За допомогою чого можна отруїтися. Як викликати харчове отруєння

Однією з найпоширеніших загроз здоров'ю чи життю людини є отруєння. Якщо стався нещасний випадок, ми повинні вчасно визначити, що спричинило і що має робити людина, якщо стала свідком або жертвою отруєння. Важливо знати, як можна себе отруїти, чим загрожує отруєння для життя людини і які вжити заходів щодо нейтралізації отруєння та зниження токсичної діїна організм.

За типом джерела отруєнь ми можемо виділити такі види отруєнь:

1. Отруєння, спричинені техногенними явищами. Отруєння чадним газомвнаслідок пожежі чи продуктів згоряння вуглеводнів. Наприклад, двигун двигуна в закритому гаражі незмінно стане причиною отруєння монооксидами вуглецю.
2. Харчові отруєння від прострочених продуктів, де інтоксикацію можуть викликати різні бактерії, так і отруйні суперечки грибів. У всіх випадках харчових отруєнь необхідно скористатися промиванням.
3. Отруєння лікарськими препаратами, зокрема наркотичними. В силу того, що більша частина сильнодіючих ліків доступна тільки за рецептом лікаря, люди з душевними розладамичасто вживають такі, як "Фенобарбітал" або "Дімедрол". Будь-яке перевищення дози в кілька разів призводить до зупинки дихання та серцебиття. якщо ви приймаєте заспокійливі засобиБудьте особливо пильними при вживанні алкоголю, який сам по собі має переважну дію, а в поєднанні з седативними препаратами може стати причиною смерті.
4. Найдоступнішим із засобів отруєння є алкоголь, який викликає не тільки сп'яніння, а й важку інтоксикацію. Зайве говорити про те, що спиртні напої відрізняються не лише за смаком та міцністю, але й за якістю. За даними ВООЗ, близько 6% чоловіків у світі гинуть від отруєння алкоголем. Інтоксикація в різних дозахможе вражати головний мозок, внутрішні органита серце.
5. Хімічні отруєння. Наприклад, можна отруїтися пестицидами типу "Альдріна" або "Мірекса", які допомагають боротися зі шкідниками в сільському господарстві. Поводження з ними вимагає попередньої підготовкита знань з нейтралізації отруйної дії. Також одним із поширених побутових отруєнь є отруєння в концентрації парами ртуті. Це може статися в результаті необережного поводження з термометром: якщо випадково розбити градусник і неправильно зібрати ртуть, можна легко отруїти себе. Крім того, будьте обережні з побутовою хімією, уважно читайте етикетки на миючих засобахна основі хлорних сполук і пам'ятайте про захист шкіри та дихальних шляхів.

Якщо ви виявились мимовільним свідком отруєння, будьте рішучі та уважні. Зверніть увагу на поведінку потерпілого, його дихання, колір обличчя, судоми чи блювоту, і навіть навколишні предмети. Можливо, вони є джерелом отруєння. Для того, щоб врятувати себе або свого товариша, у вас може бути лише один шанс. Озброїться корисними

Легке харчове отруєнняможна отримати, якщо з'їсти прострочені або непоєднувані продукти.

Прострочені продукти

Застосування прострочених продуктів - ризикований спосіб, оскільки здатний забезпечити вам відпустку в туалеті на кілька днів. Втім, якщо для вас головне уникнути участі в іншому заході – такий спосіб цілком підійде.

Можна підготуватися заздалегідь – купити продукт, який протримати довше за термін придатності. При цьому варто мати на увазі, що порушення термінів зберігання має бути суттєвим. Якщо, наприклад, молоко може зберігатися 14 днів – зовсім не означає, що на 15 воно вже непридатне. Потрібно що пройшло хоча б половина терміну понад те, потім розрахований продукт.

Наприклад, якщо куплене молоко може зберігатися 14 днів - пити його можна на 21-й, і т.д.

Так само для кожного продукту вживання його після закінчення терміну придатності призводить до отруєння. Наприклад, борошняні вироби тільки черствіють, але відчутної шкоди не приносять. А ось молочні продукти здатні спричинити розлад шлунка.

Найпростіше використовувати прострочені молоко чи кефір. Головне, щоб їх не помітили домашні і не викинули в урну.

Можна отруїтися навіть продуктами, у яких термін придатності не минув, але вони неправильно зберігалися. Ті ж молоко чи кефір, якщо їх зберігати не в холодильнику, а на батареї – можуть вже наступного дня скиснути. І тоді їхнє вживання викличе сильний розлад.

Запобіжні заходи. Ніколи не можна їсти продукти, на яких утворилася пліснява – це загрожує не тільки отруєнням, а й серйознішими наслідками.

Непоєднувані продукти

Деякі продукти погано поєднуються, та їх спільне вживаннятак само призводить до отруєння. Найпростіший спосіб – з'їсти малосольні чи засолені огірки, запиваючи їх молоком. Доза підбирається індивідуально.

Спосіб забезпечує стабільний пронос з гарним запахом(лякаючим батьків).

Зазвичай, якщо почати вживати продукти вдень — до вечора утворюється стійкий розлад шлунка. Якщо вистава розрахована на домашніх — ефективно продовжити її вночі. ви можете просто виходити в туалет так що б це бачили решта і проводити там тривалий час. Відсутність проносу і, як наслідок, запаху, можна приховати якщо рясно користуватися осіджувачем повітря - створюється повна ілюзія того, що у вас справжній пронос.

Виставу також потрібно продовжити вранці — скаржачись на втому і симулюючи слабкість шлунка.

Можна заздалегідь припасти пляшку прокислого молока (див. вище) і рано-вранці випити її - тоді у вас буде справжній пронос, який можна показати батькам.

Головне – переконати домашніх, що ви не можете нікуди йти у такому стані.

© 2016. Як захворіти – інформаційний ресурс асоціації допомоги прогульникам

Бездумне застосування зазначених способів може завдати шкоди вашому здоров'ю.

www.kakzabolet.ru

Харчове отруєння: як викликати блювоту в домашніх умовах

Отруєння тими чи іншими неякісними чи простроченими продуктами – звичайне явище. При цьому людина відчуває біль у шлунку, слабкість, нездужання. Чим саме ви отруїлися — розумітиметеся потім, найголовніше в такій ситуації — це вжити швидких заходів. Якщо стало зовсім погано – неодмінно викличте «швидку допомогу». У такій ситуації також допоможуть знання про те, як викликати блювання у домашніх умовах. Про це ми й поговоримо.

Отруйна речовина, яка потрапляє до нашого шлунка, може спровокувати досить серйозні порушення процесів життєдіяльності. Щоб токсини не проникли до крові до приїзду лікарів, необхідно знати, як викликати блювоту в домашніх умовах. Це допоможе промити шлунок. Чому саме блювання? Все просто!

Справа в тому, що блювання та нудота (як її провісник) є захисними механізмами нашого організму, спрямованими на порятунок від отрути або іншої речовини, неприємної нашому шлунку. Це полегшить загальний станлюдини у таких випадках:

під час харчового отруєння;

при кишкових інфекціях;

під час гострого розладу травного тракту.

Пропонуємо до вашої уваги так званий ресторанний метод.

Як викликати блювання у домашніх умовах?

Скористаємося перманганатом калію. Для тих, хто не знає: це марганцівка. Вона є дуже потужним окислювачем, що має яскраво виражену антимікробну активність. Це можливо завдяки в'язким властивостямслабких концентрацій, що важливо враховувати, оскільки концентрований розчин викликає подразнення та опіки слизової оболонки шлунка. Інакше перед нами постане питання про те, як позбавитися блювоти. Тоді точно без допомоги медиків не обійтися!

Беремо трохи марганцівки і розводимо у п'ятилітровій банці з теплою кип'яченою водою. Зауважте, що розчин має бути рожевим із помітною прозорістю. У жодному разі не переборщите! Іноді в повному обсязі кристали можуть розчинитися. Це може призвести до їх потрапляння на внутрішні стінки шлунка. Тому спочатку краще перемішати марганцівку у банку менших розмірів, а потім перелити рідину в іншу банку чи каструлю через марлю. Це допоможе вам уникнути нерозчиненого осаду. Не забудьте долити потрібна кількістьводи до загальної ваги (5 літрів). Важливо! Потрібно виходити із віку потерпілого! Наприклад, щоб промити шлунок немовляті 9 місяців зроду, потрібно використовувати близько 800 мл розчину, а для дитини старше року необхідно виходити з наступного розрахунку: 1 літр на рік життя. Дорослій людині потрібно від 5 до 10 літрів цього засобу. Знайте, що марганцівка має не дуже приємний запах і тим паче смак. Це значно прискорить самостійне очищення шлунка! Всі. Розчин виготовлений. Тепер давайте дізнаємося, як викликати блювання у домашніх умовах за допомогою марганцівки.

Потерпілому потрібно випити приготований розчин. Процедуру слід проводити кілька етапів. Якщо блювота так і не почалася, зробіть таке: натисніть чистим пальцем на корінь язика. Це добре провокує шлунок на реакцію у відповідь. Про ефективність даного методуможна судити в тому випадку, якщо блювання наступає після кожного разу, коли ви даєте потерпілому приготовлений розчин.

як викликати харчове отруєння

Як викликати харчове отруєння

Гострі отруєння, які характеризуються швидким розвитком поразок органів прокуратури та систем, вимагають негайної інтенсивної медичної допомоги всіх етапах, починаючи з догоспитального.

Лікування гастриту - завдання досить складне, що вимагає активної участі в цьому процесі та самого хворого.

Майже 90% всіх випадків хронічного гастритупов'язані з інфікуванням шлунково-кишкового тракту бактеріями Helicobacter pylori.

Ботулізм - одне з найважчих інфекційних захворювань, пов'язане з впливом на організм людини найсильнішої бактеріальної отрути - ботулінічного токсину

Про шкідливість надмірного споживанняцукру добре відомо, цій проблемі присвячена велика наукова та науково-популярна література.

У Останніми рокамисеред інфекційних хвороб, за даними ВООЗ, найбільш поширеними є бактеріальні та вірусні діареї. Проблема гострих кишкових інфекцій(ОКІ) – одна з найактуальніших і у вітчизняній охороні здоров'я.

Дієта при гастриті відіграє величезну роль у лікуванні цього хронічного захворювання шлунка. Правильне харчування дозволяє зменшити прояви симптомів гастриту та підвищити ефективність терапії.

Якщо систематично не зважати на дискомфорт у шлунку, то можна дочекатися запалення його слизової оболонки та діагнозу «гастрит». А ось його ігнорувати не вийде: біль може бути дуже сильним. Потрібно ліквідувати її причини.

Запитання та відповіді по: як викликати харчове отруєння

місяць тому пройшла обстеження з приводу харчового отруєння. Аналіз крові від 07.04.14: креатинін 473, лужна фосфатаза 112, аст17, алт 11, глюкоза 5,26-ці, калій 6.8.

общ.кров:сое 42,ле 5,7, ер 4,2, гемогл 117. ан. сечі отн.пл.1016, білок 0,132 р-ція кисла, ле 3-6, циліндри гіалін. 2-3, нирковий єп. у великій кількості, пл. епіт.10-12. УЗД печінка, підшлункова залоза в N, ангіоміоліпома правої нирки. симптоми: нудота, гіркота, сухість шкіри, дискомфорт у правом підребер'ї,обл. нирок, поліурія, ніктурія, а/д 180/100. консультувалися у нефролога. виставлений діагноз: ХБП 3ст. гломерулонефрит, ХНН 3 ст. артеріальна гіпертензія. призначили амбулаторне лікування: фозикард, лактофільтрум або ентеросгель, артишок, аскорутин.лікувалися 2 тижні, стан без змін, хоча креатинін впав до 327, потім застудилася викликала додому лікаря, вона направила до стаціонару загальну терапію. здала аналіз сечі лейкоцити на все поле зору, білок 1.06, еп. нирковий у великій кількості, циліндри 10, креатинін 300, сечовина 20. призначили:лораксон 1.0 в/в, мілдрокард, корглікон, ентеросгель, сорбекс, локрен. через 4 дні калій впав до 5.9, а креатинін зріс до 670, сечовина 31, симптоми уремії не зникли, направили знову до нефролога, вона проконсультувала, підтвердила діагноз ХХН 3 ст. ХНН 4 ст, АГ, призначила амбулаторне лікування сорбентами, гіпотензивними та жовчогінними. підкажіть будь ласка, чи потрібно наполягати на стаціонарне лікуванняі як далеко я від гемодіалізу? буду дуже вдячна за відповідь.

Новини на тему: як викликати харчове отруєння

Кілька років тому мешканка міста Шеффілд з'їздила Мексику як туристку. Покуштувавши місцевих «делікатесів», вона перенесла харчове отруєння, але найгірше чекало її попереду. Найважча алергія практично на будь-яку їжу привела її до сліпоти та паралічу.

На фото – «ті» огірки: партія товару з Іспанії, звідки взяті ці плоди, була ідентифікована німецькими лікарями як джерело найважчого за останні десятиліття спалаху харчових отруєнь. А перші випадки недуги вже відмічені і в Англії.

У переважній більшості випадків харчове отруєння викликається хвороботворними мікробами, які потрапляють в організм із несвіжими продуктами. Але м'ясо деяких видів риб може спричинити отруєння, що розвивається як важка алергічна реакція.

Трагедією завершилася для матері та доньки з Австралії відпустка на Балі у перший же день відпочинку. Рідкісна форма харчового отруєння, викликана аж ніяк не бактеріями, стала причиною смерті обох жінок.

В останні два тижні відразу в кількох європейських країнахвідмічені масові спалахи важких харчових отруєнь, спричинених небезпечним штамом кишкової палички. Зрештою, медикам вдалося виявити причину – органічні овочі, виготовлені в Іспанії.

Влада одного з міст Австралії розслідує обставини того, як сире молоко, призначене для косметичних процедур, стало причиною важких харчових отруєнь 5 дітей Одну дитину лікарям врятувати не вдалося.

Проблема правильного зберігання яєць аж ніяк не є надуманою: щорічно через недотримання правил зберігання та приготування цього унікального за своєю поживної цінностіпродукту мільйони людей у ​​всьому світі стають жертвами харчових отруєнь.

Незважаючи на повну невдачу у пошуках джерела небезпечного штамукишкової палички, що викликала важке харчове отруєння вже майже у 2 500 осіб, німецький високопосадовець видає бажане за дійсне – оптимізм міністра нічим не обґрунтований.

Всесвітня організація охорони здоров'я, нарешті, предметно відреагувала на спалах важких харчових отруєнь, що налякав усю Європу. Експерти ВООЗ стверджують, що хвороботворний штам є мутантом, який раніше не зустрічався на планеті.

www.health-ua.org

Харчове отруєння організму. Види харчових отруєнь. Симптоми та перша допомога при харчових отруєннях. Отруєння грибами.

В останні роки особливу гостроту набула проблема отруєнь. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, у європейських країнах з таким діагнозом потрапляє до лікарні одна людина з кожної тисячі, кількість жертв отруєнь навіть більша, ніж за дорожньо-транспортних катастроф! Особливо непокоїть те, що насамперед ці нещасні випадки трапляються саме з молодими людьми.

Що викликає отруєння організму?

Тяжке отруєння може настати при помилковому вживанні ліків під час самолікування та при їх неправильному дозуванні. Також отруєння можуть спричинити препарати побутової хімії, отрутохімікати, інші токсичні речовини, неякісні продукти харчування, деякі рослини та ягоди.

Токсичними можуть стати і культури, що вирощуються на присадибних ділянкахта грядках. Скажімо, в позеленілих картоплинах, що пролежали на сонці, концентрується дуже небезпечна речовина- Соланін. Також отрута міститься і в пророслому зерні. Не злічити драматичних і трагічних випадків, які сталися лише тому, що люди спробували невідомі їм ягоди, гриби, а то й просто клали в рот стеблинку незнайомої рослини.

Дуже важко протікають отруєння, спричинені неїстівними грибами. Найотруйніші з грибів – бліді поганки. Токсичні речовини - швидкодіючий фаллоідин і амантин, що містяться в блідих поганках, смертельно вражають нирки та печінку.

Вирушаючи з кошиком у ліс, не забувайте, що кожен їстівний гриб має свого отруйного двійника. Він є навіть у лисичок, які начебто ні з чим не можна сплутати.

Бліді поганки змінюють свій вигляд у посушливі сезони, при частих сильних вітрахта інших змінах клімату. Покладіть одного такого «перевертня» в кошик і цього буде достатньо, щоб спричинити тяжке отруєння, а токсичність поганки не знижується навіть після інтенсивного кип'ятіння.

Усі, хто любить збирати гриби, повинні дотримуватись старого та перевіреного правила: якщо на 100% не впевнені у безпеці вживання гриба, то навіть і не думайте класти його в кошик. І навіть повернувшись з лісу додому, перед початком приготування, двічі, а то й тричі пересортуйте гриби, що містяться в кошику.

Перш ніж смажити гриби, їх слід відварити, потім злити воду і не зайвим відварити їх ще раз.

Симптоми отруєння грибами.

Симптоми отруєння грибами треба знати, щоби вчасно допомогти потерпілому.

Підступність отруєння грибами в тому, що його перші симптоми з'являються не відразу, а лише через визначений час- «Прихований період». Цей період при отруєнні блідою поганкою може тривати від 8 до 24 годин. Симптоми отруєння грибамипроявляються раптово:

починаються нудота;

блювання;

болю в животі;

розлади кишечника, які стають дедалі відчутнішими.

Час тут воістину на вагу життя. Тож якщо з'явилася хоч мінімальна підозра на отруєння грибами, то для збереження життя людини терміново викликайте лікаря!

До приїзду швидкої допомоги, який постраждав, необхідно очистити (промити) шлунок, дати випити проносне (сольове) або активоване вугілля. За життя отруєної грибами людини доведеться боротися і при цьому успіх безпосередньо завіситиме від швидкості виведення з організму. токсичних речовин. У разі втрати свідомості та при появі ознак клінічної смерті негайно приступайте до реанімаційних заходів.

Влітку помітно зростає і кількість харчових отруєнь, збудниками яких є бактерії. Близько третини всіх інфекційних захворювань зараз – гострі шлункові. Щороку від них страждає понад 500 мільйонів жителів планети.

Таке отруєння значно легше запобігти, ніж лікувати.

Профілактика харчових отруєнь.

Не випадково гострі шлункові захворюванняназивають «розладами брудних рук». Скільки неприємностей, а то й страждань можна уникнути, якщо ретельно щодня перед кожною їжею мити руки з милом.

Правильно зберігати продукти – теж профілактика харчових отруєнь.

Готові м'ясні стравиНаприклад, бульйон, м'ясо, холодець, вінегрет, салат, делікатеси з кремом швидко псуються і стають чудовим середовищем для різних мікроорганізмів. Тому такі продукти слід зберігати за температури +4. +6 0 С (нижня або середня полиця холодильника), але не довше трьох діб. При кімнатній температуріці страви зберігаються 4-6 годин.

При температурі 0. +8 0 С можуть зберігатися:

варена ковбаса та шинка - 48 год.;

кров'яна та ліверна ковбаса – 12 год.;

напівфабрикати (котлети, шніцелі, біфштекси) - 72 год.

У морозильнику яловичину, свинину та м'ясо птиці безпечно тримати не довше 5 діб, а рибу – 3 доби.

Не рекомендується тримати у холодильнику готові стравиабо напівфабрикати в поліетиленових мішечках, оскільки в них порушується вентиляція, та й контакт продуктів із хімічними речовинами небажаний. Краще використовувати щільні паперові пакети, скляні баночки або іншу посудину, що закривається.

Молочні продуктишвидко псуються. Тому кефір, сирки та сир можуть лежати в холодильнику не довше 36 годин, а кип'ячене молоко та сметана – понад три доби. Вершкове масло при 0 0 С не псується близько 10 днів, сири – 15 днів.

Яйцяпри температурі 00С можна зберігати близько 40 діб.

Нерідко продукти продають у полімерній упаковці. Їх, не відкриваючи, можна тримати близько 48 годин у холодильнику.

Овочі та фруктизберігайте у холодильнику чистими, але немитими. Досить покласти в окремий посуд і закрити. Для цього можна скористатися целофановим чи паперовим пакетом.

У народі здавна хліб шанують, адже у ньому закладено працю багатьох людей, тому кожному треба дбати, щоб хліб у його домі не пропадав. Хліб та інші борошна добре зберігаються в спеціальних хлібницях або в закритому емальованому посуді. Пшеничний та житній хлібкраще тримати окремо. Поліетиленові пакети тут використовують лише на короткий час, тому що вони зволожать цінний продукт, після чого з'явиться неприємний запах, та хлібобулочний вирібпросто зіпсується чи зацвіте.

Як відбуваються харчові отруєння?

Не слід забувати, що низька температура в холодильнику не вбиває, а лише зупиняє розмноження бактерій. Потрапивши в організм людини, ці збудники хвороб у сприятливих умовшвидко розмножуються та викликають складні захворювання. Це насамперед стосується м'ясних продуктів. Наприклад, у грамі фаршу відразу після його приготування міститься близько двох мільйонів мікробів, а вже за добу їх кількість зростає у 50 разів!

Досить часто харчові отруєння трапляються у туристських походах. Приводить до біди зневагу елементарними правиламигігієни: питво сирої води з річок, джерел або давно покинутих господарями колодязів, споживання на маршруті продуктів, що швидко псуються, таких як, наприклад, ковбаса або сметана. Щоб уникнути отруєння, достатньо замінити їх консервами, овочами, вареними яйцями, а також скористатися спеціальними сумками-холодильниками, які можна придбати в продуктових супермаркетах або на ринках. Збираючись у похід, не забувайте взяти мило, рушник і невелику аптечку, в якій мають бути засоби від розладу шлунка та отруєнь, а також бинти, серветки, вата, бактерицидний пластир, розчин йоду та діамантової зелені(зеленка), нашатирний спирт, валідол, анальгін та ін. Від укусів комарів Вас захистять спеціальні антимоскітні спреї, мазі та інші захисні засоби.

Симптоми харчового отруєння.

І, звичайно ж, треба вміти правильно поводитися у разі харчового отруєння. Симптоми захворювання від вживання неякісної їжі, як правило, виявляються вже через 4-12 годин, а то й раніше.

Симптоми харчового отруєння:

Перша допомога при харчовому отруєнні.

При прояві перших симптомів отруєння слід діяти швидко та злагоджено:

Очистіть організм, який постраждав від токсичних речовин. Для цього промийте шлунок і дайте сольове проносне або активоване вугілля. При непритомності або клінічній смерті негайно приступайте до реанімації.

Як я казала на початку статті, харчове отруєння краще запобігти, ніж лікувати, тому перед їжею добре мийте руки, їжу зберігайте в правильної упаковкиі в правильних умовах(температура, вологість), а також не їжте те, в чому є хоч найменший сумнів.

Кожному знайоме таке визначення, як харчове отруєння. Але не всі знають причини та симптоми його прояву, а також способи боротьби з цією недугою.

Причини харчових отруєнь

Причиною розвитку харчового отруєння в людини найчастіше є недоброякісні продукти. Але часом дуже важко визначити, яка саме їжа сприяла його виникненню.

При цьому отруєння, як правило, викликається не самою їжею, а мікробами і бактеріями, що потрапляють разом з нею в організм людини. А якщо бути ще більш точним, то токсинами, які виділяють у процесі своєї життєдіяльності. Крім того, деякі продукти можуть містити отрутохімікати, які також є частою причиноюхарчових отруєнь.

Вживання яких продуктів викликає харчове отруєння найчастіше?

Овочі та фрукти. Дані продукти, як правило, найчастіше викликають отруєння, особливо у літній період. У будь-яких овочах та фруктах можуть накопичуватися хімічні речовини, за допомогою яких городники та садівники обробляють свої рослини. Отруїтися можна і продуктами, які неправильно зберігалися. Так, при високих температурахфрукти та овочі починають псуватися і перетворюються на джерело хвороботворних мікроорганізмів, які можуть спровокувати харчове отруєння

Риба. Поїдання неякісної чи зіпсованої риби практично завжди призводить до харчового отруєння. У цьому випадку важливо знати не лише правила її зберігання, а й способи її приготування, зокрема, це стосується копчення риби. У процесі розкладання в рибі накопичуються токсичні речовини, здатні викликати як отруєння, а й навіть онкологічні захворювання.

М'ясо. В основному м'ясо може спричинити отруєння тільки якщо його неправильно приготувати або зберігати. При кімнатній температурі в м'ясі починають активно розвиватися небезпечні мікроорганізми, і найбільше їх може утримуватись у м'ясі курки.

Гриби. Вони можуть стати причиною найтяжчого перебігу харчового отруєння. У цьому випадку дуже важливо якнайшвидше звернутися за кваліфікованою допомогою, тому що таке отруєння нерідко призводить до летального результату. Причиною такого отруєння найчастіше є вживання отруйних грибів, адже зовнішньому виглядудеякі з них дуже складно відрізнити від їстівних. Тому грибники-початківці можуть легко помилитися при їх збиранні. Крім того, отруєння можуть викликати і їстівні гриби, що росли в екологічно неблагополучному місці, тому що вони немов губка вбирають важкі метали та інші отрути з навколишнього середовища. Внаслідок цього збирати гриби вздовж автострад, залізниць, біля заводів та інших екологічно небезпечних місцяхстрого заборонено.

Консервовані продукти Спричинити отруєння можуть навіть домашні консерви, приготовані по всіх санітарним нормам. Пов'язано це з тим, що в природі є такі бактерії, які можуть чудово вживатися і в безповітряному просторі, в тому числі і в консервній банці. Тому якщо ви помітили, що кришка банки з внутрішньої частини вкрилася плямами іржі або набрякла, то викидайте такі консерви, не замислюючись!

Молочні та кисломолочні продукти. Якщо такі продукти довго тримати при плюсовій температурі, то в них неодмінно почне активно розмножуватися стафілокок.

Продукція промислового виробництва. Небезпека такої їжі зводиться у порушеннях технології її виробництва та зберігання. Також не можна вживати продукти з минулим терміномпридатності, при виготовленні яких використовувалася неякісна сировина, чи упаковка була пошкоджена під час транспортування або зберігання.

Як правильно зберігати продукти? Адже саме недбале ставлення до цього питання найчастіше стає причиною отруєння. Найголовніше, що потрібно зробити – це зберігати вже приготовлені продукти у прохолодному місці, тобто у холодильнику. При кімнатній температурі, особливо в літні місяці, їжа стає ідеальним середовищем для розмноження небезпечних бактерій, що викликають харчове отруєння

Нерідко причиною харчового отруєння стає банальне порушення прищеплення гігієни в процесі приготування їжі. Тому готувати потрібно лише чистими рукамита в чистому посуді.

Симптоми, характерні для харчового отруєння

Як правило, перші ознаки захворювання з'являються через дві години після вживання заражених продуктів. Симптоми виявляються у кожного по-різному, залежно від виду збудників та їх кількості. До загальним симптомамотруєння відносяться: гострі болів області живота, блювання, нудота, діарея, блідість шкіри, спрага, лихоманка, почуття ломоти у тілі.

Лікування харчового отруєння

Якщо ви у себе виявили хоча б частину з перерахованих вище симптомів, то з великою ймовірністю це означає, що ви зазнали харчового отруєння і вам терміново потрібна допомога.

По-перше, необхідно визначити причину отруєння. Для цього вам доведеться згадати всі продукти, які ви вживали останнім часом. Також варто опитати всіх членів сім'ї щодо розвитку у них ознак отруєння. Якщо ви знайшли продукт, що послужив виникненню отруєння, його терміново потрібно викинути. Так потрібно вчинити з усіма продуктами, які, як ви вважаєте, стали причиною вашої недуги.

По-друге, потрібно терміново викликати швидку допомогу. Якщо ваш стан швидко погіршується, то не можна займатися самолікуванням. Медичні працівникивам відразу ж промиють шлунок, а за відсутності діареї дадуть послаблюючий, а також знеболюючий засіб.

По-третє, відразу прийміть будь-який з лікарських препаратів - адсорбентів (смекта, полісорб, ентеросгель, активоване вугілля, біле вугілля). Смекту дорослі за добу можуть прийняти до трьох пакетиків, діти – один. Активоване вугілля приймають із розрахунку 1 таблетка на 10 кілограмів маси тіла. Полісорб - 1 чайна ложка "з гіркою" на 20 кг маси тіла на 1 прийом, обов'язково розводити в 50-100 мл води. Дані препарати активно адсорбують та виводять токсини з організму.

По-четверте, після лікування харчового отруєння потрібно дотримуватися спеціальної дієти. До того ж правильне харчуваннявходить у саме лікування даного захворювання. Найважливіше – не допустити зневоднення організму, тому за добу пацієнтам потрібно випивати щонайменше три літри чистої простої води. Харчуватися хворим дозволяється тільки пропареною їжею, а після отруєння взагалі не рекомендується їсти протягом декількох годин. Після того як шлунок нарешті «заспокоїться», можна випити чашку чорного або зеленого чаю із сухариками. Ще рекомендується випити настій шипшини. Також, щоб уникнути погіршення стану та ослаблення організму, варто перекусити курячим бульйоном з картоплею або вівсяною кашею. Щоб уникнути рецидиву захворювання, дієти потрібно дотримуватись хоча б добу після отруєння.

Як це не сумно, але харчове отруєння досить часте явищев сучасному світі. Звичайно, уникнути ризику отруєння неможливо, але значно знизити його ймовірність можна. Для цього достатньо вживати тільки якісні, правильно приготовлені продукти та суворо дотримуватись гігієнічних правилпри приготуванні та прийомі їжі.

Перша допомога при різних видах отруєнь

Перейти на опис першої долікарської допомоги по кожному конкретному видуотруєнь можна, натиснувши на потрібний вам підзаголовок у змісті.

При отруєнні будь-якими отрутами дуже важливо своєчасно надати першу допомогу. Кожна отруйна речовина має свій механізм дії, тому долікарська допомогаможе суттєво відрізнятися.

У будь-якому разі, при отруєнні потрібно викликати швидку допомогу!

Якщо ви не впевнені, що саме викликало отруєння, дійте за загальною схемою.

Перервати контакт із отрутою.

Якщо речовина потрапила до шлунка – випити підсоленої води та спровокувати блювання, після чого прийняти ентеросорбенти.

Зателефонувати до швидкої допомоги. Навіть якщо не потрібна госпіталізація, вам допоможуть оцінити стан потерпілого та нададуть необхідні рекомендації.

Важливо! Слідкуйте за диханням та пульсом. При сильному отруєнніможливе зупинення серця або припинення дихання. У цьому випадку слід розпочати реанімацію.

Якщо вид отруйної речовини вам відомий, то до приїзду лікаря орієнтуйтеся на відповідну нижче інструкцію.

Перша допомога при отруєнні отруйними газами

Найбільш поширений вид – отруєння побутовим газом. З другого краю місці стоять отруєння при нещасних випадках з виробництва.

Забезпечити приплив свіжого повітря: винести потерпілого з приміщення або відчинити вікна та двері.

Забезпечити вільне дихання навіщо розстебнути одяг, послабити краватку тощо.

Дати прополоскати горло слабким розчином соди.

У важких випадкахзробити штучне диханняі закритий масажсерця.

Укласти в ліжко, укутати, до приїзду медиків забезпечити Рясне питтядля прискорення виведення отрути з організму

Перша допомога при харчовому отруєнні

Викликати блювання. Якщо вона є і без втручання, то все одно потрібно промити шлунок - випити близько літра підсоленої води і вирвати. Також можна використовувати слабо-рожевий розчин марганцівки. Важливо! Якщо потерпілий непритомний, то викликати блювоту або напувати його водою не можна.

При вираженому проносі прийняти "Смекту" - 2 пакетики і далі через 4 години за інструкцією.

Якщо переважає нудота та блювання, випити ентеросорбент: «Поліфепан», «Ентеросгель» або «Полісорб». Якщо під рукою тільки активоване вугілля, то прийняти його (з розрахунку 1-2 таблетки на 10 кг ваги), потовкти і запитати 100 мл води.

На додаток до ентеросорбентів прийняти: розчин яєчного білка у воді (1:1), відвар лляного насіння, крохмальний кисіль.

Для заповнення рідини через 1–1,5 години після прийому адсорбентів випити «Регідрон» або його аналоги, за їх відсутності – слабко підсолену воду.

Перша допомога при отруєнні отрутохімікатами

При отруєнні засобами хімічної промисловості(крім лугів та кислот), сільськогосподарськими отрутами - інсектицидами, гербіцидами та іншими, при попаданні в шлунок потрібно зробити таке.

1. Викликати блювання, промити шлунок слабо-рожевим розчином марганцівки (8-10 склянок).
2. Випити сольове проносне (глауберова сіль, магнезія). Увага! Як проносний не можна використовувати масляні препарати ( касторове маслота інше), оскільки багато отрутохімікатів цієї групи добре розчиняються в жирах.
3. Зателефонувати в швидку допомогу і обов'язково сказати назву отрути та діюча речовина(Вказано на упаковці).

Перша допомога при отруєнні кислотами та лугами

Отруєння концентрованими кислотами та лугами супроводжується опіками слизової оболонки та сильними болямиу стравоході та шлунку.

4. Прополоскати рот і горлянку водою. Блювоту викликати не можна!
5. Негайно викликати швидку допомогу, оскільки показано промивання шлунка через зонд.
6. При отруєнні кислотою потерпілому дають слизові відвари, молоко, яєчний білок, рослинна олія. Важливо! При отруєнні карболовою кислотою та її сполуками (лізол, фенол) не можна давати молоко та жири.
7. Для ослаблення дії кислоти дають пити вапняну воду або палену магнезію. Не можна приймати соду та інші слабкі луги – це викличе бурхливу реакцію у шлунку.
8. При отруєнні лугом випити будь-яку слизову рідину та 2% розчин лимонної кислоти(Малими порціями кожні 5 хвилин).
9. Проносне давати не можна, за необхідності до приїзду лікаря зробити штучне дихання.
10. Для зменшення больового синдрому на ділянку шлунка покласти лід.

Перша допомога при отруєнні лікарськими препаратами

11. Викликати блювання.
12. Прийняти ентеросорбент: "Ентеросгель", "Полісорб МП", "Смекту" або активоване вугілля.
13. Рясне пиття.

Більшість лікарських препаратів мають свої антидоти, тому при зверненні до лікаря бажано повідомити назву ліків та дозу, яку прийняв постраждалий. Прийом ентеросорбентів при гострому отруєнні:

• «Ентеросгель» – 2 столові ложки;
• «Полісорб МП» – 3 столові ложки;
• «Поліфепан» – 2 столові ложки;
• «Смекта» - 2 пакетики;
• активоване вугілля – 1–2 таблетки на 10 кг маси тіла.

Перша допомога при отруєнні алкоголем

• Спровокувати блювання і промити шлунок, випивши 5-6 склянок теплої кип'яченої води або слабкий розчин соди.
• Прийняти будь-який ентеросорбент.
• Давайте вдихнути нашатирний спирт.
• Рясне пиття, бажано підкислювати воду лимонним соком або аскорбіновою кислотою.
• Прийняти сольове проносне (магнію сульфат 4-6 чайні ложки на 1 літр води).
• У важких випадках робити штучне дихання та закритий масаж серця.
• Для стимуляції функцій серця та дихання рекомендується пити міцно заварений чай, каву.

Важливо! При отруєнні алкоголем не можна приймати парацетамол та препарати на його основі («Цитрамон» та інші), краще випити аспірин.

Перша допомога при попаданні отрут на шкірні покриви

1. Прибрати отруту зі шкіри тампоном.
2. Обмити це місце великою кількістю холодної води. Масляні отрути змивати з милом чи слабким содовим розчином.
3. Якщо отрута потрапила на одяг – зняти її.
4. При попаданні до рота - прополоскати водою.

Перша допомога при попаданні кислот або лугів на шкіру

5. Якщо хімікат потрапив на одяг – негайно його зняти.
6. Промити місце пошкодження під струменем проточної води протягом щонайменше 10 хвилин. Вода має бути теплою.
7. При попаданні на шкіру кислоти - промити пошкоджену ділянку розчином слабкого лугу: 2% соди, вапняною водою.
8. При попаданні лугу – промити 2% розчином слабкої кислоти – борної, лимонної, аскорбінової, оцтом.
9. При сильних ушкодженнях накласти стерильну пов'язку та звернутися до лікаря.
10. При попаданні на слизові оболонки очей – промивати водою 20–30 хвилин, закапати протизапальні очні краплі(сульфацил-натрій). Якщо отрута дратівливої ​​дії- накласти пов'язку та звернутися до окулісту.

Перша допомога при гнобленні дихання та (або) серцевої діяльності

11. При отруєннях контролюють пульс та дихання. У нормі пульс становить 60-70 ударів, дихання - 20-25 дихальних рухів за хвилину. При больовому синдроміці показники можуть збільшуватись у 1,5–2 рази.
12. За відсутності пульсу проводять непрямий масаж серця: постраждалого кладуть спиною на тверду поверхню, мають у своєму розпорядженні долоні одну на іншу в області серця і прямими руками ритмічно натискати на грудну клітину(Приблизно 80 разів на хвилину). Наявність пульсу перевіряти щохвилини.
13. За відсутності дихання проводять штучну вентиляцію легень. Очистіть рот і ніс від сторонніх предметів (блювотні маси та ін.). Злегка закиньте голову потерпілого, затисніть однією рукою ніс, іншою притримуйте нижню щелепу. Робіть вдих «з рота в рот» протягом 1 секунди, при цьому груди постраждалого повинні підніматися. При поєднанні із серцевою реанімацією роблять 2 вдихи та 30 разів натискають на грудну клітину. Якщо роблять лише штучне дихання, то дотримуються ритму 1 вдих кожні 3-4 секунди.
14. При ослабленні діяльності серця або втрати свідомості потерпілого кладуть набік, стежачи за тим, щоб мова не западала до гортані.
15. Дати лікарські засобистимулюючі судинно-руховий та дихальний центримозку – аналептики (кофеїн, камфора, бемегрід, стрихнін).

Поста, що відновлює: постраждалого кладуть на правий бік, голову повертають убік. Праву руку згинають у лікті і кладуть під голову. Ліва ногазігнута в коліні.

Перша допомога при отруєнні чадним газом

Отруєння чадним (вуглекислим) газом частіше трапляється під час пожеж або при накопиченні вихлопних газів у замкнутому просторі.

16. Винести потерпілого із зони дії газу, забезпечити приплив кисню.
17. Забезпечити, щоб одяг не заважав диханню.
18. Прикласти холод на голову та груди.
19. Якщо сталася непритомність, дати понюхати нашатирний спирт.
20. Слідкувати за диханням, у разі його зупинки провести штучне дихання.
21. Якщо постраждалий перебуває у свідомості - давати рядне пиття, краще за чай або каву.

Перша допомога при отруєнні грибами

22. Багаторазово промивати шлунок, даючи пити воду чи слабкий розчин марганцівки, та викликаючи блювоту.
23. Прийняти проносні. Не можна зупиняти пронос, оскільки це сприяє видаленню отрути з кишечника.
24. Рясне пиття, рекомендуються розчини, що відновлюють («Регідрон», «Гідровіт»).
25. Прийом будь-яких сорбентів, можна активувати вугілля.
26. Укутувати, зігрівати грілками.
27. Обов'язково звернутися до лікаря, оскільки багато грибів мають віддалену в часі дію.Потрібна термінова госпіталізація.

Перша допомога при ботулізмі

Токсин ботулін - дуже сильнодіюча отрута. Тому при підозрі на отруєння консервами та продуктами тривалого зберігання негайно звертайтеся за медичною допомогою! Поки їде невідкладна допомога, вживіть наступних заходів.

28. Випити велику кількість води з харчовою содою(2 столові ложки на літр), викликати блювоту. Повторити кілька разів.
29. Прийняти сольове проносне (магнезія – 1 ампула на половину літра води, глауберова сіль).
30. Через 30 хвилин, якщо на цей час не приїхала бригада швидкої допомоги, дати потерпілому будь-який ентеросорбент.
31. При зупинці серця та/або дихання проводьте реанімацію до відновлення функцій або до швидкої допомоги.

При наданні першої допомоги важливо спочатку убезпечити себе та потерпілого від впливу отрути, потім оцінити стан хворого і тільки після цього приступати до заходів щодо надання долікарської допомоги.

Шумний сусід, невірний чоловік, процвітаючий колега – основні жертви отруєнь у детективних серіалах. Але життя часом закручує такі сюжети, що режисерам не снилося! Звичайно, в річці повно вир, а свіжовимиті мармурові сходи дуже підступні ... Але для злочинців привабливість отруєння як способу вбивства полягає в непомітності отрут. Ось тільки сучасна експертиза здатна виявити більшість із них. Як розпізнають отрути, дізналася кореспондент "Р".

За запитом «Чим отруїти людину?» Google видає 387 тисяч результатів. У топі – миш'як. До XIX століття отруєння цим «королем отрут» було складно діагностувати, оскільки симптоми схожі на симптоми холери. Дістати миш'як тоді було просто – достатньо лише відправити слугу в аптеку за смертельною бульбашкою. Сьогодні роздобути цю отруту вкрай складно: через її токсичність у стоматології, наприклад, її замінили безпечнішими ліками.

– Миш'як, вірніше, його сполуки – порошкоподібні кристалічні речовини. При контакті з водними середовищами утворюють вкрай отруйну сполуку миш'яку з воднем – арсин. Арсин вбиває все живе на своєму шляху, -вводить мене у курс справи начальник управління судово-хімічних експертиз центрального апарату Державного комітету судових експертиз Юрій Сінькевич.

Експерт має не лише підтвердити факт отруєння, а й визначити речовину. Це можуть бути і важкі метали, і побутові розчинники, і сурогати алкоголю, і лікарські засоби, і навіть пестициди. Важкі метали, наприклад, накопичуються у волоссі. За ними можна встановити, коли саме людину отруїли:

– Середня швидкість росту волосся у людини – 1,5 сантиметри на місяць. Виходячи з цього, ми нарізаємо волосся на ділянки та досліджуємо його на наявність речовин. Можемо встановити з точністю до місяця, коли людина зазнала впливу отрути. По волоссю можна сказати, чи курить людина, чи вживає вона наркотики і навіть чи любить каву.

Юрій Сінькевич завантажує у спеціальний прилад зразки, які аналізуватимемо на наявність у них миш'яку. У приладі створюється температура 2,5 тисяч градусів, при якій речовини атомізуються. Якщо в атомній парі будуть атоми миш'яку, це покаже прилад. Апарат настільки чутливий, що виявить миш'як у зразках людини, яка напередодні їла морепродукти, для яких характерно підвищений змістцього елемента. Через кілька хвилин отримуємо результат – миш'як у зразках не виявлено.

…У побуті боротьби з шкідниками широко застосовують фосфін. Цей отруйний газ також використовують для знищення комах та іншої живності під час проведення карантинних заходів із привезеними з-за кордону фруктами.

– Нам доставили зразки трьох загиблих людейі собаки, –коментує випадок групового отруєння Юрій Сінькевич. - Виявилося, що всі загиблі ночували на одному зі складів, де в цей час йшли карантинні заходи. Власник складу застосував усюди фосфорні сполуки. Ті під час контакту з повітрям виділили фосфін. Отруйний газ убив не тільки комах у ящиках із фруктами, а й людей, що ночували на складі.

Деякі речовини можуть стати вкрай отруйними при неправильному дозуванні. Недарма відомий середньовічний медик Парацельс писав, що «все є отрута, і ніщо не позбавлене отруйності». Нітрит натрію, наприклад, широко застосовують під час виробництва ковбасних виробів. Він надає продукції апетитний рожевий відтінок. Але одна чайна ложка нітриту натрію – смертельна дозадля людини. Якось їм отруїлася ціла родина: дідусь, бабуся та онук померли вдома, мати встигла дійти до роботи.

- Вивчивши їх продукти харчування, ми з'ясували, що всі супи та каші були посолені не харчовою сіллю, а нітритом натрію,– експерт згадує обставини групового отруєння. - Зовні речовина схожа на кухонну сіль «Екстра». Таке ж дрібногранульоване кристалічне, а на смак таке ж солоне. На перший погляд різницю – невеликий характерний жовтий відтіноксолі - вловить хіба що фахівець.

Отруєння найчастіше носить випадковий характер. Але й навмисне людей цькують. Так, корпоративна вечірка для однієї мінчанки закінчилася експертизою. «Випила тридцять грамів горілки, а розвезло, як від півпляшки. І потім колега наполегливо садив мене за кермо…» – скаржилася вона, віддаючи експертам зразки своєї крові на аналіз. Експертиза виявила у її зразках снодійне.

Часом у підступний задум отруйника втручається карма. Жінка намагалася отруїти знайому, додавши до її супу ртуть із термометра. Нездійснена злочинниця не врахувала закони хімії і, надихаючись випарами ртуті, сама потрапила з важким отруєннямУ лікарню.

Близько 70% від усіх отруєнь спричинено етиловим спиртомі спиртовмісними рідинами. Метиловий спиртна вигляд, запах і смак майже нічим не відрізняється від етанолу. Але для смерті його досить 30-50 мл. І «помилка» рівнозначна смерті. Це підтверджує недавня масова загибель людей від засобу «Глог», що містить метанол.

Трапляються і масові отруєння. Одна з найгучніших сталася у 2007 році. У крові потерпілих вміст білірубіну, що свідчив про ураження печінки, зашкалювало за 500 одиниць при нормі близько 10. Експерти з'ясували, що рідина, що містить спирт, яку пили жертви, була технічною.

Іноді в лабораторії держкомітету закручуються історії більш детективні. Експерти пам'ятають, як у 1980-х роках співробітник Театру опери та балету мстився колезі, підсипаючи у його шампанське талій. Ось тільки отруєну пляшку щоразу брали інші люди. За мотивами цього злочину навіть зняли випуск «Слідство вели…» на НТВ. Після затримання злочинець зізнався, що дістав талій у брата-хіміка.

У минулому отруєння як спосіб убивства було поширене. Купити отруту було легко, а підтвердити отруєння складно. Зараз же по-справжньому отруйних засобівв аптеках небагато, а для покупки більшості з них потрібний рецепт. Введіть у пошуковик «купити смертельну отруту» – і цей запит залишиться у вашій історії пошуку, видавши вас. Та й експертиза зробила крок далеко вперед: як тільки знаходиться спосіб виявляти якусь отруту, кримінальний інтерес до нього відразу зникає.

Інна Горбатенко, «Республика», 1 вересня 2017 р.
(фото – Артур Прупас)

Отруєння – звичайнісінька справа в наш час і ніхто від нього не застрахований. Отруїтися можна навіть удома, причому тими продуктами, від яких цього найменше очікуєш. Хоча багатьом незрозуміло, як можна отруїтися їжею, яку люди вживають багато років і при цьому не мають жодного дискомфорту. А, власне, в цьому таїться найголовніша небезпека – можна отруїтися тими продуктами, які людина раніше їла багато разів і почувала себе чудово. Розглянемо топ-10 найбільш небезпечних продуктів, які є у вашому холодильнику, і поради щодо того, що потрібно зробити, щоб не отруїтися ними.

Морепродукти

Сюди відносяться креветки, мідії, кальмари, набори та взагалі все те, що в магазині продається під вивіскою «Морепродукти». Проблема в тому, що все це довго лежить у холодильниках, тому не псується. Але якщо взяти пачку, наприклад, мідій та розморозити її, почнуть «оживати» шкідливі мікроорганізмиі заводитися нові бактерії. Те саме відбувається і з м'ясом - якщо тримати його в теплому приміщенні, в ньому почнуть заводитися небезпечні бактерії. Цей ефект має місце у випадку з морепродуктами. Тільки м'ясо можна купити у найближчому селі та привезти його до магазину, а от морепродукти найчастіше везуть здалеку.

До того ж у супермаркетах доводиться час від часу транспортувати усі заморожені продукти, через що вони розморожуються (перевозять їх у тих же холодильниках, які входять у розетку, а потрібно в рефрижераторах). Якщо кілька разів заморозити та розморозити будь-який продукт, він може просто згнити. З морепродуктами відбувається те саме, тому будь-хто з нас легко може отруїтися ними у себе вдома. Якщо ми говоримо про морепродукти, у них точно заведеться сальмонелла.

Щоб не отруїтися морепродуктами, єдине, що може зробити рядовий покупець, це дивитися на термін придатності.

Томати

Через те, що шкірка помідора дуже ніжна і її легко пошкодити, досить часто в цьому продукті «облаштовується» та ж сальмонела, норовіруси і різні бактерії.. До того ж, зазвичай взимку томати зберігаються у великих приміщеннях, де знову ж таки дуже добре розмножуються деякі бактерії. Взимку свіжі овочі везуться здалеку або з тих же сховищ. Вже першу годину після прийому звичайного помідора з магазину можна отруїтися і поїхати до лікарні на промивання шлунка.

Якщо ви не хочете отруїтися помідором, обов'язково ретельно вимийте його до того, як їсти.

Морозиво

Через неправильне зберігання в морозиві дуже легко накопичуються бактерії, які, при попаданні в людський організмпочинають порушувати його роботу. Влітку до 20% отруєнь припадає саме на морозиво. Справа в тому, що такий продукт трохи підтає, після чого бактерії всередині нього оживають і навіть запрошують своїх друзів. А вони можуть спричинити харчове отруєння.

Щоб не отруїтися морозивом, потрібно правильно його вибрати. А зробити це можна, застосовуючи такі поради:

• у морозиві не повинно бути згустків, грудок, воно повинно мати один колір;
• якщо це не ягідне морозиво і воно нерівномірно забарвлене, купувати його не варто - швидше за все, у нього вийшов термін придатності;
• візьміть морозиво в руку і якщо на ній залишаться якісь сліди від пачки або написи на пачці будуть розмиті, морозиво точно прострочене;
• якщо ви вже купили морозиво та відчуваєте металевий присмаккраще такий продукт викинути.

Сир

Сир – один із найулюбленіших продуктів для кишкової палички. Крім того, цей продукт впливає на іншу їжу, яка лежить поряд із ним у холодильнику. Так, якщо покласти сир поруч із картоплею, рибою, м'ясом чи іншими продуктами, вони як мінімум придбають різкий запах, А то й зовсім зіпсуються. Цікаво, що сам сир може і не викликати отруєння, а ось ті продукти, які лежали поруч із ним, можуть. З особливою обережністю слід ставитись до наступних видів сиру:

• рокфор;
• камамбер;
• фета;
• мізітра;
• бончестер.

А взагалі, до цього списку можна внести абсолютно всі м'які та напівтверді сири. Також небезпеку становлять сири з пліснявою.

Щоб не отруїтися сиром, обов'язково загортайте його в плівку, кладіть в целофановий пакет і закривайте його або використовуйте харчові контейнери.

Маслини

Чорні маслини найчастіше є звичайними зеленими плодами, забарвленими у чорний колір за допомогою глюконату заліза. Власне, цією речовиною і можна сильно отруїтись – в організмі буде надлишок заліза, внаслідок чого блювання, пронос, розширення судин, зниження кровопостачання головного мозку, шок, кома, ураження печінки та обструкція кишечника. Звичайно, при побутовому отруєнні залізом останні 5 симптомів зустрічаються рідко, але якщо регулярно приймати маслини із залізом, вони можуть мати місце.

Щоб не отримати отруєння маслинами, застосовуйте такі поради:

• краще купувати маслини у скляній тарі;
• подивіться на консистенцію маслин – чи однорідні вони, чи мають насичений колір;
• вилийте в чашку рідину з тари з оливками - якщо вона чорна, значить там є глюконат заліза;
• покладіть одну маслину на серветку і залиште на кілька днів – якщо на серветці залишиться чорний слід, маслина забарвлена ​​залізом.

Перероблене м'ясо

Сюди відносяться всілякі ковбаси, котлети (не повністю приготовлені), лівер, фарш, паштет тощо. Ніхто ніколи точно не скаже, в яких умовах вироблялися всі ці продукти і чи дотримувалися при цьому норми гігієни. Також ніхто не зізнається, з чого саме вони створені. Крім того, при неправильному зберіганні виникає ботулотоксин(Той, що викликає ботулізм). Його в народі називають ковбасною отрутою. При цьому продукт має абсолютно нормальний смак, колір і запах.

Тому, щоб уникнути отруєння ковбасами та іншим переробленим м'ясом, потрібно робити таке:

• перед вживанням проваріть придбаний продукт;
• купуйте те, що має невеликий термін придатності;
• купуйте лише вищий сорт;
• подивіться на температуру в холодильниках, де зберігаються подібні продукти – вона має бути від 0 до +8 градусів.

Солодощі

Звичайно, наш топ-10 не може обійтися без тортів, тістечок, кремів і так далі. Проблема в тому, що вся подібна начинка дуже швидко псується. Якщо це печений продукт, то при недостатній циркуляції повітря в ньому можуть заводитися всілякі бактерії. Термін придатності у солодощів не може бути більшимТому співробітники магазинів нерідко «перебивають» його, щоб знову виставити на вітрину.

В даному випадку можна тільки дивитися на термін придатності - він повинен бути чітким, нанесеним прямо на упаковку (без додаткових наклейок) і не надто великим.

Цікаво, що навіть у такому разі солодощами можна отруїтися в домашніх умовах, якщо їх неправильно зберігати.

Звичайне м'ясо

Це може бути курятина, свинина, яловичина, перепелине або інше м'ясо. Такий продукт дуже рідко зберігається у правильних умовах – його або переморожують (що при швидкій розморозці веде до гниття продукту), або ставлять дуже високу температуру для зберігання м'яса.

Тому при виборі м'яса дивіться з його консистенцію, колір (однорідний, насичений), у ньому має бути занадто багато води. Також понюхайте м'ясо – не повинно бути надто різкого запаху. Важливо не їсти м'ясні страви більше двох днівадже вони просто псуються, навіть якщо стоять у холодильнику.

Молочні продукти та яйця

Як молочні продукти, так і яйця є чудовим інкубатором сальмонели, стафілококу, екзотоксинів та безлічі інших небезпечних «пасажирів». Багато хто воліє вживати ці продукти сирими, без термічної обробки (тобто без варіння, смаження, кип'ятіння тощо). Також небезпечні бактерії розвиваються в молоці, якщо за коровами, козами та курами був поганий доглядабо самі люди, які доглядають їх, страждають від шкірних захворювань. У разі ніякі рукавички не врятують.

Щоб уникнути отруєння, потрібно робити таке:

• не купувати ці продукти у неперевірених місцях та на стихійних ринках;
• зберігати молочні продукти при температурі не вище 5 градусів та яйця не вище 6 градусів;
• зберігати яйця та молоко не більше належного терміну.

Зелень

Часто можна отруїтися продуктами, від яких цього найменше очікуєш. Звичайна петрушка або листя салату можуть нести безліч небезпечних бактерій. Проблема в тому, що ці продукти миють дуже погано (якщо мова про супермаркет, то у кращому випадку зелень просто обливають водою зі шланга). Через це все, що є в землі, залишки добрив і, що найнебезпечніше, хімікатів залишаються на зеленіта потрапляють в організм людини.

Щоб уникнути отруєння зеленню, завжди ретельно промивайте її та обливайте окропом.

Ось такий вийшов ТОП-10 найнебезпечніших продуктів, якими можна отруїтися вдома. Але дотримуючись вищевказаних порад, цього можна уникнути. Смачного!

Отрута – дуже популярний засіб для вбивства в літературі. Книги про Еркюля Пуаро (Hercule Poirot) і Шерлока Холмса розвинули у читачів любов до швидкодіючих отрут, що не простежуються. Але отрути поширені не тільки в літературі, бувають і реальні випадкивикористання отрут. Ось десятка відомих отрут, якими вбивали людей упродовж тривалого часу.

10. Боліголов (Hemlock)Боліголов, також відомий як Омег - високотоксична квітка, що росте в Європі та Південній Африці. Він був дуже популярний у стародавніх греків, які вбивали за допомогою своїх ув'язнених. Фатальна доза для дорослої людини становить 100 міліграм омега (близько 8 листків рослини). Смерть настає в результаті паралічу, свідомість залишається зрозумілою, але тіло перестає реагувати і незабаром відмовляє дихальна система. Самим відомим випадкомотруєння цією отрутою є смерть грецького філософа Сократа. У 399 році до нашої ери його засудили до страти за неповагу до грецьких богів - вирок виконали за допомогою концентрованого настою Болиголова.

9. Аконіт (Aconite)
Аконіт отримують із рослини борець. Ця отрута залишає після себе лише одну посмертну ознаку - ядуху. Отрута викликає сильну аритмію, що призводить до задухи. Отруїтися можна навіть просто доторкнувшись без рукавичок до листя рослини, оскільки речовина дуже швидко і легко всмоктується. Через складність у знаходженні залишків цієї отрути в організмі, вона стала популярною серед людей, які намагаються вчинити невідслідковуване вбивство. Незважаючи на це, аконіт має свою знамениту жертву. Імператор Клавдій отруїв свою дружину Агріпіну за допомогою аконіту у страві з грибів.

8. Беладонна
Це улюблена отрута серед дівчат! Навіть назва рослини, з якої її отримують, походить від італійської мовиі означає « Гарна жінка». Спочатку рослина використовувалася в середньовіччі для косметичних потреб - з неї робилися краплі для очей, які розширювали зіниці, що робило жінок спокусливішими (принаймні вони так вважали). Якщо їм потерти трохи щоки, це додало б їм червоний відтінок, що зараз досягається за допомогою рум'ян. Здається, що рослина не дуже страшна? Насправді, якщо його прийняти всередину, то навіть один лист може бути летальним, через що воно використовувалося для виготовлення отруйних наконечників для стріл. Ягоди Беладонни найнебезпечніші - 10 привабливих ягідок можуть стати фатальними.

7. Диметилртуть (Dimethylmercury)
Це повільний вбивця, створений людиною. Але саме це і робить його набагато небезпечнішим. Прийняття дози 0.1 мл призводить до смерті. Втім, симптоми отруєння стають явними лише після кількох місяців, що дуже ускладнює лікування. У 1996 році викладач хімії з Дартмутського коледжу в Нью-Гемпширі, упустила краплю отрути на свою руку - диметилртуть пройшов через рукавичку з латексу, симптоми отруєння з'явилися через чотири місяці, а через десять місяців вона померла.

6. Тетродотоксин (Tetrodotoxin)
Ця речовина міститься в морських істот- Синьокільчатому восьминозі (blue-ringed octopus) та іглобрюхих рибах (фугу). Восьминіг небезпечніший, оскільки він навмисно отруює жертву даною отрутою, від чого настає смерть протягом декількох хвилин. Кількість отрути, що виділяється за один укус, вистачить, щоб убити 26 дорослих людей за кілька хвилин, а укуси зазвичай настільки безболісні, що жертва розуміє, що була укушена тільки тоді, коли настає параліч. Іглобрюхі риби небезпечні тільки, якщо ви збираєтеся їх їсти. Якщо страва фугу з іглобрюхих приготовлена ​​правильно, то вся її отрута повністю випаровується, і її можна вживати без наслідків, крім викиду адреналіну від думки, що при приготуванні страви кухар помилився.

5. Полоній
Полоній - радіоактивна отрута, що повільно діє, від якої немає ліків. Один грам полонію може вбити близько 1.5 мільйонів людей за кілька місяців. Самий відомий випадокотруєння полонієм – вбивство колишнього співробітника КДБ-ФСБ Олександра Литвиненка. Залишки полонія були знайдені в його організмі в дозі більшій у 200 разів, ніж необхідно для смертельного результату. Він помер за три тижні.

4. Ртуть
Існує три дуже небезпечних видівртуті. Елементарну ртуть можна знайти у скляних термометрах. Вона нешкідлива при дотику, але призводить до смерті, якщо її вдихнути. Неорганічна ртуть використовується у виготовленні батарей і смертельна, тільки якщо її прийняти внутрішньо. Органічна ртуть міститься в таких рибах, як тунець і риба-меч (не можна їсти більше 170 г їх м'яса на тиждень). Якщо занадто довго вживати ці види риб, шкідлива речовинаможе нагромадитися в організмі. Відомою смертювід ртуті є смерть Амадея Моцарта, якому дали ртутні пігулки на лікування сифілісу.

3. Ціанід
Ця отрута використовувалася в книгах Агати Крісті. Ціанід дуже популярний (шпигуни використовують ціанідові таблетки, щоб убити себе, у разі попадання в полон) і є безліч причин його популярності. Насамперед: джерелом ціаніду служать величезна кількість речовин - мигдаль, насіння яблук, кісточка абрикоса, Тютюновий дим, інсектициди, пестициди та ін. Вбивство в такому випадку може бути пояснено побутовою випадковістю, як, наприклад, випадкове вживання пестициду всередину. Фатальною дозою ціаніду є 1.5 міліграма на кілограм ваги тіла. По-друге – ціанід вбиває швидко. Залежно від дози смерть настає за 15 хвилин. Ціанід у формі газу (ціаністий водень) використовувався нацистською Німеччиноюу газових камерах під час Голокосту.

2. Ботулотоксин (Botulinum Toxin)
Якщо ви читали книги про Шерлока Холмса - ви чули про цю отруту. Ботулотоксин викликає ботулізм - захворювання, що призводить до смерті, якщо не лікувати його вчасно. Від ботулізму розвивається параліч м'язів, що з часом призводить до паралічу дихальної системи та смерті. Бактерія потрапляє в організм через відкриті раничи заражену їжу. Ботулотоксин це те саме речовина, що використовується при ботоксних ін'єкціях.

1. Миш'якМиш'як називають "Королем отрут" за його непомітність і силу - його сліди раніше неможливо було знайти, тому його часто використовували для вбивств і в літературі. Це тривало до винаходу проби Марша, за допомогою якої можна знаходити отруту у воді, їжі тощо. «Король отрути» забрав багато життів: Наполеон Бонапарт, Георг Третій і Симон Болівар померли від цієї отрути. Як і беладонна, миш'як використовувався в середні віки косметичних цілях. Кілька крапель отрути робили шкіру жінки білою і блідою.