ინტერვალი კვებას შორის. კვებას შორის ხანგრძლივი შესვენების საფრთხე და ზიანი

საკვები, მიღებული კუჭის მიერშეიწოვება 4-5 საათში. მთელი ამ ხნის განმავლობაში საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლები მუშაობენ და საჭმლის მონელების პროცესის დასრულების შემდეგ მათ კიდევ ერთი საათი სჭირდებათ, რომ დაისვენონ და კვლავ შეძლონ საჭმლის მომნელებელი წვენის საჭირო რაოდენობა, რომელიც შეიცავს ლორწოს, ფერმენტებს, ცოტას. მარილმჟავასსაკვების შემდგომი მონელებისთვის.

ჩვენ გვაქვს მარტივი განტოლება: 4 - 5 საათი + 1 საათი = 5 - 6 საათი. ეს არის საჭირო ინტერვალი კვებას შორის. თუ ძირითადი ჭამის შემდეგ გვსურს საჭმლის მიღება (თესლები, ფუნთუშები და ა.შ.), რა ხდება ორგანიზმში?

საკვების ახალი ნაწილი კუჭში ხვდება იმ დროს, როდესაც წინა ნაწილი ჯერ არ არის დამუშავებული. ამ შემთხვევაში, პირველი ნაწილის მონელება შეჩერებულია. კუჭს, რომელსაც არ ჰქონდა დრო წინა ნაწილის მონელებისთვის, არ არის მზად ახალი ტვირთის მისაღებად, რადგან მას ჯერ არ აქვს საკმარისი ენერგია ახალი საკვების დასამუშავებლად. კუჭში საკვების ხანგრძლივი ყოფნის გამო, იწყება მისი დუღილი, რის შედეგადაც სისხლი „იჭედება“, რომელიც მთელ სხეულში გადადის ჩვენს უჯრედებამდე. შეფერხებულია გონებრივი აქტივობა, უარესდება განწყობა, ჩნდება გაღიზიანება და ბრაზი (განსაკუთრებით ბავშვებში).

როდესაც snacking ხდება დროდადრო საჭმლის მომნელებელი ორგანოებისუსტდება, ჩნდება დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი(GIT), მთელი სხეული გადატვირთულია. ამცირებს მგრძნობელობას ინფექციების მიმართ, რომლებიც პროვოცირებს ანთებით პროცესებს მდე პეპტიური წყლული. ხდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაჭედვა და ადამიანი იწყებს დამქანცველ, ძვირადღირებულ და სახიფათო წმენდას, ხშირად თავს აქცევს არც თუ ისე მცოდნე ადამიანების ხელში, ან იყენებს საეჭვო ლიტერატურას.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ერთი პორცია ნაყინის მიღება კვებას შორის ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს 3 საათით, ერთი ბანანი - 5 საათით.

დაფიქრდით: ძირითადი კერძები და საჭმლის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის უწყვეტი მუშაობაა! გავიხსენოთ ისტორია. მათი აღზევების დროს ბერძნები და რომაელები ჩვეულებრივ დღეში ერთხელ ჭამდნენ. დოქტორი ოსვალდი წერს: „ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ერთი ერთჯერადი კვებაეს იყო წესი ორ ქვეყანაში, რომლებსაც შეეძლოთ მობილიზებულიყვნენ კაცთა ჯარები, რომლებიც დღეების განმავლობაში მიდიოდნენ რკინის საბრძოლო მასალის დატვირთულით, არ ჩავთვლით ტანსაცმელსა და დებულებებს, რომლებიც ჩამოაგდებდა თანამედროვე პორტერს. და ის წერს: „მათი ფიზიკური, გონებრივი და მორალური დაცემის ახსნის ფაქტორებს შორის იყო სენსუალური აკვიატება საკვებით, რომელსაც მოჰყვა ძალა და სიმდიდრე“.

თუმცა უფრო მეტი ჯანსაღი კვებისუნდა მოიცავდეს დღეში ორ-სამჯერ კვებას, ზემოაღნიშნული დასკვნა გვაძლევს უფლებას ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს ჭამის სიხშირე მთლიან ადამიანზე.

დიანა კიროვიჩი,
პეტერბურგი, საზოგადოებრივი ჯანდაცვის მაგისტრი

დიეტოლოგები და ფიზიოლოგები გირჩევენ ამის გაკეთებას საკვების შესვენება საშუალოდ 4-5 საათის განმავლობაშიმაქსიმალური შესვენება, რომელიც ღამით ხდება, არ უნდა აღემატებოდეს 11-12 საათს. ამ პერიოდში საკვები კუჭში უნდა დაიხარჯოს და წვრილი ნაწლავი დაიცალა.

ჭამა საჭიროა ენერგიის მარაგების შესავსებად და ნუტრიენტებიაუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. საკვების მექანიკური დაფქვის შემდეგ პირის ღრუსღეჭვისას ხდება ქიმის ქიმიური დამუშავება. ის იწყება კუჭში და გრძელდება წვრილ ნაწლავში. ამავე დროს, კომპლექსური ქიმიური ნაერთები(ნახშირწყლები, ცხიმები, ცილები) მჟავების და ფერმენტების მოქმედებით იშლება მარტივ, შესაწოვად.

კვებას შორის დროის განმავლობაში, პანკრეასს და ღვიძლს, რომლებიც ასინთეზირებენ საიდუმლოებას საჭმლის მონელების გასაადვილებლად, უნდა ჰქონდეთ დრო, რომ მოემზადონ შემდეგი კვება. ამას მინიმუმ ორი საათი სჭირდება. ამდენად, ყოველ ნახევარ საათში მუდმივი ჭამა უსარგებლოა. შემომავალი საკვები არ იქნება სათანადოდ დამუშავებული.

მას შემდეგ, რაც ქიმუსის წარმოქმნილი სიმსივნე გაივლის კუჭის ღრუს და წვრილი ნაწლავიიწყება პერისტალტიკური კომპლექსების ტალღა. ისინი აუცილებელია კედლებზე "მიწებებული" ნარჩენებისგან სანათურის გასასუფთავებლად და მათი პროგრესის დასაჩქარებლად. სანამ საკვების ძირითადი მოცულობა გაივლის, „გაწმენდა“ არ დაიწყება და ნარჩენები შექმნის კედლის სტაგნაციას, რაც ართულებს შეწოვას და ქმნის სუბსტრატს დუღილისა და გახრწნისთვის.

ამდენად, საჭიროა შესვენება დოზებს შორის ნაწლავის მილის ადექვატური გაწმენდისთვის მის ზედა განყოფილებებში.

საზიანოა თუ არა კვებას შორის ხანგრძლივი შესვენება?

კვებას შორის ხანგრძლივი შესვენება ისეთივე საზიანოა, როგორც ძალიან ხანმოკლე. საქმესთან არის დაკავშირებული საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლები: ღვიძლი და პანკრეასი. კვებას შორის დროის განმავლობაში ისინი ასინთეზებენ საიდუმლოს. როდესაც კვება რეგულარულია, მათ შორის ინტერვალები თანაბარია, ყალიბდება პირობითი რეფლექსი. საჭირო თანხაკუჭისა და ნაწლავის წვენს ამზადებენ ერთდროულად ყოველი საჭმლის წინ.

კვებას შორის ინტერვალის გახანგრძლივებასთან ერთად საიდუმლო ჩერდება სადინარებში, რაც ქმნის პირობებს განვითარებისთვის. ანთებითი პროცესებიდა ზრდის პანკრეატიტის, ქოლანგიტისა და ქოლეცისტიტის რისკს.

უფრო მეტიც, ზე ხანგრძლივი შესვენებაგაიზარდა შიმშილის გრძნობა. ეს ხელს უწყობს ჭარბ კვებას. უკან ხანგრძლივი მარხვაშექმნილი სტრესული სიტუაციადა საკვების შემდეგი მიღებით ორგანიზმი იწყებს ენერგეტიკული ნაერთების მარაგს, ავსებს ცხიმოვანი უჯრედები. ეს იწვევს წონის მატებას.

რა სარგებელი მოაქვს ფრაქციულ კვებას

ფრაქციული კვება მოიცავს რეგულარულ კვებას ყოველ 4-5 საათში. ეს ხელს უწყობს ფორმირებას პირობითი რეფლექსებისაჭმლის მომნელებელი წვენების წარმოებისთვის. ამ შემთხვევაში, ნაწლავებს აქვს დრო, რომ გაწმინდოს კედლები წინა ჭამის შემდეგ.

საჭმელს შორის ეს დრო ასევე ამცირებს შიმშილის გრძნობას და საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ პორციები. ამრიგად, კვება არა მხოლოდ ხელს შეუშლის პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის განვითარებას, არამედ წონაში კლებას.

რამდენი საკვები შეიწოვება?

თითოეული პროდუქტი შეიწოვება სხვადასხვა პერიოდის განმავლობაში. ეს დაკავშირებულია ქიმიური სტრუქტურასაკვები. ასე რომ, ცილებს და ცხიმებს უფრო მეტი დრო სჭირდება დაშლას, მათი მონელება ენერგო ინტენსიურია. მარტივი შაქრები იწყებენ ათვისებას უკვე პირის ღრუში, რადგან ისინი ენერგიის მთავარი წყაროა. უხეში მცენარეული ბოჭკოები და ბოჭკოები ჩვეულებრივ გადის ნაწლავის მილში ტრანზიტის დროს და აუცილებელია ადეკვატური პერისტალტიკისა და მიკროფლორის შესანარჩუნებლად.

სწორი კვება მთავარია ჯანმრთელი სხეული on გრძელი წლები. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ჭამა ჯანსაღი საკვებიარამედ მისი ხარისხისა და რაოდენობის მონიტორინგი. დღეს ადამიანების უმეტესობა მუდმივ ჩქარობაში ცხოვრობს. სრული ლანჩისთვის ან საუზმისთვის დროის გამონახვა სულ უფრო რთული ხდება.

მზა საკვების მუდმივი ჭამა, გაქცევის დროს ჭამა და შედეგად, საღამოს გადაჭარბებული კვება. ეს ყველაფერი პირდაპირი გზაა კუჭ-ნაწლავის დაავადებებიროგორიცაა გასტრიტი, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და ა.შ.

იმისათვის, რომ სწორად იკვებოთ, უნდა დაიცვათ გარკვეული რეჟიმი, რომლის წყალობითაც ადამიანი ყოველთვის იქნება ენერგიული, ხალისიანი და წარმატებული თავის საქმეებში. დიეტის ქვეშ, როგორც წესი, იგულისხმება საკვების რაოდენობა, კონკრეტული დრო და მათ შორის ინტერვალი. მოდით განვიხილოთ ეს პუნქტები უფრო დეტალურად:

ორგანიზმში მეტაბოლიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია რაციონალური კვება. კვების რაოდენობის განსაზღვრისას მხედველობაში მიიღება ასაკი, ყოველდღიური რუტინა და ჯანმრთელობის მდგომარეობა. ოპტიმალური, ზრდასრული ადამიანისთვის, არის 4 კვება დღეში. კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანების რაოდენობა დღეში 5-6-ჯერ იზრდება. იგივე ეხება ბავშვებს, ისინი ინსტიქტურად ითხოვენ ხშირად ჭამას, მაგრამ ნელ-ნელა.

მრავალჯერადი კვება თანაბრად იტვირთება საჭმლის მომნელებელ სისტემას და დროულად ამარაგებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით. იშვიათი კვება (1-2-ჯერ დღეში) ხელს უწყობს ცხიმების დეპონირებას და სისხლში ქოლესტერინის დონის მატებას. ის ასევე იწვევს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების დარღვევას.

ინტერვალების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია დროზე, რომელიც აუცილებელია გარკვეული პროდუქტების სრული მონელებისთვის. საკმარისია ზრდასრულმა ბოლო ჭამიდან 4 საათი გაუძლოს. ხანგრძლივი აბსტინენცია ასტიმულირებს კუჭის წვენის გადაჭარბებულ წარმოებას, რაც აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს და შეიძლება გამოიწვიოს ანთება. სასტიკად მშიერი ადამიანი ჭარბად ჭამს.

პირიქით, ძალიან მოკლე ინტერვალებმა შეიძლება ხელი შეუშალოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციებს. ბოლო ჭამის შემდეგ, საჭმლის მომნელებელი წვენები წყვეტს იმავე მოცულობით გამომუშავებას. ყველა ძალა იხარჯება უკვე ხელმისაწვდომი საკვების მონელებაზე. ამიტომ ბოლო დოზის მიღებიდან 1,5-2 საათის შემდეგ ჭამა არ არის მიზანშეწონილი.

გარდა ამისა, დღის განმავლობაში საჭმლის მომნელებელ სისტემას სჭირდება დასვენება მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში.

ერთსა და იმავე დროს კვება ძალიან მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის. საჭმლის მომნელებელი სისტემის ყველა ფუნქცია საბოლოოდ ერგება მოცემულ რეჟიმს. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში კვების ცენტრი აღფრთოვანებულია და ჩნდება შიმშილის გრძნობა, რაც იწვევს კუჭის წვენის გამომუშავებას. საშუალოდ, ორგანიზმს ახალ დიეტაზე ადაპტაციისთვის დაახლოებით ერთი კვირა სჭირდება.

საუზმე ადამიანს ენერგიით მუხტავს მთელი დღის განმავლობაში და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. Საუკეთესო დროდილის კვებაზე 6-8 საათია. სწორედ ამ დროს არის ყველაზე აქტიური საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ყველა ორგანო. შუადღამდე რომ იგრძნოთ სავსე, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ცილოვანი საუზმე. და ნახშირწყლები თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან. ისინი სწრაფად გაჯერდებიან და ძალიან მალე კვლავ მოგინდებათ ჭამა.

უმჯობესია ლანჩი მოაწყოთ 12-14 საათამდე. საშუალოდ, ეს კვება შეადგენს მთლიანი ყოველდღიური დიეტის 40%-ს. ტრადიციულად, ლანჩზე მიირთმევენ სუპებს, სალათებს, ასევე თევზს ან წითელ ხორცს. კუჭში შებერილობისა და სიმძიმის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია უარი თქვან დესერტებზე და ტკბილეულთან ერთად ჩაის წვეულებებზე.

შუადღის საუზმე 16-17 საათზე, იდეალური დროსაჭმლისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ იოგურტი ან ხილი.
ვახშმის ოპტიმალური დრო 18-20 საათია. ეს უნდა იყოს მსუბუქი, მაგრამ შემავსებელი. ეს შეიძლება იყოს თევზი ან თეთრი ხორცი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით.
იმისათვის, რომ საჭმლის მონელების პროცესი სწორად მოხდეს, საკვების ტემპერატურა უნდა იყოს არაუმეტეს 60 °.

რაც შეეხება დიეტას, მნიშვნელოვანია ჭამა კარგი ხასიათი. ინფორმაციის გამფანტველი წყაროები, როგორიცაა ტელევიზორი, ინტერნეტი ან წიგნი, უნდა განადგურდეს და ფოკუსირება მოახდინოს თავად კვებაზე.

აუცილებელია დაუთმოთ საკუთარ თავს საკმარისი დრო ჭამისთვის, რათა არ მოგიწიოთ აჩქარება. საჭმლის მონელების პროცესი ხომ უკვე პირის ღრუში იწყება, როცა ადამიანი ფრთხილად და ნელა ღეჭავს საკვებს, ურევს მას ნერწყვს. ხარისხობრივად დამუშავებული საკვები უფრო ადვილად მუშავდება ორგანიზმის მიერ და წარმოადგენს კუჭ-ნაწლავის დაავადებების პროფილაქტიკას.

თქვენ ალბათ არაერთხელ გსმენიათ სხვადასხვა ნაცნობისგან: "მე არ ვჭამ ექვსის შემდეგ". საკმაოდ ბევრი ადამიანი თვლის, რომ წონის დაკლების გასაღები სწორედ „ღამეში არ ჭამაშია“. ძნელი სათქმელია, რატომ იწყება "ღამე" ყველასთვის საღამოს ექვს საათზე, მიუხედავად იმისა, როდის მიდის ადამიანი დასაძინებლად და როდის დგება, ძნელი სათქმელია - ეს ალბათ უბრალოდ ასე მოხდა. ფაქტობრივად, გარკვეული განსხვავებები დღისა და ღამის მეტაბოლიზმში, რა თქმა უნდა, არსებობს და რეგულარული ღამის ჭამა. გაზრდილი რისკიდიაბეტი და კიბო. ეს განსხვავებები შეიძლება დაკავშირებული იყოს სხვადასხვა დონეზეჰორმონები კორტიზოლი და მელატონინი სხვადასხვა დროსდღეები და მათი გავლენა მეტაბოლიზმის რეგულირებაზე. თუმცა, არ არსებობს მეცნიერული მონაცემები, რომელიც აჩვენებს, რომ საღამოს ზუსტად ექვს საათზე ყველა ადამიანი ერთად კვეთს რაღაც მაგიურ ხაზს, რომლის მიღმა იწყება წონის ინტენსიური მატება. მაგრამ შეეცადეთ უთხრათ რომელიმე მოყვარულს „ექვსის შემდეგ არ ჭამოთ“ ასეთი წამოწყების უაზრობაზე (განსაკუთრებით მაშინ, როცა ხუთის ნახევარზე ის მოიხმარს მაკარონის ან კარტოფილი ფრი) და ის დიდი ალბათობით გიპასუხებთ, რომ ეს მას პირადად ეხმარება. და ის მართალი იქნება: ექვსის შემდეგ არ ჭამს იდეა, მთელი მისი უაზრობის მიუხედავად, ნამდვილად მუშაობს.

საქმე ეხება წყვეტილ მარხვას – რეგულარულ ხანგრძლივ პერიოდებს, რომლის დროსაც ორგანიზმი არ იღებს საკვებს და იძულებულია გადავიდეს საკუთარი ცხიმის მარაგის დაწვაზე. თუ ადამიანი ექვსის შემდეგ არ ჭამს და ნორმალურ ცხოვრებას ეწევა, მაშინ საუზმობს, დიდი ალბათობით არა უადრეს 8-9 დილის – ე.ი. სადილიდან 14-15 საათის შემდეგ. და ეს ძალიან კარგია და ნამდვილად უნდა დაეხმაროს წონის დაკლებას. მაგრამ არ არსებობს მიზეზი, რომ საღამოს ექვს საათზე დავეყრდნოთ - ამ დროს ბევრი ჯერ კიდევ სამსახურშია ან სახლში მიდის საცობების გამო, და ყველას არ სურს შიმშილი იყოს მთელი საღამო. პრინციპი მარტივია: რაც უფრო გვიან ივახშმებთ, მით უფრო გვიან უნდა ივახშმოთ. ან, მაგალითად, გამოტოვეთ საუზმე და ისადილეთ ადრე - 12 საათზე. წყვეტილი მარხვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სქემაა 16:8, ე.ი. ყველა კვება უნდა იყოს 8-საათიან ფანჯარაში. მაგალითად, 12 საათიდან საღამოს 8 საათამდე ან დილის 10 საათიდან საღამოს 6 საათამდე - რაც უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის. თუ სამუშაო განრიგის გამო მოუხერხებელია „სამარხვო ფანჯრის“ შენარჩუნება 16 საათზე, მაშინ ის შეიძლება იყოს ნაკლები, მაგალითად, 13-15 საათი - ეს მაინც გამოგადგებათ.

ამ მტკიცების შესამოწმებლად BBC-მ მცირე, მაგრამ საინტერესო კვლევა ჩაატარა. 16 მოხალისე ორ ჯგუფად დაიყო. ერთმა ჯგუფმა, საკონტროლო ჯგუფმა, ჩვეულებრივად განაგრძო ჭამა. მეორე ჯგუფის, ექსპერიმენტული ჯგუფის მონაწილეებს დაევალათ შეცვალონ კვების განრიგი: საუზმე ჩვეულებრივზე საათნახევარი გვიან და ვახშამი საათნახევარი ადრე. სადილსა და საუზმეს შორის ჭამა ეკრძალებოდათ. ამრიგად, მათ ჩვეული ღამის მარხვა სამი საათით გაზარდეს. თან ყველაფერს ისე ჭამდნენ, როგორც ყოველთვის.

ექსპერიმენტიდან 10 კვირის შემდეგ მონაწილეთა გამოკითხვამ აჩვენა საკმაოდ მნიშვნელოვანი განსხვავება ორ ჯგუფს შორის. აქ მოცემულია გრაფიკები, რომლებიც აჩვენებენ განსხვავებას მეტაბოლურ მაჩვენებლებში საკონტროლო ჯგუფს (ლურჯი) და ექსპერიმენტულ ჯგუფს (წითელი) შორის:

ცხიმოვანი ქსოვილის მოცულობა:

სისხლში შაქრის დონე:

დიეტა

„დიეტის“ ცნება მოიცავს: დღის განმავლობაში ჭამის რაოდენობას და დროს; დღიური რაციონის განაწილება მისი ენერგეტიკული ღირებულების მიხედვით, ქიმიური შემადგენლობა, საკვების ნაკრები და წონა საუზმეზე, ლანჩზე და ა.შ. კვებას შორის ინტერვალები და ბოლოს, მასზე დახარჯული დრო.

ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისა და მისი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კვების რიტმი. ადამიანის სხეული შექმნილია ისე, რომ გარკვეული დრომთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემაჭამისთვის ემზადება და მიანიშნებს. ადამიანს, რომელიც მიჩვეულია გარკვეულ დიეტას, შეუძლია საათის შემოწმება კუჭის სიგნალებით. თუ რაიმე მიზეზით, შემდეგი კვება არ შედგა, სხეული იძულებულია აღდგეს და ეს იწვევს უარყოფით შედეგებს.

ჭამისთვის გამოყოფილ საათზე, ან გარკვეული დროის შემდეგ, ჭამის ფიქრისას, კუჭი იწყებს მიღებას. კუჭის წვენი, რომელსაც აქვს დიდი საჭმლის მომნელებელი უნარი და თუ ამ დროს კუჭში საკვები არ არის, გამოყოფილი წვენი იწყებს მოქმედებას კუჭის კედლებზე და თორმეტგოჯა ნაწლავი. ხშირი დარღვევებიდიეტა იწვევს წყლულების, გასტრიტის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების წარმოქმნას. Თავის არიდება მსგავსი შედეგებიკვებითი დარღვევები, რეკომენდირებულია რაიმეს ჭამა ნორმალური კვების საათებში, თუ ნორმალური ჭამა შეუძლებელია.

ადამიანის კვება რეგულირდება ცენტრალური ნერვული სისტემის მიერ. ამას აკონტროლებს ტვინში არსებული ეგრეთ წოდებული კვების ცენტრი (მადის ცენტრი). და ნორმალური და სწორი ოპერაციაეს ცენტრი ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი რეჟიმიკვება. თქვენ უნდა მიირთვათ დღეში რამდენჯერმე და გარკვეულ, მკაცრად დადგენილ ინტერვალებში, თუ ეს შესაძლებელია, სწორად გადაანაწილოთ საკვები თითოეული კერძისთვის (როგორც მოცულობით, ასევე კალორიული შემცველობით, ასევე საკვები ნივთიერებების შემადგენლობით). .

გარკვეულ დროს შემუშავებულ დიეტას მიჩვეული ადამიანს აქვს შიმშილის გრძნობა, უჩნდება მადა. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ შიმშილი და მადა არ არის იგივე. შიმშილი რაც არის ფიზიოლოგიური მდგომარეობაროდესაც ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების რაოდენობა სისხლში წყვეტს. მეორეს მხრივ, მადა შეიძლება გამოჩნდეს მხოლოდ დანახვისას ან თუნდაც გახსენებისას გემრიელი საჭმელი(თუმცა ფიზიოლოგიური საჭიროებასაკვების ახალ პორციაში ორგანიზმში ამ მომენტშიარა).

ეს ხდება და პირიქით - მადა არ არის, თუმცა ორგანიზმს უკვე სჭირდება საკვების შემდეგი ნაწილი. როგორც ფიზიოლოგიური აუცილებლობით არ არის გამოწვეული მადის მომატება, ასევე მისი არარსებობა დაავადების მდგომარეობა, ყველაზე ხშირად გამოწვეულია კვების ძირითადი წესების სისტემატური დარღვევით. ნორმალური კვების რეფლექსი ყალიბდება ბავშვობიდან, როდესაც ყალიბდება ორგანიზმი და ყალიბდება კვების ჩვევები (მათ შორის მავნე). უნდა იცოდეთ, რომ ბავშვებში კვების ცენტრი (რეფლექსი) განსაკუთრებით ადვილად აღელვებს არა მხოლოდ საკვების სახეობით, არამედ მისი ხსენებითაც.

კითხვა, რამდენჯერ უნდა ჭამოთ დღეში, რა ინტერვალებით და რა კალორიული შემცველობა მივიღოთ ყოველი ჭამის დროს, ერთ-ერთი პრობლემაა, რომელიც გულდასმით არის შესწავლილი ექსპერტების მიერ. მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ერთჯერადი კვება ზოგადად მიუღებელია: ადამიანის ორგანიზმი დაძაბულობაშია ასეთ კვებაზე, არა მხოლოდ არასწორად მუშაობს. საჭმლის მომნელებელი სისტემაარამედ სხეულის ყველა სხვა სისტემა და ორგანო, განსაკუთრებით ნერვული სისტემა. ორჯერადი კვებაასევე იწვევს ცუდი შეგრძნება. ასეთი დიეტის მქონე ადამიანი განიცდის მძიმე შიმშილი, და ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილის მონელება დიეტა- ცილა საშუალოდ არაუმეტეს 75 პროცენტია მიღებული.

სამჯერადი კვებით ადამიანი თავს უკეთ გრძნობს, საჭმელს მიირთმევს კარგი მადა, და ცილის მონელება ამავდროულად იზრდება 85 პროცენტამდე. დღეში ოთხჯერადი კვებით, ცილების მონელება იგივე 85 პროცენტით რჩება, მაგრამ ადამიანის კეთილდღეობა კიდევ უკეთესია, ვიდრე სამჯერადი კვებით. ექსპერიმენტში მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დღეში ხუთ და ექვსჯერ ჭამით მადა უარესდება და ზოგიერთ შემთხვევაში ცილების მონელება მცირდება.

დასკვნა: ამისთვის ჯანმრთელი ადამიანიყველაზე რაციონალურია დღეში 4-ჯერ ჭამა; დასაშვები და სამჯერადი კვება. რაც შეეხება სამედიცინო კვებასიმსუქნის, გასტრიტის, კოლიტის და სხვა დაავადებების დროს ექიმი განსაზღვრავს დიეტასა და დიეტას.

ინტერვალები კვებას შორის.

იდეალურია ფიზიოლოგიური წერტილიხედვა იქნება შემდეგი ჭამის დაწყება მხოლოდ მაშინ, როდესაც წინა კვებაში მიღებული საკვების მონელება დასრულდება. ამას უნდა დაემატოს, რომ საჭმლის მომნელებელი ორგანოები, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ორგანო, ადამიანის სხეულისჭირდება დასვენების პერიოდები. და ბოლოს, საჭმლის მონელება გარკვეულ გავლენას ახდენს ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესზე, მათ შორის ცენტრალურის მოქმედებაზე ნერვული სისტემა. ამ პირობების ერთობლიობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ გაზომილ დიეტას მიჩვეული ადამიანში ის არის შესაფერისი დრონორმალური მადაა.

საჭმლის მონელების მოქმედების ხანგრძლივობის ერთ-ერთი მაჩვენებელია კუჭიდან საკვების ამოღების დრო. დადგენილია, რომ ზე ნორმალური ოპერაციაკუჭისა და საჭმლის მომნელებელი სხვა ორგანოების, საჭმლის მონელების პროცესი დაახლოებით 4 საათს გრძელდება. ყოველი კვება იწვევს მეტ-ნაკლებად გამოხატული ცვლილებაცენტრალური ნერვული სისტემის მდგომარეობა. ჭამის შემდეგ, განსაკუთრებით უხვი, ჩნდება გარკვეული აპათია, მცირდება ყურადღება, მოდუნდება ნებისყოფა, ადამიანი მიდრეკილია ძილისკენ, ანუ ფიზიოლოგის ენაზე მცირდება განპირობებული რეფლექსური აქტივობა. ცენტრალური ნერვული სისტემის ეს მდგომარეობა, რომელიც ჩნდება ჭამის შემდეგ, გრძელდება სიმრავლის მიხედვით მიღებული საკვებიერთი საათის განმავლობაში ან მეტი. შემდეგ ყველა ეს შეგრძნება ქრება და ბოლოს, მეოთხე საათის ბოლოს, მოდის კვების ცენტრი ნორმალური მდგომარეობა- მადა ისევ უჩნდება. და თუ რეჟიმს მიჩვეული ადამიანი დროულად არ ჭამს, სუსტდება, იკლებს ყურადღება, იკლებს შრომისუნარიანობა. და მომავალში, მადა შეიძლება გაქრეს. თუ სისტემატურად აგვიანებთ საკვებს ან ჭამთ სავსე კუჭი, ირღვევა საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ნორმალური აქტივობა, ირღვევა საჭმლის მონელება. კვებათა შორის უფრო დიდი ინტერვალი მოდის ღამის ძილის პერიოდზე, მაგრამ ის არ უნდა აღემატებოდეს 10-11 საათს. Ზოგადი წესიარის შემდეგი: მცირე კვებას შორის ინტერვალი შეიძლება იყოს მოკლე (2-3 საათი), მაგრამ არ არის მიზანშეწონილი წინა ჭამიდან 2 საათზე ადრე ჭამა. საშუალოდ, შესვენება კვებას შორის უნდა იყოს 4-5 საათი.

დიდი მნიშვნელობააქვს ყოველდღიური დიეტის განაწილება, ანუ მენიუს მომზადება. აქ გაერთიანებულია საკვების რაოდენობის, მისი ხარისხობრივი შემადგენლობისა და ცალკეული კერძების მიღების თანმიმდევრობის საკითხები.

ადამიანის მიერ დღეში მოხმარებული საკვების ჯამური რაოდენობა, თხევად საკვებთან და სასმელთან ერთად, საშუალოდ დაახლოებით 3 კილოგრამს შეადგენს. საუზმე ძილის შემდეგ პირველი კვებაა. ღამის ძილის დროს ინელებოდა ყველაფერი, რაც წინა დღეს შეჭამეს, სხეულის ყველა ორგანო, მათ შორის საჭმლის მომნელებელიც, ისვენებდა და იქმნებოდა. ხელსაყრელი პირობებიმათი მომავალი მუშაობისთვის. კვების სფეროში ჩართული მეცნიერები ერთხმად თვლიან, რომ აუცილებელია საუზმე, განურჩევლად ფიზიკური თუ გონებრივი აქტივობაადამიანი აკეთებს. ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ დიეტის რა ნაწილი უნდა შეიცავდეს საუზმეს.

ითვლება, რომ თუ ადამიანი ეწევა ფიზიკურ შრომას, მაშინ საუზმე უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 1/3 ყოველდღიური რაციონიმოცულობითაც და კვებითი ღირებულება. თუ ფიზიკური შრომის ადამიანი ჭამს უმნიშვნელო მოცულობას და კვებითი ღირებულებასაუზმე ან კიდევ უფრო უარესი - ის იწყებს მუშაობას ცარიელ კუჭზე, შემდეგ ვერ მუშაობს სრული დატვირთვით და მისი შესრულება საგრძნობლად ეცემა. ახლა უკვე მოდური გახდა, განსაკუთრებით ცოდნის მუშაკებს შორის, საუზმეზე ფინჯანი ყავით ან ჩაით შეზღუდვა. ისინი ეხება დროისა და მადის ნაკლებობას. ორივე შედეგია არასწორი სურათიცხოვრება, ზოგადი რეჟიმიდიეტის ჩათვლით. რაციონში წესრიგის დაცვა (როგორც, მართლაც, მთელი ცხოვრების წესი) ადამიანის ძალაშია და ვისაც სურს, შეუძლია დაძლიოს არასწორი კვების ცუდი ჩვევა და სხვათა შორის, უარი თქვას. ცუდი ჩვევებიროგორიცაა ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება და მოწევა.

ზემოაღნიშნულის შეჯამებით, მინდა გავამახვილო ყურადღება იმ ფაქტზე, რომ წარსულის მოაზროვნეები საკვებში ზომიერებას უკვე უკავშირებდნენ არა მხოლოდ ადამიანის ჯანმრთელობას, არამედ მის მორალურ მდგომარეობას. ძველი რომაელი ფილოსოფოსი რუფუს მუსონიუსი თვლიდა, რომ „ჩვენი მოვალეობაა ვიკვებოთ სიცოცხლისთვის და არა სიამოვნებისთვის, თუ გვსურს მივყვეთ სოკრატეს მშვენიერ გამონათქვამს, რომ სანამ ადამიანების უმეტესობა იმისთვის ცხოვრობს, რომ ჭამოს, ის, სოკრატე, ჭამს იმისთვის, რომ იცხოვროს. ." თავად სოკრატემ თავისი დამოკიდებულება კვების მიმართ ასე გამოხატა: „უფრთხილდი ნებისმიერ საჭმელსა და სასმელს, რომელიც გაიძულებს, ჭამო იმაზე მეტს, ვიდრე მოითხოვს შიმშილი და წყურვილი“.

მეცნიერები ამბობენ, რომ უმეტესი დაავადებების საფუძველია თანამედროვე ადამიანიიტყუება არასწორი კვება. და ჩვევა მას ოჯახში აქვს. პრინციპების ცოდნა რაციონალური კვებადა მათი პრაქტიკაში მკაცრი დაცვა უზრუნველყოფს ოჯახის ყველა წევრს კარგი ჯანმრთელობადა კარგი განწყობა, სრული, საინტერესო ცხოვრებით ცხოვრების შესაძლებლობა.