Salata od kineskog kupusa s korejskom mrkvom. Salata s kineskim kupusom i korejskom mrkvom

Začinjeno i svježe, ukusno i originalno, spremno za 10 minuta - salata od kineskog kupusa, korejske mrkve i sira. Korak po korak recept s fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:

Salata od kineskog kupusa, korejske mrkve i sira jeftino je, ali popularno jelo. Za njegovu pripremu potrebna je minimalna količina sastojaka. Međutim, okus ne pati od toga. Može se pripremiti za blagdanski stol ili obiteljsku večeru. Mrkva na korejski daje jelu pikantnu pikantnost, kupus daje sočnost, a sir omekšava okus. Sve komponente se savršeno uklapaju. Salata je namijenjena i za grickanje i za punjenje.

Prednost salate je što niti jedan sastojak nije podvrgnut toplinskoj obradi, tako da priprema traje minimalno vremena. Stoga, ako su gosti na pragu, onda ga izgraditi neće biti teško. Za preljev se koristi maslinovo ulje koje se može zamijeniti biljnim uljem ili majonezom ako se ne bojite dodatnih kalorija. Osim navedenih prednosti, jelo se može nadopuniti i drugim proizvodima, što će salatu učiniti zasitnijim i ukusnijim. Na primjer, šunka, jaja, krastavci, razno meso, orasi itd.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 18 kcal.
• Broj porcija - 1
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Pekinški kupus - 4 lista
• Korejska mrkva - 50 g
• Adyghe ili topljeni sir - 50 g
• Maslinovo ulje - za preljev

Korak po korak priprema salate od kineskog kupusa, korejske mrkve i sira, recept sa fotografijom:

1. Skinite listove s glavice kupusa, operite ih i dobro osušite papirnatim ubrusom. Nožem ih narežite na trakice i stavite u zdjelu.

2. Dodajte korejsku mrkvu u kupus, nakon što ste istisnuli vlagu.

3. Sir narezati na kockice i dodati svim namirnicama. Ako se topljeni sir ne reže dobro, onda ga prvo stavite u zamrzivač na 15 minuta.

4. Salatu od kineskog kupusa, korejske mrkve i sira začinite maslinovim uljem, promiješajte i poslužite. Salatu nema potrebe soliti, jer... Korejska mrkva obogaćuje jelo pikantnim okusom i mirisom. Salatu poslužite odmah nakon pripreme.

Salata "Anastasia" ukorijenila se u mojoj obitelji jako dugo. Jednom sam je pripremio kao test, ali svi su cijenili okus salate i tražili da je ponovno skuham. Salata "Anastasia" izvrsno kombinira piletinu sa šunkom, kineskim kupusom, palačinke od omleta i korejsku mrkvu. Jelo je vrlo zanimljivog okusa. Također, po želji se ova salata prije posluživanja pospe orasima, ali ovaj put sam je spremala za goste i kako se pokazalo da ima ljudi koji nisu voljeli orašaste plodove, pa sam odlučila ne dodati orahe i posula zelenim luk na vrhu.

Sastojci

Za pripremu salate Anastasia s kineskim kupusom trebat će nam:

kuhani pileći file - 1 kom .;

šunka - 150 g;

jaja - 2 kom .;

Kineski kupus - 250 g;

korejska mrkva - 150 g;

suncokretovo ulje za prženje;

majoneza - po ukusu;

papar - na okus;

orasi ili zeleni luk za posluživanje.

Koraci kuhanja

Jaja dobro razmutite. U tavu ulijte ulje, dobro zagrijte i ulijte jaja, pripremite palačinku od omleta.

Kad se omlet ohladi, narežite ga na trakice i dodajte mesu.

Nasjeckajte kineski kupus i dodajte u zdjelu. Tamo dodajte korejsku mrkvu.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i papar.

Salatu ponovo dobro promiješajte. Stavite u hrpu na tanjur i pospite nasjeckanim orasima. Orahe je bolje malo popržiti u suhoj tavi. Ukusnu salatu Anastasia s kineskim kupusom odmah poslužite na stolu.

Dobar tek!

Jako volim sve vrste salata i grickalica na bazi korejske mrkve. Štoviše, nije potrebno koristiti gotove korejske mrkve - mogu se pripremiti u samom procesu. To je slučaj sa salatom s dodatkom kineskog kupusa. Tanke trake mrkve pomiješane sa začinima i biljem postaju spremne doslovno pola sata nakon kuhanja. Pa, nježni listovi kineskog kupusa će se još brže namočiti u marinadi.

Da biste pripremili ukusnu salatu s kineskim kupusom i korejskom mrkvom, pripremite sljedeće sastojke.

Boja lišća kineskog kupusa može varirati od svijetlozelene do blijedožute, ovisno o tome koliko je prije urod bio ubran.

Pekinške listove operite i osušite ručnikom. Koristite samo nježno žuti (ili zeleni) dio lista. Središnji bijeli dio često je vrlo tvrd, pa ga je najbolje ne koristiti. Nježne listove nasjeckajte na tanke trakice i stavite u zdjelu za salatu.

Operite i ogulite mrkvu. Bolje ga je naribati pomoću posebnog ribeža za pripremu povrća na korejskom, ili možete koristiti obični ribež. Trake mrkve stavite u zdjelu za salatu gdje je već nasjeckani kupus. Preporučljivo je pažljivo zgnječiti mrkvu u posebnoj posudi.

U zdjelu dodajte sol i šećer. Ako je mrkva jako slatka, možete smanjiti količinu šećera.

Češnjeve češnjaka oguliti, sitno nasjeckati ili posebnom prešom usitniti. U zdjelu za salatu stavite češnjak i dodajte mljevene začine - korijander i mljeveni crni papar. Također možete dodati piskavicu, papriku i utskho-suneli.

U zdjelu ulijte biljno ulje neutralnog okusa i bez mirisa te dodajte prirodni jabučni ocat. Sve dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu poklopcem i stavite na hladno mjesto pola sata do sat vremena.

Prije posluživanja, salatu s kineskim kupusom i korejskom mrkvom potrebno je ponovno izmiješati. Idealno za meso, ribu ili kao prilog.

Ili jednostavno možete “krčkati” uz zdravu salatu, uz komad kruha ili krekere.

Salata će biti ukusnija drugi dan, kada se okus začina maksimizira uz pomoć biljnog ulja. Dobar tek!

Otopite sol u hladnoj prokuhanoj vodi. Uzmite običnu kuhinjsku sol, krupnu ili sitno mljevenu; Jodirana neće raditi. Glavicu kupusa prerežite po dužini i stavite u vodu. Kako peking ne bi plutao, stavite tanjur na vrh i pritisnite ga. Ostavite 8-10 sati (ne morate stavljati u hladnjak). Vrlo je zgodno to učiniti noću, a ujutro slijedite sljedeće korake za pripremu. Zahvaljujući ovom postupku tvrdi listovi omekšaju i malo se posole.

Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Može se drobiti prešom.


Mrkvu krupno naribajte i pomiješajte s češnjakom. Ako nema posebnog ribeža za korejsku mrkvu, upotrijebite običnu; to neće utjecati na konačni rezultat okusa.


Nakon nekoliko sati kupus je potrebno izvaditi iz salamure, ocijediti i narezati na kvadrate. U usporedbi s bijelim kupusom, pekinški kupus je ekonomičniji proizvod, jer mu je stabljika mala, a listovi su izrezani gotovo do samog kraja.


Pomiješajte kinesko povrće s mrkvom i češnjakom.


Od ulja, octa, šećera i začina napravite preljev. Pomiješajte sve sastojke, miješajte šećer dok se kristali ne otope. Preporučljivo je koristiti smeđi šećer i jabučni ocat ili ga zamijeniti limunovim sokom (limunska kiselina otopljena u vodi).


Prelijte dresing preko salate i dodajte soja umak. Sve ravnomjerno izmiješajte. Soja umak se može uzeti u različitim okusima, ali ja najčešće biram onaj klasični.


Smjesu povrća i začina poklopite tanjurićem i stavite pritisak na vrh. Zdjelu stavite u hladnjak preko noći.


Poslastica je gotova, ukrasite je grančicom zelenila i poslužite. Salamuru koja nastane nakon kiseljenja možete ocijediti ili konzumirati zajedno s njom.