов и конечно-же приятного аппетита. До новых встреч, друзья!
Статьи по теме: | |
Душевнобольное искусство
О том, что психическими расстройствами страдали Ван Гог и Камилла... Расторопша — лечебные свойства уникальной травы и продуктов из нее Расторопша семена полезные свойства и противопоказания
Довольно высокое растение, которое имеет крупные пурпурные или лиловые... Сценарий на юбилей любимой маме Угадай мелодию их кинофильмов
За плечами долгий брак,Он не шутка, не пустяк!Шестьдесят он длится лет,В... |