Πώς η τροφή επηρεάζει τον ανθρώπινο οργανισμό. Αγιουρβέδα, ενημερωτική και ενεργειακή επίδραση του φαγητού στο ανθρώπινο σώμα, γεύση του φαγητού

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι μια δίαιτα που παρέχει τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος και μια ισορροπημένη παροχή θρεπτικών συστατικών.

Είναι σύνηθες να διακρίνουμε τους ακόλουθους τύπους ορθολογική διατροφή;

ανεπαρκής διατροφή (υποσιτισμός) - χαμηλή πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών και ανεπαρκής πρόσληψη θερμίδων από τα τρόφιμα.

μη ισορροπημένη διατροφή - δυσανάλογη κατανάλωση απαραίτητο για το σώμαθρεπτικά συστατικά με επαρκή πρόσληψη θερμίδων.

υπερβολική διατροφή (υπερφαγία) - υπερβολική πρόσληψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Επί του παρόντος υποσιτισμόςείναι σχετικά σπάνιο. Τυπικά, η κακή διατροφή εκδηλώνεται με τη μορφή μη ισορροπημένης ή/και υπερβολικής παροχής θρεπτικών συστατικών. Η ακανόνιστη διατροφή είναι επίσης συχνή.

Έχει αποδειχθεί ότι η κακή διατροφή είναι η αιτία μεγάλων μη μεταδοτικών ασθενειών:

καρδιαγγειακές παθήσεις; σακχαρώδης διαβήτηςΤύπος II;

ορισμένοι τύποι νεοπλασμάτων.

Η κακή διατροφή συνδέεται επίσης σημαντικά με την ανάπτυξη τερηδόνας και οστεοπόρωσης. Με υψηλό βαθμό αυτοπεποίθησης, μπορούμε να πούμε ότι η κακή διατροφή οδηγεί σε υπερβολικό σωματικό βάρος. Πιθανώς, η ανάπτυξη πολλών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα σχετίζεται με κακή διατροφή.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, οι περισσότεροι Ρώσοι χαρακτηρίζονται από μη ισορροπημένη διατροφή. Υπάρχει μια αυξανόμενη ανεπάρκεια ζωικών πρωτεϊνών (ειδικά μεταξύ των ατόμων με χαμηλό επίπεδοεισόδημα), ανεπάρκεια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε σχέση με την υπερβολική πρόσληψη ζωικών λιπών, έντονη ανεπάρκεια των περισσότερων βιταμινών και ανισορροπία μεταλλικά στοιχεία.

Ενεργειακή αξία προϊόντων διατροφής και διατροφής.

Η τροφή που καταναλώνει ένα άτομο έχει ως αποτέλεσμα χημικές αντιδράσειςμετατρέπεται σε ενέργεια. Είναι πολύ σημαντικό για το σώμα να διατηρεί μηδενικό ενεργειακό ισοζύγιο.

Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, για μια ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητο όχι μόνο να διατηρείται ένα μηδενικό ενεργειακό ισοζύγιο, αλλά και σωστή λειτουργίαθρέψη. Ακολουθούν οι βασικές διατροφικές απαιτήσεις:

· Τα γεύματα πρέπει να είναι 4-5 φορές την ημέρα.

· δεν πρέπει να τρώτε φαγητό μεταξύ των κύριων γευμάτων.

· είναι απαραίτητο να αποκλείονται τα μεγάλα διαλείμματα (περισσότερες από 4-5 ώρες) μεταξύ των γευμάτων.

· Μην τρώτε φαγητό αμέσως πριν τον ύπνο (1 ώρα ή λιγότερο).

· Ενεργειακά, πρέπει να λαμβάνετε περίπου το 25% του φαγητού σας με πρωινό, 35% με μεσημεριανό, 15% με βραδινό και 25% με άλλα γεύματα.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες

Έχει αποδειχθεί ότι η υγεία ενός ατόμου καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφική του κατάσταση, δηλαδή από τον βαθμό στον οποίο ο οργανισμός τροφοδοτείται με ενέργεια και ολόκληρο το σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών (κυρίως απαραίτητων). Το φαγητό έχει μια βαθιά επίδραση στην ανάπτυξη, την ανάπτυξη, τη νοσηρότητα και τη θνησιμότητα τόσο σε ενδομήτρια ανάπτυξηκαι στην πρώιμη βρεφική ηλικία, και σχετικά με τη νοσηρότητα, τη σωματική και νοητική ικανότητακατά τη διάρκεια της ζωής. Συνεπώς, η ποσότητα και το είδος της τροφής που καταναλώνεται είναι σημαντικοί καθοριστικοί παράγοντες της συνολικής υγείας.

Οι κύριες πηγές ενέργειας για τον οργανισμό είναι οι πρωτεΐνες, τα λίπη και τα σάκχαρα. Η βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών: λιπών: σακχάρων για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του οργανισμού πρέπει να είναι περίπου 1:1:4. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι κανένα προϊόν διατροφής δεν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Ως εκ τούτου, ο ΠΟΥ συνιστά να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το καθημερινό μενού πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 15-17 προϊόντα και το εβδομαδιαίο μενού - 32-34.

Ένας μεγάλος αριθμός επιδημιολογικών μελετών έχει δείξει ότι η κατανάλωση λίπους και όχι σακχάρων είναι ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει το σωματικό βάρος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 g σακχάρων είναι 4 kcal και τα λίπη είναι 9 kcal, επομένως, με το ίδιο βάρος, τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη είναι λιγότερο θερμιδικά από τα λιπαρά τρόφιμα. Η υπερβολική κατανάλωση λιπών από τα τρόφιμα εναποτίθεται στον λιπώδη ιστό, διαταράσσει το σχηματισμό ενός αισθήματος κορεσμού και ως εκ τούτου συμβάλλει στην υπερκατανάλωση τροφής. Συχνά, τα λίπη αλλάζουν τη γευστική αντίληψη των τροφίμων, γεγονός που μπορεί επίσης να συμβάλει στην υπερκατανάλωση τροφής.

Η κατανάλωση λίπους σχετίζεται ιδιαίτερα στενά με την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Η παθογένεση της αθηροσκλήρωσης βασίζεται σε μια ανισορροπία των λιποπρωτεϊνών του αίματος. Η αθηροσκλήρωση είναι βασικό στοιχείο στην παθογένεση του εγκεφαλικού, στεφανιαία νόσοςκαρδιά και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Πειράματα σε ζώα δείχνουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (που βρίσκονται κυρίως στα ζωικά λίπη) αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης. Αντίθετα, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (που βρίσκονται κυρίως στα φυτικά λίπη) μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

Τα τελευταία χρόνια, διατροφολόγοι σε πολλές χώρες εξετάζουν το θέμα των αρνητικών επιπτώσεων στον ανθρώπινο οργανισμό. τρανς λιπαρά οξέα. Υπάρχουν συνήθως πολλά τέτοια οξέα σε παρασκευασμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα σε αυτά που παρασκευάζονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Τα τρανς λιπαρά μπορούν να σχηματιστούν κατά το μαγείρεμα (τηγάνισμα). Τα ζωικά λίπη πρέπει να αντικατασταθούν με φυτικά. Σε αυτή την περίπτωση, το μαγειρικό λίπος πρέπει να αποφεύγεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πρωτεΐνες που περιέχουν τα πάντα απαραίτητα αμινοξέα, ονομάζονται πλήρεις. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το ανθρώπινο σώμα πρέπει να λαμβάνει πλήρεις πρωτεΐνες κάθε μέρα. Παραδείγματα τέτοιων πρωτεϊνών είναι: κρέας, πουλερικά, ψάρι. Με την έλλειψη πρωτεΐνης, αναπτύσσεται ασιτία πρωτεϊνών, που εκδηλώνεται με μείωση του σωματικού βάρους, μείωση της ανοσοποιητικής άμυνας και ανάπτυξη οιδήματος. Η περίσσεια πρωτεΐνης στα τρόφιμα οδηγεί στην ανάπτυξη διεργασιών σήψης στα έντερα. Τα τελευταία χρόνια, οι συστάσεις για την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης έχουν αναθεωρηθεί προς τα κάτω. Θα πρέπει να είναι περίπου 0,8 g/kg ανθρώπινου βάρους. Η κατανάλωση πρωτεΐνης κρέατος άνω των 80 g/ημέρα σχετίζεται με υψηλού κινδύνουκαρκίνο του παχέος εντέρου. Οι Ευρωπαίοι ειδικοί συνιστούν στα άτομα άνω των 45 ετών να εγκαταλείψουν την καθημερινή κατανάλωση κρέατος και πουλερικών, αντικαθιστώντας τα με ψάρια.

Μονοσακχαρίτες - συνήθως στερεοί κρυσταλλικές ουσίες, διαλύονται καλά στο νερό, έχουν γλυκιά γεύση. Οι κύριοι εκπρόσωποι της ομάδας είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι υπερβολική κατανάλωσηΗ γλυκόζη μπορεί να είναι μία από τις αιτίες του σακχαρώδους διαβήτη.

Οι μονοσακχαρίτες διεγείρουν τον πολλαπλασιασμό των στοματικών μικροοργανισμών, που είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου για την τερηδόνα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μεγάλος αριθμός μονοσακχαριτών βρίσκεται στα ανθρακούχα ποτά. Μπορεί να φτάσει τα 40 g ανά 100 ml. Η πιθανότητα εμφάνισης τερηδόνας όταν καταναλώνονται οι ίδιες ποσότητες μονοσακχαριτών είναι μεγαλύτερη εάν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας παρά ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, ο ΠΟΥ συνιστά την αποφυγή οποιουδήποτε σνακ μεταξύ των γευμάτων. Εν τω μεταξύ, η ίδια η αύξηση καθημερινή κατανάλωσηΟι μονοσακχαρίτες δεν αποτελούν παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη τερηδόνας. Αυτός ο παράγονταςεκδηλώνεται σε περιπτώσεις κακής στοματικής υγιεινής ή/και ανεπαρκούς περιεκτικότητας σε φθόριο στα τρόφιμα.

Διαιτητικές ίνες, που είναι χημική δομήυδατάνθρακες, διεγείρουν την κινητικότητα του λεπτού και του παχέος εντέρου. Πλούσιο φαγητό φυτικές ίνες, συνήθως απαιτεί πιο ενδελεχή και μεγαλύτερη διάρκεια μάσησης από τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Στο στομάχι, οι διαιτητικές ίνες διογκώνονται και συμβάλλουν στον γρήγορο σχηματισμό του αισθήματος πληρότητας.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ευκολότερο να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη διατροφή σας.

Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι οι πηκτίνες, ένας τύπος διαιτητικών ινών, μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης μετά το γεύμα και μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών θεωρείται παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Οι διαιτητικές ίνες θεωρούνται ένας από τους παράγοντες που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Στις βόρειες χώρες, έως και το 50% των διαιτητικών ινών προέρχεται από δημητριακά. Στο νότο, το 50% των διαιτητικών ινών προέρχεται από λαχανικά και φρούτα.

Ο ΠΟΥ συνιστά αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών στα 400 g/ημέρα. Δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να οδηγήσει σε μερική καταστροφή των διαιτητικών ινών, συνιστάται να καταναλώνετε τουλάχιστον τα μισά από τα λαχανικά και τα φρούτα ωμά. Παράλληλα, συνιστάται η κατανάλωση ψωμιού με κάθε γεύμα.

Η μέση κατανάλωση λαχανικών και φρούτων από τους Ρώσους είναι περίπου το ήμισυ του συνιστώμενου κανόνα.

Βιταμίνες, μέταλλα και προαιρετικά θρεπτικά συστατικά

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα εμπλέκονται στη λειτουργία των ενζύμων. Δεδομένου ότι οι περισσότερες βιταμίνες δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα, η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών από τα τρόφιμα οδηγεί σε καταστάσεις ανεπάρκειας: υπο-, αβιταμίνωση. Το πόσιμο νερό είναι μια σημαντική πηγή μετάλλων. Εάν υπάρχει έλλειψη μετάλλων στο νερό, μπορεί να αναπτυχθούν σοβαρές ασθένειες. Έτσι, η έλλειψη ιωδίου σχετίζεται με ενδοκρινικές διαταραχές και η ανεπάρκεια φθορίου σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης τερηδόνας.

Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, ανεξάρτητα από το πόσο ποικίλη είναι η διατροφή ενός ατόμου, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι το σώμα λαμβάνει επαρκείς ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα πρέπει να είναι περίπου 5000 kcal/ημέρα. Προφανώς, μια τέτοια δίαιτα θα οδηγήσει σε θετικό ενεργειακό ισοζύγιο και στην ανάπτυξη παχυσαρκίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ζήτημα του εμπλουτισμού των προϊόντων διατροφής με βιταμίνες και μέταλλα εξετάζεται πρόσφατα ενεργά ως εναλλακτική λύση στα πολυβιταμινούχα σκευάσματα.

Τα αντιοξειδωτικά παίζουν ιδιαίτερο ρόλο μεταξύ των προαιρετικών θρεπτικών συστατικών. Μια σειρά από μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Ορισμένοι ειδικοί καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η χρήση αντιοξειδωτικών μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων, του γαστρεντερικού σωλήνα, του τραχήλου της μήτρας, του προστάτη, του μαστού και των ωοθηκών. Οι κύριες πηγές αντιοξειδωτικών είναι τα λαχανικά, τα φρούτα και τα βότανα. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αρτηριακής υπέρτασης. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες Ε και C και η βήτα-καροτίνη έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Νερό και αλάτι

Το νερό είναι το κύριο συστατικό του σώματος. Οι κύριες βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα συμβαίνουν στο νερό. Για την εξασφάλιση όλων των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού, είναι απαραίτητη η συνεχής παροχή του. Ένα άτομο μπορεί να ζήσει χωρίς νερό για αρκετές ημέρες. Υπάρχει ισότητα μεταξύ εισροής και εκροής νερού. Η απομάκρυνση του νερού καθορίζεται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος και την ένταση της σωματικής δραστηριότητας. Επομένως, σε ψυχρά κλίματα, η επαρκής κατανάλωση νερού είναι περίπου 2 l/ημέρα για έναν ενήλικα. Σε ζεστά κλίματα αυτή η τιμή μπορεί να φτάσει τα 10 λίτρα. Το νερό εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα όχι μόνο ως πόσιμο. Μέρος του νερού προέρχεται από τρόφιμα (50%), ενώ τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα είναι πιο πλούσια σε νερό από τα πιάτα με κρέας και ψάρι.

Κατά τη διάρκεια της ζέστης, με έντονη σωματική εργασία, έμετος, διάρροια, υπάρχει απώλεια όχι μόνο νερού, αλλά και μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αναπληρώσετε όχι μόνο νερό, αλλά και μέταλλα.

Η κατανάλωση νερού ρυθμίζεται από το αίσθημα της δίψας, το οποίο εξαρτάται όχι μόνο από την απώλεια νερού, αλλά και από τη συγκέντρωση των μετάλλων.

Εάν ένα άτομο ιδρώνει πολύ, τότε καθαρό νερόδεν μπορεί να σβήσει το αίσθημα της δίψας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε αλάτι στο νερό ή να πιείτε χυμούς. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι πολλοί έτοιμοι χυμοί περιέχουν ζάχαρη.

Ο σχηματισμός της αίσθησης της δίψας μπορεί να διαταραχθεί σε μεγάλη ηλικία. Ως εκ τούτου, συνήθως συνιστάται στους ηλικιωμένους να πίνουν τακτικά μικρές ποσότητες νερού, ανεξάρτητα από την εμφάνιση δίψας.

Χρειάζεται λίγος χρόνος για να ξεδιψάσετε. Επομένως, η γρήγορη κατανάλωση νερού μπορεί να οδηγήσει στην είσοδο του υπερβολικού νερού στο σώμα.

Ιδιαίτερη σημασία για τον ανθρώπινο οργανισμό έχει η πρόσληψη επιτραπέζιου αλατιού από διάφορα ποτά και προϊόντα διατροφής. Έχει αποδειχθεί άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αλατιού και του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Συνιστάται η διατήρηση της πρόσληψης αλατιού σε επίπεδο 5-8 g/ημέρα. Μια δίαιτα που περιέχει λιγότερο από 5 g αλάτι (δίαιτα χωρίς αλάτι) μπορεί να συνιστάται σε άτομα με άλλους παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να λάβει «κρυμμένο αλάτι», το οποίο είναι μέρος των προϊόντων διατροφής (έως και 80%). Τις περισσότερες φορές αυτά είναι τυριά, ψωμί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα και ημικατεργασμένα προϊόντα. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε υπόψη το κρυφό αλάτι κατά τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης. Συνιστάται η αντικατάσταση του επιτραπέζιου αλατιού με ιωδιούχο αλάτι. Αυτό οφείλεται στον σχεδόν καθολικό επιπολασμό της ανεπάρκειας ιωδίου σε πόσιμο νερό. Η έλλειψη ιωδίου καθιστά αδύνατη τη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών. Ανάλογα με την ηλικία, αυτό οδηγεί σε:

κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - σε αποβολή.

στην πρώιμη παιδική ηλικία - σε καθυστέρηση στην πνευματική και σωματική ανάπτυξη.

στην εφηβεία - σε υστέρηση στην πνευματική σφαίρα.

στην ενήλικη ζωή - σε αυξημένη κόπωση.



Κατά τη διαδικασία της διατροφής, το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει ουσίες που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των συστημάτων, την απόδοση, την υγεία και γενικά τη διατήρηση της ζωής. Για να λάβετε τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, μικροστοιχείων και βιταμινών, μια ισορροπημένη ή. Περίπου το 40% των ασθενειών προκαλούνται στον ένα ή τον άλλο βαθμό από κακή διατροφή.

Για να μεταβείτε στην πλευρά της σωστής διατροφής, πρέπει να αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας, γιατί περιλαμβάνει καθημερινή τήρηση του καθεστώτος, και αυτό μπορεί να σημαίνει εγκατάλειψη οποιωνδήποτε παλιών συνηθειών. Πρέπει επίσης να καταλάβετε μόνοι σας τι αντίκτυπο έχει κατάλληλη διατροφήστο σώμα.

Ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής που βασίζεται σε τακτικά γεύματα βοηθά να απαλλαγείτε από πολλές πεπτικές διαταραχές και να αποφύγετε περισσότερες σοβαρές ασθένειεςόπως η γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη. Επιπλέον, η σωστή διατροφή επηρεάζει τη σύνθεση των ορμονών, προσαρμόζοντας την ισορροπία τους. Ως αποτέλεσμα, το άτομο λαμβάνει υγιεινό ύπνοκαι πλήρη απόδοση όλη την ημέρα.

Εγκαταλείποντας τα τρόφιμα που η σωστή διατροφή δεν συνιστά την κατανάλωση, μπορείτε να βοηθήσετε το σώμα να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες και να αποφύγετε την απόκτηση νέων. Για παράδειγμα, περιορίζοντας τα λιπαρά τρόφιμα, μπορείτε να προστατευθείτε από προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι. Εκτός, Παχυντικο φαγητόαναστέλλει την απορρόφηση της βιταμίνης C, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα. Η αποφυγή των πλούσιων αρτοσκευασμάτων βελτιώνει την πέψη και εξαλείφει δυσάρεστα συμπτώματασχετίζεται με κακή πέψη. Εάν τρώτε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά, το πρήξιμο θα υποχωρήσει λόγω της μείωσης του μεσοκυττάριου υγρού. Πολλά βιομηχανικά παραγόμενα προϊόντα που αποκλείονται από τη διατροφή θα προστατεύουν από τις επιπτώσεις των καρκινογόνων ουσιών που περιέχουν.

Η κατανάλωση άφθονων λαχανικών και φρούτων έχει επίσης θετική επίδραση στον οργανισμό. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν την καλύτερη πέψη των τροφίμων και των μικροστοιχείων, την κίνησή τους μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα και δρα ως ροφητικό - καθαρίζει τέλεια τα έντερα, απομακρύνοντας οτιδήποτε περιττό και επιβλαβές. Εκτός από τις φυτικές ίνες, είναι με τις φυτικές τροφές που ένα άτομο λαμβάνει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Η διαδικασία μαγειρέματος παίζει επίσης ρόλο ελαχιστοποιώντας τη θερμική επεξεργασία για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.

Μια επαρκής ποσότητα μικροστοιχείων εξασφαλίζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, την ανανέωση των κυττάρων και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Σε τέτοια εμπλέκονται και τα ορυκτά σημαντικές λειτουργίεςτο σώμα ως οξεοβασική ισορροπία, έλεγχος του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και της ενδοκυτταρικής αναπνοής. Μερικά από τα απαραίτητα είναι ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, το ιώδιο. Για να εξασφαλιστεί η σωστή λειτουργία του σώματος και η εκτέλεση ζωτικών διεργασιών, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η παρουσία μετάλλων στη διατροφή.

Η σωστή διατροφή είναι επίσης τη σωστή ισορροπίανερό. Με την τήρηση του κανόνα του, ένα άτομο παρέχει στο σώμα κανονική μεταφορά θρεπτικών ουσιών, θερμορύθμιση και απομάκρυνση τοξινών. Τα περιττά άλατα επίσης ξεπλένονται.

Η επίδραση της σωστής διατροφής στην εμφάνιση

Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή που επιτρέπει στον οργανισμό να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Υπό την επίδραση της σωστής διατροφής, υγιής εμφάνιση– όμορφα μαλλιά, νύχια, δόντια, καθαρό δέρμα. Αυτό συμβαίνει όχι μόνο λόγω των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα, αλλά και λόγω του καθιερωμένου μεταβολισμού. Η κατανάλωση προϊόντων αποτοξίνωσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά θα ωφελήσει επίσης το δέρμα σας, αφήνοντάς το καθαρό και λείο.

Το ανθρώπινο σώμα, η υγεία και η εμφάνισή του εξαρτώνται άμεσα από τη διατροφή. Η επίδραση της σωστής διατροφής στον οργανισμό είναι δύσκολο να υποτιμηθεί. Αυτό που ακριβώς χρειάζεται επινοήθηκε πολύ πριν από εμάς και ένα άτομο χρειάζεται μόνο να διατηρήσει την απαραίτητη ισορροπία. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε την αίσθηση του μέτρου, έτσι ώστε η επίδραση της σωστής διατροφής να μην αποδειχθεί αρνητική. Έχοντας συνθέσει για τον εαυτό μου ιδανική δίαιτα, τηρώντας τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής και ακούγοντας τις ανάγκες του σώματός σας, μπορείτε να ενισχύσετε την υγεία σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, να βελτιώσετε την τρέχουσα αρνητικές καταστάσεις, αποκτούν υγιή εμφάνιση και λεπτή σιλουέτα. Γενική κατάστασηΗ σωματική ευκολία που λαμβάνει ο άνθρωπος με τη σωστή διατροφή χαρίζει καλή διάθεση και ανακουφίζει από την κατάθλιψη και τη χρόνια κόπωση.

Προβολές ανάρτησης:
34

15.12.2014

Συχνότητα και χρονοδιάγραμμα γευμάτων στην υγεία και την ασθένεια

Πηγή pnas.org/cgi/doi/10.1073/pnas.1413965111
Μετάφραση από ειδικό FPAC. Στρούκοβα

Η παχυσαρκία και οι συναφείς ασθένειες της σύγχρονης κοινωνίας (διαβήτης, καρδιαγγειακές/εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις, καρκίνος και νόσος Αλτσχάιμερ) είναι συντριπτικές για το σύστημα υγείας. Δυστυχώς, η γνωστή στρατηγική της βελτιστοποίησης του σωματικού βάρους με τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και τη συστηματική άσκηση στις περισσότερες περιπτώσεις δεν φέρνει επιτυχία. Μερικές από τις συμβουλές που παρέχονται στους ασθενείς από γιατρούς και διατροφολόγους περιλαμβάνουν τα πιο πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία για τα οφέλη των λαχανικών, των φρούτων, των φυτικών ινών, των ξηρών καρπών και των ψαριών, καθώς και τη σκοπιμότητα μείωσης ή εξάλειψης του σνακ. Ωστόσο, πολλοί μύθοι σχετικά με τη διατροφή και την υγεία εξακολουθούν να υπάρχουν, συμπεριλαμβανομένης της σημασίας τριών ή περισσότερων συστηματικές τεχνικέςφαγητό την ημέρα (1, 2). Αν και πολλές πτυχές της διατροφής και του τρόπου ζωής επηρεάζουν τη μεταβολική κατάσταση και την εξέλιξη της νόσου σε όλη τη ζωή, νέα στοιχεία δείχνουν ότι η συχνότητα και ο χρόνος των γευμάτων έχει μεγάλης σημασίας, αλλά είναι δύσκολο να χαρακτηριστούν και να γενικευτούν. Παρακάτω περιγράφουμε τις φυσιολογικές αποκρίσεις των πειραματόζωων και των ανθρώπων υπό συνθήκες ελεγχόμενης πρόσληψης τροφής, συχνότητας και κιρκάδιου ρυθμού και τον αντίκτυπό τους στην υγεία και τα αποτελέσματα των ασθενειών στη σύγχρονη κοινωνία. Θα ληφθούν υπόψη τρεις πειραματικές δίαιτες: 1) περιορισμός θερμίδων (CR), στον οποίο η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας μειώνεται κατά 20-40% και ο αριθμός των γευμάτων δεν αλλάζει. 2) διακοπτόμενος θερμιδικός περιορισμός (ICR), ο οποίος συνεπάγεται την εξάλειψη (νηστεία) ή σημαντικό περιορισμό (για παράδειγμα, έως 500 kcal ανά ημέρα) της πρόσληψης τροφής / ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που εφαρμόζεται περιοδικά, για παράδειγμα, 2 ημέρες την εβδομάδα. 3) χρονικά περιορισμένη κατανάλωση φαγητού (TRE), η οποία περιλαμβάνει τον περιορισμό του χρόνου κατά τον οποίο μπορούν να καταναλωθούν τρόφιμα και ποτά με πολλές θερμίδες σε χρονικό διάστημα 4-6 ωρών. Θα εξετάσουμε επίσης τους πολιτιστικούς και βιομηχανικούς φραγμούς για την εφαρμογή βασισμένων σε στοιχεία, προτύπων υγιεινής διατροφής και στρατηγικών για να ξεπεραστούν αυτά τα εμπόδια.

Ενημερώθηκε 16/03/2015 16:03

ΕΞΕΛΙΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Σε αντίθεση με τους ανθρώπους και τα οικόσιτα ζώα, πολλά θηλαστικά έχουν διακοπτόμενη κατανάλωση ενέργειας. Τα αρπακτικά μπορεί να σκοτώνουν και να τρώνε θήραμα μόνο λίγες φορές την εβδομάδα ή ακόμα λιγότερο συχνά (3, 4), και οι ανθρωποειδή κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες, συμπεριλαμβανομένων αυτών που ζουν σήμερα, συχνά τρέφονται ακανόνιστα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα τροφής (5, 6). Δυνατότητα υποστήριξης υψηλό επίπεδοΗ σωματική και πνευματική λειτουργία σε περιόδους παρατεταμένης νηστείας μπορεί να ήταν θεμελιώδους σημασίας στην εξελικτική μας ιστορία. Τα θηλαστικά έχουν διατηρήσει πολλές μορφές προσαρμογής σε μεταβλητή παροχή τροφής, συμπεριλαμβανομένων οργάνων που καταναλώνουν και αποθηκεύουν γλυκόζη για ταχεία κινητοποίηση (αποθήκες γλυκογόνου στο ήπαρ) και υποστρώματα για μακροπρόθεσμη παροχή, όπως λιπαρά οξέα στον λιπώδη ιστό. Η προσαρμογή της συμπεριφοράς στην απόκτηση και αποθήκευση τροφής για τη δική τους διατροφή είναι κοινή σε όλα τα είδη, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Πράγματι, οι ανώτερες γνωστικές ικανότητες των ανθρώπων, σε σχέση με άλλα είδη, πιθανότατα εξελίχθηκαν για τη συσσώρευση πόρων τροφίμων. υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι τα παλαιότερα εργαλεία (7) και οι γλώσσες (8) εφευρέθηκαν με σκοπό την απόκτηση τροφής.

Η Αγροτική Επανάσταση, που ξεκίνησε πριν από 10.000 χρόνια, είχε ως αποτέλεσμα τη συνεχή πρόσβαση σε τρόφιμα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, χαρακτηριστικό της σύγχρονης κοινωνίας. Οι αγροτικοί πρόγονοί μας προσαρμόστηκαν στο διατροφικό μοτίβο των τριών γευμάτων την ημέρα, σε μεγάλο βαθμό λόγω των κοινωνικών και πρακτικών οφελών για το καθημερινό πρόγραμμα εργασίας και μάθησης. Πιο πρόσφατα, τα τελευταία 50 χρόνια, τα ενεργειακά πυκνά τρόφιμα (επεξεργασμένα δημητριακά, ζάχαρη, λίπος, σιρόπι καλαμποκιού κ.λπ.) έχουν φτάσει σε τρία γεύματα την ημέρα (9). Ο συνδυασμός καθιστικής ζωής και κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια πολλές φορές την ημέρα φαίνεται να συμβάλλει στην εμφάνιση παχυσαρκίας και συναφών ασθενειών, κύριες αιτίες νοσηρότητας και θνησιμότητας (Εικόνα 1). Η παχυσαρκία γίνεται επίσης σοβαρό πρόβλημα σε σκύλους και γάτες, οι οποίοι συχνά τρέφονται κατά βούληση (10), ενώ ακόμη και τα εργαστηριακά τρωκτικά συχνά τρέφονται υπερβολικά και είναι ανενεργά (11, 12). Στην πραγματικότητα, στη φύση, τα ζώα και οι άνθρωποι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες σπάνια (αν ποτέ) υποφέρουν από παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις (5).

Εικ. 1.Έχει αποδειχθεί στενή σχέση μεταξύ της αύξησης της παχυσαρκίας και καθημερινή κατανάλωσηθερμίδες και καθιστικός τρόπος ζωής (πηγές 84 – 88· earth-policy.org/data_center/C23). *ΗΠΑ, κατά προσέγγιση τιμές. # αύξηση της παραγωγής αυτοκινήτων στον κόσμο.

ΚΙΚΡΑΔΙΚΟΙ ΡΥΘΜΟΙ, ΧΡΟΝΟΣ ΤΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Οι κιρκάδιοι ρυθμοί είναι αυτοσυντηρούμενες ~ 24ωρες διακυμάνσεις στη συμπεριφορά φυσιολογικές λειτουργίεςκαι του μεταβολισμού. Η ανάπτυξη των ρυθμών επιτρέπει στο σώμα να ανταποκρίνεται αποτελεσματικά σε προβλέψιμες καθημερινές αλλαγές στον κύκλο φωτός/σκότους, καθώς και στους προερχόμενους ρυθμούς διαθεσιμότητας τροφής στη φύση. Οι μελέτες γονιδιακής έκφρασης έχουν αποκαλύψει ότι περισσότερο από το 10% των γονιδίων σε οποιοδήποτε όργανο εμφανίζουν κιρκαδικές ταλαντώσεις (13). Αυτά είναι βασικά ρυθμικά προγράμματα που καθορίζουν την ταχύτητα των νευροενδοκρινικών, σηματοδοτικών και μεταβολικών οδών. Τέτοια προσωρινή ρύθμιση διαχωρίζει συμβατά κυτταρικές διεργασίεςκαι βελτιστοποιεί την προσαρμοστικότητα των κυττάρων και του σώματος. Παρά την κυτταρική αυτονομία του κιρκάδιου ρολογιού και την παρουσία του στους περισσότερους τύπους ιστών, τα κιρκαδικά συστήματα είναι δομημένα ιεραρχικά, με τον υπερχιασματικό πυρήνα του υποθαλάμου (SCN) να λειτουργεί ως το κύριο κιρκάδιο ρολόι που χρησιμοποιεί μηχανισμούς διάχυσης και συναπτικές συνδέσεις για να οργανώσει τους κιρκάδιους ρυθμούς σε περιφερικά όργαναστην κατάλληλη φάση. Ευκολώς επηρεαζόμενος από το φως γαγγλιακά κύτταραοι αμφιβληστροειδείς στέλνουν πληροφορίες περιβαλλοντικού φωτός στο SNC μέσω μονοσυναπτικής συνδεσιμότητας για να παρασύρουν το κιρκάδιο σύστημα στον κύκλο φωτός/σκότους ( 14 ).

Το φως είναι η κυρίαρχη εντολή χρονισμού για τον ταλαντωτή SCN και ο χρόνος και η πρόσληψη τροφής επηρεάζουν τις φάσεις του ρολογιού στους περιφερειακούς ιστούς (15), συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, των μυών και λιπώδης ιστός. Για εκατομμύρια χρόνια χωρίς τεχνητό φως, το κιρκάδιο ρολόι συνδυάστηκε με την έκθεση στο φως στον αμφιβληστροειδή για να διαμορφώσει τους κιρκάδιους ρυθμούς στη φυσιολογία και τη συμπεριφορά, συμπεριλαμβανομένων των κύκλων δραστηριότητας/ανάπαυσης και τροφής/πείνας. Για πολλούς από τους προγόνους μας, τα τρόφιμα ήταν πιθανώς σπάνια και τα τρόφιμα καταναλώνονταν κατά τη διάρκεια της ημέρας, ακολουθούμενη από μια μακρά περίοδο νηστείας τη νύχτα. Με την έλευση του προσβάσιμου τεχνητού φωτισμού και της εκβιομηχάνισης, οι σύγχρονοι άνθρωποι άρχισαν να περνούν περισσότερο χρόνο στο φως κάθε μέρα, με αποτέλεσμα να αυξηθεί και η διάρκεια της περιόδου φαγητού. Μοντέρνα εμφάνισηΗ ζωή επηρέασε το ανθρώπινο κιρκαδικό σύστημα με τρεις τρόπους: εργασία με βάρδιες, παρατεταμένος τεχνητός φωτισμός και ασταθής διατροφή. Αν και οι συνέπειες κάθε επίδρασης στην ανθρώπινη φυσιολογία και μεταβολισμό είναι δύσκολο να διαχωριστούν, τα ζωικά μοντέλα και τα πρόσφατα πειράματα σε ανθρώπους έδωσαν τη βάση για την κατανόηση των μηχανισμών και των συνεπειών αυτών των κιρκάδιων διαταραχών. Σε μια βιομηχανική κοινωνία, περίπου το 10% των ανθρώπων εργάζονται νυχτερινές βάρδιες: αυτό και Πλήρης απασχόληση, και να αλλάξουν χρονοδιαγράμματα με ακανόνιστες ρουτίνες στις οποίες οι άνθρωποι πρέπει να μένουν ξύπνιοι την ημέρανα διατηρήσει μια τυπική κοινωνική ζωή. Κατά τη διάρκεια της νυχτερινής βάρδιας, οι άνθρωποι εκτίθενται σε παρατεταμένο τεχνητό φωτισμό και μη φυσιολογικά προγράμματα διατροφής. Επιπλέον, τα Σαββατοκύριακα, η τάση διατήρησης της καθημερινής κοινωνικής ζωής αντιπροσωπεύει ένα παράδειγμα κιρκάδιου ρυθμού στο οποίο το κεντρικό και το περιφερειακό ρολόι προσπαθούν να προσαρμοστούν στον προτεινόμενο τρόπο ζωής. Παρόλο που η εγγενής αποσύγχρωση δεν έχει ποτέ αποδειχθεί απευθείας στο ανθρώπινο σώμα, πειράματα σε ζώα που οδήγησαν σε χρόνιες διαταραχές του κιρκάδιου ρυθμού μπορεί να εξηγήσουν τη γνωστή σχέση μεταξύ της νυχτερινής εργασίας και πολλών ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης, παχυσαρκία, ορισμένοι τύποι καρκίνου και νευροεκφυλιστικές διαταραχές (16, 17).

Εκτός από την αλλαγή ωραρίου εργασίας σύγχρονη κοινωνίαΟι άνθρωποι έχουν αυξημένη έκθεση στο φως (18) και μη βιώσιμα διατροφικά πρότυπα, τα οποία επηρεάζουν το κιρκάδιο σύστημα. Η αύξηση της περιόδου φωτισμού τη νύχτα στα τρωκτικά αύξησε την ευαισθησία σε μεταβολικές ασθένειες. Μετάβαση στη σίτιση νυχτερινή περίοδοβλάπτει το μεταβολισμό του λίπους και τη γονιμότητα (19). Στους ανθρώπους, σε σχέση με το κεντρικό κιρκαδικό σύστημα, μια 12ωρη αλλαγή ύπνου/εγρήγορσης και πείνας/φαγητού κατά τη διάρκεια μιας ισοθερμιδικής δίαιτας μειώνει την ανοχή στη γλυκόζη, αυξάνει πίεση αίματοςκαι μειώνει την απελευθέρωση της ορμόνης κορεσμού λεπτίνη (20). Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών υπογραμμίζουν τη σημασία του χρόνου ύπνου και φαγητού σε σχέση με το κιρκάδιο σύστημα. Η ποιότητα της διατροφής και οι γενετικοί παράγοντες φαίνεται να επηρεάζουν το χρόνο σίτισης στα τρωκτικά. Η μετάλλαξη του γονιδίου του κιρκάδιου ρολογιού Per 1 επηρεάζει τη διατήρηση της θέσης φωσφορυλίωσης, διεγείροντας τα ποντίκια να καταναλώσουν περισσοτερο φαγητοκατά τη διάρκεια της ημέρας και προδιάθεση τους σε μεταβολικές ασθένειες (21). Ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο σχέδιο διατροφής που προκαλεί παχυσαρκία στα ποντίκια επηρεάζει επίσης τη διατροφή: τα ποντίκια τρώνε συχνά, μικρά γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χωρίς να περιορίζουν την πρόσληψη μέρα ή νύχτα (22). Η παχυσαρκία που προκαλείται από τη δίαιτα ή η προκαλούμενη από γονιδιακή μετάλλαξη ανά 1 σε ποντίκια μπορεί να αποφευχθεί παρέχοντας πρόσβαση σε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μόνο τη νύχτα (23). Η εκπληκτική αποτελεσματικότητα του ORP χωρίς αλλαγή της πρόσληψης θερμίδων υποδηλώνει την πιθανή αποτελεσματικότητα της προσαρμογής του χρόνου που τρώνε οι άνθρωποι. Πράγματι, πρόσφατες μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι η πρώιμη σίτιση είναι πιο αποτελεσματική στη θεραπεία ασθενών με υπέρβαροςκαι παχυσαρκία (24, 25).

Ο μηχανισμός στον οποίο βασίζεται το AFP είναι πιθανότατα πολύπλοκος και λειτουργεί μέσω πολλαπλών οδών. Οι περίοδοι σίτισης και νηστείας κατά τη διάρκεια της ημέρας πυροδοτούν εναλλακτική ενεργοποίηση της πρωτεΐνης που ανταποκρίνεται στην πείνα cAMP-binding protein (CREB) και της AMP κινάσης, καθώς και της ινσουλινοεξαρτώμενης οδού mTOR που ανταποκρίνεται στα τρόφιμα, η οποία εμπλέκεται στη μεταβολική ομοιόσταση. Επιπλέον, αυτά τα μονοπάτια τέμνονται επίσης με το κιρκάδιο ρολόι και αυξάνουν την ευρωστία των ταλαντώσεων των στοιχείων του ρολογιού και των κατάντη στόχων ( 23 ). Σύμφωνα με μελέτες γονιδιακής έκφρασης, το ORP υποστηρίζει κιρκάδιος ρυθμόςχιλιάδες μεταγραφείς ήπατος (26).

Ο συνδυασμός γονιδιωματικής και γενετικής σε ποντίκια παρέχει ενδείξεις για μονοπάτια από τα συστατικά του πυρηνικού ρολογιού στον μεταβολισμό συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών. Υποδοχείς βασικών ορμονών Τα REV-ERB είναι αναπόσπαστο μέρος του κιρκάδιου ρολογιού και ένας άμεσος μεταγραφικός ρυθμιστής πολλών βασικών ενζύμων που ρυθμίζουν το ρυθμό μεταβολισμού λιπαρών οξέων και χοληστερόλης (27). Αν και οι πρωτεΐνες κρυπτοχρώματος είναι ισχυροί μεταγραφικοί καταστολείς, αναστέλλουν επίσης τη σηματοδότηση cAMP και επομένως συντονίζουν τη γλυκονεογένεση που προκαλείται από το CREB (28). Οι μεταγραφικοί παράγοντες DBP/TEF/HLF που εξαρτώνται από το κιρκάδιο ρολόι ρυθμίζουν το μεταβολισμό των ξενοβιοτικών (29) και του μεταβολικού μεσολαβητή του αζώτου KLF15 (30). Αυτοί και άλλοι τρόποι ρύθμισης ( 31 ) παρέχουν μια μηχανιστική βάση που ασκεί επιδράσεις στο χρόνο της τροφής στο κιρκάδιο ρολόι και, με τη σειρά της, επηρεάζει τη μεταβολική ομοιόσταση στα θηλαστικά.

Δεν είναι μόνο οι κιρκαδικές φάσεις που επηρεάζουν τις μεταβολικές αντιδράσεις και την πρόσληψη τροφής. Η ίδια η πρόσληψη τροφής έχει πρόσφατα αποδειχθεί ότι βρίσκεται υπό τον έλεγχο του ενδογενούς κιρκάδιου συστήματος, ανεξάρτητα από τους κύκλους ύπνου/αφύπνισης και πείνας/φαγητού (32), γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί το πρωινό είναι συχνά το μικρότερο γεύμα της ημέρας ή παραλείπεται τελείως .

ΚΥΤΤΑΡΙΚΟΙ ΚΑΙ ΜΟΡΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ: ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΚΟΠΗΜΕΝΗΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ

Σε σύγκριση με αυτούς που τρέφονται κατά βούληση, η διάρκεια ζωής των οργανισμών που κυμαίνεται από μαγιά και σκουλήκια έως ποντίκια και πιθήκους μπορεί να παραταθεί όταν τρέφονται με δίαιτα με έλλειψη ενέργειας (33 – 35). Τα δεδομένα από άτομα που ασκούν σοβαρό ενεργειακό περιορισμό δείχνουν ότι τα άτομα εμφανίζουν πολλές πτυχές των μοριακών, μεταβολικών και φυσιολογικών προσαρμογών που βρίσκονται σε μακρόβια τρωκτικά με CR (36). Το FOC/νηστεία μπορεί να σταματήσει ή ακόμη και να αναστρέψει τη διαδικασία της νόσου σε ένα ζωικό μοντέλο διάφοροι τύποικαρκίνος, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, διαβήτης και νευροεκφυλιστικές διαταραχές (2). Εδώ εξετάζουμε εν συντομία τους τέσσερις κύριους μηχανισμούς με τους οποίους το POC προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και ασθένειες.

Προσαρμοστικές αντιδράσεις στρες

Σε σύγκριση με ζώα που τρέφονται κατά βούληση, τα πειραματόζωα που διατηρούνται στην κατάσταση FOC παρουσιάζουν μια ποικιλία αλλαγών που υποδεικνύουν ενισχυμένες προσαρμοστικές αποκρίσεις στρες σε επίπεδα μοριακού, κυτταρικού και οργανικού συστήματος. Μονοήμερη νηστείαπρόληψη της σχετιζόμενης με την ηλικία μείωσης της δραστηριότητας των αντιοξειδωτικών ενζύμων υπεροξειδική δισμουτάση 1 και καταλάση στα ηπατικά κύτταρα αρουραίου (37). Το POK αυξάνει τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών ενζύμων NADV-κυτόχρωμα σι 5 αναγωγάση και NADPV-κινονική οξειρεδουκτάση 1 in μυϊκά κύτταρασε ποντίκια, και αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται με την εκπαίδευση (38). Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι το POC μπορεί να προστατεύσει τους νευρώνες από το οξειδωτικό, μεταβολικό και πρωτεοτοξικό στρες σε ζωικά μοντέλα νευροεκφυλιστικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και του Parkinson (39). Το POC μπορεί επίσης να αποτρέψει ισχαιμική βλάβηκαρδιές σε ζωικό μοντέλο εμφράγματος του μυοκαρδίου (40). Η μονοήμερη νηστεία διεγείρει την παραγωγή αρκετών νευροπροστατευτικών πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένου του αντιοξειδωτικού ενζύμου αίμη οξυγενάση 1, πρωτεϊνών που εμπλέκονται στη μιτοχονδριακή λειτουργία και των πρωτεϊνών συνοδών HSP-70 και GRP-78 (41, 42). Επιπλέον, το POC αυξάνει την παραγωγή τροφικών παραγόντων που προάγουν τη νευρωνική δραστηριότητα, τη νεογένεση και το σχηματισμό και την ενίσχυση των συνάψεων στον εγκέφαλο (43). Συνοψίζοντας τα δεδομένα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η θετική επίδραση του POC περιλαμβάνεται στο γενικό βιολογικό φαινόμενο της «hormesis» ή « προκαταρκτική προετοιμασία», κατά την οποία η έκθεση του σώματος σε μέτριο στρες οδηγεί σε προσαρμοστικές αντιδράσεις που προστατεύουν από πιο σημαντικό στρες.

Βιοενέργεια

Όταν οι άνθρωποι αλλάζουν από την κατανάλωση τριών ολόκληρων γευμάτων την ημέρα σε μια ΔΟΕ, που είναι ένα μέτριου μεγέθους γεύμα την ημέρα ή 500 έως 600 θερμίδες 2 ημέρες την εβδομάδα, αντιμετωπίζουν σημαντικές αλλαγές στον ενεργειακό μεταβολισμό, που χαρακτηρίζονται από αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειωμένα επίπεδα ινσουλίνης και λεπτίνη, κινητοποίηση λιπαρών οξέων και αυξημένα επίπεδα κετόνης (44 – 47). Οι κετόνες, όπως το β-υδροξυβουτυρικό, είναι γνωστό ότι έχουν θετικά αποτελέσματα σε κύτταρα με υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις, όπως οι νευρώνες στον εγκέφαλο (Εικόνα 2) (48, 49). Στα ποντίκια, η νηστεία μιας ημέρας μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ακόμη και χωρίς σημαντική μείωση του σωματικού βάρους (50). Σε άτομα που ασκούν CR, η ευαισθησία στην ινσουλίνη αυξάνεται πιο σημαντικά από ό,τι με τον ημερήσιο περιορισμό των θερμίδων, με παρόμοια απώλεια βάρους (45, 51). Ο περιορισμός της ενεργειακής πρόσληψης μπορεί να αποτρέψει μείωση που σχετίζεται με την ηλικίαοξειδωτική ικανότητα των μιτοχονδρίων στους σκελετικούς μυς και διεγείρουν τη μιτοχονδριακή βιογένεση (52). Η βιοενέργεια του εγκεφάλου μπορεί επίσης να βελτιωθεί μέσω του POC. Για παράδειγμα, ο νευροτροφικός παράγοντας που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF), ο οποίος αυξάνεται στους νευρώνες του ιππόκαμπου ως απόκριση στην άσκηση και την άσκηση, ενεργοποιεί τον μεταγραφικό παράγοντα CREB, ο οποίος με τη σειρά του επάγει την έκφραση του ενεργοποιημένου από τον πολλαπλασιαστή υπεροξισώματος υποδοχέα γάμμα συνενεργοποιητή 1-άλφα (PGC- 1α) και μιτοχονδριακή βιογένεση (53). Η πιο πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η βιογένεση των μιτοχονδρίων και το PGC-1a είναι σημαντικά για το σχηματισμό συνάψεων στην ανάπτυξη νευρώνων του ιππόκαμπου και τη συντήρηση των συνάψεων στον ιππόκαμπο ενηλίκου ποντικού. Επειδή οι βλάβες στη βιογένεση και τη λειτουργία των μιτοχονδρίων συμβαίνουν με τη γήρανση και τις χρόνιες ασθένειες όπως η σαρκοπενία και οι νευροεκφυλιστικές διαταραχές, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η επίδραση της συχνότητας και του χρόνου των γευμάτων στην ανάπτυξη και εξέλιξη τέτοιων ασθενειών.

Ενώ το POC/νηστεία έχει θετική επίδραση στα φυσιολογικά κύτταρα και η υπερκατανάλωση τροφής έχει αρνητική επίδραση, για καρκινικά κύτταραη εξάρτηση είναι το αντίθετο. Τα καρκινικά κύτταρα παρουσιάζουν σημαντικές μιτοχονδριακές ανωμαλίες και παράγουν ATP κυρίως μέσω γλυκόλυσης και όχι οξειδωτικής φωσφορυλίωσης (54). Επιπλέον, οι όγκοι είναι εξαιρετικά αγγειώδεις και τα κύτταρα τους έχουν πρόσβαση σε σημαντικές ποσότητες γλυκόζης από την κυκλοφορία. Ζωικά μοντέλα έχουν δείξει σταθερά ότι το POC καταστέλλει και ακόμη και αναστρέφει την ανάπτυξη του μεγέθους του όγκου, συμπεριλαμβανομένου του νευροβλαστώματος, του καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών (55). Η μετατροπή σε κετογένεση μέσω POC/ασιτίας μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην καταστολή της ανάπτυξης του όγκου, καθώς πολλά καρκινικά κύτταρα γενικά δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις κετόνες ως πηγή ενέργειας. Κατά συνέπεια, οι κετογονικές δίαιτες μπορεί να ενισχύσουν τις αντικαρκινικές επιδράσεις των OCPs (54). Πρόσφατες προκαταρκτικές μελέτες σε ανθρώπους προτείνουν τη χρήση OCPs στη θεραπεία πολλών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων του μαστού, των ωοθηκών, του προστάτη και του γλοιοβλαστώματος (56, 57). Πράγματι, η εξελικτική θεωρία προβλέπει ότι η συσσώρευση τυχαίων μεταλλάξεων μπορεί να αποτρέψει την απαραίτητη μεταβολική προσαρμογή των καρκινικών κυττάρων στο POC (58).

Εικ. 2.Μεταβολική μετατόπιση στην κετογένεση που συμβαίνει κατά τη διάρκεια της νηστείας για την υποστήριξη της νευρωνικής βιογένεσης. Τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ εξαντλούνται συνήθως μέσα σε 10 έως 12 ώρες από τη νηστεία, με αποτέλεσμα την αυξημένη απελευθέρωση λιπαρών οξέων από τον λιπώδη ιστό στο αίμα. Τα λιπαρά οξέα μεταφέρονται στα ηπατικά κύτταρα όπου οξειδώνονται για να σχηματίσουν Ακετυλο-CoA, το οποίο μετατρέπεται σε 3-υδροξυ-3-μεθυλγλουταρυλ-CoA, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των ακετοοξικών κετόνων και β-υδροξυβουτυρικού (β-ΟΗΒ). Οι κετόνες απελευθερώνονται στο αίμα και μεταφέρονται στο διάφορους ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, όπου προσλαμβάνονται από νευρώνες και χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ακετυλο-CoA, το οποίο εισέρχεται στον κύκλο του τρικαρβοξυλικού οξέος (TCA) για να παράγει ATP (ATP).

Φλεγμονή

Όλες οι κύριες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη, των νευροεκφυλιστικών διαταραχών, της αρθρίτιδας και του καρκίνου, συνοδεύονται από χρόνια φλεγμονήιστούς που εμπλέκονται και σε πολλές περιπτώσεις συστηματική φλεγμονή (59). Τοπική φλεγμονήΟι ιστοί περιλαμβάνουν την υπερενεργοποίηση των μακροφάγων (μικρογλοία στον εγκέφαλο) με την παραγωγή προφλεγμονωδών κυτοκινών (TNF, IL-1β, IL-6) και αντιδραστικών ειδών οξυγόνου. Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία προάγουν τη φλεγμονή και η OCP καταστέλλει τη φλεγμονή σε ανθρώπινα και ζωικά μοντέλα ασθενειών. Οι παχύσαρκες γυναίκες που άλλαξαν από την κατανάλωση πολλαπλών γευμάτων στον περιορισμό της ενεργειακής πρόσληψης ορισμένες ημέρες εμφάνισαν σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα TNF και IL-6 (60). Δύο μήνες OCP σε ασθενείς με άσθμα μείωσε τα επίπεδα συστηματικού TNF και τους δείκτες οξειδωτικού στρες και μείωσε τα συμπτώματα και την αντίσταση του άσθματος αναπνευστικής οδού(44). Ωστόσο, επειδή η απώλεια βάρους μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή ανεξάρτητα από τις διατροφικές αλλαγές που την προκαλούν, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί εάν οι διατροφικές αλλαγές επηρεάζουν τη φλεγμονή χωρίς αλλαγές στο βάρος. Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι η νηστεία μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα (61) και στοιχεία από μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το FOC εξουδετερώνει τη διαδικασία της νόσου άλλων αυτοάνοσο νόσημα, συμπεριλαμβανομένης της σκλήρυνσης κατά πλάκας (62), του ερυθηματώδους λύκου (63) και του διαβήτη τύπου Ι (64). Σε ένα μοντέλο καρδιακής προσβολής σε ποντίκια, το POC κατέστειλε την αύξηση του TNF και της IL-1β στον εγκεφαλικό φλοιό και στο ραβδωτό σώμα υπό ισχαιμικές καταστάσεις, γεγονός που σχετίζεται με βελτιωμένη πρόγνωση της νόσου (41). Η φλεγμονή αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο ως οδηγός ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων (65) και, καθώς η υπερβολική πρόσληψη ενέργειας προάγει τη φλεγμονή, είναι πιθανό ότι η καταστολή της φλεγμονής από POC μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη του όγκου. Ενώ η καταστολή της ανοσολογικής απόκρισης στα αντιγόνα σε στείρο ιστό μπορεί να είναι ευεργετική, η καταστολή της ανοσολογικής απόκρισης σε μολυσματικών παραγόντωνεπικίνδυνος. Από αυτή την άποψη, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί ο αντίκτυπος των διατροφικών προτύπων ORP και POK στην ανοσολογική απόκριση στα παθογόνα, κάτι που μέχρι σήμερα δεν έχει διευκρινιστεί από την επιστημονική έρευνα.

Βελτιωμένη επισκευή και εξάλειψη κατεστραμμένων μορίων και οργανιδίων

Τα κύτταρα διαθέτουν εξειδικευμένους μηχανισμούς για την αφαίρεση κατεστραμμένων μορίων και οργανιδίων. Ο πρώτος μηχανισμός περιλαμβάνει την εφαρμογή μοριακών «ετικέτες» σε κατεστραμμένες πρωτεΐνες από την ουβικιτίνη, οι οποίες τις στοχεύουν για αποικοδόμηση στο πρωτεάσωμα (66). Ένας δεύτερος, πιο περίπλοκος μηχανισμός ονομάζεται αυτοφαγία, κατά την οποία κατεστραμμένες και δυσλειτουργικές πρωτεΐνες, μεμβράνες και οργανίδια διοχετεύονται και αποικοδομούνται σε λυσοσώματα (67). Η κατανάλωση ενέργειας και θρεπτικών συστατικών (ιδίως αμινοξέων) επηρεάζει την πορεία της αυτοφαγίας. Όταν ένας οργανισμός καταναλώνει τροφή τακτικά, τα κύτταρά του παρέχονται με σχετικά σταθερά θρεπτικά συστατικά και παραμένουν σε έναν «τρόπο ανάπτυξης» στον οποίο διεγείρεται η πρωτεϊνοσύνθεση ενώ η αυτοφαγία καταστέλλεται (68). Η οδός mTOR που ανιχνεύει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών ρυθμίζει τη μείωση της αυτοφαγίας. Αντίστοιχα, η νηστεία καταστέλλει την οδό mTOR και διεγείρει την αυτοφαγία σε κύτταρα πολλών ιστών, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, των νεφρών και των σκελετικών μυών (69 – 71). Με αυτόν τον τρόπο η νηστεία «καθαρίζει» τα κύτταρα από κατεστραμμένα μόρια και οργανίδια.

Οι αρουραίοι σε δίαιτα περιορισμένων θερμίδων παρουσιάζουν μειωμένη συσσώρευση πρωτεϊνών πολυουβικιτίνης και αυξημένη αυτοφαγία στα περιφερικά νεύρα σε σύγκριση με επίμυες που τρέφονταν κατά βούληση (72). Σε ένα μοντέλο ποντικού της νόσου Charcot-Marie-Tooth τύπου IA, κληρονομική ασθένειαπου χαρακτηρίζεται από απομυελίνωση περιφερικά νεύρα, το POC βελτιώνεται κινητικές λειτουργίεςκαι μειώνει την απομυελίωση αυξάνοντας την αυτοφαγία και μειώνοντας τη συσσώρευση συσσωματωμάτων της πρωτεΐνης μυελίνης PMP22 (73). Κοινό χαρακτηριστικόΠολλές σημαντικές χρόνιες ασθένειες περιλαμβάνουν μη φυσιολογική/υπερβολική συσσώρευση πρωτεϊνικών συσσωματωμάτων εντός και εκτός των κυττάρων: για παράδειγμα, ενδοκυτταρική άλφα-συνουκλεΐνη στη νόσο του Πάρκινσον ή εξωκυτταρικό βήτα-αμυλοειδές πεπτίδιο και εξωκυτταρική πρωτεΐνη Tau στη νόσο του Alzheimer (74, 75). Εκτός από τη συχνότητα ισχύος, καθημερινή ώραη πρόσληψη τροφής φαίνεται να επηρεάζει την ανταπόκριση κυτταρικούς μηχανισμούςγια τον καθαρισμό κατεστραμμένων πρωτεϊνών και οργανιδίων (76). Η αυτοφαγία ρυθμίζεται από τους κιρκάδιους ρυθμούς σε πολλούς τύπους κυττάρων και αυτός ο ρυθμός μπορεί να ρυθμιστεί αλλάζοντας το χρόνο λήψης τροφής. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να υποτεθεί ότι ο χρόνος του γεύματος επηρεάζει ασθένειες που περιλαμβάνουν εξασθενημένη ή ανεπαρκή αυτοφαγία.

ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τα υψηλά ποσοστά παιδικής και ενήλικης παχυσαρκίας και συναφών ασθενειών αποτελούν σημαντικό βάρος για την κοινωνία μας. Καθώς συσσωρεύονται στοιχεία από θεμελιώδεις έρευνες και μελέτες ελεγχόμενης παρέμβασης, υπάρχει ανάγκη εναρμόνισης των στοιχείων και παροχής συστάσεων σχετικά με τη συχνότητα και το χρόνο της υγιεινής διατροφής. Εάν υπάρχουν ενδείξεις ότι είναι απαραίτητες αλλαγές στα διατροφικά πρότυπα δημόσια υγείακαι κλινικές κατευθυντήριες γραμμές, πρέπει να ξεπεραστεί η σημαντική αντίσταση στην υιοθέτηση νέων κατευθυντήριων οδηγιών. Το πρώτο, και ίσως το κύριο πράγμα, είναι οι πολιτιστικές παραδόσεις. Τρία γεύματα και ένα σνακ καθημερινά έγιναν ο κανόνας το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, έτσι ώστε τα περισσότερα παιδιά της Αμερικής να συνηθίσουν σε μια παρόμοια διατροφή. Δεύτερον - βιομηχανία Γεωργία, την επεξεργασία και τις πωλήσεις τροφίμων, τη βιομηχανία εστιατορίων και όλες τις σχετικές βιομηχανίες που εξυπηρετούν και προωθούν προϊόντα, από αεροπορικές εταιρείες και γήπεδα έως τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής που υποστηρίζονται από διαφημίσεις και πολλά άλλα. Αυτή είναι μια καθιερωμένη πρακτική με οικονομικά συμφέροντα και αυτά τα ενδιαφέροντα μπορεί να επηρεάσουν τις αντιλήψεις για προτεινόμενες διατροφικές αλλαγές που είναι πιθανό να μειώσουν τις αγορές τροφίμων. Τρίτον είναι η προθυμία και η ικανότητα του αμερικανικού συστήματος υγειονομικής περίθαλψης, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής εκπαίδευσης και πρακτικής, να επικεντρωθεί στην πρόληψη του τρόπου ζωής ως βασικό παράγοντα για την επίτευξη επιτυχίας ή έλλειψης αυτής.

Πιστεύουμε ότι υπάρχει ανάγκη να εξεταστεί ο τρόπος με τον οποίο μπορούν να αναπτυχθούν, να εγκριθούν και να εφαρμοστούν «συνταγές» σχετικά με τη συχνότητα και το χρονοδιάγραμμα των γευμάτων ως απάντηση στις τρέχουσες βιομηχανικές, πολιτιστικές και θεσμικές πιέσεις για τη διατήρηση του status quo της καθημερινής υπερκατανάλωσητροφή. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι παρέχετε ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή και την υγεία. Για παράδειγμα, αν και τα επιστημονικά στοιχεία είναι διφορούμενα και μάλιστα αντιφατικά, το πρωινό συχνά διαφημίζεται ως καλό βοήθημα για τον έλεγχο του βάρους (77), αλλά πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι αυτό μπορεί να μην ισχύει (78). Πρωτοβάθμια εκπαίδευσηκαι τα μέσα ενημέρωσης πρέπει να παρέχουν ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της συχνότητας και του χρόνου των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ενώ οι ρυθμιστικές αρχές έχουν να παίξουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη κατευθυντήριων γραμμών και στην προώθηση της εφαρμογής τους, οι γονείς μπορούν επίσης να βοηθήσουν δίνοντας το παράδειγμα και δημιουργώντας υγιεινές διατροφικές συνήθειες στα παιδιά. Επιπλέον, η ενσωμάτωση βασισμένων σε στοιχεία πληροφοριών διατροφής και υγείας στην πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση μπορεί να βοηθήσει στην αναχαίτιση του αυξανόμενου ρεύματος της υπερφαγίας και της κακής υγείας των παιδιών μας. Η ιατρική κοινότητα διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη και εφαρμογή συστάσεων για μακροπρόθεσμο ημερήσιο περιορισμό θερμίδων, ή DRE, που πρέπει να ενσωματωθεί σε περιβάλλοντα εργασίας και σπιτιού. Παραδείγματα συστάσεων: νηστεία ή περιορισμός θερμίδων (δηλαδή 500 θερμίδες) κάθε δεύτερη μέρα ή 2 ημέρες την εβδομάδα, αποφυγή πρωινού ή μεσημεριανού γεύματος αρκετές ημέρες την εβδομάδα (Εικόνα 3). Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι ασθενείς είναι σε θέση να τηρούν τέτοιες δίαιτες υπό αυστηρή επίβλεψη (44, 45, 47) και είναι σημαντικό να καθοριστεί εάν η συμμόρφωση αυξάνεται όταν οι ασθενείς είναι σε θέση να επιλέξουν μια δίαιτα που ταιριάζει καλύτερα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμά τους. Πρόσφατες παρατηρήσεις δείχνουν ότι πολλοί άνθρωποι μπορούν να προσαρμοστούν σε μακροπρόθεσμες αλλαγές στον τρόπο ζωής, μετακινούμενοι από... καθημερινή διατροφήτρεις φορές την ημέρα συν ένα σνακ που θα συνοδεύει την ΚΑΠ εάν ήταν σε θέση να διατηρήσουν τη νέα δίαιτα για μεταβατική περίοδοςπερίπου 1 μήνα (45). Επιπλέον, για πολλά υπέρβαρα άτομα, είναι ευκολότερο να διατηρηθεί μια μείωση της ενεργειακής πρόσληψης με OCP παρά με ημερήσιο περιορισμό των θερμίδων.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΕΡΑΙΤΕΡΩ ΕΡΕΥΝΑ

Απαιτούνται πρόσθετες μελέτες σε ζώα για την καλύτερη κατανόηση των κυτταρικών και μοριακών μηχανισμών με τους οποίους η διατροφική συχνότητα, η OCR και η ORP επηρεάζουν την ευαισθησία και την υγεία της νόσου, καθώς και την επίδραση των διατροφικών προτύπων στην εξέλιξη της νόσου. παθολογική διαδικασίασε διάφορα πειραματικά μοντέλα. Για παράδειγμα, είναι πολύ ενδιαφέρον να μάθουμε για την επίδραση της OCP και της ORP στη γονιδιακή έκφραση, τους επιγενετικούς δείκτες (μεθυλίωση και ακετυλίωση) και τις αντίστοιχες παθολογικές οδούς σε πολλούς ιστούς σε όλο το σώμα και νευρικό σύστημα. Πρέπει να διερευνηθούν διασταυρούμενα και συμπληρωματικά αποτελέσματα. φυσική άσκησηκαι μια υγιεινή διατροφή σχετικά με τη λειτουργικότητα και την αντοχή στις ασθένειες. Υπάρχει ανάγκη διεξαγωγής μελετών παρέμβασης για την OCR και την AFP, ειδικά τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές (RCTs), με διαφορετικές ομάδες ανθρώπων, συμπεριλαμβανομένων υγιών ατόμων και ασθενών με, για παράδειγμα, παχυσαρκία, διαβήτη, καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις και νευροεκφυλιστικές διαταραχές. Μαζί με τα λειτουργικά αποτελέσματα, οι RCT θα πρέπει να περιλαμβάνουν έγκυρους βιοδείκτες κινδύνου ασθένειας και παθογένειας. Συνοπτικά, ο σχετικά μικρός αριθμός ανθρώπινων RCTs OC και ORP δείχνει σε ορισμένες περιπτώσεις ότι ο ενεργειακός περιορισμός κάθε δεύτερη μέρα ή δύο φορές την εβδομάδα οδηγεί σε μειώσεις του σωματικού βάρους και του κοιλιακού λίπους, καθώς και σε βελτιώσεις στον μεταβολισμό ενέργειας και λίπους και μειωμένη φλεγμονή. (44 – 46, 51, 61).

Δευτ

ΕΝΑ.Παραδοσιακό φαγητό - τρία μεγάλες δεξιώσειςφαγητό και σνακ
ΣΕ. ORP – τρία μεγάλα γεύματα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της (ελαφριάς) ημέρας
ΜΕ.Γεύμα 5:2 – δύο μεγάλα γεύματα χωρίς πρωινό
ρε. Μονοήμερη (κάθε δεύτερη μέρα) νηστεία – τρία μικρά γεύματα
μι. Μονοήμερη πλήρης νηστεία.

Εικ. 3.Πρόγραμμα γευμάτων για την ημέρα και την εβδομάδα. Το σχήμα (επάνω δεξιά) δείχνει πέντε διαφορετικά διατροφικά μοτίβα σε μια περίοδο 24 ωρών. Α: Κατανάλωση 3 μεγάλων γευμάτων και δύο σνακ κατά τη διάρκεια μιας περιόδου αφύπνισης 16 ωρών. είναι μια παραδοσιακή διατροφή που έχει συμβάλει στην επιδημία της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των σχετικών ασθενειών. Το B–D είναι παραδείγματα ενεργειακά περιορισμένων διατροφικών σχημάτων που περιλαμβάνουν τρία (B) ή δύο (C) μεγάλα γεύματα ή τρία μικρά (D) γεύματα. Ε: πλήρης νηστεία. Πέντε παραδείγματα εβδομαδιαίου προγράμματος γευμάτων, που δείχνουν (από πάνω προς τα κάτω): παραδοσιακό φαγητό, ORP - περιορισμός χρόνου κατανάλωσης τροφής, ΟΚ - περιορισμός θερμίδων, ΠΟΚ (κάθε δεύτερη μέρα) - περιοδικός περιορισμός θερμιδικού περιεχομένου της καθημερινής διατροφής και περιοδική νηστεία.

Από την άλλη πλευρά, μελέτες με ORP στις οποίες υγιή άτομα κανονικού βάρους κατανάλωναν μια ισορροπημένη διατροφή καθημερινά εντός 4 ή 12 ωρών την ημέρα δεν βρήκαν βελτίωση (78, 80), με παρόμοια αποτελέσματα να μην βρίσκουν βραχυπρόθεσμο όφελος από το ORP σε ποντίκια. όταν η διατροφή των ζώων ήταν ισορροπημένη (23). Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι τα βραχυπρόθεσμα οφέλη από το ORP μπορεί να εξαρτώνται από τη σύσταση του σώματος και τη διατροφή. Είναι επίσης σημαντικό να μελετηθεί η μακροπρόθεσμη τήρηση των πρωτοκόλλων OPC και AFP σε άτομα από διαφορετικούς πληθυσμούς για να αξιολογηθεί η σκοπιμότητά τους. ευρεία εφαρμογήγια την υποστήριξη της απώλειας βάρους και του κινδύνου ασθενειών.

Οι γενετικοί παράγοντες θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο αλλάζει η διάρκεια ζωής ενός τροποποιημένου είδους ποντικού ή αρουραίου κατά τη διάρκεια της δια βίου AC ή AFP, δεδομένου ότι τα εξωγαμικά ζώα τείνουν να έχουν αύξηση της διάρκειας ζωής με AC (81). Η κατανόηση του μηχανισμού του AFP θα βοηθήσει να προβλεφθεί εάν μια δίαιτα θα είναι ωφέλιμη για άτομα με συγκεκριμένο γονότυπο με προδιάθεση για διαταραγμένη κατανάλωση τροφής. Μια εσφαλμένη μετάλλαξη στο συστατικό του κιρκάδιου ρολογιού ανά 1 έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει τα διατροφικά πρότυπα σε ποντίκια (21). Ωστόσο, η παρουσία τροφικής δραστηριότητας πρόβλεψης σε ανθρώπους και τρωκτικά με διαγραμμένο SNC ή η ανεπάρκεια λειτουργικών γονιδίων κιρκαδικής ταλάντωσης, υποδηλώνει ακόμη άγνωστα γονίδια ή κυκλώματα που καθορίζουν διατροφική συμπεριφορά(82, 83). Οι άνθρωποι είναι πολύ ετερογενείς ως προς τη γενετική δομή, την επιγενετική δομή και τους παράγοντες περιβάλλονστην οποία εκτίθενται σε όλη τους τη ζωή. Ως εκ τούτου, είναι πιθανό να υπάρξει σημαντική μεταβλητότητα ανθρώπινη αντίδραση, κύτταρα και συστήματα οργάνων (υγεία, γενικά) σε διαφορετικές δίαιτες. Παρόλο που υπάρχουν ουσιαστικά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι τα OC και τα OCP μπορεί να βελτιώσουν τα αποτελέσματα της υγείας στα περισσότερα ή όλα τα παχύσαρκα άτομα (2), δεν υπάρχουν στοιχεία για άτομα με φυσιολογικό βάρος. Η κατανόηση των γενετικών και επιγενετικών παραγόντων που καθορίζουν την ανταπόκριση σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό σχήμα πρέπει να αποκτηθεί από τις RCTs των σχημάτων AFP και OCR σε άτομα φυσιολογικού βάρους, μετρώντας βιοδείκτες κινδύνου για την υγεία και την ασθένεια (αρτηριακή πίεση, μεταβλητότητα αρτηριακής πίεσης, ΠΑΛΜΟΣ ΚΑΡΔΙΑΣ, αντίσταση στην ινσουλίνη, λιπιδικό προφίλ, αδιποκίνες, κετόνες και άλλα).

Ιδιαίτερα πολύτιμη κατά το σχεδιασμό RCT σε ανθρώπους είναι η χρήση συγκρίσεων πολλαπλών διατροφικών προτύπων, όπως αυτά που παρουσιάζονται στο Σχήμα 3. Μόλις δημιουργηθεί ένα διατροφικό πρότυπο που προάγει τη βέλτιστη υγεία, τι άλλο μπορεί να γίνει για περαιτέρω τόνωση, διευκόλυνση και ικανοποίηση των ανθρώπων να αλλάξουν την επιλογή και τη διατροφή τους; Η εφαρμογή οποιωνδήποτε τέτοιων αλλαγών είναι δύσκολη, όπως δείχνει η έρευνα μισού αιώνα στις συμπεριφορικές προσεγγίσεις στον έλεγχο του βάρους. Ωστόσο, αυτός ο τομέας της επιστήμης εξελίσσεται συνεχώς και η ποσότητα και η ποιότητα των τεχνολογιών πληροφοριών κινητής τηλεφωνίας αυξάνονται, γεγονός που μπορεί να χρησιμεύσει για την υποστήριξη των προσπαθειών. Στο μέλλον, ελπίζουμε να είμαστε καλύτερα σε θέση να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να επιτύχουν τις υγιεινές αλλαγές συμπεριφοράς που επιθυμούν.

Υγεία, Επιστημονική έρευνα, Διατροφή, Απώλεια βάρους

Αγιουρβέδα, Πληροφορίες και ενεργειακή επίδραση της τροφής στο ανθρώπινο σώμα, Γεύση φαγητού

Πληροφορίες και ενεργειακή επίδραση της τροφής στον ανθρώπινο οργανισμό

Η σύγχρονη επιστήμη εξακολουθεί να αντιμετωπίζει τα τρόφιμα μόνο από την άποψη της ποιοτικής τους σύνθεσης και πόση ενέργεια παρέχει όταν καίγεται. Μπορεί κανείς να εκπλαγεί με το πόσο πολύ η «σύγχρονη διδασκαλία για τη διατροφή και τα τρόφιμα» έχει περιορίσει την άποψή μας γι' αυτό. Οι αρχαίοι σοφοί είχαν μια πολύ ευρύτερη άποψη για το φαγητό και τι φέρνει στο σώμα μας. Δεν τους ενδιέφεραν οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες ή πόσες θερμίδες παρήγαγε όταν καίγονταν. Ενδιαφέρονταν κυρίως για τις πληροφορίες και την ενέργεια που επηρέαζαν το σώμα. Ήταν αυτή η ποιότητα τροφής που χρησιμοποιήθηκε κυρίως όταν γινόταν λόγος για φάρμακο.

Η ανακάλυψη από τους φυσικούς των κβαντικών πεδίων - της ενέργειας που βρίσκεται κάτω από τη φυσική ύλη, κατέστησε δυνατή την κατανόηση αρχαία διδασκαλίασχετικά με ενεργειακή επιρροήτροφή στο ανθρώπινο σώμα.

Για να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το όχι απλό, αλλά ζωτικής σημασίας ζήτημα, ας σας υπενθυμίσουμε πώς σχηματίζεται κάθε ουσία, άρα και τροφή. Ας ξεκινήσουμε από το τέλος για να φτάσουμε στην αρχή. Έχουμε κάποιο είδος τροφικής ουσίας μαζί σας. Αποτελείται από μόρια. Τα μόρια αποτελούνται από άτομα. Τα άτομα αποτελούνται από στοιχειώδη σωματίδια - ηλεκτρόνια, πρωτόνια, κ.λπ. Τα στοιχειώδη σωματίδια αποτελούνται από κβάντα - σχηματισμούς που καταλαμβάνουν κάτι μεταξύ ενέργειας και σωματιδίου. Τα κβάντα βρίσκονται κάτω από τα ενεργειακά πεδία, από τα οποία σχηματίζονται στοιχειώδη σωματίδια. Το ανθρώπινο σώμα στη θεμελιώδη του αρχή έχει ένα πρότυπο κβαντικού πεδίου, το οποίο δίνει ένα πρωτότυπο στο ανθρώπινο φυσικό σώμα. Τα κβαντικά πεδία μιας ή άλλης δομής παρέχουν τη βάση για ένα ή άλλο όργανο, λειτουργία ή δομή της ύλης. Επομένως, μην εκπλαγείτε από την ειδική δομή, το σχήμα και το χρώμα του ήπατος. Βασίζεται σε ένα ειδικό κβαντικό πεδίο, το οποίο πρέπει να εκτελεί τις αντίστοιχες λειτουργίες. Η καρδιά βασίζεται σε διαφορετικό κβαντικό πεδίο και, κατά συνέπεια, σε διαφορετικές λειτουργίες. Η κατάσταση είναι ακριβώς η ίδια με οποιοδήποτε άλλο όργανο και ιστό του ανθρώπινου σώματος. Η διαφορά τους είναι στο χρώμα, τη δομή κ.λπ. - όλα αυτά καθορίζονται από το αντίστοιχο κβαντικό πεδίο.

Οι αρχαίοι διατροφολόγοι έλαβαν υπόψη:

· γεύση του φαγητού.

· η δύναμη της επίδρασης της τροφής στο σώμα.

· σχήμα και συνοχή του προϊόντος.

· χρώμα των τροφίμων.

· Πληροφορίες που περιέχονται στο προϊόν υπό την επίδραση του κλίματος και της τοποθεσίας.

· αλλαγή στις ιδιότητες του προϊόντος ως αποτέλεσμα θερμικών και άλλων επεξεργασιών.

Η γνώση όλων αυτών των χαρακτηριστικών τους επέτρεψε να χρησιμοποιούν το φαγητό ως φάρμακο και το φάρμακο ως τροφή.

Εδώ είναι μια άλλη σημαντική πληροφοριακή-ενεργειακή λειτουργία της διατροφής. Η εισαγωγή οποιασδήποτε τροφής στο ανθρώπινο σώμα είναι η εισαγωγή ορισμένων κβαντικών πεδίων που μπορούν να θρέψουν και να ενισχύσουν τα κβαντικά πεδία των σχετικών οργάνων, να εξομαλύνουν τις εξασθενημένες λειτουργίες κ.λπ. λειτουργίες και όργανα, ακόμη και αναζωογονούν το σώμα. Ό,τι και να πείτε, οι αρχαίοι σοφοί έβλεπαν τη ρίζα του προβλήματος.

Γεύση φαγητού

Η γεύση του φαγητού μιλά για τις ιδιαίτερες ιδιότητες της ενέργειας που περιέχεται σε αυτό. Η γλώσσα, ως όργανο της γεύσης, μας επιτρέπει να αναγνωρίσουμε αυτή την ενέργεια. Η ενέργεια που περιέχεται στο προϊόν μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στις ζωτικές μας λειτουργίες, ειδικά όταν δεν υπάρχει αρκετή ενέργεια αυτού του τύπου στο σώμα και, αντίθετα, να αναστέλλει ζωτικές λειτουργίες όταν υπάρχει περίσσεια.

Η κλασική Αγιουρβέδα διακρίνει έξι βασικές γεύσεις: γλυκιά, ξινή, αλμυρή, πικρή, πικάντικη και στυφή.

Αυτές οι γεύσεις έχουν διαφορετικές επιπτώσεις στις τρεις θεμελιώδεις αρχές της ζωής που διέπουν τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Αυτά περιλαμβάνουν:

"Χλαπάτσα"- διαχειρίζεται τον σχηματισμό και το φρούριο φυσικό σώμα(υλική μάζα του σώματος και το ορμονικό του σύστημα).

"Χολή"- παρέχει θέρμανση, πέψη, ανοσία του σώματος, όραση και νοητικές ικανότητες.

"Ανεμος"- υποστηρίζει όλες τις κυκλοφορικές και ρυθμικές διεργασίες στο σώμα - ανάμειξη περιεχομένου στα κύτταρα, ροή αίματος, περισταλτισμός, έναρξη της εμμήνου ρύσεως, ταχύτητα ανθρώπινης σκέψης.

ΓΛΥΚΟΣγεύσητο πιο ισχυρό από την άποψη της θεραπευτικής δύναμης, δυναμώνει, αυξάνει τη δύναμη του σώματος, προάγει την πέψη και έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Τα γλυκά προάγουν την επούλωση των πληγών, διευκρινίζουν τις αισθήσεις και προάγουν τη μακροζωία. Προϊόντα με γλυκιά γεύση είναι χρήσιμα για παιδιά, ηλικιωμένους και εξασθενημένους.

Χλαπάτσα».

Η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με γλυκιά γεύση είναι επιβλαβής - οδηγεί σε παχυσαρκία, λιπαρά οξέα και ασθένειες των ούρων.

Ξινη γευσηέχει αναζωογονητική δράση, διεγείρει την όρεξη, προάγει τη σύνθλιψη και την πέψη των τροφών, προάγει την κατακράτηση υγρών στον οργανισμό, ανοίγει μπλοκαρίσματα και κάνει τα έντερα βατά.

Υπερβολική χρήση όξινες τροφέςπροκαλεί αδυναμία, ζάλη, πρήξιμο, πυρετό.

Γεύση ΑΛΑΤΙέχει καθαριστικές ιδιότητες - αφαιρεί τα σκληρυμένα κόπρανα και τα συσσωρευμένα αέρια, καθαρίζει τα φραγμένα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τη μούχλα, υποστηρίζει την όρεξη, προκαλεί την απελευθέρωση σάλιου και γαστρικών υγρών. Δίνει στις κρύες τροφές ιδιότητες που ζεσταίνουν το σώμα.

Τονώνει την αρχή της ζωής» Χολή» και «Άνεμος».

Η υπερβολική κατανάλωση αλμυρών τροφών οδηγεί σε απώλεια μαλλιών, πρόωρο γκρίζο τρίχωμα, ρυτίδες και ασθένειες που προκαλούνται από την υπερδιέγερση της αρχής της ζωής «Χολή».

Πικρή γέυσηβελτιώνει την πέψη και την όρεξη. θερμαίνει το σώμα και διεγείρει την απελευθέρωση υγρού από αυτό. ανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία. έχει αραιωτικές, διαλυτικές ιδιότητες. αυξάνει τις κυκλοφορικές διεργασίες στο σώμα. βοηθά στον καθαρισμό των κοιλοτήτων του σώματος, ειδικά των πνευμόνων. βοηθά σε δηλητηρίαση, λιποθυμία, πυρετώδεις καταστάσεις, καθαρίζει τις αισθήσεις.

Η υπερβολική κατανάλωση πικρών τροφών καταστρέφει τον οργανισμό, προκαλώντας ασθένειες που σχετίζονται με υπερδιέγερση της ζωτικής αρχής του «Άνεμου».

ΚΑΥΜΕΝΗ γεύσηΔιεγείρει τις θερμιδικές ικανότητες του σώματος περισσότερο από άλλα, αυξάνει την όρεξη, είναι χρήσιμο για παθήσεις του λαιμού, επουλώνει πληγές και σοβαρά δερματικά αποστήματα.

Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με καυστική γεύση επηρεάζει αρνητικά τη σεξουαλική λειτουργία, οδηγώντας σε ρυτίδες, λιποθυμίες, πόνους στην πλάτη και στη μέση.

Στυφή γεύσηέχει ιδιότητες ξήρανσης. στεγνώνει πύον, αίμα, χολή. θεραπεύει τις πληγές? βελτιώνει το χρώμα του δέρματος. δροσίζει πολύ.

Υπερβολική κατανάλωση τροφών στυφή γεύσηαφυδατώνει και δροσίζει το σώμα, προκαλώντας ασθένειες χαρακτηριστικές της αρχής της υπερδιέγερσης ζωής του «Wind».

Αυτές οι έξι γεύσεις «αφομοιώνονται» από το σώμα στη στοματική κοιλότητα και δρουν άμεσα στα κβαντικά πεδία του σώματος. Αν τρέφουν τους εξασθενημένους, τότε μας αρέσει αυτό το φαγητό και θέλουμε περισσότερο από αυτό. Και το αντίστροφο, αν προκαλεί ακόμα μεγαλύτερη ανισορροπία, τότε όσο καλό κι αν είναι, δεν θέλουμε να το φάμε.

Αφού το φαγητό περάσει από το πεπτικό σύστημα, η γεύση του αλλάζει:

τα γλυκά και τα αλμυρά τρόφιμα γίνονται γλυκά.

ξινός -> ξινός;

πικρός, στυπτικός και καυστικός -> πικρός.

Έτσι, από τις έξι πρωταρχικές γεύσεις στο σώμα, σχηματίζονται τρεις δευτερεύουσες. Αυτό υποδηλώνει ότι τα υπόλοιπα κβαντικά πεδία τροφής απορροφώνται περνώντας από το στομάχι και τα έντερα.

Τρόφιμα που σχηματίζουν δευτερεύουσα ΓΛΥΚΗ γεύση, βοηθούν στην ενδυνάμωση και αύξηση του σωματικού βάρους. Τα υπερβολικά γλυκά δημιουργούν βλέννα, παχυσαρκία και μείωση της θερμιδικής ικανότητας του σώματος. Επί πνευματικό επίπεδοαυτό εκφράζεται με αδιαφορία, απάθεια.

Τρόφιμα που σχηματίζουν δευτερεύουσα ξινή γεύση, βοηθούν στην αύξηση των θερμιδικών, πνευματικών και πεπτικών ικανοτήτων του οργανισμού. Η υπερβολική ξινή γεύση επιδεινώνει τη σύνθεση του αίματος, οδηγεί σε έλκη, δερματική ενόχληση, καούρα. Το άτομο γίνεται εύκολα ευερέθιστο και θερμό.

Τρόφιμα που σχηματίζουν δευτερεύουσα ΠΙΚΡΗ γεύση, βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, διεγείρουν ζωτικές διαδικασίες και οδηγούν σε απώλεια βάρους. Η υπερβολική πικρή γεύση μπορεί να εξαντλήσει τη δύναμη του σώματος και να αφυδατώσει το σώμα. Σε νοητικό επίπεδο, αυτό οδηγεί στη συχνή εμφάνιση άσκοπου φόβου και περιττής ανησυχίας.

Ας προσθέσουμε δύο ακόμη γεύσεις στο κλασικό αγιουρβεδικό σχήμα:

τάρτα- παρόμοιο με ένα στυπτικό, πυκνώνει τους χυμούς και δροσίζει.

άγευστος- ενυδατώνει, μαλακώνει και χαλαρώνει.

Σειρά μηνυμάτων " ":
Μέρος 1 - Αγιουρβέδα, Πληροφορίες και ενεργειακή επίδραση των τροφίμων στο ανθρώπινο σώμα, Γεύση φαγητού

Μια τονισμένη σιλουέτα και ένα τονωμένο σώμα είναι απλά υπέροχα, παιδιά. Είμαι βέβαιος ότι αυτοί είναι οι λόγοι που είναι ο στόχος πολλών αναγνωστών του διαδικτυακού μας πόρου. Ωστόσο, σήμερα θα ήθελα να «αναφέρω» ένα εξίσου ενδιαφέρον και σημαντικότερο θέμα σχετικά με τα οφέλη της σωστής διατροφής.

Για όσους ενώθηκαν μαζί μας πριν από λίγο καιρό, βιάζομαι να σας ενημερώσω ότι μπορείτε να μάθετε για τα χαρακτηριστικά μιας «υγιεινής» διατροφής, συστάσεις από διατροφολόγους και μια λίστα προϊόντων σε αυτό το άρθρο, φίλοι. Σε αυτό, εξετάσαμε λεπτομερώς όλα τα πλεονεκτήματα και τις «λεπτότητες» της σωστής διατροφής, αποφασίζοντας πώς να μεταβούμε σε υγιεινό φαγητό.

Νομίζω ότι αφού διαβάσετε το υλικό που παρουσιάζεται, πολλοί από εσάς θα κάνετε επιτέλους το πρώτο βήμα προς την κατεύθυνση υγιής εικόναΖΩΗ.

Σήμερα θα λάβουμε ολοκληρωμένες απαντήσεις σε ζωτικής σημασίας ερωτήματα: Πώς η σωστή διατροφή επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία; Τι μπορεί να μας συμβεί αν παραμελούμε την υγιεινή διατροφή; Τι προκαλεί την κατανάλωση τροφών που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό;

5 λόγοι για γαστρεντερική δυσλειτουργία

Θα ήθελα να ξεκινήσω με τις προϋποθέσεις για την εμφάνιση της χρόνιας και ανίατες ασθένειες. Οι διατροφολόγοι έχουν εντοπίσει 5 βασικούς λόγους που μειώνουν το ανοσοποιητικό και επιδεινώνουν τις συνθήκες υγείας:

1. Σταθερός υποσιτισμός.
2. Έλλειψη ορισμένων μικροστοιχείων και μετάλλων στη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Μη ισορροπημένη διατροφή.
4. Η υπερκατανάλωση τροφής ως τρόπος ζωής.
5. Υπάρχει βαθιά έλλειψη υγιεινών τροφίμων, με τα οποία μπορείτε όχι μόνο να χορτάσετε, αλλά και να «τροφοδοτήσετε» τον οργανισμό με διαιτητικές ίνες, λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Φίλοι, καθένας από τους παραπάνω λόγους μπορεί να «πυροδοτήσει» την εμφάνιση μιας ασθένειας που δεν μπορεί να θεραπευτεί, επομένως πρέπει να φροντίζετε την υγεία σας εκ των προτέρων και τακτικά.

Συνοπτικά για την ανθρώπινη διατροφή στον 21ο αιώνα: «Το 2015, τα αποτελέσματα έρευνας Ρώσων διατροφολόγων κατέπληξαν τη συνείδηση ​​του παγκόσμιου κοινού. Στη χώρα μας, περίπου το 40% του πληθυσμού είναι παχύσαρκοι - δεν πρόκειται απλώς για ελαφρώς υπέρβαρους ανθρώπους που δεν έχουν «κοιλιακούς» στην κοιλιακή χώρα, αλλά για ασθενείς κλινικών με πλήρη διάγνωση».

Θετικά αποτελέσματα σωστής διατροφής

Προτείνω τώρα να προσεγγίσουμε το θέμα από μια εντελώς διαφορετική οπτική γωνία, εντοπίζοντας σημάδια ανθρώπων που τρώνε σωστά και φροντίζουν την υγεία τους. Παρουσιάζω στην προσοχή σας τα κύρια κριτήρια που αξιολογούν την επίδραση της τροφής στη συνολική ευεξία και ψυχική κατάστασηπρόσωπο:

• Επίμονη ανοσία που «καταστέλλει» τις περισσότερες ασθένειες στο αρχικό τους στάδιο.
• Η σωματική δραστηριότητα και η διαθεσιμότητα ενέργειας για την επίτευξη νέων «κατορθωμάτων».
• Ο τακτικός καλός ύπνος και η απουσία ημικρανιών σας επιτρέπουν να έχετε υπέροχη διάθεση όλη την ημέρα.
• Η σκέψη και η μνήμη είναι " πιστούς φίλους», όχι «προδοτικοί προδότες».
• Υγιή εμφάνιση δέρματος, νυχιών, μαλλιών (καλοδεχούμενη είναι και η παρουσία ρουζ και λάμψης στα μάτια).
• Η όραση και η ακοή δεν επιδεινώνονται ολοένα και περισσότερο κάθε μέρα (μόνο λόγω ηλικίας).
• Ισχυρός οστέινος σκελετόςκαι τα υγιή δόντια δεν σας ενοχλούν.
• Η συνέπεια στο να πηγαίνεις στην τουαλέτα είναι επίσης αναπόσπαστο σημάδι της άριστης λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι άνθρωποι που τρώνε σωστά ζουν με ευχαρίστηση, απολαμβάνουν κάθε μέρα, ξεχνώντας τον κανονικό πόνο. Αυτό είναι σωστό, εάν δομήσετε την «υγιεινή» διατροφή σας, αντί να επισκεφτείτε έναν γιατρό και να αγοράσετε ακριβά φάρμακα, μπορείτε να πάτε, για παράδειγμα, σε ένα συναρπαστικό ταξίδι στον ωκεανό. Δελεαστικό, έτσι δεν είναι; ……. Αν και… ?

Ιατρικό γεγονός: «Η κατάσταση του σώματος και η συνολική ευημερία ενός ατόμου εξαρτώνται κατά 50% από τον τρόπο ζωής, 20% από το περιβάλλον, 20% από γενετική κληρονομικότητα και 10% από φάρμακα που συνταγογραφούνται για την αποκατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος».

Κατάλογος σημαντικών ασθενειών

Για να εμπεδώσετε τελικά στο μυαλό σας τα οφέλη της σωστής διατροφής, θα ήθελα να σας παρουσιάσω μια λίστα με ασθένειες που παρατηρούνται σε άτομα που δεν παρακολουθούν τη διατροφή τους.

Εάν δεν προσέχουμε έγκαιρα τι τρώμε, η ομορφιά του σώματος και η αγάπη για τη ζωή αντικαθίστανται από τον κανονικό πόνο και την επιθυμία να ξυπνήσουμε απλά ως υγιείς. Το πρόχειρο φαγητό ή η έλλειψη τροφής στον οργανισμό είναι οι λόγοι για την εμφάνιση:

• Παχυσαρκία και ανορεξία.
• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Δερματικές ασθένειες.
• Σκλήρυνση, ημικρανίες και αϋπνία.
• Καρδιαγγειακές και γαστρεντερικές παθήσεις.
• Βουλιμία.
• Ψυχικές διαταραχές.
• Υπέρταση.
• Ογκολογικά νοσήματα.

Δεν θα υποστηρίξω ότι υπάρχουν πάρα πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία μας εκτός από τη διατροφή. Ωστόσο, πρέπει να ξεκινήσετε από κάπου, γι' αυτό προτείνω να κάνετε αυτό το βήμα προς αυτή την κατεύθυνση.

Αν μπορείτε να ζήσετε με τις ημικρανίες πίνοντας διάφορα χάπια και μείγματα κάθε μέρα, τότε ογκολογικά νοσήματα– πρόκειται για αδικαιολόγητο κίνδυνο. Φυσικά, εξαρτάται από εσάς, φίλοι, να αποφασίσετε, αλλά αν σας συναντήσαμε εδώ, τότε ελπίζω ότι η επιλογή σας θα είναι η σωστή. ?

Εδώ είναι το αποτέλεσμά μου, μετά από περίπου έξι μήνες σωστής διατροφής και προπόνησης - μείον 10 κιλά. ?

Επιστημονικές δραστηριότητες του προσωπικού του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου στις ΗΠΑ: «200 εθελοντές συμμετείχαν σε πείραμα ελέγχου για την επίδραση της σωστής διατροφής στην ανθρώπινη υγεία. Τα αποτελέσματα «σημειώθηκαν» αδιαμφισβήτητο γεγονόςότι υγιεινή διατροφήέχει ευεργετική επίδραση τόσο στη σωματική ευεξία όσο και στην ψυχική κατάσταση ενός ατόμου».

Η αλλαγή της διατροφής σας κατά τη διάρκεια της νύχτας είναι μια απίστευτα δύσκολη διαδικασία. Ωστόσο, μπορείτε να εξαλείψετε σταδιακά τις ανθυγιεινές τροφές και να προσθέσετε υγιεινές τροφές για να αποφύγετε το στρες στο σώμα σας. Οι λύσεις μπορεί να είναι διαφορετικές, το κύριο πράγμα είναι να θέλετε πραγματικά να κάνετε τη ζωή σας καλύτερη σήμερα. ?

Αντίο σε όλους, παιδιά! Και μην ξεχνάτε ότι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για ένα υγιές σώμα. ?