Η καλύτερη εταιρεία βρώμης. Ηρακλής VS

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

20 Μαρτίου 2017

Περιεχόμενο

Η βρώμη είναι μια μοναδική καλλιέργεια δημητριακών. Τα προϊόντα που παράγονται από αυτό όχι μόνο ικανοποιούν την πείνα, αλλά και βελτιώνουν την υγεία. Πλιγούρι βρώμης, ζελέ και σούπες συνταγογραφούνται για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πλιγούρι βρώμης κορεστεί με μέταλλα και ανεβάζει τη διάθεσή σας. Για πολλούς είναι απλά μια αγαπημένη απόλαυση που δίνει ενέργεια όλη την ημέρα.

Σύνθεση από νιφάδες βρώμης

Το πιο διάσημο και καταναλωτικό προϊόν βρώμης είναι οι νιφάδες βρώμης. Τα δημητριακά Ηρακλής, γνωστά από την παιδική ηλικία, είναι πλέον αρκετά περιζήτητα και δημοφιλή. Η χημική σύνθεση του πλιγούρι βρώμης φέρνει σημαντικά οφέλη: χαρίζει υγεία, ομορφιά και μακροζωία. Κρίνετε μόνοι σας:

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στη διατήρηση του πεπτικού συστήματος σε καλή κατάσταση, καθαρίζει τα έντερα και προάγει την απαλή και εύκολη αποβολή της περίσσειας.
Οι βιταμίνες Β που βρίσκονται στους κόκκους βρώμης είναι υπεύθυνες για την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, προσθέτοντας ελαστικότητα, δύναμη και ομορφιά σε αυτά.
Το ιώδιο, το οποίο είναι μέρος της καλλιέργειας, προστατεύει τον θυρεοειδή αδένα σας, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, προσθέτοντας ευφυΐα, αντίδραση και αντοχή.
Οι βιταμίνες Α και Ε σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την ομορφιά και τη νεότητα και να υποστηρίξετε την υγεία των γυναικών.
Ο φώσφορος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο, που υπάρχουν σε αφθονία στον Ηρακλή, παρακολουθούν τη δύναμη και την απόδοση του μυοσκελετικού συστήματος.
Η βρώμη χωρίς γλουτένη είναι απλά αναντικατάστατη για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία σε αυτό το συστατικό του αλεύρου σίτου).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Παραδοσιακά, η θρεπτική αξία ενός προϊόντος καθορίζεται από τον αριθμό των θερμίδων που περιέχει, καθώς και από το ποσοστό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (BJC). Η βρώμη, όπως όλα τα δημητριακά, είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες· η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πλιγούρι βρώμης (η ενεργειακή του αξία) είναι 325 kcal. ανά 100 g προϊόντος. Η αναλογία πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων στα δημητριακά είναι 12,3: 6,2: 61,8 τοις εκατό.

Είδος

Για να χρειάζεται λιγότερο χρόνο το μαγείρεμα της βρώμης, η βρώμη μετατρέπεται σε νιφάδες Hercules ή Extra. Αυτό γίνεται ως εξής: υπό συνθήκες παραγωγής: τα δημητριακά πλένονται, στεγνώνουν, καθαρίζονται από την ήρα, γυαλίζονται και περνούν από μια ειδική συσκευή. Σε αυτό, οι κόκκοι ισοπεδώνονται σε λεία ή αυλακωτά πέταλα δεδομένου πάχους. Εάν το πέταλο είναι πιο παχύ, ο χυλός θέλει μαγείρεμα· τα λεπτά πέταλα πρέπει απλώς να βράσουν, δηλαδή ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το να βράσει.

Οι πιο λεπτές νιφάδες, που γίνονται σαν τσιπς, μερικές φορές ονομάζονται στιγμιαίες. Αφομοιώνονται πιο γρήγορα και απορροφώνται από τον οργανισμό, έχουν δηλαδή υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Είναι βολικό, αλλά όχι πολύ υγιεινό. Τέτοια δημητριακά σε χορταίνουν γρήγορα, αλλά το αίσθημα της πείνας μετά από αυτά έρχεται μέσα σε μια ώρα. Επομένως, οι διατροφολόγοι συστήνουν τον Ηρακλή.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τυλιγμένης βρώμης και πλιγούρι βρώμης;

Πώς να μην μπερδευτείτε με τα ονόματα, πώς να ξεχωρίσετε την τυλιγμένη βρώμη από το πλιγούρι ή το Extra flakes; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πλιγούρι και της βρώμης σε ρολό δεν είναι σωστή ερώτηση. Το πλιγούρι βρώμης αναφέρεται σε όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται από βρώμη: πλιγούρι σε ρολό, νιφάδες κάθε είδους, πλιγούρι βρώμης οποιουδήποτε αλεσμένου. Το όνομα «Ηρακλής» προέρχεται από την ΕΣΣΔ. Αυτό ήταν το όνομα των δημοφιλών νιφάδων βρώμης που παράγονται από τη σοβιετική βιομηχανία τροφίμων. Εκτός από αυτά, πέταλα και πλιγούρι βρώμης «Extra» θα μπορούσαν να βρεθούν σε πώληση. Διέφεραν ως προς τον χρόνο μαγειρέματος και το μέσο πάχος των πετάλων.

Γιατί είναι χρήσιμα;

Λοιπόν, πιάτα βρώμης στη διατροφή - τι είναι; Ένας φόρος τιμής στη μόδα ή ένα θαυματουργό προϊόν για την προστασία της υγείας σας; Οι αποδεδειγμένες ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος παρατίθενται παρακάτω. Η λίστα είναι εντυπωσιακή:

Η βρώμη είναι μια γενναιόδωρη πηγή πολυσακχαριτών που είναι απαραίτητοι για το σώμα να χτίσει νέα κύτταρα.
Η τακτική κατανάλωση μειώνει τη χοληστερόλη και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την πήξή του.
Το υγρό πλιγούρι βρώμης, το ζελέ και ο ζωμός ομαλοποιούν τη λειτουργία των νεφρών.
δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά σας και κάνει το δέρμα σας πιο υγιές και ελαστικό.
το πλιγούρι βρώμης χωρίς πρόσθετα καθαρίζει τα έντερα, ομαλοποιεί το pH του γαστρικού υγρού και απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα.
Τα πιάτα βρώμης ενισχύουν τη μνήμη, αυξάνουν την ταχύτητα της σκέψης και ανακουφίζουν από το άγχος.
Το πλιγούρι βρώμης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τον συνολικό τόνο του σώματος.
τα προϊόντα βρώμης ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και βοηθούν στην καταπολέμηση της υπέρτασης.
Η βρώμη είναι μια τροφή που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για όσους προσέχουν το βάρος τους.

Εκτός από την προετοιμασία νόστιμων χυλών με νερό ή γάλα, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, το προϊόν χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως εξωτερικό φάρμακο (παρασκευάζονται μάσκες προσώπου, μείγματα που δυναμώνουν τα μαλλιά). Οι φυτρωμένοι κόκκοι προστίθενται σε σαλάτες και smoothies για γρήγορη αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια, τραυματισμό ή ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών. Το πίτουρο βρώμης προστίθεται στο ψωμί, το οποίο θα φέρει πολλαπλάσια οφέλη από τα κανονικά αρτοσκευάσματα. Πραγματικά, η βρώμη είναι ένας νόστιμος γιατρός, ο οποίος, επιπλέον, βοηθά να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος.

Για απώλεια βάρους

Γνωρίζατε ότι τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνουν την όρεξή σας, η οποία είναι δύσκολο να ελεγχθεί; Παρά το γεγονός ότι η βρώμη δεν είναι το δημητριακό με τις χαμηλότερες θερμίδες, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται ενεργά για απώλεια βάρους. Η μακρά περίοδος επεξεργασίας τους στον οργανισμό έχει ήπια επίδραση στο πάγκρεας. Το πλιγούρι βρώμης διασπάται αργά, τα συστατικά του απορροφώνται χωρίς να προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για τα άτομα με διαβήτη, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, για να ελέγξετε το βάρος σας, πρέπει να τρώτε σωστά πλιγούρι βρώμης.

Κανω κακο

Παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη του πλιγούρι βρώμης, υπάρχει η άποψη ότι ορισμένα είδη δημητριακών είναι επιβλαβή. Στην πραγματικότητα, η βλάβη της στιγμιαίας βρώμης έχει μεγαλοποιηθεί πολύ. Όλοι γνωρίζουν την αλήθεια: ο χυλός ολικής αλέσεως είναι πιο υγιεινός από τα δημητριακά. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως για μία ώρα και θα είναι ακόμα λίγο σκληρό. Οι νιφάδες κάνουν το χυλό τρυφερό, αλλά η αρχή παραμένει η ίδια: όσο περισσότερο χρειάζεται να υποστεί θερμική επεξεργασία τα δημητριακά, τόσο πιο υγιεινό είναι. Επομένως, οι νιφάδες Hercules είναι προτιμότερες από τις Extra.

Εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε πλιγούρι βρώμης το πρωί, μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για ένα πιάτο πρωινού με λίγες θερμίδες. Έχοντας ικανοποιήσει την πείνα σας για μικρό χρονικό διάστημα, τα δημητριακά θα προκαλέσουν έντονη πείνα μέσα σε μια ώρα. Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία, καταναλώστε πρωτεϊνούχες τροφές για πρωινό μαζί με πλιγούρι βρώμης: τυρί κότατζ, ένα αυγό, ένα κομμάτι ψάρι. Παρά όλες τις μοναδικές ιδιότητες της βρώμης, η μερικές φορές προτεινόμενη μονο-δίαιτα βρώμης δεν θα ωφελήσει τη σιλουέτα σας ούτε θα σας βοηθήσει να φαίνεστε καλύτερα. Το πλιγούρι βρώμης είναι καλό ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, μόνο έτσι θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη.

Πώς να μαγειρέψω

Το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν βλέπετε ένα κουτί με δημητριακά είναι να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε νερό ή γάλα. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο απλό όσο μπορεί να φαίνεται. Πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τον Ηρακλή, ώστε ο χυλός να γίνει τρυφερός, νόστιμος και πολύ υγιεινό. Ωστόσο, ο παραδοσιακός χυλός δεν είναι το μόνο πιάτο με βάση το Hercules ή Extra flakes. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, επιδόρπια, μπισκότα, κατσαρόλες και προστίθενται σε σαλάτες και smoothies. Η παρασκευή πλιγούρι βρώμης είναι απλή υπόθεση. Γνωρίζοντας τις βασικές τεχνικές, μπορείτε να μετατρέψετε τα γεύματα βρώμης σε μια γιορτή για όλη την οικογένεια.

Συνταγές

Οι παρακάτω συνταγές από τον Hercules θα μπορέσουν να πείσουν την οικογένειά σας ότι το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο χυλός. Προετοιμάστε τα από καιρό σε καιρό για να διατηρήσετε την υγεία των ενηλίκων και των παιδιών, να δώσετε σθένος, καλή διάθεση και να ενεργοποιήσετε όλα τα μέλη της οικογένειας. Τρεις βασικές συνταγές με φωτογραφίες (κανονικός χυλός, αρτοσκευάσματα, πρωτότυπο επιδόρπιο) μπορούν να συμπληρωθούν με υλικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. Λίγη φαντασία - και θα βρείτε ένα μοναδικό, πολύ νόστιμο, πρωτότυπο πρωινό.

Χυλός

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: για δύο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 172 kcal.
Σκοπός: για πρωινό.
Κουζίνα: Ρωσική.

Το πλιγούρι «Ηρακλής», η συνταγή του οποίου δίνεται σε αυτή την ενότητα, βράζεται σε νερό και μόλις είναι έτοιμο, καρυκεύεται με πρόσθετα κατά προτίμηση. Υπάρχουν τρία μυστικά για την επιτυχία: αγοράστε δημητριακά που απαιτούν μαγείρεμα. μην μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. προσθέτουμε γενναιόδωρα το βούτυρο. Χρησιμοποιήστε γάλα ή κρέμα γάλακτος, μούρα, φρούτα και ξηρούς καρπούς ως πρόσθετα. Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη πριν προστεθούν στο χυλό. Τα μούρα θα απελευθερώσουν χυμό και η γεύση τους στο πιάτο θα είναι πιο φωτεινή.

Συστατικά:

Νιφάδες βρώμης Hercules - 1 φλιτζάνι.
νερό - 2 ποτήρια.
αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς διαφάνεια)?
βούτυρο - 25 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης σε αυτό, ανακατεύουμε.
Μαγειρέψτε για τρία έως πέντε λεπτά. Μην αφήνετε τον χυλό να «φύγει»· αποσύρετε από τη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα όταν γίνει αφρός.
Τα μαγειρεμένα δημητριακά διογκώνονται, αλλά δεν έχουν μαγειρευτεί ακόμα και ο έτοιμος χυλός δεν αφρίζει. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι. Αφήνουμε τον χυλό να βράσει για πέντε με δέκα λεπτά, ανακατεύουμε και τον τοποθετούμε σε πιάτα.
Προσθέστε γάλα, μούρα, φρέσκα ή ξηρά φρούτα και ξηρούς καρπούς όπως θέλετε.

Συνταγή για μπισκότα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά (συν μία ώρα ζύμη ξεκούραστη στο ψυγείο).
Αριθμός μερίδων: έως 10 μερίδες (30 τεμ.).
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 460 kcal.
Σκοπός: γλυκά αρτοσκευάσματα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το ψήσιμο από πλιγούρι είναι μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά φτιαγμένη από προσιτά προϊόντα, η οποία είναι εύκολη στην προετοιμασία και δεν βαριέται ποτέ. Στα στρογγυλά χοντρά μπισκότα μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κομμάτια δαμάσκηνα, κομματάκια σοκολάτας. Αυτά τα νόστιμα γλυκά μπορούν να αποθηκευτούν για έως και επτά ημέρες και μπορούν να ψηθούν για μελλοντική χρήση. Απλώς μην το βάζετε σε ορατό μέρος - τα μπισκότα τείνουν να τρώγονται γρήγορα. Πριν φτιάξετε μπισκότα, πρέπει να επιλέξετε λεπτές νιφάδες για το πιάτο (σε αντίθεση με το χυλό), για παράδειγμα, μια από τις ποικιλίες πλιγούρι βρώμης Extra.

Συστατικά:

ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
βούτυρο - 100 g;
μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατέψτε.
Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης με το μείγμα που προκύπτει.
Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στη ζύμη, η οποία πρέπει να γίνει πηχτή.
Αφήνουμε τη ζύμη συσκευασμένη σε σακούλα (φιλμ) στο ψυγείο για μια ώρα.
Το ταψί πρέπει να αλείφεται με λάδι. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια ζύμης πάνω του, ξεκόβοντάς τα από ένα μεγάλο κομμάτι. Κάνετε τα μπισκότα στρογγυλά και επίπεδα, πάχους περίπου 1 εκ. Μόλις ψηθούν, θα φουσκώσουν και θα αυξηθούν σε διάμετρο, μην τα συσκευάζετε πολύ σφιχτά.
Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 175-185 μοίρες.

Επιδόρπιο

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: για δύο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 172 kcal.
Σκοπός: για πρωινό.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ένα ασυνήθιστα νόστιμο και πρωτότυπο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί από το Extra στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Κρίνοντας από τις κριτικές, ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει το πλιγούρι βρώμης αρέσει αυτή η εναλλακτική λύση για το πλιγούρι. Προσφέρετε το πιάτο στα παιδιά σας για να τους δείξετε ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο. Αυτό το γλυκό με λίγες θερμίδες είναι τόσο υγιεινό που σίγουρα θα πρέπει να διαφοροποιήσει το μενού της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

Επιπλέον νιφάδες βρώμης - 1,5 φλιτζάνια.
γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
ξινή κρέμα - 1/3 φλιτζάνι?
φυτικό λάδι - 1/4 φλιτζάνι?
σταφίδες - 40 g;
πέταλα αμυγδάλου - 30 g;
αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
αμύγδαλα καβουρδισμένα - 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης με ζάχαρη, αλάτι, σόδα, κιτρικό οξύ, προσθέστε πέταλα αμυγδάλου.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ (βάζο), ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το βούτυρο.
Ρίξτε το συστατικό του γάλακτος στο ξηρό μείγμα.
Προσθέτουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε το μείγμα, αδειάζουμε σε ταψί.
Η μάζα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 175-185 μοίρες, ο χρόνος ψησίματος είναι 25 λεπτά.
Ρίχνετε το κρύο γλυκό στα μπολ και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Πλιγούρι βρώμης: οφέλη και συνταγές

Γεια σας αναγνώστες του ιστολογίου για μια υγιή και ευτυχισμένη ζωή.

Έχουμε μάθει εδώ και καιρό την αλήθεια ότι το πλιγούρι βρώμης για πρωινό είναι το καλύτερο ξεκίνημα της ημέρας.

Ο Τύπος και η τηλεόραση συζητούν συχνά τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος και τις ευεργετικές του επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, μόνο μια ατομική προσέγγιση σε κάθε άτομο γίνεται το κλειδί για έναν σωστό τρόπο ζωής. Οι τυπικές συνταγές τροφίμων δεν είναι κατάλληλες για όλους τους ανθρώπους και αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Θα σας πω σε αυτό το άρθρο τα οφέλη και τις βλάβες του πλιγούρι βρώμης το πρωί, τις διατροφικές συνήθειες για ορισμένες ασθένειες, τη σωστή επιλογή δημητριακών και τις αποχρώσεις της προετοιμασίας του πιάτου. Μπορούμε να πούμε ότι είναι συνέχεια του προηγούμενου άρθρου, όπου μίλησα

Όταν αντιμετώπιζα γαστρίτιδα, ήταν το πλιγούρι βρώμης που με βοήθησε να απαλλαγώ από την ασθένεια. Εντάξτε το στη διατροφή σας για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τι είδους πλιγούρι υπάρχει;

«Πλιγούρι βρώμης, κύριε!» – κάθε λάτρης του ρωσικού κινηματογράφου γνωρίζει αυτή τη φράση. Είναι πιθανό ότι η συνήθεια να τρώμε πλιγούρι βρώμης για πρωινό μας ήρθε από τη μακρινή Αγγλία. Αλλά το κύριο ζήτημα δεν είναι στις παραδόσεις, αλλά στην ποιότητα του προϊόντος. Στους περασμένους αιώνες, το πλιγούρι βρώμης ήταν ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο στη Σκωτία, όπου οι διατροφικές παραδόσεις των προγόνων τους εξακολουθούν να τιμούνται μέχρι σήμερα. Εκείνες τις μέρες, το πλιγούρι βρώμης παρασκευαζόταν από ολόκληρους, μη επεξεργασμένους κόκκους, οι οποίοι χρειάζονταν πολύ χρόνο (40-60 λεπτά).

Ο σύγχρονος κόσμος των υψηλών ταχυτήτων και της τεχνολογίας δεν ανέχεται καθυστερήσεις και απλοποιεί τη ζωή ενός ατόμου ακόμη και στην προετοιμασία του χυλού για πρωινό. Είναι απίθανο να βρείτε ολόκληρο πλιγούρι βρώμης στα σούπερ μάρκετ της πόλης. Αλλά στα ράφια θα βρείτε πάντα πλιγούρι βρώμης με την ένδειξη «Extra» ή «Hercules» (η εμπορική ονομασία του προϊόντος). Η κύρια διαφορά μεταξύ των νιφάδων βρώμης και των πλιγουριών βρώμης είναι η βιομηχανική θερμική επεξεργασία των κόκκων για τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος του χυλού. Κατά τη διάρκεια αυτής της επεξεργασίας, η βρώμη χάνει τη μερίδα του λέοντος σε θρεπτικά συστατικά.

Οι «έξτρα» νιφάδες βρώμης διατίθενται σε διάφορους τύπους. Το “Extra” Νο. 1 είναι φτιαγμένο από δημητριακά ολικής αλέσεως και υφίσταται την ελάχιστη θερμική επεξεργασία, οπότε η προετοιμασία του απαιτεί περίπου 20 λεπτά. Το “Extra” Νο. 2 παρασκευάζεται από κομμένους κόκκους με πιο εντατική θερμική επεξεργασία. Αυτός ο χυλός μαγειρεύεται για 10 λεπτά κατά μέσο όρο. Το "Extra" Νο. 3 αντιπροσωπεύεται από τις πιο λεπτές νιφάδες, οι οποίες απλά πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό για να πάρουμε έτοιμο πλιγούρι βρώμης. Δυστυχώς, για λόγους ταχύτητας παρασκευής, τέτοιες νιφάδες χάνουν σχεδόν τα μισά από τα ευεργετικά συστατικά τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά ως προς το θρεπτικό του περιεχόμενο. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν: πρωτεΐνες - 11 g, λίπη - 6 g, υδατάνθρακες - 65,5 g. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι είναι 300 kcal και οι υδατάνθρακες στη σύνθεσή του έχουν πολύπλοκη δομή και είναι αργά αφομοιώνεται στον πεπτικό σωλήνα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού σωματικού βάρους, οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια όλη την ημέρα και η υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης χρησιμοποιείται από το σώμα για το σχηματισμό και την ανάπτυξη νέων κυττάρων.

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του μεταβολισμού και της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Οι κόκκοι βρώμης θεωρούνται κάτοχοι ρεκόρ μεταξύ άλλων δημητριακών για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β5), φολικό και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), νιασίνη, βιταμίνη Α και Κ. Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε σίδηρο , χαλκός, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορος, μαγνήσιο. Παράλληλα, ο χυλός περιέχει γλουτένη, η οποία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα που έχουν δυσανεξία σε αυτή την ουσία.

Οφέλη για την υγεία του πλιγούρι βρώμης:

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες της βρώμης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αποτρέπει την ανάπτυξη παχυσαρκίας και βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος.
η περιεκτικότητα σε ισονιτόλη διασφαλίζει τη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους και διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και της ηπατικής λειτουργίας και αποτρέπει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
η περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και η καλή απορρόφησή του από το πλιγούρι βρώμης ενισχύει τα οστά και τα δόντια, αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.
οι ίνες βρώμης μετά το μαγείρεμα βοηθούν στην επικάλυψη του στομάχου και των εντέρων, ομαλοποιεί τα κόπρανα, την έκκριση γαστρικών και εντερικών υγρών, βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης.
οι πρωτεΐνες στο πλιγούρι βρώμης συμμετέχουν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού και του ενδοκρινικού συστήματος, εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων και ενισχύουν τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος.
Η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών αποτρέπει τις διαδικασίες γήρανσης, προάγει την ευεξία και τη μακροζωία.
Όλα τα συστατικά του πλιγούρι βρώμης απορροφώνται καλά στον πεπτικό σωλήνα και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως ο χυλός θεωρείται διαιτητικό προϊόν σε οποιαδήποτε ηλικία.

Τα μυστικά της κατανάλωσης πλιγούρι βρώμης

Σχεδόν κάθε άτομο γνωρίζει ότι είναι καλό να τρώει πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να το προετοιμάσουν και να το χρησιμοποιήσουν σωστά, ώστε το προϊόν να είναι πραγματικά χρήσιμο σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση. Θα μοιραστώ μερικά μυστικά που πρέπει να γνωρίζουν οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Άρα, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Θυμάστε όταν μίλησα για τα είδη των δημητριακών που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ μας; Ο χρόνος προετοιμασίας ενός υγιεινού πιάτου εξαρτάται από τον βαθμό της προκαταρκτικής θερμικής επεξεργασίας από τον κατασκευαστή. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό σημείο, και να γιατί. Πρώτα απ 'όλα, κατά την προετοιμασία του χυλού, η ίνα βράζεται. Δίνει το οπτικό αποτέλεσμα αύξησης του όγκου των δημητριακών, απαλότητα των νιφάδων και πρόσμιξη γλουτένης.

Αν δοκιμάσετε το πιάτο, θα είναι έτοιμο. Ωστόσο, στην ουσία του, ο χυλός δεν έχει φτάσει ακόμη στην κατάσταση ετοιμότητας - οι πρωτεΐνες των δημητριακών δεν έχουν φθάσει σε μια εύπεπτη δομή για τον πεπτικό σωλήνα. Όταν καταναλώνετε ένα τέτοιο «ημικατεργασμένο προϊόν», τα μόρια πρωτεΐνης δεν θα αποσυντεθούν σε χρήσιμα και εύπεπτα συστατικά. Αντίθετα, οι «ακατέργαστες» πρωτεΐνες θα προκαλέσουν τον πολλαπλασιασμό της παθογόνου μικροχλωρίδας στα έντερα και το σχηματισμό αερίων και δεν θα φέρουν το αναμενόμενο όφελος στον ανθρώπινο οργανισμό.

Εάν το πλιγούρι βρώμης καταναλώνεται για ιατρικούς σκοπούς για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, έτσι ώστε να τυλίγει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, τότε δεν πρέπει να μείνει στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γεγονός είναι ότι η αμυλάση του σάλιου καταστρέφει τη γλουτένη στο χυλό και οι περιβάλλουσες ιδιότητες του μειώνονται σχεδόν στο μηδέν. Σε τέτοιες περιπτώσεις βράζουμε καλά το πλιγούρι και το καταναλώνουμε σε μικρές μερίδες καταπίνοντας γρήγορα.

Εάν θέλετε να κερδίσετε τα κιλά που λείπουν, τότε μετά το πλιγούρι βρώμης για πρωινό πρέπει να μειώσετε τη σωματική δραστηριότητα και είναι καλύτερα να ξαπλώσετε. Αντίθετα, μπορείτε να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε μυϊκή μάζα κάνοντας γυμναστική στο γυμναστήριο αμέσως μετά από ένα πλούσιο πρωινό με πλιγούρι βρώμης. Σε αυτές τις περιπτώσεις είναι απαραίτητο να μασάτε καλά τον χυλό για καλύτερη απορρόφηση των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών στη σύνθεσή του. Τα διαιτητικά πιάτα μαγειρεύονται σε νερό, ενώ τα πιάτα με περισσότερες θερμίδες μαγειρεύονται σε γάλα ή κρέμα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το βούτυρο, το μέλι και τα φρούτα πρέπει να προστεθούν στο χυλό μετά το μαγείρεμα. Αυτό θα διατηρήσει βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού είναι προφανείς. Θα μπορούσε πραγματικά ένα τέτοιο προϊόν να είναι επιβλαβές για την υγεία; Σε ορισμένες περιπτώσεις, η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι ναι. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη στο πλιγούρι βρώμης. Σε ήπιες περιπτώσεις δυσανεξίας, εμφανίζεται διάρροια ή αλλεργικό δερματικό εξάνθημα μετά την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης. Οι σοβαρές περιπτώσεις σχετίζονται με την ανάπτυξη μιας νόσου του πεπτικού συστήματος - κοιλιοκάκη.

Η γλουτένη περιέχει μια ουσία που ονομάζεται γλιαδίνη, η οποία δεν απορροφάται από τον οργανισμό ασθενών με κοιλιοκάκη και έχει τοξική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο. Ως αποτέλεσμα, οι λάχνες του εντερικού επιθηλίου καταστρέφονται, γεγονός που βλάπτει την απορρόφηση και αφομοίωση άλλων θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. Αυτό οδηγεί σε υποσιτισμό και μπορεί να είναι θανατηφόρο. Τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν πρέπει να τρώνε προϊόντα που παρασκευάζονται από βρώμη, κριθάρι, σιτάρι ή σίκαλη.

Επιπλέον, επιστήμονες σε όλο τον κόσμο έχουν αποδείξει τις αρνητικές επιπτώσεις της βρώμης όταν καταναλώνεται καθημερινά. Οι κόκκοι βρώμης περιέχουν φυτικό οξύ, το οποίο βοηθά στην έκπλυση του ασβεστίου από τα οστά. Αυτό οδηγεί σε οστεοπόρωση, μυοσκελετικές παθήσεις, κατάγματα οστών, τερηδόνα, τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια. Αυτή η παθολογία εμφανίζεται όταν το πλιγούρι βρώμης κυριαρχεί στη διατροφή και υπάρχει ανεπαρκής κατανάλωση άλλων προϊόντων.

Το πλιγούρι είναι ένα υγιεινό και αναντικατάστατο πιάτο για πολλούς ανθρώπους. Η σωστή κατανάλωση πλιγούρι έχει ευεργετική επίδραση στη διατήρηση της υγείας, εξασφαλίζει άριστη υγεία και προάγει τη μακροζωία.

Θα θέλατε να παρακολουθήσετε περισσότερα βίντεο σχετικά με το πλιγούρι βρώμης; Προτείνω.

Αυτό είναι όλο.

Σας εύχομαι ευτυχία και υγεία.

Τι δημητριακά τρώτε τακτικά;

Γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα δημητριακά εξίσου υγιεινά; Αποδεικνύεται ότι μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβές! Δείτε ποια δημητριακά πρέπει να αγοράσετε και να καταναλώσετε και ποια να αποφύγετε!

Φάτε σωστά και!

Λοιπόν, ποιος είναι ο πιο υγιεινός χυλός; αναφέρετε 7 πολύτιμες τροφές που είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Και όχι μόνο για άτομα με προβλήματα υγείας και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη, πλήρη διατροφή, πρέπει να τρώτε τακτικά δημητριακά.

Είδος σίκαλης

Θεωρείται ηγέτης σε θρεπτική αξία με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεκάδες δίαιτες βασίζονται στην κατανάλωση φαγόπυρου. Χρησιμοποιείται σε χορτοφαγικές δίαιτες ως υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης, επειδή η σύνθεσή του περιέχει φυτική πρωτεΐνη έως και 18%. Το προϊόν είναι πλούσιο σε σίδηρο και μαγνήσιο. Αυτά τα μικροστοιχεία είναι σημαντικά για το αιμοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία της καρδιάς.

Το φαγόπυρο πρέπει να αποτελεί τη βάση της διατροφής για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Έχει ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη, δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου όταν απορροφάται από τον οργανισμό και επομένως δεν προκαλεί απότομες αιχμές. Υπάρχουν περιπτώσεις που η κατανάλωση φαγόπυρου και η αυστηρή δίαιτα εξάλειψε την ανάγκη για ινσουλίνη.

Το φαγόπυρο δεν είναι καλλιέργεια δημητριακών, όπως τα περισσότερα γνωστά δημητριακά, αλλά ποώδες φυτό. Ο πλησιέστερος «συγγενής» του είναι η οξαλίδα, επομένως η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος είναι ελάχιστη, έως και 90 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Προέρχεται από την Ινδία, όπου το λένε «μαύρο ρύζι».

Πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζεται από βρώμη που υποβάλλεται σε διάφορα είδη επεξεργασίας. Για αυτό το χυλό, οι ευεργετικές ιδιότητες καθορίζονται από την ένταση άλεσης. Όσο πιο τραχύ είναι, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριλάβετε σε μια υγιεινή διατροφή όχι πλιγούρι βρώμης, που ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά βρώμη σε ρολό. Ο βαθμός μηχανικής επεξεργασίας του είναι ελάχιστος.

Τα δημητριακά είναι πλούσια σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Αλλά η κύρια αξία του βρίσκεται αλλού - η αφθονία των φυτικών ινών. Οι κόκκοι αποτελούνται από αδιάλυτες ίνες που λειτουργούν σαν βούρτσα στα έντερα. Καθαρίζουν τις τοξίνες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τη χοληστερόλη και τις τοξικές ουσίες. Αλλά μόνο ένα προϊόν που παρασκευάζεται με νερό έχει τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες.

Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης απαραίτητο για άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές. Για τα πεπτικά έλκη, μειώνει τη σοβαρότητα των προσβολών, καθώς τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου με ένα φιλμ γλουτένης.

Μαργαριτάρι κριθάρι

Αυτό το δημητριακό είναι προϊόν άλεσης κόκκων κριθαριού, το οποίο αποτέλεσε τη βάση της διατροφής των αρχαίων ανθρώπων. Είναι γνωστό ότι ήταν η μόνη τροφή που κατανάλωναν οι αρχαίοι Ρωμαίοι μονομάχοι, αφού το πλούσιο σε πρωτεΐνες δημητριακό αναπληρώνει γρήγορα τη δύναμη. Ο διάσημος μεταρρυθμιστής Τσάρος Πέτρος Α αγαπούσε το μαργαριταρένιο κριθάρι, αλλά στη Ρωσία η κουλτούρα της χρήσης του είχε χαθεί εδώ και πολύ καιρό, αντικαταστάθηκε από το σιτάρι.

Σήμερα το μαργαριταρένιο κριθάρι γίνεται αντιληπτό ως κουάκερ της κυβέρνησης, του στρατού και του προϋπολογισμού. Ταυτόχρονα, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει και είναι πλούσιο σε κάλιο και φώσφορο. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία των εντέρων. Το πρόβλημα με το σύγχρονο κριθάρι είναι ότι οι άνθρωποι έχουν ξεχάσει πώς να το μαγειρεύουν. Εξαιτίας αυτού, τα αρχαία δημητριακά, που καταναλώνονταν σε όλες τις ηπείρους, βρέθηκε στο περιθώριο της μαγειρικής.

Το κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί πριν βράσει. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με νερό για 12 ώρες, στη συνέχεια να το ξεπλύνετε και να βράσει. Πάνω σε ανοιχτή φωτιά, πρέπει απλώς να φέρετε τα δημητριακά σε βράση, στη συνέχεια να μετακινήσετε το τηγάνι σε ένα λουτρό νερού και να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 6 ώρες.

Κεχρί

Το κεχρί είναι ένα άλλο αρχαίο δημητριακό που πρέπει να περιλαμβάνεται σε μια υγιεινή διατροφή. Το κεχρί είναι προϊόν της ελάχιστης επεξεργασίας του, επομένως διατηρεί μεγάλη ποσότητα πολύτιμων φυτικών ινών. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του χυλού περιλαμβάνουν τον εντατικό καθαρισμό των εντέρων, την ικανότητα απομάκρυνσης των τοξινών και των μεταλλικών αλάτων. Τα δημητριακά διεγείρουν τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, που εξασφαλίζουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας. Δεν είναι κατάλληλο για διατροφή με παγκρεατίτιδα, καθώς οι πολυσακχαρίτες που υπάρχουν στη σύνθεση δεν μπορούν να υποστούν πλήρη επεξεργασία από το εξασθενημένο πάγκρεας. Για τον ίδιο λόγο, τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να καταναλώνουν κεχρί.

Καλαμπόκι

Παρά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι ασυνήθιστο και ασυνήθιστο για το τραπέζι μας, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Το καλαμπόκι έχει μια μοναδική ιδιότητα. Είναι πολύ χορταστικό, οπότε δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ. Η περίοδος απορρόφησης από τον οργανισμό είναι μεγάλη, οι υδατάνθρακές του διασπώνται σε περισσότερες από 4 ώρες, παρέχοντας σταδιακή παροχή ενέργειας.

Περιέχει βιταμίνες A, E, PP, μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου. Αυτά τα μικροστοιχεία είναι πολύτιμα για τη λειτουργία της καρδιάς. Μειώνει τη χοληστερόλη και καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα, παρόμοια με το πλιγούρι βρώμης.

Ρύζι

Το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή των δισεκατομμυρίων ανθρώπων του πλανήτη. Η αξία του δημητριακού ρυζιού είναι πολύ γνωστή στην Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας, όπου αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής. Αντιλαμβανόμαστε διαφορετικά το ρύζι και όχι επειδή δεν ξέρουμε πώς να το μαγειρέψουμε. Το γεγονός είναι ότι χρησιμοποιούμε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες του - λευκό, ξεφλουδισμένο, η αξία του οποίου είναι ελάχιστη σε σύγκριση με το "κλασικό" ρύζι - καστανό, μη γυαλισμένο.

Το τελευταίο έχει την υψηλότερη αποτελεσματικότητα στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Και έχει εξαιρετικά λίγες θερμίδες. Οι ποικιλίες δημητριακών μας είναι λιγότερο παραγωγικές από αυτή την άποψη και περιέχουν πιο εύκολα προσβάσιμους υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι επίσης απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού, καθώς το ρύζι έχει απορροφητικές ιδιότητες, περιβάλλει τα εντερικά τοιχώματα και ομαλοποιεί την πέψη.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ

Τα οφέλη αυτού του δημητριακού δεν είναι ευρέως γνωστά· δεν συνηθίζεται να μαγειρεύουμε χυλό λιναρόσπορου. Είναι όμως απαραίτητο να το γνωρίσουμε ως μια καταπληκτική πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Προμηθεύει το σώμα με πολύτιμες ουσίες που αποτελούν μέρος της δομής του δέρματος, των οστών και των αρθρώσεων. Το λινάρι είναι η πηγή της νεότητας.

Τα δημητριακά περιέχουν επίσης βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ο ηγέτης μεταξύ των τελευταίων είναι το κάλιο, το οποίο είναι 7 φορές περισσότερο από ό,τι στον γνωστό κάτοχο ρεκόρ για αυτό το συστατικό - την μπανάνα. Ο χυλός λιναρόσπορου έχει παρόμοια επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα όπως το πλιγούρι βρώμης και το ρύζι: επικαλύπτει τους βλεννογόνους με μια μεμβράνη και βελτιώνει την πέψη.

Τα πιο επιβλαβή δημητριακά

Συνηθίζεται να προικίζετε το χυλό με αποκλειστικά ευεργετικές ιδιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης πιθανά «παράσιτα» ανάμεσά τους. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι πρόκειται για δημητριακά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και εκείνα που ουσιαστικά δεν έχουν φυτικές ίνες. Φέρνουν «κενές θερμίδες» στο σώμα. Υπάρχουν αρκετοί κάτοχοι ρεκόρ εδώ.

Σιμιγδάλι . Είναι προϊόν λεπτοαλεσμένου σιταριού, άρα περιέχει φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες σε μικρό όγκο. Ωστόσο, το κύριο μερίδιο της σύνθεσής του (70%) σχηματίζεται από το άμυλο, το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που είναι υπέρβαρα ή όσους προσπαθούν να το μειώσουν. Τα οφέλη του χυλού με σιμιγδάλι το πρωί είναι επίσης υπερβολικά για τα παιδιά. Το δημητριακό περιέχει έναν σύνθετο βλεννοπολυσακχαρίτη που δεν μπορεί να διασπάσει το σώμα ενός παιδιού. Μειώνει επίσης την ένταση της κίνησης των εντερικών λαχνών, αναστέλλοντας την πεπτική δραστηριότητα.
Ασπρο ρύζι . Οι διατροφολόγοι το αποκαλούν κενή πηγή θερμίδων. Το λευκό ρύζι περιέχει πραγματικά πολλά από αυτά, αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα. Οι καφέ, οι άγριες και οι κόκκινες ποικιλίες αυτού του δημητριακού έχουν μεγάλη αξία.
Στιγμιαία βρώμη. Παραδόξως, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές. Αυτό είναι το όνομα για τις λεπτοαλεσμένες νιφάδες που βράζουν σε 5 λεπτά ή αυτές που μπορούν απλά να βράσουν στον ατμό με βραστό νερό. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει ούτε φυτικές ίνες ούτε άλλα πολύτιμα συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι βρώμης από ένα σακουλάκι ζάχαρης ισοδυναμεί με ένα κομμάτι κέικ.

Κάθε δημητριακό μπορεί να είναι επιβλαβές εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό. Πάνω από το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από δυσανεξία στη γλουτένη και στο 1% των ανθρώπων αυτή η γενετική πάθηση προκαλεί σοβαρές συνέπειες μετά την κατανάλωση δημητριακών που περιέχουν γλουτένη. Με την τακτική κατανάλωση δημητριακών με γλουτένη (πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, σιμιγδάλι, μαργαριτάρι), αναπτύσσεται κοιλιοκάκη. Εκδηλώνεται σε επίμονες πεπτικές διαταραχές με μείωση της έντασης απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών από τα έντερα.

Η γλουτένη υπάρχει όχι μόνο στα δημητριακά, αλλά και σε προϊόντα που παράγονται από αυτά. Βρίσκεται στο ψωμί, τα ζυμαρικά, τα λουκάνικα και τις κονσέρβες ως πρόσθετα. Δεν υπάρχει πρωτεΐνη δημητριακών στο φαγόπυρο, το ρύζι, το καλαμπόκι, το κεχρί.

Κανόνες για την παρασκευή υγιεινών χυλών

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα προϊόν, πρέπει να επιλεγεί και να προετοιμαστεί σωστά. Τότε ο χυλός θα αποδειχθεί πραγματικά υγιεινός. Εδώ είναι μερικές λεπτές αποχρώσεις της σωστής προετοιμασίας του φαγητού.

Όσο λιγότερη επεξεργασία τόσο το καλύτερο.. Οποιοσδήποτε κόκκος περιέχει το κύριο φάσμα χρήσιμων ουσιών στα ανώτερα κελύφη. Επομένως, όσο λιγότερα χάνονται κατά την παραγωγή, τόσο πιο πολύτιμο θα είναι το πιάτο. Τρώτε πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως, μη γυαλισμένο ρύζι και δημητριακά που έχουν μόνο θρυμματισμένους πυρήνες: καλαμπόκι, κριθάρι (κριθάρι).
Ξεπλύνετε τα δημητριακά. Αυτό θα το απαλλάξει από τη σκόνη και δεν θα ξεπλύνει καμία χρήσιμη ουσία. Η ανάγκη πλυσίματος των κόκκων υπαγορεύεται από τη βασική υγιεινή.
Τρώτε χωρίς λίπος. Το πλεονέκτημα του πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, είναι η ικανότητά του να δεσμεύει και να αφαιρεί τη χοληστερόλη. Ωστόσο, χάνεται εντελώς όταν καταναλώνεται με γάλα, αφού τα δημητριακά δεσμεύουν το λίπος του γάλακτος, και όχι το λίπος που κατακάθεται στα έντερα σας. Άλλα δημητριακά με φυτικές ίνες λειτουργούν παρόμοια. Για μέγιστα οφέλη, βράστε τα σε νερό.
Χρησιμοποιήστε υγιεινά και νόστιμα συμπληρώματα. Το κουάκερ για πρωινό θα γίνει πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κομμάτια μήλων ή ξηρών καρπών, πασπαλίσετε κόκκους λιναριού, σουσάμι και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Τέτοια συστατικά δεν αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά το κάνουν πιο νόστιμο και υγιεινό.

Καταναλώνετε τακτικά πολύτιμα δημητριακά· τα οφέλη και οι βλάβες τους είναι ατομικά και εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Ωστόσο, ο αριθμός των υγιεινών δημητριακών είναι μεγάλος. Και ανάμεσά τους σίγουρα θα βρείτε εκείνα που θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους στο καθημερινό τραπέζι και δεν θα επιφέρουν δυσάρεστες συνέπειες.

Το πλιγούρι βρώμης είναι πεπλατυσμένοι κόκκοι βρώμης. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά γνωρίζουν για αυτό το προϊόν διατροφής. Το πλιγούρι βρώμης για πρωινό είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο, είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Πολλές γυναίκες το χρησιμοποιούν για απώλεια βάρους.

Ας εξετάσουμε ποιο πλιγούρι βρώμης είναι το καλύτερο, γιατί είναι χρήσιμο, αν μπορεί να βλάψει το σώμα μας και επίσης να απαντήσουμε στις κύριες ερωτήσεις.

Οι κύριοι τύποι και ποικιλίες πλιγούρι βρώμης – ποιο είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό;

Υπάρχουν 40 είδη βρώμης στον κόσμο, τα οποία επεξεργάζονται περαιτέρω και παράγονται σε νιφάδες βρώμης ή Hercules.

Στη Ρωσία τα πιο διάσημα είναι:

Νιφάδες βρώμης “Extra” Νο. 1
Παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι μεγάλα σε μέγεθος και τα πιο υγιεινά, καθώς έχουν ευεργετικές ιδιότητες και περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών.
Νιφάδες βρώμης “Extra” Νο. 2
Είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα προηγούμενα. Παρασκευάζονται από κομμένα δημητριακά.
Νιφάδες βρώμης "Extra" Νο 3
Αυτές οι νιφάδες είναι μικρές και βράζονται γρήγορα. Φτιάχνονται επίσης από ψιλοκομμένα δημητριακά. Είναι λιγότερο χρήσιμα. Αυτά τα δημητριακά είναι κατάλληλα για παιδιά.
Πλιγούρι βρώμης "Ηρακλής"
Έχουν λεία επιφάνεια και δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Επιπλέον, είναι προ-ατμισμένα και δεν είναι τόσο υγιεινά όσο τα προηγούμενα είδη πλιγούρι βρώμης. Επίσης δεν συνιστώνται για καθημερινή χρήση.
Πλιγούρι βρώμης σε ρολό
Πρόκειται για τις ίδιες νιφάδες Hercules, μόνο που για την παραγωγή τους χρησιμοποιούν αυλακωτούς κυλίνδρους που ισιώνουν τη βρώμη και σχηματίζουν ένα αυλακωτό σχέδιο πάνω της. Έχουν διαφορά από τον «Ηρακλή» - μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Σημειώστε όμως ότι δεν έγιναν πιο υγιείς λόγω της επεξεργασίας με ατμό.
Μη θρυμματισμένα δημητριακά
Αυτό το προϊόν είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων. Είναι το πιο υγιεινό και έχει παρόμοιες ιδιότητες με τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιείται για θεραπευτική διατροφή.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, θρεπτική αξία πλιγούρι βρώμης

Ας εξετάσουμε την ενεργειακή αξία των διαφόρων τύπων πλιγούρι βρώμης:

100 g ξηρού πλιγούρι βρώμης ή δημητριακών περιέχει 305 kcal.
Η ίδια ποσότητα πλιγούρι βρώμης που μαγειρεύεται σε νερό περιέχει 88 kcal.
Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα περιέχει 102 kcal.
Το πλιγούρι ολικής αλέσεως έχει 108 kcal.

100 g πλιγούρι βρώμης περιέχει:

11 γρ πρωτεΐνης.
6,1 γρ λίπος.
65,4 g υδατάνθρακες.
12 γρ νερό.
6 γρ φυτικές ίνες.

Περιέχει επίσης βιταμίνες:

RR – 4,6 mg.
E – 3,2 mg.
Βιοτίνη (Η) – 20 mcg.
Φολικό οξύ (Β9) – 23 mcg.
Πυριδοξίνη (Β6) – 0,24 mg.
Ριβοφλαβίνη (Β2) – 0,1 mg.
Θειαμίνη (Β1) – 0,45 mg.

Και πολλά χρήσιμα και ζωτικά μακρο και μικροστοιχεία:

Πυρίτιο - 348 mg.
Κάλιο – 143,76 mg.
Φώσφορος - 123,3 mg.
Μαγνήσιο – 46,79 mg.
Ασβέστιο - 43,1 mg.
Χλώριο – 42,44 mg.
Θείο – 34,15 mg.
Νάτριο – 13,26 mg.
Σίδηρος – 1.879 mg.
Μαγγάνιο - 1,8 mg.
Ψευδάργυρος - 1,25 mg.
Χαλκός – 209 mcg.
Φθόριο – 110,45 mcg.
Βόριο - 95,5 mcg.
Βανάδιο - 69 mcg.
Μολυβδαίνιο - 13,5 mcg.
Σελήνιο - 8,2 mcg.
Χρώμιο – 4,46 mcg.
Κοβάλτιο - 2,7 mcg.
Ιώδιο - 2,6 mcg.

Ποια είναι τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται με νερό, που παρασκευάζεται με γάλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, στιγμιαία ή νιφάδες;

Από όλα τα είδη χυλών, το πλιγούρι βρώμης κατέχει ηγετική θέση. Κουβαλάει ω μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό- ειδικά αυτό που μαγειρεύεται σε νερό.

Αυτό το διαιτητικό προϊόν είναι κατάλληλο για πρωινό. Μπορεί να είναι να τρώτε και να μην παχύνετε. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορεί να συγκριθεί με ένα.

Ας απαριθμήσουμε τα οφέλη της βρώμης

Ομαλοποιεί την πέψη και αποτρέπει την εμφάνιση γαστρεντερικών παθήσεων. Χάρη στην αντιφλεγμονώδη δράση του, επιδρά θετικά στον γαστρικό βλεννογόνο, σώζοντάς σας από το φούσκωμα. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με γαστρίτιδα ή έλκη.
Το πλιγούρι βρώμης αφομοιώνεται γρήγορα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία αποθηκεύονται στο λίπος.
Έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Συνιστάται στους διαβητικούς να τρώνε καθώς δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Βελτιώνει τη δομή των οστών και των δοντιών, που περιέχει ασβέστιο και φώσφορο.
Έχει επουλωτική δράση, προλαμβάνοντας έτσι τη δερματίτιδα και τις δερματικές παθήσεις.
Αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.
Απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας τα έντερα.
Μειώνει την πιθανότητα αλλεργιών.
Ομαλοποιεί τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
Εξοικονομεί από την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αναιμίας.
Ανεβάζει τη διάθεση και είναι εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό.

Σημειώστε ότι όλα τα πλιγούρια βρώμης έχουν αυτές τις ιδιότητες. Βραστός χυλός σε νερό, φυσικά, θα είναι θρεπτικόκαι υγιεινό, και μαγειρεμένο σε γάλα θα προσθέσει θερμίδεςστη διατροφή σας.

Σχετικά με στιγμιαίο δημητριακό, τότε παρέχουν ελάχιστο όφελος στον οργανισμό μας. Έχοντας φάει ένα μπολ χυλό από αυτά, μετά από μισή ώρα θα θέλετε να φάτε. Ακόμη και οι γνωστές νιφάδες «Extra» είναι πιο ευεργετικές.

Το πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως θεωρείται το πιο υγιεινό. Αυτό συμβαίνει γιατί έχει φλούδα πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι λιγότερο επεξεργασμένη. Αυτό το πλιγούρι βρώμης καθαρίζει καλά τα έντερα.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης, αντενδείξεις - τι είναι η γλουτένη;

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι επιβλαβές.

Ας αναφέρουμε σε ποιους αντενδείκνυται:

Δεδομένου ότι τα στιγμιαία δημητριακά περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών και οι υδατάνθρακες είναι εύκολα εύπεπτοι, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια απότομη απελευθέρωση ινσουλίνης και ένα αίσθημα πείνας.
Σε όλους τους ανθρώπους σε υπερβολικές ποσότητες. Δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Επίσης, δεν συνιστούμε να ακολουθείτε δίαιτες με πλιγούρι βρώμης, καθώς απομακρύνει το ασβέστιο από το σώμα.
Υποφέρουν από αλλεργίες στα δημητριακά. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, μόνο το 1% του κόσμου πάσχει από αλλεργία στην πρωτεΐνη των δημητριακών γλουτένη. Βρίσκεται στη γλουτένη. Όταν καταναλώνεται, καταστρέφει τις λάχνες του λεπτού εντέρου και διαταράσσει την πέψη.
Για καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια, το πλιγούρι βρώμης αντενδείκνυται επίσης.

Πλιγούρι βρώμης στη διατροφή των θηλαζουσών μητέρων, εγκύων γυναικών, πασχόντων από αλλεργίες, διαβητικών - SF απαντά σε όλες τις ερωτήσεις

Μπορεί να δοθεί στα παιδιά πλιγούρι βρώμης;

Το κουάκερ κατέχει την πρώτη θέση στη βρεφική διατροφή. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση με φαγόπυρο και καλαμπόκι και στη συνέχεια να αλλάξετε σε πλιγούρι βρώμης. Συνιστάται να ξεκινήσετε τη διατροφή με πλιγούρι βρώμης στους 9-10 μήνες. Εάν το μωρό σας είναι αναιμικό, μπορείτε να ξεκινήσετε στους 5 μήνες. Ωστόσο, θυμηθείτε, δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα!

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για τις έγκυες γυναίκες;

Φυσικά και είναι χρήσιμο. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει φολικό οξύ, το οποίο προλαμβάνει διάφορες γενετικές ανωμαλίες, καθώς και άλλες βιταμίνες Β που παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό.

Παρεμπιπτόντως, ο σίδηρος που περιέχει αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, ανακουφίζει από την κούραση και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Για τη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε πλιγούρι βρώμης με χυμούς φρούτων.

Πλιγούρι βρώμης κατά τον θηλασμό

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για το θηλασμό. Διαποτίζει το σώμα της μητέρας και του παιδιού με ζωτικές ουσίες και βιταμίνες, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει τη δομή του γάλακτος και δίνει δύναμη.

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για τον διαβήτη - υπογλυκαιμικός δείκτης
Το μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης είναι καλό για τους διαβητικούς. Έχει GI από 40 έως 50. Αυτό το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα στιγμιαία δημητριακά έχουν GI 66, που είναι υψηλό, επομένως δεν πρέπει να τα φάτε.

Μπορείτε να είστε αλλεργικοί στο πλιγούρι βρώμης;

Η αλλεργία στο πλιγούρι μπορεί να συμβεί μόνο σε μία περίπτωση - εάν είστε αλλεργικοί στα δημητριακά ή, πιο συγκεκριμένα, στην πρωτεΐνη των δημητριακών, τη γλουτένη.

Το πλιγούρι βρώμης αφαιρεί πραγματικά το ασβέστιο από το σώμα;
Ναι, δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Αποβάλλει το ασβέστιο από το σώμα και εμποδίζει την απορρόφησή του.

Πλιγούρι βρώμης στο μενού μας - η σωστή επιλογή και προετοιμασία, αποθήκευση

Πιάτα βρώμης

Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο από νιφάδες, αλλά και από πλιγούρι βρώμης ή δημητριακά.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα νόστιμων και υγιεινών πιάτων:

Μούσλι βρώμης ολικής αλέσεως
Μπισκότα βρώμης
Ζελέ βρώμης
Πλιγούρι βρώμης
Πλιγούρι βρώμης
Ψωμί βρώμης
Τηγανίτες βρώμης
cupcake βρώμης
Διαιτητικό κοζινάκι με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά και πλιγούρι
Smoothie με πλιγούρι βρώμης και φρούτα ή λαχανικά

Πώς να επιλέξετε πλιγούρι βρώμης κατά την αγορά;

Για να επιλέξετε σωστά αυτό το δημητριακό, οι νοικοκυρές πρέπει να θυμούνται:

Πλιγούρι βρώμης επιπλέον δημητριακώνδεν περιέχουν ακαθαρσίες. Αλλά από τις τρεις ποικιλίες, η πιο υγιεινή είναι το μεγάλο πλιγούρι βρώμης, νούμερο 1.
Το Hercules περιέχει τη φλούδα που παραμένει μετά την επεξεργασία της βρώμης. Αυτά τα δημητριακά πιο χρήσιμο.Αλλά θα αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία τους.
Οι χυλοί από ολόκληρη βρώμη πρέπει να αγοράζονται με βάση το όνομα της συσκευασίας. Μπορεί να διαβάζει: "ολικής αλέσεως"ή «ολικής αλέσεως». Αυτά είναι τα δύο πιο κοινά ονόματα που δικαιολογούν το περιεχόμενο. Η βρώμη πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμη και να έχει ευχάριστο άρωμα.
Σιτηρά πρέπει να έχει στερεό, πυκνό και στρογγυλό σχήμα.
Δεν πρέπει να εισέρχεται υγρασία στο προϊόν, επομένως η συσκευασία θα πρέπει να είναι σφραγισμένο.
Καλά δημητριακάέχουν λευκό, ανοιχτό κίτρινο ή κρεμ χρώμα.
Από μη συσκευασμένο προϊόν δεν μυρίζει μούχλαή άλλες ουσίες.
Θα το βρείτε σίγουρα στη συσκευασία δύο ημερομηνίες συσκευασίας και παραγωγής.Είναι από το δεύτερο που υπολογίζεται η ημερομηνία λήξης.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι βρώμης με νερό;

Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
Φροντίστε να ανακατεύετε το πιάτο για να μην καεί.
Μετά από 10 λεπτά, όταν έχει ψηθεί ο χυλός, κλείνουμε το τηγάνι με ένα σφιχτό καπάκι, σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να βράσει.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη ή βούτυρο, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με γάλα;

Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, προσθέστε την ίδια ποσότητα νιφάδων με νερό.
Μόλις ψηθεί ο χυλός προσθέτουμε μισό ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε.
Μετά από 2 λεπτά, αφήστε το σκεύος με κλειστό καπάκι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.

Συνταγή για γρήγορο πλιγούρι σε βάζο

Αν δυσκολεύεστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, σας παρουσιάζουμε μια γρήγορη συνταγή για πλιγούρι βρώμης σε βάζο. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης".

Είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμαστεί από το μαγείρεμα του χυλού:

Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης (όχι στιγμιαίο) σε ένα γυάλινο βάζο ή άλλο καλά κλεισμένο δοχείο.
Προσθέστε 50 ml γιαούρτι, 70 ml νερό και οποιοδήποτε φρούτο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε το βάζο και αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να το προσθέσετε στο πλιγούρι προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, μέλι με κανέλα και μήλο ή μπανάνα με κακάο.Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό με λίγες θερμίδες και θρεπτικό πιάτο.

Πώς και πόσο καιρό να αποθηκεύσετε το πλιγούρι βρώμης στο σπίτι ?

Για να αποφευχθεί η αλλοίωση του πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο που μπορεί να κλείσει καλά.
Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία στον χώρο αποθήκευσης και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15 βαθμούς.
Με αυτόν τον τρόπο, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες.

Πλιγούρι βρώμης σε δίαιτες

Ακολουθώντας μια δίαιτα βρώμης, μπορείτε να χάσετε έως και 7 κιλά σε μια εβδομάδα. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι θα τρώτε μόνο χυλό και θα πίνετε νερό, πράσινο τσάι ή αφεψήματα βοτάνων. Οι διατροφολόγοι λένε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος εάν δεν τρώτε τίποτα άλλο.
Σε άλλες δίαιτες, λιγότερο αυστηρές, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να σας κάνει να κερδίσετε βάρος, καθώς είναι θρεπτικό, περιέχει αρκετές θερμίδες και αποτελεί αποθήκη θρεπτικών συστατικών.

Πριν κάνετε δίαιτα με πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας!

Ένα προϊόν των Άγγλων κυρίων και άλλων λάτρεις της υγιεινής διατροφής είναι το πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Πόσα γνωρίζουμε για αυτήν; Ποια είναι η χρήση του; Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το προϊόν για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά και πώς να προετοιμάσετε το πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους; Ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό, πρακτικές συμβουλές, συνταγές και μυστικά απώλειας βάρους βρίσκονται σε αυτό το υλικό.

Για περισσότερα από 2 χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι τρώνε βρώμη, η οποία καλλιεργείται εύκολα. Τα παλιά χρόνια, φτιάχνονταν κέικ, πλιγούρι βρώμης, ζελέ, κουάκερ και τηγανίτες. σιτηρά ταΐζονταν στα ζώα. Έχοντας μελετήσει τις ιδιότητες του δημοφιλούς δημητριακού, οι ειδικοί το αποκάλεσαν το πιο υγιεινό μαζί με το φαγόπυρο.

Σχετικά με τα οφέλη της βρώμης

Η τροφή που παρασκευάζεται από βρώμη κορεστεί καλά το σώμα, περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες, άμυλο και υδατάνθρακες. Τα οφέλη της βρώμης για την απώλεια βάρους έχουν αποδειχθεί. Έχει μια εντυπωσιακή μεταλλική σύνθεση: πολύ κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο. Το μαγνήσιο στη σύνθεσή του βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο προστατεύει τα οστά μας από την οστεοπόρωση.

Η βρώμη περιέχει 11 πολύτιμα αμινοξέα, ιδιαίτερα αργινίνη. Χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη των μυών και εκτιμάται από τους αθλητές. Αυτό το αμινοξύ βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα - συνοδός της ουρικής αρθρίτιδας και της νεφρικής νόσου. Γι' αυτό συνιστάται να τρώτε πλιγούρι βρώμης πριν ή μετά την προπόνηση: θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της ουρίας από το σώμα και στην ανακούφιση από την κούραση.

Η βρώμη περιέχει πολλή βαλίνη, ένα αμινοξύ σημαντικό για την ανάπτυξη του σώματος και παρέχει ενέργεια στους μύες. Οι βιταμίνες A, E, PP, η ομάδα Β ρυθμίζουν το μεταβολισμό, βοηθούν το νευρικό σύστημα, διατηρούν την καλή διάθεση και παρατείνουν τη νεότητα. Γι' αυτό όλοι πρέπει να τρώνε πλιγούρι βρώμης το πρωί, ειδικά τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι άρρωστοι.

Δημητριακά ή νιφάδες, τι να αγοράσω;

Όταν αγοράζετε δημητριακά, αποφασίστε τι είναι πιο σημαντικό για εσάς: τα οφέλη του πιάτου ή η ταχύτητα και η ευκολία παρασκευής του. Όσο λιγότερη επεξεργασία, τόσο πιο πολύτιμο είναι το προϊόν, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους.

Για την προετοιμασία των νιφάδων, οι κόκκοι καθαρίζονται, μαγειρεύονται στον ατμό και ισοπεδώνονται σε πέταλα με κυλίνδρους.

Ας μάθουμε τον βαθμό διαφοράς μεταξύ θρυμματισμένου και μη θρυμματισμένου κόκκου.

Η πιο υγιεινή επιλογή είναι το πλιγούρι βρώμης από δημητριακά ολικής αλέσεως. Ψήνει έως και μια ώρα και με προ-μούλιασμα ψήνεται 2 φορές πιο γρήγορα. Οι κόκκοι φουσκώνουν περίπου 4 φορές.
Τα πλατυσμένα δημητριακά μαγειρεύονται μέχρι και 40 λεπτά. Οι ιδιότητές του είναι κοντά στα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Οι νιφάδες Hercules λαμβάνονται από καθαρισμένους κόκκους. Είναι λιγότερο υγιεινά από τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα πυκνότερα, χονδρότερα πέταλα βράζονται μέχρι και 20 λεπτά.
Οι «έξτρα» νιφάδες παράγονται με τους αριθμούς: 1, 2 και 3. Οι νιφάδες Νο. 1 έχουν πιο πυκνή δομή· κόβονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτός ο χυλός ψήνεται για περίπου 15 λεπτά.Οι νιφάδες Νο 2 και 3 είναι μικρότερες, καθώς παρασκευάζονται από ψιλοκομμένα δημητριακά. Τα πέταλα είναι ιδιαίτερα λεπτά και ευαίσθητα στη συσκευασία Νο. 3, μπορούν να καταναλωθούν στον ατμό σε ζεστό νερό ή γάλα. Σε 5 λεπτά παίρνετε πλιγούρι βρώμης στον ατμό, το οποίο διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι βρώμης;

Δεκάδες διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από κόκκους ή νιφάδες. Το πιο συνηθισμένο είναι ο χυλός. Για απώλεια βάρους, είναι πιο υγιεινό όταν παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά είναι καλύτερα να το μουλιάζετε όλη τη νύχτα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι μετά από αυτό, τα δημητριακά χωνεύονται και απορροφώνται πολύ καλύτερα από τον οργανισμό.

Όταν μουλιάζεται, καταστρέφει εν μέρει τη γλουτένη - μια πολύπλοκη πρωτεΐνη που καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και θα πρέπει να μαγειρεύετε λιγότερο το σιτάρι.

Κλασική συνταγή - στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης

Θα χρειαστεί 1 φλιτζάνι δημητριακά ανά ποτήρι υγρό: νερό ή γάλα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να παίρνετε εξίσου γάλα και νερό. Ο χυλός θα βγει πηχτός, προσθέτουμε υγρό για να ετοιμάσουμε το άλειμμα. Εκτός από ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο, το πιάτο αρωματίζεται με μαρμελάδα, μέλι, κανέλα (διαβάστε πώς αυτό το μπαχαρικό σας βοηθά να χάσετε βάρος) και τυρί.

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε το χυλό σας έτσι ώστε ακόμη και τα επιλεκτικά μέλη του νοικοκυριού να παραγγείλουν πλιγούρι βρώμης για πρωινό; Προσφέρουμε πολλές επιλογές.

Με αποξηραμένα φρούτα

Τα γλυκά αποξηραμένα αχλάδια, τα ροδάκινα και οι σταφίδες είναι εξαιρετικά υποκατάστατα της ζάχαρης. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα και κλείστε το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στον έτοιμο χυλό. Ετοιμάζεται επίσης ένα πιάτο με δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά για γλυκύτητα μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη ή μια κουταλιά μέλι στον μη ζεστό χυλό, αφού αυτά είναι λιγότερο γλυκά φρούτα.

Με μήλα ή πορτοκάλια

Μπορείτε να τρίψετε και να ανακατέψετε με το περιεχόμενο του πιάτου, ή να κόψετε σε κύβους και να τοποθετήσετε τα φρούτα από πάνω, να προσθέσετε καθαρισμένες φέτες πορτοκαλιού. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε το ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα.

Με τυρί κότατζ και μπανάνα

Συνδυάστε το έτοιμο χυλό σε ένα πιάτο με πολτοποιημένο τυρί κότατζ και από πάνω προσθέστε δαχτυλίδια μπανάνας, σπόρους ροδιού ή αποψυγμένα μούρα.

Με κακάο

Όταν μαγειρεύετε, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού κακάο στο ζεστό γάλα. Ο χυλός θα πάρει ένα ασυνήθιστο σοκολατί χρώμα. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε από πάνω κομματάκια μαύρης σοκολάτας, καρύδα ή ψιλοκομμένα καρύδια. Αυτό είναι σχεδόν ένα επιδόρπιο, ένα γκουρμέ πιάτο!

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε!

Από συνήθεια, πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν πλιγούρι. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Να σας υπενθυμίσουμε ότι ορισμένες βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται κατά το βρασμό. Επομένως, για απώλεια βάρους, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε το πλιγούρι χωρίς να το μαγειρέψετε ή τουλάχιστον να μην το τελειώνετε, αλλά να το αφήνετε σκεπασμένο.

Υπολογίστε τις μερίδες, γιατί η δεύτερη θέρμανση θα καταστρέψει περισσότερες από τις μισές βιταμίνες και μετά την τρίτη θέρμανση δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από το φαγητό.

Αλλά ακόμα. Πώς να προετοιμάσετε σωστά το βρασμένο πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους; Μουλιάζετε τα δημητριακά όλη τη νύχτα, την επόμενη μέρα, τα ψήνετε για μισή ώρα και τα τυλίγετε ώστε να αχνίσουν. Η διατροφολόγος και διατροφολόγος Olga Khazova συμβουλεύει το μαγείρεμα του χυλού με νερό, επειδή η λακτόζη (φυσική ζάχαρη) στο γάλα απορροφάται πολύ γρήγορα. Αντί για ζάχαρη, καλύτερα να βάλετε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Το αν θα προσθέσετε λάδι στο πιάτο σας εξαρτάται από τη γεύση σας και την ημερήσια ισορροπία θερμίδων.

Εισαγωγή της βρώμης σε άλλα πιάτα

Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος περιλαμβάνουν βρώμη και νιφάδες βρώμης σε πολλά πιάτα. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπαίνουν σε σούπες και από αυτό παρασκευάζεται ζελέ, παραδοσιακό για τη Ρωσία. Αγοράζουν έτοιμο μούσλι με αποξηραμένα φρούτα, γκρανόλα, όπου τα δημητριακά ψήνονται με μέλι και ξηρούς καρπούς. Αντί για μπισκότα βουτύρου, τρώγεται ψωμί βρώμης.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να ενσωματώσετε υγιεινά τρόφιμα σε άλλα πιάτα.

Το ξηρό πλιγούρι βρώμης αλέθεται εύκολα σε μύλο καφέ. Προσθέστε το προκύπτον αλεύρι σε τηγανίτες, τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.
Τηγανίζουμε το πλιγούρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει μπεζ. Αυτό το είδος πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιήθηκε ευρέως από τους προγόνους μας: το πασπαλίζουν σε πύλες πατάτας, βόρεια σάνγκι και μούρα, όπως τα μούρα.
Περιχύνουμε τα ψάρια σε πλιγούρι βρώμης και προσθέτουμε νιφάδες αντί για τριμμένη φρυγανιά στις κοτολέτες. Δεν αποδεικνύεται ότι είναι τόσο πλούσια σε θερμίδες.

Συνιστούμε να τρώτε νιφάδες με κεφίρ και ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι και γιαούρτι. Απλώς φτιάχνετε τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο. Ρίξτε γάλα ή γιαούρτι πάνω από τις τρυφερές νιφάδες, ανακατέψτε και αφήστε το όλο το βράδυ. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, φρούτα ή μούρα εάν θέλετε. Το κρύο πιάτο τρώγεται το πρωί και το παίρνετε μαζί σας στη δουλειά, στο σχολείο ή στην προπόνηση.

Συνταγές Smoothie

Η μόδα των smoothies μας ήρθε από τις ΗΠΑ. Μεταξύ εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος, είναι δημοφιλείς οι ωμοφαγάδες, οι χορτοφάγοι και άλλοι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής, τα αφρώδη κοκτέιλ με την προσθήκη βοτάνων, φρούτων, μούρων και λαχανικών.

Όλες οι ευεργετικές ουσίες των συστατικών διατηρούνται στο τελικό ποτό. Αυτή η βόμβα βιταμινών θεραπεύει την εντερική μικροχλωρίδα, δίνει ενέργεια στους αθλητές, αποκαθιστά τη δύναμη των ασθενών και, φυσικά, βοηθά στην απώλεια του περιττού βάρους.

Ετοιμάστε smoothies σε ένα ισχυρό μπλέντερ με μια ψηλή κούπα ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μια συσκευή χαμηλής ισχύος δεν θα μπορεί να αλέσει τα τρόφιμα με ομοιόμορφη σύσταση. Δοκιμάστε μερικές απλές συνταγές για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο, παχύρρευστο ρόφημα.

Smoothie με γάλα

Τοποθετούμε στο μπλέντερ:

μια κουταλιά της σούπας μουλιασμένα δημητριακά ή τυλιγμένη βρώμη.
μπανάνα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια.
ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι?
ένα ποτήρι γάλα;
ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό.

Χτυπάμε το μείγμα και αδειάζουμε σε ποτήρια. Ένα γλυκό, αφρώδες ρόφημα με γεύση μπανάνα θα κάνει ένα χορταστικό, ευχάριστο και εύκολο πρωινό.

Τα κοκτέιλ είναι ένα απεριόριστο πεδίο για πειραματισμούς. Αν ρίξετε περισσότερο νερό ή γάλα, παίρνετε ένα αραιό ρόφημα, αν θέλετε κρεμώδη μάζα, προσθέστε περισσότερο γιαούρτι και φρούτα.

Παχύ smoothie με κανέλα και γιαούρτι

Υλικά για το χτύπημα:

3 κουταλιές της σούπας τυλιγμένη βρώμη?
1 μπανάνα σε φέτες?
συσκευασία γιαουρτιού?
ένα ποτήρι γάλα;
λίγη τριμμένη κανέλα.

Ρίχνουμε ζεστό γάλα πάνω από τα δημητριακά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Βάζετε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε για μισό λεπτό. Ρίξτε σε ποτήρια, πασπαλίστε από πάνω μια πρέζα κανέλα.

Smoothie με κεφίρ

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος όσο το δυνατόν περισσότερο, δοκιμάστε ένα smoothie με κεφίρ, που περιέχει 75 kcal ανά 100 γραμμάρια του ροφήματος. Τα συστατικά του:

1 μήλο?
150 g κεφίρ;
μια κουταλιά της σούπας τυλιγμένη βρώμη?
1 μπανάνα?
ένα κουταλάκι του γλυκού πίτουρο σιταριού?
ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Περιχύνουμε με ζεστό νερό τις νιφάδες και τα πίτουρα και τα βράζουμε στον ατμό για 5-10 λεπτά. Κόβουμε το μήλο και την μπανάνα σε μεγάλα κομμάτια. Τα βάζετε όλα στο μπλέντερ και τα χτυπάτε. Δεν αρκεί η γλύκα; Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου και χτυπήστε ξανά. Ένα νόστιμο διαιτητικό πιάτο είναι έτοιμο!

Καθαρισμός των εντέρων

Καταναλώνοντας υγιεινές φυτικές ίνες, μπορείτε να απαλλαγείτε από μπλοκαρίσματα στα έντερα, το βάρος των οποίων μερικές φορές φτάνει τα 10-15 κιλά. Το οποίο, βλέπετε, είναι πολύ για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Πώς να καθαρίσετε τα έντερα;

Αφέψημα

Για να αποκτήσετε αφέψημα, ρίξτε 3 φλιτζάνια πλιγούρι με 3 λίτρα νερό και βράστε για 20 λεπτά. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε για 24 ώρες. Στραγγίζουμε, ζεσταίνουμε το υγρό στους 30 βαθμούς και διαλύουμε 100 γραμμάρια μέλι σε αυτό. Στύψτε το χυμό από 1 λεμόνι στο ζωμό και βάλτε το στο ψυγείο. Για να καθαρίσετε τα έντερα, πίνετε ένα ποτήρι αφέψημα τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, πριν από τα γεύματα, για ένα μήνα.

Σφουγγάρισμα

Το εντερικό scrub ονομάζεται αυτή η συνταγή. Ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι κρύο νερό πάνω από 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας βρασμένο γάλα και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει μέχρι το πρωί. Το πρωί πιείτε ένα ποτήρι άβραστο νερό. Μετά από μισή ώρα, με άδειο στομάχι, φάτε τον προηγουμένως προετοιμασμένο χυλό χωρίς αλάτι και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγο μέλι και ξηρούς καρπούς. Μην πίνετε πλιγούρι με τίποτα, μην φάτε τίποτα για 3 ώρες. Η διαδικασία καθαρίζει επιμελώς τα έντερα.

Τι προβλήματα μπορεί να προκύψουν;

Ας μιλήσουμε για τα προβλήματα της απώλειας βάρους. Λόγω ανεπιτυχών προσπαθειών απώλειας βάρους, ένα άτομο γίνεται σκεπτικιστής σε αυτό το θέμα. Οι διατροφικοί περιορισμοί δεν φέρνουν χαρά και τα κιλά που έχασες με δυσκολία επανέρχονται. Πώς να χάσετε σταθερά βάρος χωρίς ενόχληση, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό αποτέλεσμα;

Συμβουλή:Για να μειώνεται σταθερά το βάρος σας, σταματήστε να χάνετε βάρος με τα μάτια. Η ισορροπία των θερμίδων που λαμβάνετε και στη συνέχεια καίτε πρέπει να ελέγχεται. Ζυγίστε το φαγητό σας και κρατήστε ένα ημερολόγιο διατροφής και άσκησης.

Όσοι κάνουν πεζοπορία για να αδυνατίσουν αναγκάζονται να περιορίσουν τη θερμιδική τους πρόσληψη. Με την έλλειψη υδατανθράκων, η απόδοση ενός ατόμου μειώνεται, βιώνει κόπωση, υπνηλία και ευερεθιστότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, το βέλος της κλίμακας μπορεί να παραμείνει ακίνητο.

Ένα άλλο πρόβλημα για όσους χάνουν βάρος: λόγω της μικρής ποσότητας τροφής κάθε φορά, σχηματίζεται σιγά-σιγά ένας βλωμός τροφής. Πώς να τονώσετε τη λειτουργία του εντέρου; Οι ίνες βρώμης βοηθούν, βελτιώνουν τη γαστρεντερική κινητικότητα. Ποιο πλιγούρι βρώμης είναι καλύτερο να αγοράσετε για απώλεια βάρους; Αυτός με πιο χοντρές ίνες.

Μετράμε θερμίδες

Τα πιάτα με δημητριακά δεν είναι πανάκεια για την απώλεια βάρους, μπορείτε να χάσετε βάρος και να κερδίσετε βάρος με αυτά. Δεν είναι θέμα μεθόδου μαγειρέματος, αλλά ισορροπίας θερμίδων. Εάν καταφέρετε να δημιουργήσετε ένα καθημερινό έλλειμμά τους, αναπόφευκτα θα χάσετε βάρος.

Όσο λιγότερο επεξεργασμένος είναι ο κόκκος, τόσο πιο αργά αφομοιώνεται. Όταν χάνετε βάρος, προτιμώνται τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα πίτουρα. Τα κουάκερ από δημητριακά και τυλιγμένη βρώμη είναι πιο ικανοποιητικά. Οι έρευνες έδειξαν ότι ακόμη και 4 ώρες μετά από ένα υγιεινό πρωινό, τα άτομα δεν πεινούσαν. Αλλά μετά το πρωινό με τρυφερές νιφάδες βουτηγμένες σε βραστό νερό, ήθελα να μασήσω κάτι μετά από μερικές ώρες.

Εξοικειωθείτε με τον πίνακα περιεκτικότητας σε θερμίδες των προϊόντων βρώμης και των χυλών (περίπου).

Για να επιτύχετε λεπτότητα, η διατροφολόγος Margarita Koroleva συνιστά στους ασθενείς να τρώνε 5-6 χωριστά γεύματα την ημέρα. Δεν πρέπει να «τρώτε» περισσότερο από 1200 kcal, που σημαίνει 200–240 kcal ανά σνακ (δεν λαμβάνουμε υπόψη τη φυσική δραστηριότητα). Ένα άτομο μπορεί να φάει 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, να παραμείνει σε καλό δρόμο για την απώλεια βάρους και να νιώθει άνετα.

Λίγο ακόμα μαθηματικά. Ας υπολογίσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τεμπέλικου πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο.

Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης στο κεφίρ, να προσθέσετε σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Αν δεν είμαστε πάνω από 200 kcal, τότε αυτό είναι ένα σνακ που σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Γρήγορα ή αργά;

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ομόφωνα ότι πρέπει να χάνετε βάρος αργά, χάνοντας όχι περισσότερο από 3-4 κιλά το μήνα. Τι να κάνετε αν πλησιάζει ένα σημαντικό γεγονός όπου θέλετε να λάμψετε;

Η γρήγορη απώλεια βάρους με πλιγούρι βρώμης είναι δυνατή, αλλά απαιτεί υπομονή. Οποιαδήποτε μονο-δίαιτα προκαλεί δυσφορία λόγω ανισορροπίας των θρεπτικών συστατικών. Δεν συνιστάται η διατήρησή του για περισσότερο από μία εβδομάδα.

Ακολουθεί μια περιγραφή μιας γρήγορης δίαιτας με πλιγούρι βρώμης. Από 100 γραμμάρια νιφάδες ετοιμάστε 4 μερίδες χυλού με γάλα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Φάτε τα, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα πιάτο. Για ένα σνακ, πάρτε μήλα, πορτοκάλια ή ακτινίδια (3 τεμάχια). Εκτός από 2 λίτρα νερό, επιτρέπεται να πίνετε αφεψήματα βοτάνων και πράσινο τσάι με γάλα. Σε μια εβδομάδα χάνονται έως και 5-7 κιλά βάρους.

Μέρες νηστείας

Επιλογές για μέρες νηστείας με πλιγούρι:

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώτε 5-6 μερίδες πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο σε νερό με την προσθήκη γάλακτος (3:1).
Σε 5 γεύματα, φάτε 500 γρ χυλό και 3-4 μήλα. Αντί για φρούτα, μπορείτε να φάτε έως και 700 γραμμάρια σμέουρα, φράουλες, σταφίδες και φραγκοστάφυλα.
Αντί για μούρα, μουλιάστε 200 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα - και τρώτε τα την ημέρα.

Μιλήσαμε για ένα καταπληκτικό προϊόν που καθαρίζει και δυναμώνει το σώμα, σε βοηθά να χάσεις βάρος και να κάνεις αθλητικά ρεκόρ. Με αυτή τη γνώση, θα πετύχετε το ιδανικό σας βάρος και λεπτή σιλουέτα. Αγαπήστε το πλιγούρι βρώμης και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει με ελαφρότητα, καλό μυϊκό τόνο και ατελείωτο αίσθημα νεότητας.