Najlepšia spoločnosť na výrobu ovsených vločiek. Herkules vs

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

20. marec 2017

Obsah

Ovos je jedinečná obilnina. Výrobky z neho nielen utíšia hlad, ale aj zlepšujú zdravie. Ovsené vločky, želé a polievky sú predpísané pre rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu. Ovsené vločky zasýtia minerálmi a zdvihnú náladu. Pre mnohých je to jednoducho obľúbená maškrta, ktorá dodáva energiu na celý deň.

Zloženie ovsených vločiek

Najznámejším a najkonzumovanejším ovseným produktom sú ovsené vločky. Cereálie Hercules, známe z detstva, sú teraz veľmi žiadané a obľúbené. Chemické zloženie ovsených vločiek prináša značné výhody: dodáva zdravie, krásu a dlhovekosť. Veď posúďte sami:

Zvýšený obsah vlákniny pomáha udržiavať tráviaci systém v dobrej kondícii, prečisťuje črevá a podporuje šetrné a ľahké odstraňovanie prebytkov.
Vitamíny skupiny B nachádzajúce sa v ovsených zrnách sú zodpovedné za stav pokožky, nechtov a vlasov, dodávajú im pružnosť, silu a krásu.
Jód, ktorý je súčasťou kultúry, chráni vašu štítnu žľazu, posilňuje nervový systém, zlepšuje funkciu mozgu, dodáva inteligenciu, reakciu a vytrvalosť.
Vitamíny A a E vám umožňujú zachovať krásu a mladosť a podporujú zdravie žien.
Fosfor, vápnik a horčík, ktoré sú v Herkulese bohaté, sledujú silu a výkonnosť pohybového aparátu.
Bezlepkový ovos je pre ľudí trpiacich celiakiou (neznášanlivosťou tejto zložky pšeničnej múky) jednoducho nenahraditeľný.

Obsah kalórií

Tradične je nutričná hodnota produktu určená počtom kalórií, ktoré obsahuje, ako aj percentom bielkovín, tukov a sacharidov (BJC). Ovos, rovnako ako všetky obilniny, je produktom s vysokým obsahom komplexných sacharidov, kalorický obsah ovsených vločiek (jeho energetická hodnota) je 325 kcal. na 100 g výrobku. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov v cereáliách je 12,3 : 6,2 : 61,8 percenta.

Druhy

Aby varenie ovsených vločiek trvalo menej času, ovos sa mení na Herkules alebo Extra vločky. Robí sa to takto: vo výrobných podmienkach: obilnina sa umyje, vysuší, zbaví pliev, vyleští a nechá prejsť špeciálnym zariadením. V ňom sú zrná sploštené do hladkých alebo ryhovaných okvetných lístkov danej hrúbky. Ak je okvetný lístok hrubší, kaša vyžaduje varenie, tenké okvetné lístky stačí uvariť, teda zaliať vriacou vodou a nechať uvariť.

Najtenšie vločky, vyrobené ako čipsy, sa niekedy nazývajú instantné. Sú rýchlejšie stráviteľné a vstrebané telom, to znamená, že majú vyšší glykemický index. Je to pohodlné, ale nie veľmi zdravé. Takéto cereálie rýchlo zasýtia, no pocit hladu po nich príde do hodiny. Preto odborníci na výživu odporúčajú Herkules.

Aký je rozdiel medzi valcovaným ovsom a ovsenými vločkami?

Ako sa nenechať zmiasť názvami a rozlíšiť ovsené vločky od ovsených vločiek alebo Extra cereálií? Aký je rozdiel medzi ovsenými vločkami a ovsenými vločkami, nie je správna otázka. Ovsené vločky sa vzťahujú na všetky produkty vyrobené z ovsa: valcované krúpy, vločky akéhokoľvek druhu, ovsené vločky akéhokoľvek mletia. Názov "Hercules" má pôvod v ZSSR. Tak sa volali obľúbené ovsené vločky vyrábané sovietskym potravinárskym priemyslom. Okrem nich bolo možné nájsť v predaji ovsené vločky Petal a „Extra“. Líšia sa časom varenia a priemernou hrúbkou okvetných lístkov.

Prečo sú užitočné?

Takže jedlá z ovsených vločiek v strave - čo to je? Hold móde alebo zázračný produkt na ochranu vášho zdravia? Overené prospešné vlastnosti produktu sú uvedené nižšie. Zoznam je pôsobivý:

ovos je bohatým zdrojom polysacharidov, ktoré telo potrebuje na stavbu nových buniek;
pravidelná konzumácia znižuje cholesterol a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje jej zrážanlivosť;
tekuté ovsené vločky, želé a vývar normalizujú funkciu obličiek;
posilňuje vaše nechty a vlasy a robí vašu pokožku zdravšou a pružnejšou;
ovsené vločky bez prísad čistia črevá, normalizujú pH žalúdočnej šťavy a odstraňujú toxíny a odpad z tela;
ovsené jedlá posilňujú pamäť, zvyšujú rýchlosť myslenia a zmierňujú stres;
Ovsené vločky posilňujú imunitný systém a zlepšujú celkový tón tela;
produkty z ovsa normalizujú krvný tlak a pomáhajú bojovať proti hypertenzii;
ovos je potravina, ktorá pomáha regulovať metabolizmus, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Okrem prípravy chutných kaší s vodou alebo mliekom, pečiva, dezertov sa výrobok používa v kozmeteológii ako vonkajší prostriedok (pripravujú sa pleťové masky, zmesi na posilnenie vlasov). Naklíčené zrná sa pridávajú do šalátov a smoothies na rýchlu obnovu organizmu po chorobe, úraze či jarnom nedostatku vitamínov. Do chleba sa pridávajú ovsené otruby, ktoré prinesú mnohonásobne viac výhod ako bežné pečivo. Skutočne ovos je chutný lekár, ktorý navyše pomáha zbaviť sa nadváhy.

Na chudnutie

Vedeli ste, že zvýšená hladina glukózy v krvi zvyšuje chuť do jedla, ktorú je ťažké kontrolovať? Napriek tomu, že ovos nie je najmenej kalorickou obilninou, ovsené vločky sa aktívne používajú na chudnutie. Ich dlhá doba spracovania v organizme jemne pôsobí na pankreas. Ovsené vločky sa pomaly rozkladajú, ich zložky sa vstrebávajú bez toho, aby spôsobili zvýšenie hladiny cukru v krvi. To je dôležité nielen pre ľudí s cukrovkou, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Aby ste však mali váhu pod kontrolou, musíte správne jesť ovsené vločky.

Harm

Napriek preukázaným výhodám ovsených vločiek existuje názor, že niektoré druhy obilnín sú škodlivé. V skutočnosti bola škoda instantného ovsa značne prehnaná. Každý pozná pravdu: celozrnná kaša je zdravšia ako cereálie. Celozrnnú ovsenú kašu však môžete variť aj hodinu a stále bude trochu tvrdá. Vďaka vločkám je kaša jemná, ale princíp zostáva rovnaký: čím dlhšie je potrebné obilninu tepelne spracovávať, tým je zdravšia. Preto sú Herkulesove vločky vhodnejšie ako Extra.

Ak ste zvyknutí jesť ráno ovsené vločky, nezabudnite, že ide o nízkokalorické raňajky. Keď cereálie na krátky čas uspokoja váš hlad, do hodiny spôsobia silný hlad. Aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom, jedzte na raňajky bielkovinové jedlá spolu s ovsenými vločkami: tvaroh, vajce, kúsok ryby. Napriek všetkým jedinečným vlastnostiam ovsa, niekedy odporúčaná ovsená monodiéta vašej postave neprospeje ani nepomôže vyzerať lepšie. Ovsené vločky sú dobré ako súčasť vyváženej stravy, len tak prinesú maximálny úžitok.

Ako variť

Prvá vec, ktorá vám napadne, keď uvidíte krabicu cereálií, je uvariť ovsené vločky vo vode alebo mlieku. Ale to nie je také jednoduché, ako sa môže zdať. Musíte vedieť, ako variť Hercules, aby bola kaša jemná, chutná a veľmi zdravá. Tradičná kaša však nie je jediným jedlom, ktorého základom je Herkules či Extra vločky. Používajú sa na prípravu polievok, dezertov, koláčikov, kastrólov, pridávajú sa do šalátov a smoothies. Príprava ovsených vločiek je jednoduchá záležitosť. Poznaním základných techník môžete z jedál z ovsených vločiek urobiť hostinu pre celú rodinu.

Recepty

Nižšie uvedené recepty od Herkula budú môcť presvedčiť vašu rodinu, že ovsené vločky nie sú len kaša. Z času na čas ich pripravte, aby udržali zdravie dospelých a detí, dodali elán, dobrú náladu a dodali energiu všetkým členom rodiny. Tri základné recepty s fotografiami (bežná kaša, pečivo, originálny dezert) je možné doplniť ingredienciami podľa vašej chuti. Trochu fantázie - a nájdete jedinečné, veľmi chutné, originálne raňajky.

Kaša

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: pre dve.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.

Ovsené vločky „Hercules“, ktorých recept je uvedený v tejto časti, sa uvaria vo vode a keď sú pripravené, dochutia sa prísadami podľa chuti. Existujú tri tajomstvá úspechu: kúpiť cereálie, ktoré si vyžadujú varenie; nevarte dlho; hojne pridajte maslo. Ako prísady používajte mlieko alebo smotanu, bobule, ovocie a orechy. Jahody, maliny a ríbezle môžeme pred pridaním do kaše posypať cukrom. Bobule pustia šťavu a ich chuť v miske bude jasnejšia.

Ingrediencie:

Hercules ovsené vločky - 1 šálka;
voda - 2 poháre;
soľ - 1/3 lyžičky;
cukor – 2 lyžice. l. (bez sklíčka);
maslo - 25 g.

Spôsob varenia:

Varte vodu s cukrom a soľou, pridajte do nej ovsené vločky, premiešajte.
Varte tri až päť minút. Nenechajte kašu „utiecť“, odstavte ju na niekoľko sekúnd z ohňa, keď vykysne do peny.
Uvarené obilniny napučia, ale ešte nie sú uvarené a hotová kaša nepení. Vypnite oheň, pridajte olej. Nechajte kašu uvariť päť až desať minút, premiešajte a položte na taniere.
Pridajte mlieko, bobule, čerstvé alebo sušené ovocie a orechy podľa potreby.

Recept na sušienky

Čas prípravy: 30 minút (plus jedna hodina cesta odpočívať v chladničke).
Počet porcií: do 10 porcií (30 ks).
Obsah kalórií v miske: 460 kcal.
Účel: sladké pečivo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pečenie z ovsených vločiek je zdravá a chutná pochúťka z cenovo dostupných produktov, ktorá sa ľahko pripravuje a nikdy neomrzí. Do okrúhlych hustých sušienok môžete pridať čokoľvek, čo máte radi: hrozienka, sušené marhule, kúsky sušených sliviek, čokoládové lupienky. Tieto lahodné koláčiky sa môžu skladovať až sedem dní a môžu sa piecť na budúce použitie. Len to nedávajte na viditeľné miesto - sušienky majú tendenciu sa rýchlo zjesť. Pred prípravou sušienok si musíte na jedlo vybrať jemne mleté vločky (na rozdiel od kaše), napríklad jednu z odrôd Extra ovsených vločiek.

Ingrediencie:

cukor - 2/3 šálky;
pšeničná múka - 1,5 šálky;
maslo - 100 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Maslo a cukor rozotrite na homogénnu hmotu, po jednom pridajte vajcia, premiešajte.
K výslednej zmesi primiešame ovsené vločky.
Do cesta, ktoré by malo zhustnúť, vmiešame prášok do pečiva a múku.
Cesto zabalené vo vrecúšku (fólii) necháme hodinu v chladničke.
Plech na pečenie je potrebné vymastiť olejom. Umiestnite naň malé kúsky cesta, ktoré odtrhnite od veľkej hrudky. Sušienky urobte okrúhle a ploché, s hrúbkou asi 1 cm, po upečení sa zdvihnú a zväčšia priemer, nebaľte ich príliš tesne.
Pečte koláčiky v rúre 15-20 minút pri teplote 175-185 stupňov.

Dezert

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: pre dve.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Z Extra instantných ovsených vločiek sa dá pripraviť nevšedne chutný a originálny dezert. Súdiac podľa recenzií, dokonca aj tí, ktorí nemajú radi ovsené vločky, majú radi túto alternatívu k ovseným vločkám. Ponúknite jedlo svojim deťom, aby ste im ukázali, že zdravé jedlo môže byť chutné. Tento nízkokalorický dezert je taký zdravý, že by mal určite spestriť jedálny lístok vašej rodiny.

Ingrediencie:

Extra ovsené vločky – 1,5 šálky;
mlieko - 2/3 šálky;
kyslá smotana - 1/3 šálky;
rastlinný olej - 1/4 šálky;
hrozienka - 40 g;
okvetné lístky mandlí - 30 g;
soľ - 1/3 lyžičky;
sóda - 1/2 lyžičky;
kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
pražené mandle - 30 g.

Spôsob varenia:

Ovsené vločky zmiešame s cukrom, soľou, sódou, kyselinou citrónovou, pridáme lupienky mandlí.
V samostatnej miske (dóza) dôkladne premiešajte kyslú smotanu, mlieko a maslo.
Do suchej zmesi nasypeme mliečnu zložku.
Pridajte hrozienka, zmes premiešajte, nalejte do zapekacej misy.
Hmota sa musí piecť pri teplote 175-185 stupňov, doba pečenia je 25 minút.
Vychladnutý dezert dáme do misiek a posypeme nasekanými praženými mandľami.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Ovsené vločky: výhody a recepty

Ahojte čitatelia blogu o zdravom a šťastnom živote.

Už dávno sme sa naučili pravdu, že ovsené vločky na raňajky sú najlepším začiatkom dňa.

V tlači a televízii sa často diskutuje o priaznivých vlastnostiach tohto produktu a jeho priaznivých účinkoch na zdravie. Kľúčom k správnej životospráve sa však stáva len individuálny prístup ku každému človeku. Štandardné recepty na jedlo nie sú vhodné pre všetkých ľudí a treba to brať do úvahy. V tomto článku vám poviem výhody a poškodenia ovsených vločiek ráno, stravovacie návyky pri určitých chorobách, správny výber obilnín a nuansy prípravy jedla. Dá sa povedať, že je to pokračovanie predchádzajúceho článku, o ktorom som hovoril

Keď som liečil zápal žalúdka, boli to ovsené vločky, ktoré mi pomohli zbaviť sa choroby. Zaraďte ho do stravy pri ochoreniach tráviaceho traktu.

Aké ovsené vločky existujú?

"Ovsené vločky, pane!" – túto frázu pozná každý milovník ruskej kinematografie. Je pravdepodobné, že zvyk raňajkovať ovsené vločky k nám prišiel z ďalekého Anglicka. Ale hlavný problém nie je v tradíciách, ale v kvalite produktu. V minulých storočiach boli ovsené vločky pomerne obľúbeným jedlom v Škótsku, kde sa dodnes ctí tradície stravovania ich predkov. V tých časoch sa ovsené vločky pripravovali z celých, nespracovaných zŕn, čo trvalo dosť dlho (40-60 minút).

Moderný svet vysokých rýchlostí a technológií netoleruje meškania a zjednodušuje život človeka aj pri príprave kaše na raňajky. Je nepravdepodobné, že by ste v mestských supermarketoch našli celé ovsené vločky. Ale na regáloch vždy nájdete ovsené vločky s označením „Extra“ alebo „Hercules“ (komerčný názov produktu). Hlavným rozdielom medzi ovsenými vločkami a ovsenými krúpmi je priemyselné tepelné spracovanie zŕn, aby sa skrátila doba varenia kaše. Pri tomto spracovaní stráca ovos leví podiel živín.

„Extra“ ovsené vločky sa dodávajú v niekoľkých druhoch. “Extra” č.1 je vyrobený z celých zŕn a je podrobený minimálnej tepelnej úprave, takže jeho príprava trvá približne 20 minút. „Extra“ č. 2 sa pripravuje z rezaných zŕn s intenzívnejším tepelným spracovaním. Táto kaša sa varí v priemere 10 minút. „Extra“ č. 3 predstavujú tie najjemnejšie vločky, ktoré stačí zaliať vriacou vodou a získate hotové ovsené vločky. Bohužiaľ, kvôli rýchlosti prípravy strácajú takéto vločky takmer polovicu svojich prospešných zložiek.

Užitočné vlastnosti ovsených vločiek

Ovsené vločky sú z hľadiska nutričného obsahu považované za jednu z najzdravších obilnín. Na 100 gramov produktu sú: bielkoviny - 11 g, tuky - 6 g, uhľohydráty - 65,5 g Súčasne je obsah kalórií v ovsených vločkách 300 kcal a uhľohydráty v ich zložení majú zložitú štruktúru a pomaly strávené v tráviacom trakte. Nízky obsah tuku pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť, sacharidy dodávajú energiu počas dňa a vysokú koncentráciu bielkovín telo využíva na tvorbu a rast nových buniek.

Ovsené vločky obsahujú vitamíny a mikroelementy, ktoré sú potrebné na udržanie metabolizmu a fungovania vnútorných orgánov a systémov. Ovsené zrná sú medzi ostatnými obilninami považované za rekordmanov pre obsah vitamínov B (B1, B2, B5), kyseliny listovej a askorbovej (vitamín C), tokoferolu (vitamín E), niacínu, vitamínu A a K. Ovsené vločky sú bohaté na železo , meď, vápnik, draslík, mangán, fosfor, horčík. Kaša zároveň obsahuje lepok, na čo musia dávať pozor ľudia, ktorí túto látku neznášajú.

Zdravotné benefity ovsených vločiek:

komplexné uhľohydráty ovsených vločiek majú nízky glykemický index, ktorý pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a hladinu cukru v krvi, zabraňuje vzniku obezity a zlepšuje činnosť pankreasu;
obsah izonitolu zabezpečuje reguláciu metabolizmu tukov a udržiava normálnu hladinu cholesterolu v krvi, čím zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a funkcie pečene a zabraňuje vzniku aterosklerózy;
obsah veľkého množstva vápnika a jeho dobré vstrebávanie z ovsených vločiek posilňuje kosti a zuby, zabraňuje vzniku ochorení pohybového aparátu;
ovsená vláknina po uvarení pomáha obaliť žalúdok a črevá, normalizuje stolicu, sekréciu žalúdočných a črevných štiav, zlepšuje procesy trávenia;
proteíny v ovsených vločkách sa podieľajú na udržiavaní imunitného a endokrinného systému, zabraňujú vzniku nádorov a posilňujú ochranné vlastnosti tela;
vysoká koncentrácia antioxidantov zabraňuje procesom starnutia, podporuje pohodu a dlhovekosť;
Všetky zložky ovsených vločiek sa dobre vstrebávajú v tráviacom trakte a majú nízky obsah kalórií, takže kaša sa považuje za diétny produkt v každom veku.

Tajomstvo jedenia ovsených vločiek

Takmer každý človek vie, že na raňajky je dobré jesť ovsené vločky. Málokto však vie, ako ho správne pripraviť a použiť, aby bol produkt skutočne užitočný v každom konkrétnom prípade. Podelím sa o niekoľko tajomstiev, ktoré by mali vedieť vyznávači zdravého životného štýlu.

Takže ovsené vločky musia byť pripravené správne. Pamätáte si, keď som hovoril o druhoch obilnín, ktoré sa predávajú v našich supermarketoch? Čas prípravy zdravého jedla závisí od stupňa predbežného tepelného spracovania výrobcom. Toto je mimoriadne dôležitý bod a tu je dôvod. V prvom rade sa pri príprave kaše uvarí vláknina. Poskytuje vizuálny efekt zväčšenia objemu obilniny, mäkkosť vločiek a prímes lepku.

Ak jedlo vyskúšate, bude chutiť hotové. Kaša však vo svojej podstate ešte nedosiahla stav pripravenosti – obilné bielkoviny nedosiahli stráviteľnú štruktúru pre tráviaci trakt. Pri konzumácii takéhoto „polotovaru“ sa molekuly bielkovín nerozložia na užitočné a stráviteľné zložky. Naopak „surové“ bielkoviny spôsobia premnoženie patogénnej mikroflóry v črevách a tvorbu plynov a neprinesú ľudskému telu očakávaný úžitok.

Ak sa ovsené vločky konzumujú na liečebné účely pri chorobách žalúdka a čriev tak, že obaľujú sliznicu tráviaceho traktu, potom by sa nemali nechávať dlho v ústach. Faktom je, že slinná amyláza ničí lepok v kaši a jeho obalovacie vlastnosti sa znížia takmer na nulu. V takýchto prípadoch ovsené vločky dobre uvarte a jedzte ich v malých porciách, rýchlo prehĺtajte.

Ak chcete získať chýbajúce kilogramy, potom po ovsených vločkách na raňajky musíte znížiť fyzickú aktivitu a je lepšie si ľahnúť. Naopak, hneď po výdatných raňajkách z ovsených vločiek môžete cvičením v posilňovni schudnúť a nabrať svalovú hmotu. V týchto prípadoch je potrebné kašu dobre požuť pre lepšiu absorpciu sacharidov a bielkovín v jej zložení. Diétne jedlá sa varia vo vode, kalorické jedlá sa varia v mlieku alebo smotane. Malo by sa pamätať na to, že po varení by sa do kaše malo pridať maslo, med a ovocie. Tým sa zachovajú vitamíny, mikroelementy a ďalšie užitočné zložky obsiahnuté v produktoch.

Škodlivosť ovsených vločiek

Užitočné vlastnosti ovsených vločiek na udržanie normálneho fungovania tela sú zrejmé. Môže byť takýto výrobok skutočne zdraviu škodlivý? V niektorých prípadoch je odpoveď na túto otázku áno. Sú ľudia, ktorí neznesú lepok v ovsených vločkách. V miernych prípadoch intolerancie sa po konzumácii ovsených vločiek objaví hnačka alebo alergická kožná vyrážka. Ťažké prípady sú spojené so vznikom ochorenia tráviaceho traktu – celiakie.

Lepok obsahuje látku gliadín, ktorú telo pacientov s celiakiou nevstrebáva a pôsobí toxicky na sliznicu čreva. V dôsledku toho sú klky črevného epitelu zničené, čo zhoršuje vstrebávanie a asimiláciu iných živín z potravy. To vedie k podvýžive a môže byť smrteľné. Ľudia s celiakiou by nemali jesť produkty vyrobené z ovsa, jačmeňa, pšenice alebo raže.

Okrem toho vedci na celom svete dokázali negatívne účinky ovsených vločiek pri každodennej konzumácii. Ovsené zrná obsahujú kyselinu fytovú, ktorá pomáha vyplavovať vápnik z kostí. To vedie k osteoporóze, ochoreniam pohybového ústrojenstva, zlomeninám kostí, zubnému kazu, vypadávaniu vlasov a lámavosti nechtov. Táto patológia sa vyskytuje, keď v strave prevládajú ovsené vločky a nedostatočná spotreba iných produktov.

Ovsené vločky sú zdravé a pre mnohých ľudí nenahraditeľné jedlo. Správna konzumácia ovsených vločiek priaznivo pôsobí na udržanie zdravia, zabezpečuje výborné zdravie a podporuje dlhovekosť.

Chceli by ste si pozrieť ďalšie videá o ovsených vločkách? Odporúčam.

To je všetko.

Prajem vám šťastie a zdravie.

Aké obilniny pravidelne konzumujete?

Viete, že nie všetky obilniny sú rovnako zdravé? Ukazuje sa, že to môže byť dokonca škodlivé! Pozrite sa, ktoré obilniny by ste mali kupovať a konzumovať a ktorým by ste sa mali vyhýbať!

Jedzte správne a!

Aká je teda najzdravšia kaša? vymenuj 7 hodnotných potravín, ktoré je dôležité zaradiť do jedálnička. A to nielen pre ľudí so zdravotnými problémami a poruchami tráviaceho traktu. Ak chcete zabezpečiť vyváženú a plnohodnotnú stravu, musíte pravidelne jesť obilniny.

Pohánka

Je považovaný za lídra v nutričnej hodnote s minimálnym obsahom kalórií. Desiatky diét sú založené na konzumácii pohánky. Používa sa pri vegetariánskej strave ako náhrada živočíšnych bielkovín, pretože jej zloženie obsahuje rastlinné bielkoviny až 18%. Produkt je bohatý na železo a horčík. Tieto mikroelementy sú dôležité pre hematopoetický systém a činnosť srdca.

Pohánka by mala tvoriť základ výživy pre ľudí trpiacich cukrovkou. Má minimálny glykemický index, pri vstrebaní organizmom nezvyšuje hladinu cukru, a preto nespôsobuje náhle skoky. Existujú prípady, keď konzumácia pohánky a prísna diéta eliminovali potrebu inzulínu.

Pohánka nie je obilnina, ako väčšina známych obilnín, ale bylinná rastlina. Jeho najbližším „príbuzným“ je šťaveľ, takže kalorický obsah produktu je minimálny, do 90 kcal na 100 gramov produktu. Pochádza z Indie, kde sa nazýva „čierna ryža“.

Ovsené vločky

Ovsené vločky sa vyrábajú z ovsa, ktoré sú podrobené rôznym druhom spracovania. Pre túto kašu sú prospešné vlastnosti určené intenzitou mletia. Čím je hrubší, tým je produkt užitočnejší. Preto sa odporúča zaradiť do zdravej výživy nie ovsené vločky, ktoré sú rýchle na prípravu, ale ovsené vločky. Stupeň mechanického spracovania je minimálny.

Obilniny sú bohaté na mikroelementy a vitamíny. Jeho hlavná hodnota však spočíva inde – v množstve vlákniny. Zrná sa skladajú z nerozpustných vlákien, ktoré pôsobia v črevách ako kefa. Čistia toxíny, súčasne odstraňujú cholesterol a toxické látky. Ale iba produkt pripravený s vodou má také liečivé vlastnosti.

Ovsené vločky sú potrebné aj pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami. Pri peptických vredoch znižuje závažnosť záchvatov, pretože obaľuje steny žalúdka lepkovým filmom.

Perlový jačmeň

Táto obilnina je produktom mletia jačmenných zŕn, ktoré tvorili základ stravy starovekých ľudí. Je známe, že to bolo jediné jedlo, ktoré konzumovali starovekí rímski gladiátori, pretože obilniny bohaté na bielkoviny rýchlo dopĺňajú silu. Slávny reformátor cár Peter I. perličkový jačmeň miloval, no v Rusku sa kultúra jeho používania už dávno stratila, nahradila ju pšenica.

Dnes je perličkový jačmeň vnímaný ako vládna, armádna a rozpočtová kaša. Zároveň má veľa užitočných vlastností. Obsahuje a je bohatý na draslík a fosfor. Obsahuje aj vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie čriev. Problém moderného jačmeňa je, že ľudia zabudli, ako ho variť. Z tohto dôvodu sa prastará obilnina, ktorá sa konzumovala na všetkých kontinentoch, ocitla na okraji varenia.

Jačmeň musí byť pred varením namočený. Je potrebné ho naplniť vodou po dobu 12 hodín, potom opláchnuť a variť. Na otvorenom ohni stačí cereálie priviesť do varu, potom panvicu presunúť do vodného kúpeľa a dusiť pod pokrievkou 6 hodín.

Proso

Proso je ďalšou starodávnou obilninou, ktorá by mala byť súčasťou zdravej výživy. Proso je produktom jeho minimálneho spracovania, preto si zachováva veľké množstvo hodnotnej vlákniny. Medzi prospešné vlastnosti tejto kaše patrí intenzívne čistenie čriev, schopnosť odstraňovať toxíny a kovové soli. Obilniny stimulujú čistenie ciev a znižujú pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy.

Produkt je bohatý na sacharidy, čo zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Nie je vhodné na výživu s pankreatitídou, pretože polysacharidy prítomné v kompozícii nemôžu byť úplne spracované oslabeným pankreasom. Z rovnakého dôvodu by ľudia s cukrovkou nemali konzumovať proso.

Kukurica

Napriek tomu, že tento produkt je pre náš stôl nezvyčajný a nezvyčajný, je potrebné ho použiť. Kukurica má jedinečnú vlastnosť. Je veľmi sýty, takže ho nezjete veľa. Doba vstrebávania organizmom je dlhá, jeho sacharidy sa štiepia viac ako 4 hodiny, čím sa zabezpečuje postupný prísun energie.

Obsahuje vitamíny A, E, PP, veľké množstvo draslíka a horčíka. Tieto mikroelementy sú cenné pre činnosť srdca. Znižuje cholesterol a účinne čistí črevá podobne ako ovsené vločky.

Ryža

Produkt je súčasťou stravy miliardy ľudí planéty. Hodnota ryžových obilnín je dobre známa v Číne, Indii a ďalších krajinách východnej Ázie, kde je nevyhnutnou zložkou stravy. Ryžu vnímame inak a nie preto, že by sme ju nevedeli uvariť. Faktom je, že používame jej úplne iné odrody - bielu, lúpanú, ktorej hodnota je v porovnaní s „klasickou“ ryžou minimálna - hnedá, neleštená.

Ten má najvyššiu účinnosť pri čistení tela toxínov. A má extrémne málo kalórií. Naše odrody obilnín sú v tomto smere menej produktívne a obsahujú ľahšie dostupné sacharidy. Sú však tiež potrebné pre zdravie tela, pretože ryža má sorbčné vlastnosti, obaľuje črevné steny a normalizuje trávenie.

Bielizeň

Výhody tejto obilniny nie sú všeobecne známe, u nás nie je zvykom variť kašu z ľanových semien. Ale je potrebné ho spoznať ako úžasný zdroj esenciálnych aminokyselín. Dodáva telu cenné látky, ktoré sú súčasťou štruktúry kože, kostí, kĺbov. Ľan je prameňom mladosti.

Obilniny tiež obsahujú vitamíny a mikroelementy. Lídrom medzi nimi je draslík, čo je 7-krát viac ako u známeho držiteľa rekordov pre túto zložku - banán. Ľanová kaša pôsobí na gastrointestinálny trakt podobne ako ovsené vločky a ryža: obaľuje sliznice filmom a zlepšuje trávenie.

Najškodlivejšie obilniny

Je obvyklé vybaviť kašu výlučne prospešnými vlastnosťami. Sú však medzi nimi aj potenciálni „škodcovia“. Odborníci na výživu ich považujú za obilniny s vysokým glykemickým indexom a tiež také, ktoré nemajú prakticky žiadnu vlákninu. Prinášajú do tela „prázdne kalórie“. Je tu viacero držiteľov rekordov.

Krupicová kaša . Je to produkt z jemne mletej pšenice, takže obsahuje rastlinné bielkoviny a vitamíny v malom objeme. Hlavný podiel na jeho zložení (70 %) však tvorí škrob, ktorý by nemali konzumovať ľudia s nadváhou alebo tí, ktorí sa ju snažia znížiť. Výhody krupicovej kaše ráno sú prehnané aj u detí. Cereálie obsahujú komplexný mukopolysacharid, ktorý detský organizmus nedokáže rozložiť. Znižuje tiež intenzitu pohybu črevných klkov, čím brzdí tráviacu aktivitu.
Biela ryža . Odborníci na výživu to nazývajú prázdnym zdrojom kalórií. Biela ryža ich v skutočnosti obsahuje veľa, ale prakticky žiadne vitamíny a minerály. Hnedé, divoké a červené odrody tejto obilniny majú vysokú hodnotu.
Instantná ovsená kaša. Prekvapivo môžu byť škodlivé aj ovsené vločky. Toto je názov pre jemne mleté vločky, ktoré sa uvaria za 5 minút, alebo tie, ktoré sa dajú jednoducho spariť vriacou vodou. Tento výrobok neobsahuje vlákninu ani iné cenné zložky. Kalorický obsah ovsených vločiek z vrecka cukru sa rovná kúsku koláča.

Akákoľvek obilnina môže byť škodlivá, ak na ňu existuje individuálna neznášanlivosť. Viac ako 30 % svetovej populácie trpí intoleranciou lepku a u 1 % ľudí vyvoláva tento genetický stav ťažké následky po konzumácii obilnín obsahujúcich lepok. Pri pravidelnej konzumácii obilnín s lepkom (ovsené vločky, pšenica, krupica, perličkový jačmeň) vzniká celiakia. Prejavuje sa pretrvávajúcimi poruchami trávenia so znížením intenzity vstrebávania živín z čriev.

Lepok je prítomný nielen v obilninách, ale aj vo výrobkoch z nich. Ako prísady sa nachádza v chlebe, cestovinách, klobásach a konzervách. V pohánke, ryži, kukuričnej krupici, prose nie je žiadny obilný proteín.

Pravidlá prípravy zdravých kaší

Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musíte ho správne vybrať a pripraviť. Potom sa kaša ukáže ako skutočne zdravá. Tu je niekoľko jemností správnej prípravy jedla.

Čím menej spracovania, tým lepšie.. Akékoľvek zrno obsahuje hlavné spektrum užitočných látok v horných škrupinách. Čím menej sa ich teda pri výrobe stratí, tým bude pokrm hodnotnejší. Jedzte celozrnné ovsené vločky, neleštenú ryžu a obilniny, ktoré majú rozdrvené iba jadrá: kukuricu, jačmeň (jačmeň).
Opláchnite obilniny. Zbavíte ho tak prachu a nezmyjete žiadne užitočné látky. Potreba umývania zŕn je diktovaná základnou hygienou.
Jedzte bez tuku. Výhodou ovsených vločiek je napríklad schopnosť viazať a odstraňovať cholesterol. Pri konzumácii s mliekom sa však úplne stráca, keďže cereálie viaže mliečny tuk, a nie tuk, ktorý sa vám usadzuje v črevách. Ostatné zrná s vlákninou fungujú podobne. Pre maximálny úžitok ich uvarte vo vode.
Používajte zdravé a chutné doplnky výživy. Kaša na raňajky bude oveľa chutnejšia, ak do nej pridáte hrozienka, sušené marhule, kúsky jabĺk alebo orechov, posypete ľanovými zrnkami, sezamovými semienkami a ozdobíte čerstvým ovocím. Takéto zložky nezvyšujú obsah kalórií v miske, ale robia ju chutnejšou a zdravšou.

Pravidelne konzumujte hodnotné obilniny, ich prínos a poškodenie sú individuálne a závisia od vlastností vášho tela. Množstvo zdravých obilnín je však veľké. A medzi nimi určite nájdete také, ktoré vás svojou chuťou potešia na každodennom stole a neprinesú nepríjemné následky.

Ovsené vločky sú sploštené ovsené zrná. O tomto potravinovom produkte vedia dospelí aj deti. Ovsené vločky na raňajky sú najbežnejším jedlom, sú veľmi zdravé a výživné. Mnoho žien ho používa na chudnutie.

Pozrime sa, ktoré ovsené vločky sú najlepšie, prečo sú užitočné, či môžu poškodiť naše telo a tiež odpovedať na hlavné otázky.

Hlavné druhy a odrody ovsených vločiek – čo je chutnejšie a zdravšie?

Na svete existuje 40 druhov ovsa, ktoré sa ďalej spracovávajú a vyrábajú na ovsené vločky alebo Herkules.

V Rusku sú najznámejšie:

Ovsené vločky “Extra” č.1
Vyrábajú sa z celých zŕn. Sú veľké a najzdravšie, pretože majú prospešné vlastnosti a obsahujú najväčšie množstvo vlákniny.
Ovsené vločky “Extra” č.2
Majú menšiu veľkosť ako predchádzajúce. Vyrábajú sa z krájaných obilnín.
Ovsené vločky "Extra" č.3
Tieto vločky sú malé a rýchlo sa uvaria. Vyrábajú sa tiež z nasekaných obilnín. Sú menej užitočné. Tieto obilniny sú vhodné pre deti.
Ovsené vločky "Hercules"
Majú hladký povrch a nie sú vhodné na varenie v mikrovlnnej rúre. Ich varenie trvá dlhšie. Navyše sú predparené a nie sú také zdravé ako predchádzajúce druhy ovsených vločiek. Neodporúčajú sa ani na každodenné používanie.
Rolované ovsené vločky
Sú to rovnaké vločky Herkules, len na ich výrobu používajú ryhované valčeky, ktoré ovos sploštia a vytvoria na ňom ryhovaný vzor. Majú rozdiel od „Hercules“ - varia rýchlejšie. Ale všimnite si, že sa nestali zdravšími vďaka parnej úprave.
Nedrvené obilniny
Tento produkt je takmer nemožné nájsť na regáloch ruských obchodov. Je najzdravší a má podobné vlastnosti ako celé zrná. Používa sa na terapeutickú výživu.

Zloženie, obsah kalórií, nutričná hodnota ovsených vločiek

Zoberme si energetickú hodnotu rôznych druhov ovsených vločiek:

100 g suchých ovsených vločiek alebo obilnín obsahuje 305 kcal.
Rovnaké množstvo ovsených vločiek uvarených vo vode obsahuje 88 kcal.
Ovsené vločky varené s mliekom majú 102 kcal.
Celozrnné ovsené vločky majú 108 kcal.

100 g ovsených vločiek obsahuje:

11 g bielkovín.
6,1 g tuku.
65,4 g sacharidov.
12 g vody.
6 g vlákniny.

Obsahuje aj vitamíny:

RR – 4,6 mg.
E – 3,2 mg.
Biotín (H) - 20 mcg.
Kyselina listová (B9) – 23 mcg.
Pyridoxín (B6) – 0,24 mg.
Riboflavín (B2) – 0,1 mg.
Tiamín (B1) – 0,45 mg.

A veľa užitočných a životne dôležitých makro a mikroelementov:

Kremík - 348 mg.
Draslík – 143,76 mg.
Fosfor - 123,3 mg.
Horčík – 46,79 mg.
Vápnik - 43,1 mg.
Chlór – 42,44 mg.
Síra - 34,15 mg.
Sodík - 13,26 mg.
Železo – 1 879 mg.
Mangán - 1,8 mg.
Zinok - 1,25 mg.
Meď - 209 mcg.
Fluorid - 110,45 mcg.
Bór - 95,5 mcg.
Vanád - 69 mcg.
Molybdén - 13,5 mcg.
Selén - 8,2 mcg.
Chróm - 4,46 mcg.
Kobalt - 2,7 mcg.
Jód - 2,6 mcg.

Aké sú výhody ovsených vločiek vyrobených z vody, z mlieka, celozrnných, instantných alebo vločiek?

Zo všetkých druhov kaší zaujíma vedúcu pozíciu ovsené vločky. Ona nesie oh veľké výhody pre telo- najmä ten varený vo vode.

Tento diétny produkt je vhodný na raňajky. To môže byť jesť a nepriberať. Pokiaľ ide o obsah kalórií, možno ho porovnať s jedným.

Uveďme si výhody ovsených vločiek

Normalizuje trávenie a zabraňuje vzniku gastrointestinálnych ochorení. Vďaka svojmu protizápalovému účinku priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka, čím vás ušetrí od nafukovania. Okrem toho by ovsené vločky mali konzumovať ľudia s gastritídou alebo vredmi.
Ovsené vločky sú rýchlo stráviteľné a znižujú hladinu cholesterolu, ktorý sa ukladá v tuku.
Má tiež nízky glykemický index. Diabetikom sa odporúča jesť, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi
Zlepšuje stavbu kostí a zubov, obsahuje vápnik a fosfor.
Má hojivý účinok, čím predchádza dermatitíde a kožným ochoreniam.
Zvyšuje imunitu a odolnosť organizmu voči rôznym infekčným chorobám.
Odstraňuje odpad a toxíny z tela, čistí črevá.
Znižuje pravdepodobnosť alergií.
Normalizuje fungovanie endokrinného systému.
Chráni pred výskytom kardiovaskulárnych ochorení. Keďže obsahuje veľké množstvo železa, používa sa pri prevencii anémie.
Zdvihne náladu a je výborným antidepresívom.

Všimnite si, že všetky ovsené vločky majú tieto vlastnosti. Samozrejme varená kaša vo vode, bude výživný a zdravé a varené v mlieku pridá kalórie do vašej stravy.

Čo sa týka instantné cereálie, potom poskytujú nášmu telu minimálny úžitok. Keď z nich zjete misku kaše, po pol hodine budete chcieť jesť. Dokonca aj známe vločky „Extra“ sú prospešnejšie.

Celozrnné ovsené vločky sa považujú za najzdravšie. Je to preto, že má šupku bohatú na vlákninu a je menej spracovaná. Táto ovsená kaša dobre čistí črevá.

Škodlivosť ovsených vločiek, kontraindikácie – čo je lepok?

Ovsené vločky môžu byť škodlivé.

Uveďme, pre koho je kontraindikovaný:

Keďže instantné cereálie obsahujú malé množstvo bielkovín a vlákniny a sacharidy sú ľahko stráviteľné, môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. To má za následok prudké uvoľnenie inzulínu a pocit hladu.
Všetkým ľuďom v nadmernom množstve. Ovsené vločky by ste nemali jesť každý deň. Neodporúčame držať ani ovsené diéty, pretože vyplavujú vápnik z tela.
Trpia alergiami na obilniny. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie iba 1 % ľudí na svete trpí alergiou na cereálny proteín glutén. Nachádza sa v lepku. Pri konzumácii poškodzuje klky tenkého čreva a narúša trávenie.
Pri zlyhaní srdca a obličiek sú ovsené vločky tiež kontraindikované.

Ovsené vločky v strave dojčiacich matiek, tehotných žien, alergikov, diabetikov - SF odpovedá na všetky otázky

Môžu sa deťom podávať ovsené vločky?

Kaša je na prvom mieste vo výžive dojčiat. Pediatri odporúčajú začať s doplnkovým kŕmením pohánkou a kukuricou a potom prejsť na ovsené vločky. Odporúča sa začať kŕmiť ovsené vločky v 9-10 mesiacoch. Ak je vaše dieťa anemické, môžete začať v 5. mesiaci. Pamätajte však, že ovsené vločky by ste nemali jesť každý deň!

Je ovsená kaša vhodná pre tehotné ženy?

Samozrejme je to užitočné. Ovsené vločky obsahujú kyselinu listovú, ktorá zabraňuje rôznym vrodeným chybám, ako aj ďalšie vitamíny skupiny B, ktoré dodávajú telu energiu.

Mimochodom, železo, ktoré obsahuje, zvyšuje hemoglobín, zmierňuje únavu a znižuje riziko anémie. Na zlepšenie vstrebávania železa lekári odporúčajú piť ovsené vločky s ovocnými šťavami.

Ovsené vločky počas dojčenia

Ovsené vločky sú výborným produktom na dojčenie. Nasýti telo matky a dieťaťa životne dôležitými látkami a vitamínmi, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšuje štruktúru mlieka a dodáva silu.

Ovsené vločky sú dobré pri cukrovke - hypoglykemický index
Neupravené ovsené vločky sú dobré pre diabetikov. Má GI 40 až 50. Táto ovsená kaša môže znížiť hladinu cukru v krvi. Instantné cereálie majú GI 66, čo je veľa, takže by ste ich nemali jesť.

Môžete byť alergický na ovsené vločky?

Alergia na ovsené vločky sa môže vyskytnúť iba v jednom prípade - ak ste alergický na obilniny, presnejšie na bielkovinu obilných zŕn, lepok.

Naozaj ovsené vločky odstraňujú vápnik z tela?
Áno, nemali by ste jesť ovsené vločky každý deň. Vyplavuje vápnik z tela a zabraňuje jeho vstrebávaniu.

Ovsené vločky v našom jedálničku - správny výber a príprava, skladovanie

Jedlá z ovsených vločiek

Samozrejme, variť sa dá nielen z vločiek, ale aj z ovsených vločiek či zŕn.
Tu je niekoľko príkladov chutných a zdravých jedál:

Celozrnné ovsené müsli
Ovsené sušienky
Želé z ovsených vločiek
Ovsené vločky
Ovsené vločky
Ovsený chlieb
Ovsené palacinky
Košíček z ovsených vločiek
Diétne kozinaki s orechmi, kandizovaným ovocím a ovsenými vločkami
Smoothie s ovsenými vločkami a ovocím alebo zeleninou

Ako si vybrať ovsené vločky pri nákupe?

Ak chcete správne vybrať túto obilninu, ženy v domácnosti si musia pamätať:

Ovsené vločky obilniny extra neobsahujú nečistoty. Ale z troch odrôd je najzdravšia veľká ovsená kaša, číslo 1.
Herkules obsahuje šupku, ktorá zostane po spracovaní ovsa. Tieto obilniny užitočnejší. Viac času však strávite ich prípravou.
Kaše vyrobené z celého ovsa by sa mali kupovať podľa názvu balenia. Môže znieť: "celozrne" alebo „celozrnné“. Toto sú dva najbežnejšie názvy, ktoré odôvodňujú obsah. Ovos by mal mať svetlú farbu a príjemnú vôňu.
Obilniny musí mať pevný, hustý a okrúhly tvar.
Do produktu by sa nemala dostať žiadna vlhkosť, teda obal by mal byť zapečatené.
Dobrá obilnina majú bielu, svetložltú alebo krémovú farbu.
Z rozbaleného produktu nepáchne plesnivo alebo iné látky.
Na obale určite nájdete dva dátumy balenia a výroby. Od druhého sa počíta dátum spotreby.

Ako správne variť ovsené vločky s vodou?

Nasypte 4 polievkové lyžice ovsených vločiek do hrnca a pridajte 1 šálku vody.
Nezabudnite misku premiešať, aby sa nepripálila.
Po 10 minútach, keď je kaša uvarená, panvicu zatvorte pevným vekom, vypnite sporák a nechajte uvariť.
Ak chcete, môžete do misky pridať soľ, cukor alebo maslo, kandizované ovocie, orechy a semená.

Ako variť ovsené vločky s mliekom?

Na varenie ovsených vločiek pridajte rovnaké množstvo vločiek s vodou.
Hneď ako je kaša uvarená, pridajte pol pohára mlieka a premiešajte.
Po 2 minútach nechajte misku so zatvoreným vekom a nechajte ju stáť asi 5 minút.

Recept na rýchlu ovsenú kašu v tégliku

Ak je pre vás ťažké pripraviť toto jedlo, predstavujeme vám rýchly recept na ovsené vločky v pohári. Toto jedlo sa nazýva „lenivé ovsené vločky“.

Príprava je ešte jednoduchšia ako varenie kaše:

Vložte 2 polievkové lyžice ovsených vločiek (nie instantných) do sklenenej nádoby alebo inej tesne uzavretej nádoby.
Pridajte 50 ml jogurtu, 70 ml vody a ľubovoľné ovocie.
Všetky ingrediencie zmiešame, nádobu prikryjeme a necháme cez noc v chladničke.

Ak chcete, môžete ho pridať do ovsených vločiek pridáme kyslú smotanu, med so škoricou a jablko alebo banán s kakaom. Ide o skvelé nízkokalorické a výživné raňajkové jedlo.

Ako a ako dlho skladovať ovsené vločky doma ?

Aby sa ovsené vločky nekazili, mali by sa skladovať v nádobe, ktorá sa dá dobre uzavrieť.
Mimochodom, v skladovacom priestore by nemala byť vlhkosť a teplota by nemala stúpnuť nad 15 stupňov.
Takto možno ovsené vločky skladovať až 6 mesiacov.

Ovsené vločky v diétach

Dodržiavaním ovsenej diéty môžete schudnúť až 7 kg za týždeň. A to aj napriek tomu, že budete jesť len kašu a piť vodu, zelený čaj či bylinkové výluhy. Odborníci na výživu hovoria, že môžete schudnúť, ak nebudete jesť nič iné.
Pri iných menej prísnych diétach vám ovsené vločky môžu spôsobiť priberanie, keďže sú výživné, obsahujú pomerne veľa kalórií a sú zásobárňou živín.

Predtým, ako sa pustíte do ovsenej diéty, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom!

Produktom anglických gentlemanov a iných nadšencov zdravého stravovania sú ovsené vločky na raňajky. Koľko toho o nej vieme? Aké je jeho využitie? Ako správne používať prípravok, aby si zachoval živiny a ako pripraviť ovsené vločky na chudnutie? Zaujímavé informácie o tom, praktické rady, recepty a tajomstvá chudnutia sú v tomto materiáli.

Už viac ako 2 000 rokov ľudia jedia ovos, ktorý sa ľahko pestuje. Za starých čias sa z nej vyrábali ploché koláče, ovsené vločky, želé, kaša a palacinky; obilie sa kŕmilo dobytkom. Po preštudovaní vlastností obľúbenej obilniny ju odborníci označili za najzdravšiu spolu s pohánkou.

O výhodách ovsa

Jedlo z ovsa dobre zasýti telo, obsahuje bielkoviny, tuky, vlákninu, škrob a sacharidy. Výhody ovsených vločiek na chudnutie boli preukázané. Má pôsobivé minerálne zloženie: veľa draslíka, vápnika, železa, fosforu. Horčík vo svojom zložení pomáha vstrebávať vápnik, ktorý chráni naše kosti pred osteoporózou.

Ovos obsahuje 11 cenných aminokyselín, najmä arginín. Používa sa na rast svalov a cenia si ho športovci. Táto aminokyselina pomáha predchádzať ateroskleróze a odstraňovať z tela kyselinu močovú – spoločníka pri dne a chorobách obličiek. Preto sa odporúča jesť ovsené vločky pred alebo po tréningu: pomôže to odstrániť močovinu z tela a zmierniť únavu.

Ovos obsahuje veľa valínu, aminokyseliny dôležitej pre telesný rast a dodáva energiu svalom. Vitamíny A, E, PP, skupina B regulujú metabolizmus, pomáhajú nervovej sústave, udržujú dobrú náladu, predlžujú mladosť. To je dôvod, prečo každý potrebuje jesť ovsené vločky ráno, najmä deti, starší a chorí.

Cereálie alebo vločky, čo kúpiť?

Pri nákupe obilnín sa rozhodnite, čo je pre vás dôležitejšie: výhody jedla alebo rýchlosť a jednoduchosť jeho prípravy. Čím menej spracovania, tým je produkt hodnotnejší, a to aj na chudnutie.

Na prípravu vločiek sa zrná očistia, naparia a valčekmi sploštia na okvetné lístky.

Poďme zistiť mieru rozdielu medzi drveným a nedrveným obilím.

Najzdravšou možnosťou sú ovsené vločky vyrobené z celých zŕn. Varí sa až hodinu a s predmáčaním sa uvarí 2x rýchlejšie. Zrná napučia približne 4-krát.
Sploštená obilnina sa varí až 40 minút. Svojimi vlastnosťami sa blíži celozrnnej.
Vločky Herkules sa získavajú z purifikovaných zŕn. Sú menej zdravé ako celozrnné. Hustejšie, hrubšie okvetné lístky sa varia až 20 minút.
Vločky „Extra“ sa vyrábajú pod číslami: 1, 2 a 3. Vločky č. 1 majú hustejšiu štruktúru, sú rezané z celých zŕn. Táto kaša sa varí asi 15 minút.Vločky č.2 a 3 sú menšie, keďže sa pripravujú z nasekaných obilnín. Okvetné lístky sú v balení č. 3 obzvlášť tenké a jemné, dajú sa konzumovať naparením v horúcej vode alebo mlieku. Za 5 minút získate ovsené vločky na pare, ktoré si v maximálnej možnej miere zachovajú svoje prospešné vlastnosti.

Ako správne variť ovsené vločky?

Zo zŕn alebo vločiek sa pripravujú desiatky rôznych jedál. Najbežnejšia je kaša. Na chudnutie je zdravší, keď je vyrobený z celých zŕn, ale je lepšie ho namočiť cez noc. Odborníci na výživu tvrdia, že potom sú obilniny oveľa lepšie stráviteľné a absorbované telom.

Pri namáčaní čiastočne ničí lepok – komplexnú bielkovinu, ktorá potláča imunitný systém. A budete musieť menej variť zrno.

Klasický recept - instantné ovsené vločky

Bude to vyžadovať 1 šálku obilnín na pohár tekutiny: vody alebo mlieka. Odborníci odporúčajú užívať mlieko a vodu rovnomerne. Kaša vyjde hustá, pridajte tekutinu na prípravu nátierky. Pokrm je okrem cukru, soli a masla ochutený džemom, medom, škoricou (prečítajte si, ako vám toto korenie pomáha pri chudnutí) a syrom.

Ako si spestriť kašu tak, aby si aj vyberaví členovia domácnosti objednali na raňajky ovsené vločky? Ponúkame niekoľko možností.

So sušeným ovocím

Sladké sušené hrušky, broskyne a hrozienka sú výbornou náhradou cukru. Sušené ovocie zalejte horúcou vodou a zatvorte vekom. Po 10 minútach nakrájame ovocie na malé kúsky a pridáme do hotovej kaše. Pripravuje sa aj jedlo so sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami, ale pre sladkosť môžete do nehorkej kaše pridať štipku cukru alebo lyžicu medu, keďže ide o menej sladké ovocie.

S jablkami alebo pomarančmi

Môžete nastrúhať a zmiešať s obsahom taniera, alebo nakrájať na kocky a navrch poukladať ovocie, pridať ošúpané kolieska pomaranča. Pre väčšiu chuť pridajte na panvicu počas varenia nasekanú pomarančovú kôru.

S tvarohom a banánom

Hotovú kašu na tanieri skombinujte s roztlačeným tvarohom a navrch dajte kolieska banánu, semiačka z granátového jablka alebo rozmrazené bobule.

S kakaom

Pri varení pridáme do horúceho mlieka 1-2 lyžičky kakaa. Kaša nadobudne nezvyčajnú čokoládovú farbu. Po miernom vychladnutí na vrch posypte lupienky horkej čokolády, kokos alebo nasekané vlašské orechy. Toto je takmer dezert, gurmánske jedlo!

Nie je potrebné variť!

Zo zvyku veľa ľudí varí ovsené vločky. Ale to vôbec nie je potrebné. Pripomeňme, že niektoré vitamíny a iné užitočné látky sa varom ničia. Na chudnutie je preto lepšie variť ovsené vločky bez varenia, alebo ich aspoň nedovárať, ale nechať prikryté.

Vypočítajte si porcie, pretože druhé ohriatie zničí viac ako polovicu vitamínov a po treťom ohriatí už z jedla nebude žiaden úžitok.

Ale aj tak. Ako správne pripraviť varené ovsené vločky na chudnutie? Obilniny namočte cez noc, na druhý deň, povarte pol hodiny a zabaľte, aby sa zaparili. Výživová poradkyňa a odborníčka na výživu Oľga Khazova radí variť kašu s vodou, pretože laktóza (prírodný cukor) v mlieku sa vstrebáva príliš rýchlo. Namiesto cukru je lepšie dať hrozienka a sušené marhule. Či pridať olej do jedla, závisí od vašej chuti a dennej bilancie kalórií.

Zavedenie ovsa do iných jedál

Zástancovia zdravej výživy a tí, ktorí chcú schudnúť, zaraďujú ovos a ovsené vločky do mnohých jedál. Celé zrná sa dávajú do polievok a pripravuje sa z nich rôsol, tradičný pre Rusov. Kupujú hotové müsli so sušeným ovocím, granola, kde sa cereálie zapekajú s medom a orechmi. Namiesto maslových koláčikov sa jedáva chlieb z ovsených vločiek.

Nižšie uvádzame niekoľko tipov, ako zakomponovať zdravé potraviny do iných jedál.

Suché ovsené vločky sa ľahko melú v mlynčeku na kávu. Výslednú múku pridajte na palacinky, palacinky a iné pečivo.
Ovsené vločky opražte na suchej panvici, kým nezískajú béžovú farbu. Tento druh ovsených vločiek hojne využívali naši predkovia: sypali si nimi zemiakové vrátka, severské shangi a bobule, napríklad brusnice.
Rybu ošúpeme v ovsených vločkách a na rezne pridáme namiesto strúhanky vločky. Ukazuje sa, že nie sú také kalorické.

Odporúčame jesť vločky s kefírom a fermentovaným pečeným mliekom, jogurtom a jogurtom. Len robiť lenivé ovsené vločky v tégliku. Jemné vločky zalejte mliekom alebo jogurtom, premiešajte a nechajte cez noc. V prípade potreby pridajte kandizované ovocie, ovocie alebo bobule. Studená misa sa zje ráno a vezme si ju so sebou do práce, školy alebo na tréning.

Recepty na smoothie

Móda smoothies k nám prišla z USA. Medzi tými, ktorí chcú schudnúť, raw foodistami, vegetariánmi a ďalšími vyznávačmi zdravého životného štýlu sú obľúbené penové koktaily s prídavkom bylín, ovocia, bobúľ a zeleniny.

V hotovom nápoji sú zachované všetky prospešné látky ingrediencií. Táto vitamínová bomba lieči črevnú mikroflóru, dodáva energiu športovcom, prinavracia pacientom silu a samozrejme pomáha pri zhadzovaní prebytočných kíl.

Smoothie pripravte vo výkonnom mixéri s vysokým hrnčekom alebo v kuchynskom robote. Zariadenie s nízkym výkonom nebude schopné rozdrviť jedlo na jednotnú konzistenciu. Vyskúšajte niekoľko jednoduchých receptov na prípravu tohto chutného hustého nápoja.

Smoothie s mliekom

Vložte do mixéra:

lyžica namočených obilnín alebo ovsa;
banán, nakrájaný na veľké kúsky;
lyžička medu;
pohár mlieka;
pohár horúcej prevarenej vody.

Zmes vyšľaháme a nalejeme do pohárov. Sladký, penivý nápoj s príchuťou banánov vám poskytne uspokojivé, príjemné a ľahké raňajky.

Koktaily sú neobmedzeným poľom na experimentovanie. Ak zalejete väčším množstvom vody alebo mlieka, získate riedky nápoj, ak chcete krémovú hmotu, pridajte viac jogurtu a ovocia.

Husté smoothie so škoricou a jogurtom

Ingrediencie na šľahanie:

3 polievkové lyžice rolovaného ovsa;
1 nakrájaný banán;
balenie jogurtov;
pohár mlieka;
trocha mletej škorice.

Cereálie zalejte horúcim mliekom a nechajte 5 minút pôsobiť. Suroviny vložte do mixéra a pol minúty mixujte. Nalejeme do pohárov, navrch posypeme štipkou škorice.

Smoothie s kefírom

Ak chcete schudnúť čo najviac, vyskúšajte smoothie s kefírom, ten obsahuje 75 kcal na 100 gramov nápoja. Jeho zložky:

1 jablko;
150 g kefíru;
lyžica valcovaného ovsa;
1 banán;
lyžička pšeničných otrúb;
pohár horúcej vody.

Vločky a otruby zalejeme horúcou vodou a dusíme 5-10 minút. Jablko a banán nakrájame na veľké kúsky. Všetko vložte do mixéra a rozšľahajte. Nemáte dostatok sladkostí? Pridajte lyžičku javorového sirupu a znova šľahajte. Chutné diétne jedlo je pripravené!

Čistenie čriev

Konzumáciou zdravej vlákniny sa môžete zbaviť blokád v črevách, ktorých hmotnosť niekedy dosahuje 10–15 kg. Čo, vidíte, je veľa pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ako čistiť črevá?

Odvar

Ak chcete získať odvar, zalejte 3 šálky ovsených vločiek 3 litrami vody a varte 20 minút. Panvicu prikryte a nechajte 24 hodín. Preceďte, tekutinu zohrejte na 30 stupňov a rozpustite v nej 100 gramov medu. Do vývaru vytlačíme šťavu z 1 citróna a dáme do chladničky. Na prečistenie čriev pite pohár odvaru trikrát denne nalačno, pred jedlom, po dobu jedného mesiaca.

Drhnúť

Tento recept sa nazýva peeling čriev. 2 polievkové lyžice ovsených vločiek zalejte štvrť šálkou studenej vody. Zalejte lyžicou prevareného mlieka a nechajte zmes do rána napučať. Ráno vypite pohár neprevarenej vody. Po pol hodine nalačno zjedzte predtým pripravenú kašu bez soli a cukru, môžete pridať len trochu medu a orechov. Ovsené vločky ničím nezapíjajte, 3 hodiny nič nejedzte. Procedúra dôkladne prečistí črevá.

Aké problémy môžu nastať?

Poďme sa rozprávať o problémoch chudnutia. Kvôli neúspešným pokusom schudnúť sa človek v tejto veci stáva skeptikom. Diétne obmedzenia neprinášajú radosť a kilá, ktoré ste ťažko zhodili, sa vracajú. Ako dôsledne schudnúť bez nepohodlia a dosiahnuť požadovaný výsledok?

Poradenstvo: Aby vaša hmotnosť neustále klesala, prestaňte chudnúť na oko. Je potrebné kontrolovať rovnováhu kalórií, ktoré prijmete a následne spálite. Vážte si jedlo a veďte si denník jedla a cvičenia.

Tí, ktorí idú na túru, aby schudli, sú nútení obmedziť svoj kalorický príjem. S nedostatkom uhľohydrátov klesá výkonnosť človeka, pociťuje únavu, ospalosť, podráždenosť. V tomto prípade môže šípka stupnice stáť.

Ďalší problém pre tých, ktorí schudnú: kvôli malému množstvu jedla naraz sa pomaly tvorí bolus jedla. Ako stimulovať funkciu čriev? Ovsená vláknina pomáha, zlepšuje gastrointestinálnu motilitu. Ktoré ovsené vločky je najlepšie kúpiť na chudnutie? Ten s hrubšími vláknami.

Počítame kalórie

Cereálne jedlá nie sú všeliekom na chudnutie, dá sa s nimi schudnúť aj pribrať. Nejde o spôsob varenia, ale o rovnováhu kalórií. Ak sa vám podarí vytvoriť si ich denný deficit, nevyhnutne schudnete.

Čím menej je zrno spracované, tým pomalšie sa trávi. Pri chudnutí sú vhodnejšie celozrnné výrobky a otruby. Kaše vyrobené z obilnín a ovsených vločiek sú uspokojivejšie. Prieskumy ukázali, že ani 4 hodiny po zdravých raňajkách pokusné osoby neboli hladné. Ale po raňajkách s jemnými vločkami zaliatymi vriacou vodou som chcel po pár hodinách niečo požuť.

Zoznámte sa s tabuľkou obsahu kalórií ovsených výrobkov a kaší (približne).

Na dosiahnutie štíhlosti odporúča odborník na výživu celebrít Margarita Koroleva pacientom jesť 5-6 rozdelených jedál denne. Nemali by ste „zjesť“ viac ako 1200 kcal, čo znamená 200–240 kcal na jeden snack (neberieme do úvahy fyzickú aktivitu). Človek môže zjesť 200 g ovsených vločiek, zostať na ceste k chudnutiu a cítiť sa pohodlne.

Trochu viac matematiky. Vypočítajme obsah kalórií lenivých ovsených vločiek v pohári.

Do kefíru môžete pridať 2-3 polievkové lyžice ovsených vločiek, pridať hrozienka alebo sušené marhule. Ak nie sme nad 200 kcal, tak toto je snack, ktorý vám pomôže schudnúť.

Rýchlo alebo pomaly?

Odborníci na výživu jednomyseľne veria, že musíte schudnúť pomaly, pričom stratíte nie viac ako 3-4 kg za mesiac. Čo robiť, ak sa blíži významná udalosť, na ktorej chcete zažiariť?

Rýchle chudnutie pomocou ovsených vločiek je možné, ale chce to trpezlivosť. Akákoľvek mono-diéta spôsobuje nepohodlie v dôsledku nerovnováhy živín. Neodporúča sa držať dlhšie ako týždeň.

Tu je popis rýchlej ovsenej diéty. Zo 100 g vločiek pripravte počas dňa 4 porcie kaše s mliekom. Jedzte ich a pridajte na tanier lyžičku medu. Na občerstvenie si vezmite jablká, pomaranče alebo kivi (3 kusy). Okrem 2 litrov vody máte dovolené piť bylinkové odvary a zelený čaj s mliekom. Za týždeň sa stratí až 5-7 kg hmotnosti.

Pôstne dni

Možnosti pre dni pôstu s ovsenými vločkami:

Počas dňa zjedzte 5-6 porcií ovsených vločiek, uvarených vo vode s prídavkom mlieka (3:1).
V 5 jedlách zjedzte 500 g kaše a 3-4 jablká. Namiesto ovocia môžete zjesť až 700 g malín, jahôd, ríbezlí a egrešov.
Namiesto bobúľ namočte 200 g sušeného ovocia: sušené slivky, sušené marhule, jablká - a zjedzte ich denne.

Rozprávali sme sa o úžasnom produkte, ktorý prečistí a spevní telo, pomôže schudnúť a nastaviť športové rekordy. S týmito znalosťami dosiahnete ideálnu váhu a štíhlu postavu. Milujte ovsené vločky a vaše telo sa vám poďakuje ľahkosťou, dobrým svalovým tonusom a nekonečným pocitom mladosti.