Ano ang lutuin na may luya - mga recipe. Luya delicacy Ano ang ginawa mula sa luya

Hello mga beauties! Kung binabasa mo ang artikulong ito, nangangahulugan ito na tiyak na naliligaw ka sa paghahanap ng angkop na paraan upang mapanatili ang iyong kalusugan sa paparating na lamig ng taglamig! Dumating ka sa tamang lugar - ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa luya, o mas tiyak, kung paano gumawa ng tsaa ng luya sa bahay. Ibabahagi ko sa iyo kung ano ang aking natutunan at sinubukan ang aking sarili, at marahil ito ay kapaki-pakinabang din para sa iyo!

Isang maliit na background

Matagal ko nang gusto ang luya bilang pampalasa at kinakain ko ito ng hilaw. Oo, hindi mo naisip - gusto kong kainin ito, halimbawa, na may karne bilang isang kagat. Para sa ilang kadahilanan, maraming nakakarinig nito mula sa akin ay nagulat sa aking pagnanasa, dahil ang maanghang na ugat na ito ay may medyo tiyak na aroma at medyo masangsang na lasa (halimbawa, ang aking asawa ay nagsasabi na ang amoy ay nagpapaalala sa kanya ng triple cologne). Kaya, lalo na sa taglagas at taglamig, palaging may isang hiwa ng sariwang luya na ugat sa aking plato ng hapunan.

Ngunit isang araw habang umiinom ng tsaa sa trabaho, naamoy ko ang isang pamilyar na maanghang na aroma at nakita ko ang aking empleyado na nagdaragdag nito sa kanyang tsaa. Siyempre, hindi ako nakatira sa kagubatan, ngunit sa gitna mismo ng sibilisasyon, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ko narinig ang aking paboritong pampalasa na idinagdag sa tsaa! Pagdating sa bahay, bumulusok ako sa kailaliman ng Internet, na nagpapaliwanag sa akin na ang pagbubuhos ng luya ay isang mabisang anti-inflammatory, antiviral at marami pang iba. Nang matugunan ang isyung ito, sinubukan ko ang maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga benepisyo mula sa halaman na ito at kahit na sinubukan kong likhain ito sa aking sarili! Ibabahagi ko sa iyo ang ilan.

Ang pinakamabilis na inumin

Ito ay hindi para sa wala na agad kong sinimulan ang pakikipag-usap tungkol sa malamig na taglamig, dahil ito ay ugat ng luya na maaaring pumatay ng mga mikrobyo, mga virus at bakterya na pumapasok sa atin. Ito ay nagpapainit ng mabuti sa katawan, nagpapatingkad at nagpapanibago sa paggana nito.

Ang isang elementarya na paraan upang maghanda ng maanghang na pagbubuhos ay gawin ito batay sa iyong paboritong tsaa. Kaya, gusto ko ang lasa ng ugat na ito na may berdeng tsaa:

• makinis na tagain ang ugat, o mas mabuti pa, gilingin ito;
• Ilagay ang green tea at ginger pulp o piraso sa isang brew bag;
• ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at iwanan;
• Pagkatapos ng 5-7 minuto, magsaya at magpainit sa isang nakapagpapalakas na inumin.

Maaari ka ring uminom ng itim na tsaa na may luya. Karaniwan akong nagdaragdag ng mint at isang slice ng lemon sa inumin na ito. Ito ang perpektong inumin sa umaga para sa akin.

Recipe para mawala ang sipon

Ang aromatic infusion na ito ay napakabuti para sa sipon. Napakaraming bitamina at microelement na malamang na kusang kumalat ang bakterya. Ngunit seryoso, ang maanghang na ugat na ito ay nagpapagana ng mga immune cell, gayundin ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga virus at pamamaga.

Makakatulong dito ang inuming luya-pulot na may lemon. :

• 5-6 cm ng ugat ay kailangang peeled at makinis na hadhad;
• Pinong tumaga ang lemon nang hindi pinuputol ang balat;
• ilagay ang maanghang na paste at lemon sa isang termos;
• ibuhos ang isang litro ng mainit na pinakuluang tubig;
• Pagkatapos ng kalahating oras, gumamit ng mabangong tsaa upang itaboy ang mga sipon at mga virus.

Mas mainam na inumin ang pagbubuhos na ito na may pulot. Magdagdag ng paunti-unti upang magpainit ng tsaa, at huwag kailanman ilagay ito sa kumukulong tubig. Ngunit kung gusto mo ito ng mainit, pagkatapos ay inumin ito na may pulot bilang isang kagat.

Paano uminom ng tsaa upang mawalan ng timbang

Ang pinaka-kaaya-ayang bagay na natutunan ko tungkol sa halaman ay ang mahimalang nakakabawas ng iyong baywang! Hindi, huwag isipin ang tungkol dito, narinig ko ang tungkol dito matagal na ang nakalipas, ngunit hindi ako naniniwala na posible ito sa prinsipyo. Gayunpaman, ang pagsunod sa ilang mga patakaran, sinubukan ko ang mga katangian nito sa aking sarili. Ang luya mismo ay hindi nagsusunog ng taba, ngunit binabawasan nito ang gana at tumutulong sa katawan na mapabuti ang paggana nito. Kaya, nililinis lang namin ang aming sarili sa mga hindi kinakailangang bagay, at bumababa ang iyong timbang.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagbaba ng timbang, at ito ay mabuti, dahil sa panahon lamang ng mga diyeta ay talagang gusto mo ng masarap. Narito ang aking mga paboritong recipe:

Uminom ng luya na may kanela

Ang pagbubuhos na ito ay ilang minuto, at ang lasa at aroma nito ay banal lamang:

• lagyan ng rehas ang luya hangga't maaari;
• ihalo ito sa giniling na kanela sa isang ratio na 1:4 (higit pang kanela);
• ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong;
• maghintay ng 20 minuto at uminom.

Bawang-luya na tsaa

Oo, ito ay tsaa na may bawang, gaano man ito kabalintunaan. Ngunit ang mas kawili-wili ay ang inuming ito ang nagpakita ng pinakamahusay na mga resulta sa pagbaba ng timbang. Ang bawang ay isang lunas na pumipigil sa akumulasyon ng kolesterol, at ang mga microelement ng luya ay tumutulong sa katawan na alisin ito at sumipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ganito ang paghahanda ng tsaa:

• magluto ng inuming luya ayon sa anumang paboritong recipe;
• pisilin ang kalahating katamtamang ulo ng bawang sa kumukulong sabaw;
• subukan mong uminom ng pampapayat pagkatapos ng 10 minuto, tandaan na ito ay para sa kapakanan ng kagandahan.

Siyempre, ang decoction ay higit pa sa tiyak, ngunit maaari mo itong inumin. Ang tanging downside ay hindi ka makakainom ng ganitong uri ng tsaa sa kalagitnaan ng isang araw ng trabaho.

Lingonberry-maanghang na inumin

Mahilig ako sa lingonberries mula pagkabata. Ito ay hindi lamang isang masarap na pagkain, ngunit isa ring magandang paraan upang mapabuti ang kalusugan ng iyong bato. Nakakatulong ito na alisin ang labis na likido, na nangangahulugan na ang pagbaba ng timbang ay garantisadong. Sa kumbinasyon ng pagbubuhos ng luya, nakakakuha ka ng isang tunay na elixir para sa pagbaba ng timbang at kalusugan. Maaari mong ihanda ang elixir na ito na may mga berry o dahon. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na kumuha ng mga sariwang berry sa kabaligtaran, mas mahusay na gumamit ng mga tuyo:

• gilingin ang isang pares ng kutsarita ng lingonberries na may gadgad na luya;
• ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa pulp at takpan ng takip;
• Pagkatapos ng 20 minuto maaari mong inumin ang pagbubuhos.

Ang pagbubuhos na may mga dahon ng lingonberry ay inihanda nang simple: kailangan mong magdagdag ng tinadtad na dahon ng lingonberry sa iyong paboritong mainit na sabaw ng luya at balutin ito, 30 minuto lamang - at maaari kang uminom.

Ang paggawa ng pagbubuhos ng luya sa bahay ay hindi maaaring maging mas madali! At kung gumamit ka ng kaunting imahinasyon, makakakuha ka ng parehong mga benepisyo at hindi malilimutang kasiyahan. Sa malamig na panahon ito ay magpapainit sa iyo, at sa mainit na panahon ang isang malamig na luya cocktail, halimbawa, na may orange juice ay perpektong i-refresh ka.

Sa pamamagitan ng paraan, ang luya na pulbos ay maaaring angkop din para sa malusog na inumin na ito. Ito ay magagamit at ibinebenta kahit saan at kahit saan sa maliliit na pakete. Ngunit personal kong mas gusto ang sariwang ugat - mayroon itong mas maliwanag na lasa at binibigkas na aroma.

Umaasa ako na ang aking mga paghahayag ay nakatulong sa iyo na maunawaan kung paano ka magpapainit sa lamig at suportahan ang iyong katawan sa paglaban sa mga karamdaman sa taglamig. Ibinahagi ko sa iyo kung ano ang sinubukan ko sa aking sarili, ngunit hindi ako nagbibigay ng masamang payo sa aking mga kaibigan! Gusto kong malaman ng maraming tao na ang lahat ng mapanlikha ay napaka-simple, at kung minsan ay napaka-kapaki-pakinabang na mga recipe ay nasa paligid natin, ngunit hindi namin ginagamit ang mga ito. Repost - sama-sama tayong maging malusog at maganda!

At isang video sa paggawa ng ginger tea para sa pagbaba ng timbang:

Kabilang sa mga pampalasa, ang ugat ng luya ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ito ay hindi lamang isang pampalasa na nagbibigay sa isang ulam ng isang katangi-tanging lasa at aroma, ngunit isang mahalagang natural na gamot. Ang damo ay ginagamit ng mga tao sa loob ng libu-libong taon sa mga industriya tulad ng kosmetolohiya at gamot. Nakakatulong ang luya sa paglaban sa iba't ibang sakit at kakaunti ang contraindications, kaya sikat ito sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Ang luya, bilang isang pampalasa at ahente ng pagpapagaling, ay kilala mula pa noong unang panahon. Hindi sinasadya, dahil ang luya ay hindi kaakit-akit sa anumang paraan sa labas, tatlong libong taon na ang nakalilipas ay napansin ng sangkatauhan ang lasa at nakapagpapagaling na mga katangian nito. Ang mga unang pagbanggit ay natagpuan sa Sinaunang India, kung saan sa Ayurveda ang halaman ay tinawag na isang unibersal na gamot.

Sa pag-unlad ng kalakalan, dumating ito sa Sinaunang Ehipto at Greece, kung saan ang ugat ng luya ay tinawag na gamot para sa pagpapabuti ng panunaw at pag-init. Ngayon, ang mapaghimalang halaman ay pinag-aralan ng mga siyentipiko at ipinakita para magamit sa iba't ibang lugar ng aktibidad ng tao.

Ano ang hitsura ng luya?

Ang luya na parmasyutiko, o Zingiberofficinale, na maaaring literal na isalin bilang "ugat na may sungay," ay kabilang sa mga mala-damo na halaman ng pamilya ng luya. Ito ay pangmatagalan. Ang mga tangkay ay umabot sa haba na 1-2 metro at kahawig ng mga tambo na may mga matulis na linear na dahon. Ang mga hugis-spike na inflorescences ng asul-violet at orange-dilaw na kulay ay kahawig ng mga orchid. Ang prutas ay isang tricuspid box.

Ang ugat ng luya ay umuunlad nang pahalang at malakas na lumalaki. Ang hitsura nito, na nakapagpapaalaala sa mga sungay ng mga ungulates, tulad ng maaaring hulaan ng isa, ay naging pangunahing dahilan ng pinagmulan ng Latin na pangalan.

Saan ito lumalaki?

Ang Indian peninsula ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng luya. Hanggang ngayon, kalahati ng kabuuang dami ng halamang ito sa mundo ay lumaki doon. Ang natitira ay nilinang sa mga bansang Asyano, Africa, Jamaica, Argentina at iba pang mga bansa. Kahit saan ito ay lumaki sa anyo ng panloob at hardin na pananim, wala kahit saan lumalaki sa ligaw.

Uri ng halaman

Bilang karagdagan sa pharmaceutical ginger, pamilyar din ang sangkatauhan sa iba pang mga species ng genus na ito:

• luya zerumbet;
• kasumunar luya;
• Japanese luya Myoga.

Sa pag-unlad ng agham ng kemikal, naging posible na malaman ang mga tunay na benepisyo ng isang partikular na halaman. Ang ugat ng luya ay naglalaman ng mga taba, hibla, almirol, bitamina, mineral, mahahalagang langis at carbohydrates, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na amino acid (lysine, threonine, methionine).

Ang mga pangunahing elemento ng kemikal sa spice ay zingiberene (70%) at starch (4%). Ang natitira ay mula sa bisabolene, gingerin, at cineole. Ang Gingerol ay nagbibigay sa halaman ng pusency nito, at ang mga mahahalagang langis ay responsable para sa aroma.

Nasa ibaba ang isang talahanayan ng tinatayang nutrient na nilalaman ng ugat ng luya.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman

Natuklasan ng mga siyentipiko sa kanilang pananaliksik ang mga benepisyo ng ugat ng luya. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay napatunayan sa klinika at madalas na inireseta ng mga doktor bilang karagdagang mga hakbang bilang karagdagan sa pangunahing therapy.

Ito ay ginagamit bilang:

• antiseptiko at antioxidant;
• expectorant, diaphoretic;
• mga gamot para sa hindi pagkatunaw ng pagkain at mga diyeta sa pagbaba ng timbang;
• bahagi ng pagnipis ng dugo;
• ahente ng pagbaba ng asukal;
• halamang normalizing presyon ng dugo.

Mga gamit ng Luya

Ang halaman ay may malaking pangangailangan sa mga taong, bilang karagdagan sa pangunahing paggamot, ay nais na makamit ang pagbawi, at kabilang sa mga nais lamang na panatilihin ang kanilang sarili sa hugis. Ang paggamit ng mga pampalasa sa gamot, cosmetology at pagluluto ay malawak na kilala.

Ang pampalasa ay perpektong nagpapalakas sa immune system, nagpapataas ng visual at mental acuity, nagpapakalma at nakakatulong na mag-concentrate.

Ang luya, na ang paggamit sa gamot ay hindi maikakaila, ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan, paggamot sa sinusitis, namamagang lalamunan, sipon at ubo.

Ang ugat ng luya ay ipinahiwatig din para sa kawalan ng lakas, varicose veins at prostatitis.

Ang natural na gamot na ito ay kapaki-pakinabang din para sa babaeng reproductive system: ginagamit ito upang mapataas ang tono ng matris at para sa kawalan ng katabaan. At ang mga ito ay hindi lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang halaman ay aktibong ginagamit bilang isang compress. Ang mga decoction ay inihanda kasama nito upang mapawi ang sakit ng ngipin.

Para sa mga layunin sa pagluluto

Ang mga pagkaing inihanda gamit ang luya ay mas madaling matunaw ng katawan. Ang pampalasa ay nagpapasigla sa pagbuo ng gastric juice at may kaaya-ayang aroma at lasa. Sa lutuing Ruso, kaugalian na idagdag ang pampalasa sa isda at karne sa anyo ng pulbos (0.5 g bawat isa) 20 minuto bago lutuin. Ginagamit din ito sa kuwarta, sarsa, pati na rin sa mga inumin - halaya, compotes at mousses, mga piling uri ng tsaa.

Ang paggamit ng luya sa mga dessert ay medyo laganap. Halimbawa, ang gingerbread ay kilala sa lahat.

Sa cosmetology

Ang halaman ay ginagamit na ng mga kumpanya ng kosmetiko at mga klinika para sa balakubak, acne, pagkawala ng buhok, at cellulite. At salamat sa aroma at mahahalagang langis nito, napatunayan ng luya ang sarili nito sa aromatherapy: ito ay nagpapaganda, nagpapabuti ng mood at nagpapasigla ng pagkilos.

Mga sikat na recipe ng paggamot sa luya

Ang ugat lamang ng buong halaman ay ginagamit sa pagkain, na, depende sa paraan ng pagproseso, ay nahahati sa dalawang uri - puti at itim. Ang itim na luya ay hindi gaanong binalatan at pinatuyo sa araw. Madalas itong ibinebenta sa anyo ng pulbos at may mas matalas na lasa.

Ang puting ugat ay matatagpuan sa mga tindahan. Ito ay mas magaan at hindi gaanong masangsang. Hindi tulad ng itim na ugat, ito ay maingat na nililinis at ginagamit sa mga tsaa.

Maraming paraan at recipe gamit ang luya. Ang pinakakaraniwang anyo ay tsaa, decoction at tincture. Gayunpaman, maaari ka ring makahanap ng mga compress, cream, mixtures at kahit na mga paliguan.

Para sa ubo at sipon

Upang gamutin ang ubo, maaari mo itong itimpla ng pulot, luya na pulbos at lemon juice. Para dito kakailanganin mo ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tsaa, isang third ng isang kutsarang puno ng spice powder, isang tbsp. kutsara ng lemon juice, honey.

1. Ibuhos ang tsaa sa isang tsarera, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng ½ litro ng mainit na tubig at hayaang matarik ng 10 minuto.
2. Susunod, gumamit ng gauze upang i-filter ang likido mula sa grounds.
3. Magdagdag ng juice at pulot.

Maaari ka ring magdagdag ng 4 na dahon ng mint at pulang paminta sa panlasa.

Para sa pain syndrome

Kung ang iyong lalamunan ay masakit nang husto sa panahon ng pharyngitis at namamagang lalamunan, bilang karagdagan sa pangunahing paggamot, gusto mong bawasan ang sensitivity ng oral cavity. Maaari kang bumili ng sariwang ugat ng luya, balatan ng isang kutsarita, putulin ang isang piraso at sipsipin lamang ito. Ang luya ay magbabawas ng sensitivity sa lalamunan, na magpapaginhawa sa sakit. Ang parehong dapat gawin para sa sakit ng ngipin.

Na may mataas na presyon ng dugo

Upang patatagin ang presyon ng dugo, maaari ka ring gumawa ng tsaa:

• kumuha ng kalahating kutsarita ng spice powder;
• Gumawa ng itim na tsaa nang maaga;
• magdagdag ng luya at asukal;
• uminom ng 3 beses sa isang araw (mas mabuti pagkatapos kumain) sa loob ng isang linggo.

Hindi na kailangang uminom ng luya ng madalas. Ito ay hahantong sa pagtaas ng rate ng puso at pagtaas ng presyon ng dugo.

Para sa diabetes at pancreatitis

Ang ugat ng luya ay lubhang mabisa para sa mga sakit sa gastrointestinal. Gayunpaman, tandaan na kapag pinagsama sa mga gamot para sa mga diabetic at pancreatitis, ang luya ay maaaring magkaroon ng mga side effect, kaya siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.

Upang mapabuti ang kagalingan at mas mababang asukal sa dugo, ang paggamit ng klasikong tincture ay inireseta.

Kumuha ng humigit-kumulang 500 g ng gadgad na luya at isang litro ng vodka. Ang unang sangkap ay inilalagay sa ilalim ng isang garapon ng salamin, na puno ng vodka, mahigpit na sarado na may takip at na-infuse sa loob ng isang buwan.

Ang tincture ay inalog pana-panahon at pagkatapos ay sinala. Para sa isang mas kaaya-ayang lasa, ang lemon juice ay idinagdag sa panahon ng pagkonsumo.

Ang isang decoction ay gagana rin. Upang gawin ito, kumuha ng humigit-kumulang 300 gramo ng peeled sariwang luya, punan ito ng malamig na tubig, painitin ito sa isang pigsa at lutuin ng mga 10-15 minuto. Ang decoction ay sinala at lasing pagkatapos kumain. Ang nutmeg ay ginagamit upang mapahina ang epekto sa tiyan. Upang gawin ito, magdagdag ng kalahating kutsarita sa isang baso ng sabaw (200 ml). pulbos ng nutmeg.

Upang gamutin ang mga joints, ang luya ay ginagamit bilang isang compress:

• kumuha ng 2 kutsarita ng luya na pulbos at limang patak ng anumang seed oil (aprikot, ubas, peach ay gagawin);
• paghaluin ang luya na may isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at gilingin sa isang i-paste, magdagdag ng ilang patak ng langis;
• Ilapat sa gauze at ilapat sa namamagang lugar, i-secure gamit ang isang bendahe.

Sa halip na pulbos, maaari mong gamitin ang gadgad na ugat. Ang lunas na ito ay mainam din para sa pananakit ng ulo at osteochondrosis. Ang oras ng pamamaraan ay hindi hihigit sa 40-60 minuto.

Para sa varicose veins

Upang mapanatili ang magandang hugis ng mga ugat, kumuha ng 1 kutsarita ng katas ng isang houseplant, na matatagpuan sa halos lahat ng mga ito, katulad ng aloe, isang quarter na kutsarita ng luya na pulbos, ground cardamom (isang kurot). Ang lahat ng ito ay halo-halong at nahahati sa dalawang bahagi. Dapat inumin sa loob ng 2 buwan, 2 beses sa isang araw. bawat araw sa loob ng 15-20 minuto. bago kumain sa tagsibol at taglagas.

Na may pagbaba sa potency

Upang mapanatili ang lakas ng lalaki, maaari kang uminom ng citrus-ginger tincture. Kakailanganin mo ng 3 tbsp. l. gadgad na luya, ang zest ng dalawang grapefruits, ang zest ng tatlong limes at kalahating litro ng vodka.

1. Ang zest ay maingat na inalis gamit ang isang kutsilyo at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ibaba ang sarap kasama ang luya sa ilalim ng garapon ng salamin.
3. Ibuhos sa vodka at mag-iwan ng isang linggo sa isang madilim na lugar, pana-panahong nanginginig.
4. Pagkatapos i-filter, maaari mo itong inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot at asukal.

Ang luya ay magiging kapaki-pakinabang din sa anyo ng mga tsaa. Ang isang quarter na kutsarita ng pulbos at pulot ay idinagdag sa regular na itim o berdeng tsaa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-inom ng 2-3 beses sa isang araw, na nagpapataas ng daloy ng dugo sa ari ng lalaki at nagpapanipis ng dugo at nililinis ang daluyan ng dugo.

Ginger root para sa pagbaba ng timbang

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng "horned root" ay kilala rin sa cosmetology. Upang mawalan ng timbang, inirerekumenda na bumili ng mga espesyal na anti-cellulite cream at uminom ng tsaa na may ½ kutsarita ng luya na pulbos na may lemon tatlong beses sa isang araw. Hindi mo dapat dagdagan ang dosis, lalo na kung ikaw ay aktibong nagsasanay.

Posible bang gumamit ng luya sa panahon ng pagbubuntis?

Ang mga eksperto ay may magkakaibang opinyon tungkol sa paggamit ng ugat ng luya sa panahon ng pagbubuntis. Ang luya sa maliliit na dosis ay ligtas: maaari mo itong inumin upang mabawasan ang toxicosis. Gayunpaman, hindi ka dapat madala, dahil ang pampalasa, na may patuloy na paggamit, ay maaaring mapataas ang tono ng matris, bilang isang resulta kung saan maaari itong pukawin ang mga napaaga na pag-urong.

Kumonsulta sa iyong obstetrician/gynecologist upang matiyak kung maaari mong gamitin ang ugat ng luya at kung ito ay ligtas para sa iyo at sa pagbuo ng iyong fetus.

Ang luya ba ay mabuti para sa mga bata?

Para sa mga bata, ang luya ay maaaring ihandog sa anyo ng tsaa na may pagdaragdag ng honey, mint at lemon. Contraindications: edad sa ilalim ng 3 taon, allergic reaction o gastrointestinal disease. Ngunit para sa mas matatandang mga bata, ang luya ay ipinahiwatig upang palakasin ang immune system, paningin, at konsentrasyon. Kadalasan, ang ugat ng luya ay ibinibigay sa isang bata sa halip na bawang para sa resorption sa panahon ng namamagang lalamunan.

Contraindications para sa paggamit

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon ding maraming mga babala para sa paggamit. Ang mahalagang tandaan dito ay mahalaga na mapanatili ang balanse sa lahat ng dako. Ang ugat ng luya ay lalong mapanganib para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular, kaya hindi mo dapat abusuhin ang malalaking dosis.

Ang mga sumusunod ay maaaring mapansin bilang mga negatibong epekto dahil sa paggamit ng mga pampalasa:

• nabawasan ang dami ng potasa sa katawan;
• nadagdagan ang presyon ng dugo;
• sumasalungat sa maraming gamot, kabilang ang mga diabetic at antiarrhythmic na gamot.

Paano pumili ng tamang ugat ng luya?

Kapag pumipili ng luya sa tindahan, bigyan ng kagustuhan ang isang makinis at siksik na halaman na walang mga spot, pinsala o amag.

Kapag pumipili ng isang produkto, bigyang-pansin ang kulay. Ang pinakamagaan na ugat ang magiging pinakakapaki-pakinabang at mabango. Kung maraming fibers at veins ang makikita, ang produkto ay lipas na.

Konklusyon

Ang ugat ng luya ay isa sa mga pinakasikat na remedyo sa pagluluto, modernong gamot, aromatherapy at cosmetology. Sa tulong nito, ang parallel na paggamot sa mga pinaka kumplikadong sakit ng male reproductive system at babaeng gastrointestinal tract ay isinasagawa. Ang halaman ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng immune system at sa pangkalahatan ay itinuturing na isang unibersal na gamot.

Ang pagbili ng mga sangkap para sa tincture ng luya o tsaa, decoction, compress ay simple at mura, at ang epekto ng paggamot ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Ang tsaa na may luya ay mainam na inumin para sa malamig na panahon. Hindi lamang ito perpektong nagpapainit, ngunit nagpapalakas din ng immune system, pinoprotektahan laban sa mga sipon at iba pang mga karamdaman. Bilang karagdagan, pinapabilis ng tsaa ang proseso ng pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.

Ngayon, ang paghahanap ng luya sa pagbebenta ay hindi mahirap. Ito ay ibinebenta sa anumang supermarket at tindahan ng prutas. Mas mainam na kumuha ng sariwang ugat at lagyan ng rehas ito sa iyong sarili, sa halip na gumamit ng yari na tuyong pulbos. Upang maghanda ng tsaa ayon sa klasikong recipe kakailanganin mo: 10 g luya, 1 lemon, 50 g natural bee honey, 0.5 l ng tubig.

1. Ang ugat ay binalatan at gadgad sa isang pinong kudkuran.
2. Ang nagresultang "chips" ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos lamang nito maaari mong idagdag ang juice ng kalahating lemon sa inumin.
3. Ang lalagyan na may tsaa ay sarado na may takip, nakabalot sa isang tuwalya at iniwan upang matarik sa loob ng 25 minuto.
4. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang mga hiwa ng natitirang lemon at pulot ay idinagdag sa inumin.

Ang asukal sa tsaa na ito ay hindi na kailangan;

Recipe na may kanela para sa pagbaba ng timbang

Kung plano mong gumamit ng tsaa ng luya para sa pagbaba ng timbang, dapat itong maglaman ng kanela.

1 tsp ay sapat na. ang mabangong pampalasa na ito. Kailangan mo ring kumuha ng: 3 tbsp. gadgad na ugat at 800 ML ng tubig.

1. Ang tinadtad na luya at kanela ay inilalagay sa isang termos.
2. Ang mga sangkap ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at infused para sa hindi bababa sa 40 minuto.

Ang natapos na inumin ay natupok araw-araw bago kumain sa walang laman na tiyan, 2 beses sa isang araw - umaga at gabi.

Itim na tsaa na may mga dahon ng currant

Ang tsaa ng luya na may pagdaragdag ng mga dahon ng kurant ay napakasarap at mabango. Mas mainam na gumamit ng mga batang dahon na nakolekta sa tagsibol. Upang maghanda ng tsaa kakailanganin mo: 3 tsp. anumang mataas na kalidad na itim na tsaa, ang parehong dami ng sariwang durog o tuyong dahon ng kurant, 30 g ng ugat ng luya.

1. Una sa lahat, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga dahon ng tsaa. Maaari mong baguhin ang dami nito ayon sa iyong panlasa, pagpili ng mas malakas o mahinang inumin.
2. Ang brewed tea ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o ilang mga layer ng gauze, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang maliit na termos. Magdagdag ng ugat ng luya na hiwa sa maliliit na piraso sa parehong lalagyan.
3. Kung gagamit ka ng sariwang dahon ng currant, kailangan mo munang pakuluan ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa recipe.
4. Pagkatapos ng paghahanda, ang mga dahon ng currant ay ipinadala sa isang termos na may itim na tsaa.
5. Ang inumin ay dapat na infused sa ilalim ng saradong takip para sa hindi bababa sa 15 minuto.

Ang tsaa ay dapat inumin nang mainit na may asukal o pulot.

Green tea na may luya at gatas upang mabawasan ang gana

Kung ang pangunahing dahilan ng labis na timbang ay malalaking bahagi ng almusal, tanghalian at hapunan, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa espesyal na berdeng tsaa. Bilang karagdagan sa brew mismo (1 sachet), para sa isang serving ng inumin kailangan mong kunin: 1 tsp. tinadtad na ugat ng luya, 350 ML ng tubig, 130 ML ng full-fat na gatas o cream (mas mabuti na gawang bahay).

1. Para sa gayong inumin, ang luya ay dapat na gadgad nang napakapino. Kung ang mga hibla ay hindi nagpapahintulot na ito ay lubusan na durog, pagkatapos ay dapat mo munang bahagyang i-freeze ang produkto (mga 25 minuto). Pagkatapos ng pamamaraang ito, madali at mabilis na kuskusin ang ugat. Ang aromatic gruel ay inililipat sa isang salaan.
2. Ang tsarera ay pinainit at ang kumukulong tubig ay ibinuhos dito. Ang tubig para sa tsaa ay ibinuhos dito, ang isang bag ng tsaa at isang salaan na may durog na ugat ay ibinaba.
3. Habang ang inumin ay ginagawa, ang gatas ay pinakuluan sa isang hiwalay na lalagyan o ang cream ay pinainit.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang ceramic na lalagyan.

Ang tsaa ay inihain kaagad sa mesa (nang walang mahabang pagbubuhos).

Recipe ng Brazil - anti-namumula

Ang luya ay mayroon ding anti-inflammatory effect kung pipiliin mo ang tamang mga karagdagang sangkap. Mahalagang uminom ng handa na tsaa para sa sipon at upang maalis ang mga problema sa gastrointestinal tract. Kasama sa recipe ang paghahalo ng ugat ng luya (30 g), turmeric (1 tsp powder) at homemade butter (10 g).

1. Ang ugat ay binalatan at naging isang homogenous moist pulp.
2. Ang turmerik at pinalambot na mantikilya ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang mga sangkap ay lubusang pinaghalo.

Ang inumin ay inihahain sa isang hindi pangkaraniwang paraan: ang isang aromatic spicy paste ay idinagdag sa 200 ML ng mainit na gatas. Ang "tsaa" ay pinatamis ng bee honey. Sa panahon ng karamdaman, maaari mo itong inumin tuwing tatlong oras. Pinapayagan din na gamitin ang produktong panggamot na ito bilang pang-iwas sa sipon at mga sakit sa bituka.

Maanghang na tsaa na may luya, cardamom at cinnamon

Ang gayong mainit na inumin ay mabilis na magpapainit sa iyo kahit na sa pinakamalamig na araw, at mapabilis din ang proseso ng pagbawi mula sa ARVI. Upang ihanda ito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 70 g ugat ng luya, 6 cloves, 8 cardamom box, isang kurot ng kanela, kalahating lemon, 3 tsp. malaking dahon ng green tea.

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa dalawang kutsara ng tsaa at mag-iwan ng 7 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga dahon ay buksan nang maayos at bigyan ang inumin ng kanilang masaganang lasa.
2. Ang isang hiwa ng ugat ng luya ay binalatan at pinutol sa manipis na hiwa. Mas mainam na ilagay ang katas na inilabas sa paggiling sa isang inumin.
3. Ang mga hiwa na may likido ay inilipat sa isang kawali at iwiwisik ng lahat ng nakalistang pampalasa.
4. Ang tsaa ay ibinubuhos sa lalagyan kasama ang mga dahon. Pagkatapos kumukulo, ang masa ay naiwan sa mababang init sa loob ng 25 minuto.
5. Ang lemon juice at balat ng prutas, na pinutol sa maliliit na piraso, ay idinagdag din sa inumin. Pagkatapos ng 5 minuto, maaari mong alisin ang mga pinggan mula sa kalan at idagdag ang natitirang tsaa dito.
6. Ang inumin ay mag-infuse para sa mga 25 minuto.

Pagkatapos nito, ang tsaa ay maaaring ipainit at ihain.

Palakasin ang iyong immune system gamit ang fruit tea at luya

Upang palakasin ang immune system, ang parehong mga bata at matatanda ay dapat uminom ng tsaa na inihanda kasama ang pagdaragdag ng hindi lamang luya, kundi pati na rin ang mga prutas at pampalasa. Kailangan mong kumuha ng: isang dakot ng pinatuyong mansanas, 1 orange juice, 1 tbsp. gadgad na orange at lemon zest, pati na rin ang tinadtad na ugat ng luya, 1 cinnamon stick, 1 star anise.

1. Ang mahusay na hugasan na pinatuyong mansanas, gadgad na mga ugat, citrus zest at lahat ng pampalasa ay ibinuhos sa tubig na kumukulo. Ang nagresultang mabangong likido ay kumulo sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto.
2. Ang tsaa ay ibinubuhos sa isang lalagyan na inalis mula sa kalan at ibinuhos ang orange juice. Pagkatapos ng isa pang 5-7 minuto, ang inumin ay maaaring ihain, na unang na-filter sa pamamagitan ng isang salaan.

Kapag lumamig na ang tsaa, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito at, pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy. Susunod, inihain muli ang inumin sa mesa.

Nakakapreskong iced tea na may ugat ng luya, mint at tarragon

Ang luya ay hindi lamang nagpapainit ng mabuti, ngunit nagre-refresh din sa mainit na panahon. Siyempre, sa tag-araw ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa malamig. Para sa gayong inumin kakailanganin mong gumamit ng: 1.8 litro ng purified water, 1 tbsp. l. malaking dahon na berdeng tsaa at tinadtad na ugat ng luya, isang bungkos ng sariwang damo (tarragon at lemon balm o mint), 3 hiwa ng dayap.

1. Ang mga sanga ng halaman ay lubusang hugasan. Ang mga tuktok na dahon ay tinanggal mula sa kanila at inilagay sa isang lalagyan ng salamin na may dami ng hindi bababa sa 2 litro.
2. Ang mga hiwa ng dayap ay idinagdag sa mabangong mga gulay. Kung wala kang sangkap na ito, maaari mo itong palitan ng iyong karaniwang lemon.
3. Ang mga tangkay ng tarragon at mint ay pinutol sa mga maikling stick, napuno ng malamig na tubig at dinala sa isang pigsa sa katamtamang init.
4. Kaagad pagkatapos lumitaw ang mga unang bula, ang mga dahon ng tsaa ay idinagdag sa lalagyan. Susunod, alisin ang kawali mula sa kalan at iwanan upang matarik sa loob ng ilang minuto.
5. Ang nagreresultang tsaa ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng salamin na may berdeng dahon at dayap. Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng isang pinong salaan o cheesecloth upang ang mga tangkay at iba pang mga bahagi ay hindi makapasok sa inumin.
6. Sa sandaling ang likido ay ganap na lumamig, ang mga pinggan ay inilipat sa ilalim na istante ng refrigerator, kung saan ang tsaa ay inilalagay at pinalamig.

Ang inumin ay inihahain na may asukal o pulot. Maaari ka ring magdagdag ng orange o grapefruit juice dito.

Ginger tea na may honey at lemon

Bilang karagdagan sa klasiko, pamilyar na recipe para sa naturang inumin, mayroon ding hindi pangkaraniwang isa, na natagpuan ng mga siyentipiko sa isa sa mga sinaunang manuskrito. Ito ay pinaniniwalaan na pinupuno nito ang isang tao ng kasiglahan, enerhiya at pinapagana ang mga proteksiyon na function ng kanyang katawan. Para dito kailangan mong gamitin: 3 tbsp. l. tinadtad na sariwang luya, 1.3 litro ng purified water, 100 ML ng lemon juice, isang kurot ng ground black pepper, 80 g ng honey, ilang dahon ng mint. Ang mga sumusunod ay naglalarawan nang detalyado kung paano inihanda ang tsaa na may luya at lemon ayon sa isang natatanging recipe.

1. Matapos kumulo ang tubig sa kawali, idagdag ang ugat ng luya na gadgad sa isang pinong kudkuran.
2. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang paminta at dahon ng mint ay ipinadala sa lalagyan. Hindi na kailangang gilingin ang huli.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay niluto sa katamtamang init sa loob ng 15-17 minuto. Ang likido ay hindi dapat kumulo ng masyadong malakas.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang lalagyan ay aalisin mula sa kalan at i-infuse.

Ang bahagyang pinalamig na tsaa ay maingat na sinala, hinaluan ng lemon juice at inihain. Mahalagang inumin ito para sa ubo, runny nose at iba pang senyales ng sipon.

Recipe para sa matinding palakasan: inuming bawang-luya

Ang mga tagahanga ng mga natatanging recipe ay tiyak na magiging interesado sa bersyon ng luya na tsaa na may bawang. Ang inumin na ito ay itinuturing na isang unibersal na lunas sa pagpapagaling. Nakakatulong ito na makayanan ang stress, pagduduwal (kabilang ang pagkahilo sa dagat), mga reaksiyong alerdyi, iba't ibang sakit sa balat, mga sakit sa gastrointestinal, ubo at sipon. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang palakasin ang immune system. Upang ihanda ito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 40 g ugat ng luya, 2 sibuyas ng bawang, 1.8 litro ng malinis na inuming tubig.

1. Ang ugat ng luya ay lubusan na binalatan mula sa tuktok na balat at pinutol sa manipis na hiwa. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran para dito.
2. Ang bawang ay binalatan din at tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Halimbawa, gamit ang isang pinong kudkuran o isang espesyal na pindutin.
3. Ang mga hiwa ng luya at bawang ay inilipat sa isang termos at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang likido ay dapat na humawa ng halos 2 oras.
4. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang inumin ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at ihain.

Kung ikaw ay may sakit, dapat kang uminom ng tsaa sa buong araw sa kaunting bahagi. Maaari kang magdagdag ng lemon juice at honey sa tasa. Ang inumin na ito ay dapat inumin nang may pag-iingat ng mga taong may mga ulser sa tiyan. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng epidemya ng trangkaso.

Pagdating sa mga recipe na may sariwang luya, ang unang asosasyon na nasa isip ay tsaa at. Ngunit sa pagluluto mayroong napakaraming paraan upang maghanda ng luya na, sinusubukang ipatupad ang lahat ng ito, kakain ka ng eksklusibong mga pinggan na may kapaki-pakinabang na ugat na ito sa loob ng maraming taon. Hindi, pag-uusapan din natin ang tungkol sa tsaa at pagsunog, ngunit pagkatapos basahin ang aming artikulo, magagawa mong maghanda ng mas kumplikado at kawili-wiling mga bagay. Kaya paano ka makakagawa ng masarap na ugat ng luya sa bahay?

Gumamit ng hilaw

Ang ugat, na hindi sumailalim sa paggamot sa init, ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, ngunit paano ka makakain ng sariwang luya nang direkta sa hilaw na anyo nito? Inirerekomenda namin ang mga sumusunod na recipe sa lahat na gustong mapabuti ang kanilang kalusugan:

• Smoothie. Upang makagawa ng luya na smoothie, gilingin lamang ang isang maliit na piraso ng ugat sa isang blender kasama ang iyong paboritong makatas na prutas o berry, tulad ng mansanas, orange o currant. Maaari ka ring magdagdag ng oatmeal para sa karagdagang nutrisyon!
• Mga salad. Ang luya ay bihirang matatagpuan sa mainit o mayonesa na mga salad: kadalasang idinagdag ito sa mga hilaw na gulay, kaya ang ugat mismo ay hindi napapailalim sa paggamot sa init. Pagsamahin ang iyong mga paboritong gulay at damo sa isang malaking mangkok, magdagdag ng manipis na hiniwang luya at timplahan ng lemon vinaigrette. Para sa iba't ibang uri, maaari kang magdagdag ng mga mani, keso, pagkaing-dagat o ilang pre-cooked na karne.
• Mga atsara at sarsa. Shish kebab o steak na inatsara sa marinade ng gadgad na luya at bawang batay sa toyo at langis ng gulay sa ratio na 2:1 - dilaan mo lang ang iyong mga daliri! At ang anumang pamilyar na sarsa ay magiging mas piquant sa pagdaragdag ng pulp ng ugat ng luya. Ang aming paborito ay ginawa mula sa pinaghalong langis ng oliba at apple cider vinegar sa isang 3:1 ratio na may pagdaragdag ng ginger gruel, balsamic vinegar, grated herbs, asin at coriander sa panlasa.

Ang mga smoothies ng luya ay mabuti hindi lamang sa prutas, kundi pati na rin sa mga bersyon ng gulay

Ang ginger marinade ay angkop hindi lamang para sa barbecue, kundi pati na rin para sa anumang karne bago maghurno sa oven

Mahalaga: Sa lumang luya, ang mga hibla ay napakatigas at halos hindi nangunguya, at hindi ito maitatama kahit na sa pamamagitan ng pangmatagalang paggamot sa init. Ito ang dahilan kung bakit sa anumang recipe na may sariwang luya, maliban sa kung saan ka gumagamit ng juice o pagbubuhos, ang ugat ay dapat na bata pa hangga't maaari.

Ibuhos ang kumukulong tubig o pakuluan

Ang luya ay bihirang gamitin bilang isang independiyenteng ulam, ngunit maaari mo itong idagdag kahit saan mo gusto! Maaari mong simulan ang iyong paggalugad ng luya gamit ang mga simpleng recipe na ito:

• Mga tsaa. Ang lahat ay simple dito: isaalang-alang na ikaw ay gumagawa ng regular na tsaa, kailangan mo lamang magdagdag ng 2-3 dahon ng ugat dito. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang alisan ng balat ang ugat, ngunit magdagdag ng ilang mas masarap na sangkap sa tsaa: mint, lemon, cinnamon o honey. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang tsaa o decoction ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon, gawing normal ang gastrointestinal tract, at kahit na umayos ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga ito ay medyo epektibo rin sa pagtulong sa pagbaba ng timbang.
• Mga limonada. Ang paggawa ng tunay na limonada sa bahay ay tila kumplikado sa maraming paraan, ngunit narito kami upang iwaksi ang alamat na ito. Gupitin lamang ang 4-5 makatas na bunga ng sitrus sa apat na bahagi, magdagdag ng 3-6 na hiwa ng ugat ng luya at kaunting asukal sa panlasa, pakuluan ang katas at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ang natitira na lang ay hayaang lumamig ang limonada at pilitin ito. Mahirap ba gumawa ng limonada?
• Mga sopas. Kadalasan ay idinaragdag namin ito sa mga sopas, ngunit para sa pagbabago, subukang magdagdag ng kaunting gadgad na ugat sa sopas. Siyempre, ang klasikong borscht ay hindi angkop para sa eksperimentong ito: mas mahusay na bigyang-pansin ang anumang mga sopas ng gulay o sopas ng lutuing Asyano.

Hindi mo kailangang magdagdag ng regular na tsaa sa luya na tsaa: magtapon lamang ng ilang dahon ng mint at isang slice ng lemon.

Subukang gumawa ng ginger puree soup: sa ganitong paraan hindi mo mararamdaman ang fibrousness, at ang creamy na lasa ay magpapapalambot sa spiciness.

Tip: Upang magpainit sa malamig na gabi ng taglamig, maaari kang gumawa ng ginger mulled wine sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng ilang dahon ng ugat sa mga pinatuyong pampalasa.

I-marinate

Iminumungkahi naming subukan ang isang tunay na recipe para sa paggawa ng adobo na luya para sa sushi at mga rolyo, kahit na para sa pinakatamad ay magbubunyag kami ng isang lihim: kung ang luya ay bata pa, maaari mo lamang itong alisan ng balat, gupitin at ibuhos ito ng isang solusyon ng 500 ML ng tubig , 1 tsp. suka, 1 tsp. asin at 1 tbsp. l. asukal sa bawat 250 gramo ng ugat.

Sa isip, ang pagsunog ay nangangailangan ng isang napakabata na ugat. Maaari kang makakuha ng isa mula sa amin sa pamamagitan lamang ng pagpapalaki nito sa iyong sarili sa bahay

Upang makagawa ng gari para sa sushi nang tama, kailangan mong kumuha ng isang kasirola, dahil dapat itong blanched. Kaya, hugasan ang ugat na tumitimbang ng humigit-kumulang 250 gramo, alisan ng balat ito gamit ang isang regular na kutsarita (maniwala ka sa akin, ito ang pinakamadaling paraan), gupitin ito sa napakanipis na mga hiwa kasama ang mga hibla na may isang tagabalat ng gulay. Kuskusin ang mga plato na may asin at mag-iwan ng 6-8 na oras. Ngayon ay kailangan nilang hugasan at i-blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng mga 5 minuto. Ibuhos namin ang isang halo ng 100 gramo ng asukal at 200 ML ng suka, na dapat dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay ganap na palamig. Kailangan mong i-marinate ang luya na ito para sa sushi nang hindi bababa sa ilang araw, kahit na maaari mong simulan ang pagkain pagkatapos ng 5-6 na oras!

Siyanga pala: Maaari mong tint ang luya na may kaunting red wine.

Magdagdag ng katas ng luya

Kung ang luya na nahanap mo ay stringy ngunit makatas, gadgad ito, pisilin ang juice at gamitin ito upang ihanda ang mga pagkaing ito:

• Halaya at marmelada. Ang base ay maaaring gamitin upang gumawa ng halaya o marmelada. Para sa marmelada, kailangan mong ibabad ang 40 gramo ng gelatin sa 100 ML ng malamig na tubig; kapag ito ay namamaga, painitin ito hanggang sa ganap na matunaw, at pagkatapos ay ibuhos sa humigit-kumulang 40 ml na katas ng luya, 40 ml honey, 500 ml sariwang kinatas na katas ng prutas at 500 ml na tubig. Ang halo ay ibinubuhos sa mga hulma at pinapayagan na palamig at lumapot. Kung gusto mong makakuha ng marmelada sa halip na halaya, dagdagan ang dami ng gelatin sa 10 gramo bawat 100 ML ng likido.
• Mga juice. Ang sariwang kinatas na mansanas, karot o orange juice ay maaaring pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting katas ng luya.
• Nagpapagasolina. Ang paghahalo ng luya juice na may toyo, lemon juice o balsamic vinegar ay gumagawa ng isang mahusay na salad dressing.

Hindi mo kailangang ibuhos ang marmelada sa mga hulma, ngunit pagkatapos ay gupitin ang troso sa mga cube

Isang masarap na dressing na gawa sa katas ng luya, miso paste at giniling na linga.

Tip: Maaari kang magdagdag ng ginger juice sa plain water kasama ng, halimbawa, lemon juice, mint at cucumber. Ang tubig na ito ay hindi kapani-paniwalang nakakapresko at nakapagpapalakas.

Nilaga, maghurno o magprito

Sa lutuing Asyano, karaniwan ang pagdaragdag ng luya sa mga pangunahing pagkain ng karne o isda. Kaya bakit hindi mo rin subukan?

• Pangalawang kurso. Ang isang maliit na gadgad na luya kapag nagluluto o nagluluto ng boring na manok o isda ay magbibigay ito ng mga bagong tala sa lasa.
• Mga side dish. Ang gadgad na luya, pinirito na may mga sibuyas at halamang gamot, ay maaaring idagdag sa pinakuluang mga butil upang hindi sila magmukhang mayamot at matangkad.
• Panaderya. Sa pangkalahatan, ang ground root ay mas madalas na ginagamit para sa gingerbread, ngunit ang sariwang gadgad na luya ay maaaring idagdag sa kanila at sa anumang iba pang mga lutong produkto, kahit na tinapay, kung pipigain mo muna ang juice mula dito.

Sa Asya, ang mga bihirang pagkaing karne at isda ay inihahain nang walang pagdaragdag ng luya.

Ang gingerbread cookies na may hilaw na ugat ay hindi katulad ng tradisyonal na gingerbread cookies: mayroon silang espesyal, kakaibang lasa

Candied

Maniwala ka man o hindi, ang mga ginger sweets, na bihirang imported at nagkakahalaga ng malaking pera, ay maaaring gawin sa iyong sarili sa bahay! Oo, para sa mga batang babae sa isang diyeta ang mga recipe na ito ay tila isang pangungutya, ngunit perpektong pinalakas nila ang immune system.

• Mga minatamis na prutas. Gustung-gusto ng mga bata ang mga matamis na kendi na ito: alisan ng balat at gupitin ang 200 gramo ng luya sa mga cube o hiwa, ibuhos ang 500 ML ng tubig dito at kumulo sa mababang init sa loob ng 1 oras. Para sa syrup, paghaluin ang 200 gramo ng asukal sa 120 ML ng tubig at pakuluan. Ilipat ang natapos na luya sa syrup at lutuin ito para sa isa pang 40-60 minuto sa mababang init. Ngayon alisan ng tubig ang syrup, ilagay ang mga piraso sa baking paper, tuyo ito at igulong sa pulbos na asukal.
• Jam. At muli, mas bata ang luya, mas mabuti. Hindi bababa sa palaguin ito sa isang windowsill, na, sa pamamagitan ng paraan, ay lubos na posible. Kung nakakuha ka ng isang batang ugat, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ito sa mga hiwa, magdagdag ng asukal 1: 1 at lutuin, pagpapakilos, sa mataas na init. Sa sandaling magsimula itong kumulo, pukawin nang masigla sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay igulong ang jam sa mga sterile na garapon. handa na!
• Lollipops. Para sa 250 gramo ng asukal kakailanganin mo ng humigit-kumulang 50 ML ng luya juice at 1 tbsp. l. lemon juice. Paghaluin lamang ang lahat ng sangkap at pakuluan ang pinaghalong sa mahinang apoy sa loob ng halos dalawang oras. Kapag lumapot na, ibuhos ito sa mga hulma at hayaang lumamig.

Kung mas tuyo mo ang mga minatamis na prutas, mas mababa ang mga ito ay dumikit, at mas maginhawa ang mga ito upang mag-imbak.

Ang syrup ay maaaring direktang tumulo sa may pulbos na asukal na walang amag. Pagkatapos matuyo, magkakaroon ka ng mga bilog na lollipop na hindi dumidikit sa isa't isa.

Tip: Kung magdagdag ka ng 200 ML ng tubig sa recipe ng kendi at lutuin ang pinaghalong para sa mga 30 minuto, makakakuha ka ng masarap na ginger syrup para sa mga dessert at cocktail.

At ito ay hindi lahat ng mga paraan upang maghanda ng luya na umiiral. Inaasahan namin na ang mga recipe na ito ay magiging sapat para sa iyo sa una, at pagkatapos ay ikaw mismo ay magsisimulang lumikha ng mga kakaibang culinary ensemble na may luya!

Ano ang lutuin na may luya - isang koleksyon ng pinakamahusay na mga recipe: una at pangalawang kurso, tinapay, pastry, inumin at dessert na gawa sa luya.

Dahil sa pambihirang benepisyo nito sa kalusugan at kakaibang lasa, iginagalang ang luya sa mga tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang bansa. Ang mga sangkap na mayaman sa oriental spice na ito ay nagtataguyod ng kalusugan, at nagbibigay ng mga yari na pagkain ng isang katangi-tanging aroma at kaaya-ayang piquancy.

Ang pagluluto ng luya ay isang malawak na larangan para sa mga eksperimento sa pagluluto. Ang luya ay idinagdag sa mga sopas, mga pagkaing gulay, iba't ibang mga sarsa, at mga salad. Ito ay lalong mabuti sa manok, isda, pagkaing-dagat, kalabasa, zucchini, talong, munggo at bigas. Ang luya ay de-lata, adobo at minatamis. Ito ay idinagdag sa mga puding, jam, compotes, halaya at mga baked goods.

Paano magluto ng luya: masarap na mga recipe

Recipe 1. Pinong kalabasa na sopas - masarap

Kakailanganin mo: 1 kutsara ng gadgad na luya, 45 ML ng langis ng oliba, 90 ML ng cream, 450 g ng kalabasa pulp, 1 karot, 600 ML ng sabaw (gulay o manok), 1 sibuyas, buto ng kalabasa, asin.

Balatan ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Sa isang kasirola na may pinainit na mantika, iprito ang mga gulay: una ang sibuyas at luya, at pagkatapos ay ang mga karot. Kapag ang mga gulay ay browned, ibuhos ang kalahating baso ng sabaw sa kasirola at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sabaw, itapon ang diced na kalabasa at kumulo ng mga 20 minuto. Pure ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng cream at init para sa 3-4 minuto sa katamtamang init. Bago ihain, palamutihan ang sopas na may mga buto ng kalabasa.

Recipe 2. Maanghang na sopas ng karot - hindi karaniwan

Kakailanganin mo: 1 kg ng mga karot, ilang mga clove ng bawang, isang piraso ng luya sa laki ng isang malaking plum, 1.5 litro ng sabaw ng manok, croutons, 2 sibuyas, 200 ML ng gatas, asin, isang piraso ng mantikilya.

Mga peeled na gulay - gupitin ang sibuyas, luya, bawang at karot sa mga cube. Ilagay ang sabaw sa apoy. Mag-init ng kawali at iprito ng bahagya ang bawang at sibuyas sa tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang luya at karot. Kapag kumulo ang sabaw, pakuluan ang mga gulay dito sa loob ng 15-20 minuto. Gawing katas ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng iba pang pampalasa kung ninanais, ibuhos ang gatas at panatilihin sa kalan ng ilang minuto. Ihain kasama ng mga crouton.

Recipe 3. Mga binti ng manok sa ginger marinade - kasiya-siya

Kakailanganin mo: ugat ng luya na kasing laki ng ulo ng bawang, isang quarter cup ng toyo, 4 na paa ng manok, kalahating baso ng dry white wine, coconut flakes, 1 itlog, paprika, ground black pepper, harina, langis ng gulay.

Banlawan ang mga binti ng manok at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gilingin ang binalatan na luya at ihalo sa paprika at itim na paminta. Kuskusin ang nagresultang timpla ng pampalasa sa mga binti sa lahat ng panig at ibuhos sa toyo na hinaluan ng alak. Ang mga binti ay dapat mag-marinate para sa 5-6 na oras. Iprito ang mga ito hanggang sa makakuha ka ng isang pampagana na ginintuang crust sa isang mahusay na pinainit na kawali, isawsaw muna ang mga ito sa harina, at pagkatapos ay sa isang itlog (kailangan muna itong matalo) at mga coconut flakes, at pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Recipe 4. Pangasius na may mga milokoton sa istilong Indian - masarap

Kakailanganin mo: 500 g pangasius fillet, isang piraso ng luya na kasing laki ng plum, 30 g honey, 2 sibuyas, 3 maliit na peach, kalahating baso ng dry white wine, 40 g rice flour, fish seasoning, langis para sa Pagprito.

Paghaluin ang harina na may pampalasa, igulong ang hiniwang isda sa halo na ito at iprito sa isang kawali na may mantikilya. Hugasan ang mga milokoton, gupitin ang mga ito nang crosswise, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat at mga hukay. Gupitin sa hiwa. Grate ang binalatan na luya. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika, magdagdag ng alak, pulot, luya, mga milokoton at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga fillet ng isda sa mga plato. Bago ihain, lagyan ng peach sauce o ihain sa gilid.

Recipe 5. Ginger bread - maligaya

Kakailanganin mo: 1 kutsara ng kape ng pulbos ng luya o isang dakot ng sariwang gadgad na ugat, 240 g ng bigas, 90 g ng marmelada, 140 g ng mantikilya, kalahating baso ng mga walnuts (maaaring mapalitan ng cashews, hazelnuts), 300 g ng harina, 1 kutsara ng kape ng soda, 240 ML ng mababang-taba na kulay-gatas , 2 itlog, kalahating baso ng mga pasas.

Gilingin ang bigas sa isang gilingan ng kape at ihalo sa luya na pulbos, harina ng trigo at soda. Magdagdag ng mantika at kuskusin ng mabuti. I-chop ang mga mani at marmelada at ihalo sa pinaghalong harina. Ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, banlawan, tuyo sa isang tuwalya ng papel at ilagay sa kuwarta, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas na pinalo ng mga itlog. Knead ang kuwarta, ilagay sa isang oiled baking sheet at maghurno ng luya na tinapay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang oven na preheated sa 190 degrees.

Recipe 6. Sitrus na inumin na may luya at mint - sariwa

Kakailanganin mo: 1 malaking orange, 1 maliit na lemon, 40 g luya, 2 mint sprigs, 700 ML ng tubig, honey sa panlasa.

Pigain ang juice mula sa lemon at orange. Ang ilang mga hiwa ay maaaring putulin nang maaga at iwanan upang palamutihan ang mga baso kung saan ihahain ang inumin. Hugasan ang luya, putulin ang balat, lagyan ng rehas, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng mint at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Hayaang magluto, pilitin at magdagdag ng juice na may pulot. Ibuhos sa mga baso, palamutihan ng mga dahon ng mint at mga hiwa ng sitrus. Sa tag-araw, ang inumin na ito ay inihahain ng malamig - ito ay napaka-refresh, at sa taglamig, upang magpainit, ito ay lasing na mainit - ito ay napakasarap din.

Recipe 7. Bitamina cocktail na may luya - kapaki-pakinabang

Kakailanganin mo: isang piraso ng luya na kasing laki ng isang cherry, 3 kiwis, 1 saging, isang baso ng raspberry, 250 ML ng buong gatas ng nayon, 500 ML ng natural na yogurt (walang mga preservative o additives), honey sa panlasa.

Gilingin ang mga raspberry, binalatan na kiwi, saging at ugat ng luya sa isang katas (sa isang blender), magdagdag ng yogurt at gatas (hindi sila dapat malamig), talunin muli. Ibuhos sa magagandang baso. Ihain ang inumin na may pulot.

Recipe 8. Candied ginger - para sa mga gourmets

Kakailanganin mo: 300 g ng sariwang ugat ng luya, 9 na kutsara ng asukal, tubig.

Hugasan ang luya, alisan ng balat, gupitin sa mga cube o manipis na petals at pakuluan ng kalahating oras sa dalawang baso ng tubig. Alisan ng tubig ang likido kung saan pinakuluan ang luya, ngunit huwag ibuhos ito; Punan ang mga hiwa ng malinis na tubig (mga 90 ml), magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa lumapot ang syrup at maging transparent ang luya. Pagkatapos ay isawsaw muli ang bawat hiwa sa asukal (maaari mong gamitin ang demerara - brown sugar) at ilagay sa pergamino. Ang dessert na ito ay maaaring maimbak ng 3 buwan. Ang lasa nito ay matamis at mainit, ngunit ang hindi pangkaraniwang delicacy na ito ay tiyak na mag-apela sa mga tagahanga ng luya at mahilig sa matamis. Ang minatamis na luya ay maaari ding maging isang mahusay na karagdagan sa pagluluto sa hurno.

Recipe 9. Spicy ginger cookies - orihinal

Kakailanganin mo: 640 g sifted flour, 170 g honey (o muscavado o demerara brown sugar), isang dakot ng sariwang tinadtad na luya, 1 kutsara ng kape bawat isa sa mga giniling na clove, cinnamon at cardamom seeds, 1 kutsarita ng baking powder (o soda), 170 g homemade butter , isang pakurot ng asin, 2 itlog.

Paghaluin ang harina na may mga pampalasa at soda, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Kung mayroon kang buong pampalasa, gilingin ang mga ito sa isang mortar o gilingan ng kape. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang pulot at pagsamahin sa pinalambot na mantikilya, ihalo ang lahat ng mabuti at idagdag ang pinalo na mga itlog sa pinalamig na timpla. Pagsamahin ang pinaghalong egg-butter na may harina. Masahin ang kuwarta, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Pagulungin ang pinalamig na kuwarta at gumamit ng mga cutter upang gupitin ang iba't ibang hugis mula dito. Maglagay ng cookies sa isang oiled baking sheet. Mabilis itong nagluluto - sa loob ng 7-8 minuto. Bago maghurno, maaari mong iwisik ang mga figure ng kuwarta na may asukal o lupa na mga almendras. Ang mga cookies ay pinalamutian ng pinaghalong asukal na may pulbos at lemon juice o may glaze - may pulbos na asukal na hinalo ng mga puti ng itlog o mantikilya.

Recipe 10. Maanghang na kape na may luya - romantiko

Kakailanganin mo: 1 kutsara ng kape ng gadgad na luya, 3 clove, dinurog na buto ng isang cardamom box, isang kurot ng nutmeg, 1 kutsara ng sariwang giniling na Arabica coffee, isang baso ng tubig at gatas bawat isa, 3 dahon ng mint, 2 cm cinnamon sticks , asukal (mas mainam na kayumanggi) sa panlasa .

Paghaluin ang mga clove, cardamom, nutmeg at cinnamon, magdagdag ng luya at mint. Ibuhos ang mainit na tubig, pakuluan, idagdag ang mga butil ng lupa at ihalo nang mabuti ang lahat. Magtimpla ng kape. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas, asukal sa panlasa at init muli. Hayaang magluto at ibuhos ang inumin sa magagandang tasa.

Ngayon na alam mo na kung paano magluto ng luya, ang natitira na lang ay bilhin ang mahimalang ugat na ito at gamitin ito upang mapabuti ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang luya ay maaaring magdagdag ng kaunting sarap sa halos anumang ulam. Hayaang maging "maliit na lihim" ang kahanga-hangang pampalasa na ito na patuloy na nagdaragdag sa koleksyon ng mga paboritong recipe ng iyong pamilya. Masiyahan sa iyong mga eksperimento sa kusina at masasarap na resulta!